「五感で味わう超絶品海苔包み」左から「鯛の漬け」「まぐたく」「夏うなぎ」(638円) 回転寿司チェーン「スシロー」(本社:大阪府吹田市)が、名店の匠とタッグを組みメニューを開発する人気企画「匠の一皿」。今回は富山県の「鮨し人」が考案した「五感で味わう超絶品海苔包み」が登場。6月23日から全国の店舗で発売された。 同メニューは、別添えの「有明産くちどけ海苔」ですしを包んで食べるスタイルが特徴で、口に入れる瞬間パリッとした食感が楽しめる。また、ほかのお気に入りのすしに巻いて食べたり、そのまま食べるのもオススメだという。 登場する3種のすしはその海苔との相性を考えて開発。そのなかでも「鯛の漬け」は、匠こだわりのタレに漬け、すり潰したゴマをトッピングすることで、ゴマの風味と香りが存分感じられる一品に仕上げている。さらに、「まぐたく」に、うなぎときゅうりを合わせた「夏うなぎ」が一皿で味わえる(638円)。
「生たこ梅きゅう」 約80万食を売り上げ、「匠の一皿プロジェクト」初の定番メニューに。かつお節、煮きり酒を紀州南高梅にあわせたまろやかな梅肉と塩もみした食感のよいきゅうり、刻んだ大葉が生たこと絡みマッチする上品な逸品とのこと。 笠原将弘氏 【日本料理"賛否両論"店主 笠原将弘氏】 2004年、恵比寿に「賛否両論」を開店。「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方が好きだと言ってくれる人が来てくれれば…」との想いを店名に冠した店は、予約の取れない人気店。 「生たこ梅きゅう」以外にも、シンプルさを持ちつつもひと捻りある、日本の良さが伝わる商品「金華さば信州練りみそ炙り」「独創 青椒いわしにぎり」をはじめ、お店での人気メニューである「匠のまかない 鶏ごぼうラーメン」などを考案。 本格フレンチを大人から子どもまで楽しめるおすしへ昇華! 「炙りサーモン自家製タルタル」 スシローでも大人気の店内仕込みの特製タルタルを初めて使った商品。スパイシーなカレーの風味とフライドオニオンがマッチする新感覚の逸品とのこと。 山口浩氏 【"神戸北野ホテル"総料理長 山口浩氏】 大阪のホテルで修行後、パリの有名レストランを経てフランス料理界で最も偉大な料理人の一人ベルナール・ロワゾ―氏に師事しフレンチを学ぶ。帰国後、神戸北野ホテル総料理長として様々な賞を受賞。 「炙りサーモン自家製タルタル」以外にも、フレンチの技を活かした「匠のグラタン仕立て海老にぎり」「フレンチポークカツにぎり」をはじめ、タルタルソースを存分に楽しめる「自家製タルタル丸ごとパリッとえび春巻き」などを考案。 独自のセンスで今までにないすしを創り、すしの可能性を広げた! 「鯵と香味野菜ピリ辛胡麻だれにぎり」 店内で酢〆した鯵と、シャキシャキ食感の香味野菜、匠特製のラー油入り胡麻だれが相性抜群。何層にも広がる味わいと風味が楽しめる逸品とのこと。 吉岡哲生氏 【"ブランカ"店主 吉岡哲生氏】 2014年に京都で「ブランカ」を開店。無類のアジア好きで、旅をしては現地で出会う味を会得し、スパイスや香草を巧みに使った独自の"居酒屋料理"を提供。客の心を掴んで離さない居心地の良い空間に海外からも足繁く通うファン多数。 「鯵と香味野菜ピリ辛胡麻だれにぎり」以外にも、今までにない独創的なアイデアを加えた創作すしである「旨辛 食べるトムヤムクンすし」「鮭の漬け焼きと筋子のにぎり」をはじめ、「匠のエスタ リコ スシタコス」などを考案。 「匠の本格酸辣湯麺」、「パフェ クレームダンジュ・ローズフランボワーズ」も登場 匠の本格酸辣湯麺 発売日:2月10日(水)~2月28日(日) 価格 :380円(税別) ※持ち帰り不可。 パフェ クレームダンジュ・ローズフランボワーズ 発売日:2月10日(水)~2月28日(日) 価格:300円(税別) ※持ち帰り不可。 ※写真は全てイメージです。 ※一部店舗では品目・価格が異なります。 ※期間限定商品のため、なくなり次第終了となります。 ※写真はイメージです。
