そう思えるおいしさでした。意外なほどに時間がかからないのも魅力です」(山川) 二人ともすっかり、鍋で炊くごはんに魅せられたようす。 「どんな鍋でも炊けるようになるには、レシピなんかに頼っちゃだめ。肝心なのは、鍋の"ころあい"を把握して、自分だけの炊飯術を身に着けることですぞ。いつもながら、身に着けるためには引き続き実践あるのみでっす!」 「はい、早速やってみます!」(高橋・山川) 監修=魚柄仁之助 取材・文=玉木美企子 撮影=坂本博和(写真工房坂本) 構成=編集部
鍋でご飯を炊く方法 難しい? そんな不安も、火加減などのコツさえつかめば簡単。ガスコンロで手軽に、炊飯できます。炊きやすい3合程度から始めるのがおすすめです。 火加減の調節で、コツさえつかめば、行平鍋(雪平鍋)やフライパン、土鍋でもガスコンロで炊飯を手軽に楽しめます。 1. 米を洗う・水につける 米は洗ってざるに上げ、軽く水けをきってから鍋に入れ、分量の水を加えてつけます※。 ※夏は30分、冬は1時間の浸漬を忘れずに! (帰宅後すぐに、炊飯したい場合は、朝から浸漬しておいてもOK) 2. 米を炊く 1の鍋にふたをして中火にかけ、10分かけて沸騰させます。 沸騰したら弱火にして15~20分加熱し、火を止めて10分蒸らします。 炊きはじめから沸騰するまで「10分」がポイント! 点火時の火加減を10分前後で沸騰するよう設定するのが、ふっくら甘味のあるごはんを炊く秘訣です。 火力を中火〜強火にして何回か炊いてみて、10分で沸騰する火加減を見つけてください。蒸気が出るのを確認し、きちんと沸騰させるのがおいしく炊くコツです。 電気炊飯器「不要」&「節電」にも キッチン家電を置くスペースに困っていませんか? 電子レンジ、トースター、コーヒーメーカー、ジューサー・・・その中で、炊飯器って結構場所をとりませんか? キッチンは家の中でも一番物が多い場所。電気炊飯器を持たない、使わない生活もおススメです。 ガスコンロと鍋で炊飯をすれば、炊飯器を購入する必要がないだけでなく、停電の時にも安心で、普段からの節電にもつながるので嬉しいですね。 炊飯器の「置く場所」「蒸気」に悩まされない! 電気炊飯器は、皆さんどこに置いていますか? お鍋で♪おいしいご飯の炊き方 by ＊nao＊51＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 置く場所によっては炊飯器から出る蒸気で、キッチンカウンターや収納家具がカビたり痛んだりするので注意が必要です。 蒸気による湿気も室内のカビ発生の原因の1つとなります。現在は、LDKが1部屋であることも多いので、リビングで室内干しする方は、更に湿気対策が必要ですね。 ガスコンロと鍋で炊飯をすれば、換気扇の下で加熱するため、「蒸気」にも「置き場所」にも困りませんよ。 火加減調整がいらない「炊飯土鍋」 ガスコンロとお鍋でご飯を炊いてみたいけど、やはり火加減調整が心配という人にもおすすめしたいのが、伊賀焼蔵元・長谷園の本格炊飯土鍋「かまどさん」。 理想的な炊飯ラインを実現できるので、粘りが強く甘みもより引き出します。 「かまどさん」火加減いらずの炊き方 中くらいの強火(中強火)で火にかけ、ふたの穴から蒸気が噴出し始めたら1~2分後に火を止めて、蒸らすこと20分で炊きあがります (3合の場合、中強火で約15分、火を止め、蒸らし20分で炊きあがります。) 火加減調整いらずで美味しいごはんが炊けるうえに、普通の鍋としてもかなり優秀な土鍋です。 ボタン一つで「自動炊飯」 ガスコンロ(ピピッとコンロ)で自動で簡単にご飯が炊けること、ご存知でしたか?
