いまだに言われ続けている 「マーガリンはプラスチックである」という話。 インパクトが強く一度は聞いたことがあると思います。 が!! これに関しては、 デマである 。 と言って問題ないでしょう。 マーガリンの脂肪分子がプラスチックの構造に似てるって聞いたけど? 残念ながら全く似ていません 『マーガリンはプラスチック』 正確には『 マーガリンに含まれるトランス脂肪酸がプラスチックに似ている』という話は、そもそも不明瞭な点が多いです。 プラスチックと言っても様々ありますが…真っ先にイメージするのは 「合成樹脂」 だと思います。 合成樹脂とは、人為的に作られた高分子化合物の総称 です。 高分子化合物というのがポイントで、小さい構造がいくつも繰り返し結合した形… 簡単に 「分子(物質の最小単位)が規則正しく大量にくっついて構成されたもの」 と考えてください。 一方、 マーガリンの脂肪酸は高分子化合物と言えないほど分子数は少ない です。 …何が言いたいの? つまり、 全く似ていない ってことです 初めに言い出した人は、 何をもって似ていると思ったのか不思議ほど 似ていないのです。 まだ、お米に含まれるデンプンはプラスチックと構造が似ているといったほうが説得力あります。 マーガリンがプラスチックと言われる理由は誤訳のせい なんでそんなデマが広まったの? 誤訳で広まった可能性が高いよ 英語のプラスチック(plastic)は、複数の意味 があります。 その中で注目すべきは 「プラスチック」 と 「塑性(可塑性)」 の意味があることです。 感のよい人はわかったと思いますが、 ポイントは「塑性(そせい)」 です。 「塑性」は簡単に言うと、 力を与えても元に戻らない性質のこと です。粘土をグニッと潰しても元に戻らないのと同じです。 なので 「マーガリンは塑性がある」という英文を「マーガリンはプラスチックである」と 間違え広まってしまった と考えられます。 ちなみに バター・マーガリン・ショートニングはどれも塑性を持つ油脂製品なので「可塑性油脂」とも呼ばれています。 マーガリンは腐らないって本当? マーガリンってものすごく体に悪いって本当ですか？家庭科の先生が言ってたんです... - Yahoo!知恵袋. 真偽はおいておいて「マーガリンは腐らない」という話は有名ですね。 マーガリン=プラスチック疑惑に拍車をかけた要因の一つ です。 冒頭で書きましたが、 マーガリンは風味・食感をよくするため様々な成分が配合されています。 種類により、油脂の量・タンパク質の違い・水分量など異なります。 要は 「マーガリンとひとくくりにするには対象が多すぎる」 のです。 例を挙げるなら… 油脂100%で作られたマーガリンがあったとしたら、酸化するけど腐敗はしません。 ※油は腐敗しません。 逆に タンパク質などが多いマーガリンは問答無用で腐敗します。 ※カビ・菌のエサになるものが多いほど腐りやすい つまり…どういうこと?
常日頃から バランスの良い食事を心がけ、多くの情報から正しい情報を見つけ出す能力が大切 です。 参考文献—- 雪印メグミルク: マーガリンとは 農林水産省:すぐわかるトランス脂肪酸()
08gです。 パンをはじめ、お菓子作りや家庭での料理に使っても安心して食べらます。 雪印メグミルク バターのようなマーガリン 「バターのような マーガリン」も低トランス脂肪酸のマーガリンです。 トランス脂肪酸の含有量は10g中0. 06gです。 バターのような食べ応えのマーガリンです。 バターではなくマーガリンです。お間違えの無いようお願いします。 雪印メグミルク ネオソフト べに花 「ネオソフト べに花」は更に低トランス脂肪酸のマーガリンです。 トランス脂肪酸の含有量は10g中0. 03gです。 これはほとんどトランス脂肪酸が含まれていないと言えるでしょう。 「ネオソフト べに花」は健康への意識が高い人におすすめの商品です。 小岩井 マーガリン ヘルシー芳醇仕立て 「ヘルシー芳醇仕立て」のトランス脂肪酸含有量は10g中0. 011gです。 マーガリンなのに香料といった添加物なしで芳醇な香りが楽しめます。べに花油を使用しています。 小岩井 マーガリン 醗酵バター入り 「醗酵バター入り」のトランス脂肪酸含有量は10g中0.