『匠の一皿 第二章 独創』篇 イメージ画像 『匠の一皿プロジェクト』は、すしの旨さにとことんこだわるスシローが、回転すしの常識を変える、新定番となりえる商品を創るために、ジャンルの異なる名店の匠たちが"監修"するのではなく自らが本気で新商品を開発するプロジェクトです。今回スタートする第二章のテーマは「独創」。『匠の一皿プロジェクト』をより進化させ、回転すしメニューに一層のイノベーションを起こしていくことをテーマにいたしました。 第二章では、各業界で改革を起こしてきた新進気鋭な3つの名店とタッグを組みます。1店目は「鮨し人」(食べログ点数4. 18・富山県のレストランランキングNo. 1 ※)。2店目は「respiración(レスピラシオン)」(食べログ点数3. 91・石川県スペイン料理ランキングNo. 1 ※)。そして3店目は「イチリン ハナレ」(食べログ点数4. スシロー 匠 の 一个星. 34・神奈川県レストランランキングNo. 1 ※)。 記念すべき第二章の始まりの商品は2品です。「鮨し人」考案の「富山鮨し人流 鱒の介寿司」と、「respiración」考案の「始まりの皿 インパクト甘海老」です。スシローの厳選素材の味をさらに引き立てる、匠ならではの技やアイディアがつまった逸品は3月3日(水)より、全国のスシローにて販売となります。 回転すしの常識を超え、常識破りの"新しいうまい"を提供する『匠の一皿 第二章 独創』篇にご期待ください。 ※「イチリン ハナレ」「鮨し人」「respiración」食べログ点数・ランキングはいずれも2021年2月2日時点のデータです。 ※商品はなくなり次第終了となります。 ※写真はイメージです。 ※本リリースに記載している商品につきましては、一部店舗では品目・価格が異なります。 ※状況によりお持ち帰りのみの営業、または営業時間の変更がございます。 『匠の一皿プロジェクト』第二章 概要 『匠の一皿 第二章 独創』ロゴ ■タイトル:『匠の一皿 第二章 独創』 ■開始日:3月3日(水)~ ■参画いただく3組の名店: ・「鮨し人」木村 泉美 ・「respiración」梅 達郎/八木 恵介/北川 悠介 ・「イチリン ハナレ」齋藤 宏文 特設サイトURL: 食べログ特設ページ: 富山県ランキングでNo. 1を誇るすし屋考案のすし3種盛りが300円(+税)で。 緻密でロジカルな、異端のすし職人 「鮨し人」木村 泉美氏 回転すし店を経て独学で研鑽を重ね、今では業界でも一目を置かれる存在の木村泉美氏。そんな木村氏が異端と呼ばれるのは、素材を活かす独自のアプローチ。素材の性別、生息する海の深さなどに応じて仕上げる品を変え、素材が生きてきたストーリーを表現する。また、握る直前にネタを切ると水分が出て旨みが薄まるため、事前に切って6000ボルトの電流が流れる特注冷蔵庫に置いておき、酸化させずに旨みを凝縮させるという。今回のスシロー『匠の一皿 第二章 独創』は、名すし職人が回転すしを考案する前代未聞のコラボだが、注目は味。スシローのネタがさらに圧倒的なうまさへと進化したのは、他とは一線を画す技を持った木村氏だからこそです。 「富山鮨し人流 鱒の介寿司」 富山鮨し人流 鱒の介寿司 木村氏が富山の鱒寿司をイメージして考案。鱒の介を塩〆して余分な水分を抜き、旨みを深めるために酢〆した鱒の介を3つの食べ方でご用意しました。生・炙り・押し寿司の順で食べるのが木村氏のおすすめ。店内で味わえるだけではなく、お土産としてお持ち帰り可能です。 ■商品名:富山鮨し人流 鱒の介寿司 ■価 格:300円(+税) ■発売日:3月3日(水)~ 食べログ 富山県No.