羽釜の利点は、①丸い鍋底のためきちんと対流が起きること ②分厚い木のふたの保温力でしっかりと蒸らせること、ぐらい。この状況を再現できれば、羽釜もおうちの鍋も『ふた付きの鍋』であることには変わりなし!」 どちらも同じ、ふた付きの鍋。対流の発生と保温力の違いは魚柄流のワザでカバーできる 魚柄さんの力強い言葉に、二人とも不安が吹き飛んだよう。 「鍋で炊飯なんてなかなかしないから、ずっと昔のイメージにとらわれていました」(山川) 「確かに、精米技術も進化しているし、ガスレンジやIH機器になって火加減の精度も上がっている。僕たちも、炊飯の常識をアップデートしなければいけないんですね!」(高橋) 水加減にレシピなし!? お米の炊き方・保管方法｜知る・楽しむ｜全農パールライス株式会社. 「マイベスト」の炊き上がりを探るべし と、いうわけで、気を取り直して鍋の準備から。米を浸しておいた水を捨て、新たに冷水を入れて水加減を調整する。 「水は、お米の何センチ上がいいんでしょう?」と山川が尋ねても、「そんなの、分かりませんよ~」と、魚柄さんはにべもない返事。 しかし、これにも理由があった。 「あくまでも『目安』なら、米の1センチ上ぐらいです。でもね、ここでそう伝えたら、みんな定規を持ってきて測りだすでしょう? それこそが失敗のモト。決めたところで、鍋の厚さや米の水分、その日の湿度なんかでも炊き加減は変わってしまうんですから。ま、ここは気楽に、固めが好みなら水は少なく、軟らかめなら多めに入れて、あとは炊き上がった状態を見て次回から調整したらいいんでっす!」 そして火にかけ、まずは強火に。 「『はじめチョロチョロ中パッパ、赤子泣いてもふたとるな』というのは、かまど炊きで火をいきなり強くしたり弱くしたりするのが難しかった時代のコツなんです。今は簡単に火の強弱が調整できるんだから、いきなり強火でいいんですよ」(魚柄さん) 「なるほど……」(高橋・山川) 沸騰前のふつふつした状態になったらふたを開ける ガラスぶたから中をのぞき込み、ふつふつと沸き始めたところで魚柄さん、鍋のふたをパカッ。何やらスプーンで鍋底をサッとさらうようにかき回している。 鍋の底をさらうようにかき回す。ぐるぐるとかき混ぜるのはNG 「えっ! ふたを取ってもいいんですか!
料理の基本! 非常時でもカセットコンロがあれば鍋でごはんが炊けます!火加減や加熱時間に気を付けて炊くことで、ふっくらと艶やかなごはんに♪炊飯器ではなく、鍋でごはんを炊いてみませんか? 作り方 1. 鍋に米、水を入れて平らにならし、強めの中火にかける。 ポイント ・鍋は直径18cm、深さ7cmのものを使用しております。 ・米は洗米直後のものを使用しております。 ・水の分量は使用する米の重量の1. 2倍加えてください。今回は米2合分(300g)に対し水360ccを使用しております。やわらかい炊きあがりにしたい場合は30ccほど水を足してお作りください。 ・ふたは蒸気穴のないものを使用してください。 2. 初めてでも怖くない！ おうちの鍋で、ふっくら炊飯のコツ［今日からできる台所術－7］｜KOKOCARA（ココカラ）−生協パルシステムの情報メディア. 沸騰したら全体を混ぜて平らにならす。ふたをして弱火で10分程炊き、中火で20秒炊いて火を止める。ふたをしたまま、10分蒸らす。 ポイント ふたをしてから炊き上がるまでふたを取らないことがポイントです。 よくある質問 Q 1合の場合の分量を教えてください。 A 米1合(150g)に対して水180cc、同様の手順で調理可能です。(直径18cm、深さ7cmの鍋を使用) ※レビューはアプリから行えます。
Description 炊飯器より早く炊けて便利♪お鍋の方が甘みが出て美味しく炊けます✨ 材料 (一合分(テフロンの片手鍋18cm使用)) お米 一合(150g) 水 1カップ(200ml)★手順11参考 コツ・ポイント お米を研ぐ時は優しく。研いだあとはしっかりざるで水切りしてください。あと鍋の蓋がカタカタなるようだったら上に大き目の茶碗などを置いて下さい。 このレシピの生い立ち うちの炊飯器は一升炊きなので二合からしか炊けない…。でも鍋で炊けば好きな分量でおいしく炊ける!
ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。 ※ 1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度! (蒸らし時間は除く) 「自動炊飯」機能では、水位目盛りが付いた水加減が簡単な 自動炊飯専用鍋 などもありますが、ご家庭にあるでフタ付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。 土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。 目盛りがついていない鍋の場合は、お米の容積の1. 2倍の水で炊いてください。水分を多く含んだ新米の場合は1~1. 1倍で炊いてくださいね。 その他にも「ガスコンロ」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい! ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ! (※各機能は搭載されていない機種もあります。各画像はイメージです。専用容器は別売の場合もございます。) あわせて読みたい 【実はやりがちなNGとは】お米の<研ぎ方の基本>を見直して! 美味しく炊こう! 「本当に洗わなくていいの? 」無洗米と普通の白米の違い5つと購入時の注意点 ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
昨年だったかな?
【きのう何食べた】8話ちらしずしの食器はどこのメーカー?通販で買える? ドラマ【きのう何食べた?】第8話は、テツさんとヨシくんの決心を弁護士であるシロさんに相談するというお話でした。 ケンジが家に連れて... ABOUT ME
『きのう何食べた?』家具インテリア美術協力【リグナ】 | おしゃれな家具通販・インテリアショップ リグナ | インテリア, インテリア 家具, 模様替え
毎週金曜深夜0時12分放送のドラマ「きのう何食べた?」 几帳面で節約家の弁護士の筧史朗(西島秀俊)と、その恋人で美容師の矢吹賢二(... 【きのう何食べた?】オープニングのコップのメーカーは? オープニングでちらっとうつっていたグラスタンブラー。 iittala(イッタラ) の アイノアールト220ml だと思います!! 波打つデザインが特徴的で、大きさ、高さ的にも220mlで間違いないと思います。 【きのう何食べた?】公式マグカップ発売決定! いかがでしたか? 残念ながらお茶碗、グラスタンブラーしか特定できませんでしたが、似たようなデザインの食器はたくさんありましたね。 シロさん(西島秀俊)は節約家なので、ドラマでは手に届く範囲の値段でおしゃれなものを揃えているのかな?と思います。 食器を変えるだけでも食卓が華やかになり、おいしそうにみえるもの。 もし気になった方はこれを機に料理を盛り付けるお皿にもこだわってみてくださいね(^^♪ また、「きのう何食べた?」の公式マグカップも発売が決定! ☕️シロさんとケンジのおそろい???? マグカップ近日発売!☕️ シロさんとケンジが愛用しているマグカップが発売されます!カップの底にタイトルロゴが入ってます。詳細はまた後日お知らせしますが本当に近日なので! !ぜひこのマグカップで温かいものを飲みながらドラマを観てくださいね。 #きのう何食べた — ドラマ24「きのう何食べた?」 (@tx_nanitabe) 2019年4月12日 こちらも波佐見焼っぽいデザインでおしゃれですよね~(^^♪ 今後もドラマに出てくる食器やキッチンツールは要チェックです! ドラマ「きのう何食べた?」を見て気になったことをまとめています。 【きのう何食べた?】3話ホーローのボウルや鍋は通販で買える? 『きのう何食べた？』家具インテリア美術協力【リグナ】 | おしゃれな家具通販・インテリアショップ リグナ | インテリア, インテリア 家具, 模様替え. ドラマ「きのう何食べた?」の3話ではいよいよ山本耕史演じる小日向大策が登場しましたね。 金髪のジルベールも登場し盛り上がってきまし... 「きのう何食べた?」の公式ガイド&レシピ本でドラマのレシピを再現できます! 話のネタバレ一切なしで、安心して買えます(^^♪ 私もガイド本を買ってレシピやインテリアを眺め、役者さんたちのインタビューをくすっと笑いながら読んでいます。 原作者のよしながふみさんのインタビューも載っていて、ドラマにはまってる人にお勧めの一冊ですよ~!!