動物 栃木、群馬、長野のあたりは、熊は何平方メートルあたりに一頭いますか? 1 8/8 18:27 昆虫 これはなんの幼虫ですか? 3cmくらい、東京都下です 0 8/8 18:40 動物 このネコ何の種類のネコかわかりますか? 4 8/8 8:39 昆虫 家の縁台の下に蜂の巣が出来ていました。 これは、何蜂でしょうか? 刺されたら危険な蜂でしょうか? 2 8/8 17:55 xmlns="> 50 昆虫 この花(名前忘れました)を通販で購入しましたが、緑色の青虫が毎日大量に付いています。枝と同化して見にくく、 写真左下のように枯らされました。 全部の青虫を取ったら、枯れた上からやっと緑の若葉が出てきましたが。 この青虫は、なんという名前の虫ですか? 0 8/8 18:39 昆虫 カブトムシの赤ちゃんを見つけました 飼い方教えてください 2 8/8 16:35 昆虫 この蛾の名前を教えてください 0 8/8 18:38 園芸、ガーデニング 木酢というカボスみたいな柑橘の木が購入して6年目でやっと一個実を付けました。6月にいくつか花が咲いて一つだけ実が残り現在ピンポン玉くらいの大きさになっています。 8月になってまた花がいくつか咲き始めました。今からでもちゃんと大きな実になることが出来るのでしょうか? 大きくなれるとしても、木がそれほど大きくないので新しい花は摘み取って木に負担をかけないようにした方がよいでしょうか? 1 8/8 12:45 xmlns="> 100 園芸、ガーデニング 子供の朝顔のプランターからきのこが生えてきました。上の方と水が出ていく下の方からです。昨日は無かったので一晩で生えてきたようです。何という名前のきのこなのか、抜いた方がいいのか教えてほしいです。 2 8/8 17:30 xmlns="> 100 昆虫 虫に刺されました 多分アブだと思うのですが、確証はありません。。。 足に2箇所刺されて、腫れや痒みなどは今のところありません。 虫がなんなのか、また対処方法などあれば教えていただきたいです。。。 1 8/8 18:30 xmlns="> 100 水の生物 この写真の中の貝の名前わかる方教えてください。名前がわかったら検索しますのでどの貝がどの名前か分からなくても大丈夫です。 よろしくお願いします(*´-`) 1 8/8 18:19 昆虫 日本にいるレア(珍しい)セミを教えてください。 2 8/8 17:39 昆虫 カブト虫の成虫がいますが、土の中に、3センチ位の幼虫がいますが、この時期にこんな小さな幼虫がいるものでしょうか。 2 8/8 17:08 xmlns="> 25 昆虫 先日ミヤマクワガタのメスを3匹採集して来て 産卵セットを組もうと思うのですが 3匹同時に同じセットに入れて採卵は可能でしょうか?
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1 8/8 17:01 昆虫 虫に詳しい方お願いいたします。 フタホシコトロギを数匹、広めのプラケース(虫かご)で飼育しているのですが、昨夜から1匹だけ土の上を這いずり回るように弱々しく歩く子がいます。 その子だけ別のプラケースへ移し、タンパクゼリーとコオロギ用の餌を与えていますが食べず、観察していると時々身体や脚をピン!と痙攣したように伸ばしたりしながら苦しそうに動き回っています。外傷は見当たりません。 しばらくしてまた見るとひっくり返っていて、起こしてあげてスポイトでほんの少しずつ水を与えると飲みましたが、そのあとは足の力がないようで倒れてしまい、脚を折りたたんで全く動かなくなってしまいました。触覚を触っても反応はなく、お腹や口元も全く動きません。 しばらく経っても変わらないので完全に死んでしまったと思い、ティッシュで包みましたが、今朝になると、なんとティッシュの中で動いていました。 しかし、弱々しくて一人では身体を支えて歩くこともできません。しかも、時々頭だけを上下にぐんっと伸ばしたりしていますが、これはどういう状態なのでしょうか? この頭の動きや、昨夜の脚をピン!と伸ばしながらバタバタ脚を動かすのはなぜでしょうか? 寄生虫などの可能性はありますか? お詳しい方、お力添えをお願いいたします。 0 8/8 18:15 xmlns="> 50 動物 武井壮さんがヒグマやグリズリーなどの熊と戦っている動画はありますか? 0 8/8 18:14 昆虫 この蜘蛛の名前を教えて下さい! 0 8/8 18:14 昆虫 この蛾の名前を教えてください 1 8/8 0:00 xmlns="> 25 昆虫 ヒマワリの葉が食べられてしまいました(T0T) なんの幼虫ですか?? 1 8/8 14:06 アクアリウム 家に帰ってきたらコブヒトデのコブが一個取れてました、、!!!!これはなんかの病気でしょうか??どうすればいいのでしょうか、??少しでも分かる方どうか回答お願い致します、、!! 0 8/8 18:10 xmlns="> 100 園芸、ガーデニング この3つの花の名前を教えてください! 分かる方回答よろしくお願いしますm(_ _)m 3 8/8 17:46 動物 恐竜のご先祖さまという意味がある、恐竜の名前を教えてください。 0 8/8 18:09 昆虫 こんにちは。 私はセミが大の苦手で、家の玄関通路に止まっていたり転がっていたりすると帰れなかったり家から出ることが出来なかったことが何度もあります。 これはなんとかせねば... と思いネットで調べたのですが、、、 水鉄砲はただセミを無力化するだけで、存在自体はそこに残っているので却下。 セミ除けも、マンションなのでこれも却下。 一番良いな!と思ったのは、虫網でキャッチ&リリースするというものなのですが、 もし網に引っかかってしまってセミをリリースすることが出来なかったりしたら… リリースしたセミがこっちに飛んで来たらどうしよう…と不安がたくさんあります。 セミ対策、キャッチアンドリリースのプロの方、コツや方法があればご教授お願いいたします。 4 8/8 17:17 xmlns="> 250 生物、動物、植物 この石ってどんな種類かわかる方いらっしゃますか?