衝撃である。スシローの「匠の一皿」が普通にウマイのだ。そんなバカな! あの「匠の一皿」だぞ!! 普通にウマイなんて そんなことがあるわけねェェェエエエ ! きっと、何かの間違いだ。2回食べても信じられなかったため、もう一度食べてみたのだが…… やはり普通にウマイ 。バカな!! ・寿司にちょっとは気を遣え 「匠の一皿」とは、色んな料理のプロフェッショナルとコラボして新発想の寿司を提案するプロジェクト。スシローにあまり行かない方はご存じないかもしれないが、これまでこのプロジェクトで発表される寿司は 攻めしゃくっていた 。 サーモンタルタルとか、つぶ貝えのきバターはまだ良いとして、 旨辛食べるトムヤムクンすしとか、匠のカツカレイすしとか、スシタコスとかは「寿司にちょっとは気を遣え」と言いたくなるレベル 。ウマイはウマイのだが、普通ではない。それが私(中澤)の「匠の一皿」プロジェクトへのイメージだ。 ・五香鉄火 そんな中で、2021年5月19日、展開されていた『天然インドまぐろの五香鉄火(ウーシャンテッカ)』を食べてみたところ、冒頭のリアクションとなってしまったわけ。 どうしたん!? スシロー 匠 の 一周精. ちゃんと寿司の味やん !
スシロー×イチリン ハナレ 2021年04月21日 13時00分更新 寿司チェーン「スシロー」では4月21日より、「匠の一皿 第二章 独創」篇にて、神奈川県の中華の名店「イチリン ハナレ」のシェフ・齋藤 宏文氏考案の新商品「名物タレで食べる寿司4種」を期間限定発売する。 匠の一皿は名店の匠が考案した新商品による回転すしの常識を変える逸品を提供する企画。イチリン ハナレは食べログ神奈川県No. 1の名店。 名物タレで食べる寿司4種:528円 新商品となる「名物タレで食べる寿司4種」は赤海老、炙り帆立、国産真鯛、こだわり鶏の4種の寿司で、醤油ではなくイチリン ハナレの名物「よだれ鶏」のタレを同店シェフの齋藤氏がスシロー仕様にアレンジしたもので食べるというもの。黒酢の酸味と辣油の辛味が絶妙にマッチさせ寿司にあうタレに仕立てた。上品な辛味と酸味は後を引く新しいうまさを存分に楽しめ、香りも楽しめるようにこだわったという。 新しいすしの食べ方として提案 名物タレはセットの寿司だけではなく、お好みで他の寿司につけて食べるも良し、さらに別売りの「〆の麺」を注文することで余ったタレで「名物タレで食べる〆の麺」を楽しむこともできる。 名物タレで食べる〆の麺:110円 そのほか、ライチの魅力を余すことなく味わえる「至福のライチフロート」も登場。 至福のライチフロート:308円 「イチリン ハナレ」シェフ・齋藤 宏文氏 ■「アスキーグルメ」やってます アスキーでは楽しいグルメ情報を配信しています。新発売のグルメネタ、オトクなキャンペーン、食いしんぼ記者の食レポなどなど。 コチラのページ にグルメ記事がまとまっています。ぜひ見てくださいね! ご意見、要望、ネタ提供などはアスキーグルメ公式Twitterまで アスキーグルメ (@ascii_gourmet)
1のお店がすしの食べ方をぶっ壊す 中華の枠にとらわれない、新たな感性が一皿にあふれる 「イチリン ハナレ」齋藤 宏文氏 「今、自分が食べたいと思うもの、好きなものを、お客様と共有したい」と語る齋藤シェフ。料理をする上では当たり前とされる調理法やアプローチに対して常に疑問を投げかけ、分解と再構築を繰り返しながら独自の味を探究する。それは奇をてらうためではなく、料理の可能性を広げるための行為なのだ。今回のスシロー『匠の一皿 第二章 独創』では、誰もが当たり前に思っていたすしと醤油の関係に着目。すしは、なぜ醤油をつけて食べるのかという部分から探求し、これまでの常識を覆す新しい食べ方を提案。昔からすしが大好きだという齋藤シェフの発想により、スシローこだわりのうまさがさらに大きく広がる。 商品は4月21日(水)登場! Coming Soon ※発売日が予告なく変更になる場合がございます。 食べログ 神奈川県No. 1の中華料理店「イチリン ハナレ」 イチリン ハナレ 「東京チャイニーズ一凛」の離れとして、2017年に鎌倉でオープン。コースの構成がフレンチのようでもあり、中華でありながら途中にカツサンドが出されたりするなど、意外性にあふれる食時間が楽しめる。麻婆豆腐や餃子といった中華では定番の一品も、分解と再構築を繰り返した齋藤シェフならではのアレンジが施され、そのレベルの高さに舌の肥えた美食家たちも驚かされているという。また、フランス人の外交官がかつて住んでいた日本家屋を改築した空間は、古き良き日本文化と洗練された佇まいが融合。料理だけではなく、その日にしか体験できない空間が演出され、「イチリン ハナレ」という店自体が特別な場所であることを認識させてくれる。 さらに、第二章スタートを記念し3月5日(金)18時よりスシローお食事券5, 000円分が当たるSNSキャンペーンも開催!
飲食店の運営者様・オーナー様は無料施設会員にご登録下さい。 ご登録はこちら 基礎情報 店名 いか本家 いそ浜別館 所在地 〒847-0304 佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦辻2039-23 地図を見る TEL 0955-82-1113 基本情報 営業時間 [月〜金] 11:00〜18:00 [土・日・祝] 10:00〜19:00 定休日 不定休 座席 600席 予約 ― 貸切 禁煙/喫煙 完全禁煙 駐車場 有 平均予算 2000円〜2999円 カード その他 【最終更新日】 2017年04月05日 ※施設の基本情報は、投稿ユーザー様からの投稿情報です。 ※掲載された情報内容の正確性については一切保証致しません。 基本情報を再編集する ホームページ情報 ホームページ フリースペース この施設の口コミ/写真/動画を見る・投稿する 8件 31枚 1本 投稿方法と手順 この施設の最新情報をGETして投稿しよう!/地域の皆さんで作る地域情報サイト 地図 投稿情報 この施設の最新情報をGETして投稿しよう! 地域の皆さんで作る地域情報サイト 口コミ 8 件 写真 31 枚 動画 1 本 「いか本家 いそ浜別館」の投稿口コミ (8件) 「いか本家 いそ浜別館」の投稿写真 (31枚) 「いか本家 いそ浜別館」の投稿動画 (1本) 施設オーナー様へ クックドアでは、集客に役立つ「無料施設会員サービス」をご提供しております。 また、さらに集客に役立つ「有料施設会員サービス」の開始を予定しております。 無料施設会員 で使用できる機能 写真の掲載 料理メニューの掲載 座席情報の掲載 店舗PRの掲載 無料施設会員 へ登録 有料施設会員 で使用できる機能(予定) 店舗紹介機能 クーポン/特典の掲載 求人情報の掲載 店舗ツイートの掲載 姉妹店の紹介 電話問合せ・予約機能 施設ブログ インタビューレポート ホームページURLの掲載 テイクアウト可否の掲載 キャッシュレス決済の掲載 貸切可否の掲載 予約・貸切人数の掲載 店舗の特徴の掲載 施設一覧での優先表示 「いか本家 いそ浜別館」近くの施設情報 「いか本家 いそ浜別館」の周辺情報(タウン情報) 「いか本家 いそ浜別館」の周辺施設と周辺環境をご紹介します。 唐津市 生活施設 唐津市 タウン情報 唐津市 市場調査データ 唐津市 観光マップ 唐津市 家賃相場 唐津市 交通アクセス 「食」に関するお役立ち情報を紹介!
全国的にも有名な呼子のいか 生簀からすくい上げていかの活き造り。 当店ならではいか下足踊り喰いが楽しめます。 こだわり いか下足踊り喰いが楽しめます! 捕れたの新鮮ないかを生簀からすくい上げ、動いている透明ないかを素早くさばき、お客様の所へいか活き造りとしてお膳にしてお出ししております。また店員がハサミでいかの下足をチョキーンと切って、お客様へ下足の踊り喰いもお勧めしております。ぜひ新鮮ないかのコリコリとした食感をお楽しみください。 ゆったりとお食事をお楽しみ頂けます 目の前がすぐ海というロケーション、一面ガラス張りの店内は明るく外を見ながら食事もお楽しみ頂ける席もございます。 お席はお座敷とテーブル席のご用意がございます。 写真 店舗情報 営業時間 月~金 11:00~17:00 土・日・祝 10:00~19:00 定休日 座席数・ お席の種類 総席数 600席 座敷席あり 禁煙・喫煙 店内全面禁煙 お子様連れ お子様連れOK ※詳細はお問い合わせください ペット同伴 ペット同伴NG 外国語対応 外国語メニューあり 英語 中国語(簡体字) 韓国語 携帯・Wi-Fi・電源 携帯の電波 ソフトバンク NTT ドコモ au 〒847-0304 佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦2039-23 0955-82-1113 交通手段 JR 唐津駅 バス30分 昭和バス 呼子大橋停留所 徒歩5分 駐車場 有:専用50台 更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。
いかの活造りに、いかギョーザや刺身などが付く本家定食(3780円)は人気がある。 予約不可 イカ活造り定食 2700円 いか活造りにいかしゅうまい、小鉢など全8品が付くスタンダードなメニュー。写真のいかは2人前 ゲソの付け根の部分から大胆にカット。自分で切ることもできる ハサミでゲソを切っても足がうごめく様子がおもしろい。鮮度は申し分なし! 最後は天ぷらで!
呼子・玄海に行ったことがあるトラベラーのみなさんに、いっせいに質問できます。 yamaotokoy1 さん けろろん さん ヤムヤムにゃん さん jamoka さん まさちゃん さん こまてぃ さん …他 このスポットに関する旅行記 このスポットで旅の計画を作ってみませんか? 行きたいスポットを追加して、しおりのように自分だけの「旅の計画」が作れます。 クリップ したスポットから、まとめて登録も!
おいしいイカの活き造りを味わいながら、玄界灘の美しさや活気あふれる町の雰囲気を全身で楽しんでみてくださいね。 ※この記事は2018年7月時点での情報です ※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください メディアハウスクリエーション 東京・神楽坂にある制作会社で、各種エンタメ誌からブライダル、進学など幅広い制作実績あり。個性豊かなメンバーたちがとっておきの旅情報やトレンドを発信します!
お店の写真を募集しています お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。 あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。 favoreatユーザーが食べて美味しかった料理 ヒトサラ姉妹サービス「料理レコメンドアプリ"favoreat(フェーバーイート)"」の投稿を掲載しています いか活け造り定食 イカはやっぱり函館より呼子。 残念ながら時期的にケンサキイカじゃなかったけどレベルは高い\(^o^)/ 美味しそう 13 人 美味しかった 1 人 基本情報 店名 いか本家いそ浜別館 TEL 0955-82-1113 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 住所 佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦2039-23 地図を見る 営業時間 [月〜金]11:00〜18:00 [土・日・祝]10:00〜19:00 定休日 不定休 お店の関係者様へ エントリープラン(無料)に申込して、お店のページを充実させてもっとPRしませんか? 写真やメニュー・お店の基本情報を編集できるようになります。 クーポンを登録できます。 アクセスデータを見ることができます。 エントリープランに申し込む 営業時間・定休日 いか本家いそ浜別館に行った 1 人の投稿から算出しています。 あなたにオススメのお店 唐津でランチの出来るお店アクセスランキング
17時)【火~金】11時~19時(L. 18時)【土日祝】10時40分~20時(L. 19時) [定休日]お盆・年末年始 [アクセス]唐津大手口バスセンターから昭和バス呼子方面行きで約40分、呼子台場みなとプラザ停留所からすぐ。呼子停留所から徒歩17分。JR各線「唐津駅」から車で約30分 [駐車場]約50台(無料) 「河太郎 呼子店」の詳細はこちら 海中魚処 萬坊(かいちゅううおどころ まんぼう) 海から臨む呼子の絶景&海中の景色も楽しめる、「いかしゅうまい」発祥のお店 イカコース 2, 860円(税込)。海上から呼子大橋を眺めながら 『海中魚処 萬坊』は、日本初の海に浮かんだレストラン。船のように海上にたたずむ店舗へは、橋をわたって向かいます。 船の音と呼子の海の波音が響き渡るお店で、呼子の海と呼子大橋、山々を眺めながら、呼子イカに舌つづみ。呼子イカの美味しさはもちろん、呼子の魅力を五感で楽しむことができますよ。 注目すべきは、海面より低い位置にある「海中席」。海中の景色を見ることができて、まるで水族館さながらの楽しさ。旅の良い思い出になること間違いなしです! こちらのお店は、呼子イカ定食やコースの定番となった「いかしゅうまい」発祥の店でもあります。玄界灘の海の幸を、抜群の景色とともに思う存分楽しんで! こちらが『海中魚処 萬坊』の外観。本当に海の上! 小上がり席の窓から見える景色は海の中。天井あたりが海面になります 海とつながったいけすが見えるテーブル席。「いけすの魚たち」を紹介するプレートも ■海中魚処 萬坊 [住所]佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦1944-1 [営業時間]【平日】11時~18時(L. 17時)【土日祝】10時30分~20時(L. 19時) ※2018年は8月13日~8月15日(水)がお盆のため土日祝と同時間営業となります [定休日]毎月第3木曜日 ※天候により変動あり。2018年8月は第4木曜日が定休 [アクセス]JR各線「唐津駅」よりバスまたはタクシーで約30分 [駐車場]50台(無料) 「海中魚処 萬坊」の詳細はこちら いか料理専門店 いか道楽 呼子の海が目前に広がる店舗で、イカ料理を楽しみ尽くす! いか釜活き造り定食 3, 000円(税別) 透明で甘い活き造りはもちろん、さまざまなイカ料理を楽しめる『いか料理専門店 いか道楽』。 年配の方に好評のテーブル席や、「お子様定食」が用意されているのも嬉しい。細やかな心遣いにあふれた、やさしいお店です。 写真の「いか釜活き造り定食」にも付いている「いか釜飯」や、「イカビビンバ」、「いか一本寿司」なども定番メニュー。「いか一本寿司」は、土日祝日なら持ち帰ることもできますよ。 「いかしゅうまい」や「瞬間凍結いか活き造り」などの商品も、冷凍クール便で全国に配送可能。なんと「活きてるまんま」のイカを配送することまでできちゃいます。 お店で呼子イカを堪能した後は、自宅用や大切な人への贈答用にぜひ!