ドラマ「きのう何食べた?」で月2万5千円の食費でおいしい料理を生み出している筧史朗(シロさん)。 その筧史朗演じる俳優の西島秀俊さ... 【きのう何食べた】3話ホーローのバット 遊園地で食べるお弁当を作る場面で、鶏肉の下ごしらえの時に長方形のホーローバットを使っていました。 おにぎり包むのアルミホイルがいいのかな・・ #きのう何食べた — イヌイ (@inui2019) 2019年4月21日 縁取りは紺色でした。 同じような長方形のバッドが楽天にありましたよ(^_-)-☆ 【きのう何食べた】2話ホーローのミルクパン 第2話でいちごジャムを作るときに、ホーローの小さな鍋を使っていました。 きのう何食べた?の2話の手作りいちごジャムが美味そうすぎて食パンといちごジャム買いに行きたい — ルナ@自由人 (@m_keh) 2019年4月19日 ホーローは金属にガラス質の釉薬を焼き付けて作られているため、 酸にもアルカリにも強く、食材の色や味に影響を与えないのでジャム作りに最適です! 富士ホーローの小さな片手鍋です。 一人暮らし用の鍋としてもちょうどいい大きさで、そのままキッチンに出しておいてもおしゃれですよね。 野田琺瑯も同じようなミルクパンを発売しています。 野田琺瑯のミルクパンは利き手を選ばない両口つきです。 ホーローはにおい移りが少ないので、カレーを煮るときにもおすすめですよ(^^♪ 【きのう何食べた?】フライパンや鍋はどこのメーカー?通販で買える! 毎週金曜深夜0時12分放送のドラマ「きのう何食べた?」 よしながふみ原作の漫画を実写化した、今話題のドラマです。 このドラマ... 【きのう何食べた】2話バターケース いちごジャムを塗る前に食パンにバターを塗ることで「いちごの甘酸っぱさとバターのしょっぱさが合う!」とケンジにも好評でした。 バターが入っていたのもホーローのバターケースでしたね。 我が家は安さ使い易さに負けて朝のパンはマーガリン勢なんだけど、やっぱりバターを使いたいなぁと思ってバターケースを吟味中。 てな訳で公式様、シロさんたちが使ってるこのバターケース販売して下さい #きのう何食べた — みとも (@ni10mi) 2019年4月20日 木製の蓋が印象的な野田琺瑯のバターケースです。 おしゃれな食卓を演出し、インスタ映えにもおすすめ(*'▽') 【きのう何食べた?】食器棚やダイニングテーブルのメーカーは?通販も!
熱い物は熱いうちに、冷たい物は冷たく。出来たてを手早く丁寧に盛りつけ、素材の質感や湯気が写りやすいように逆光気味のライトを当てて、手前の影っぽいところをレフ板で明るく補って・・・とテクニック的には色々ありますが、でも一番大事なのは、出来たてをあったかいうちに食べて、作ってくれた人に「ごちそうさま」と伝えることでしょうか(笑)。 シロさんがケンジに作るように、食べる人を思って作った物は、それだけでもう十分おいしそうですからね。 ――パラビでは連続ドラマも全話見ることが出来ますが、その中で登場するお気に入りのメニューは? 実写映画「きのう何食べた？」は11月3日公開！美容師・田渕剛役にSixTONES松村北斗（コミックナタリー） - Yahoo!ニュース. クリスマスメニューとして何回か登場するラザニアは、熱々を食べてもらうために時間差で何台も用意して挑んだ力作ですので、本物の湯気の演技が見どころです。熱いので食べる方も大変だったと思うのですが、出演者、スタッフ共に大人気の料理でした。 他には、佳代子を演じる 田中美佐子 さんが、ご自身でたっぷり盛りつける薬味そうめん。このぐらいたっぷりのせて食べるのがホントにおすすめです。 そしてケンジになりきった調理工程が微笑ましい、内野聖陽さん作のケンジラーメン。肉と野菜を炒める鍋肌の焦げ具合がなんともリアルなのですが、その「焦げ」が香ばしいスープになるので、ぜひまねしてもらいたい部分であります。 ――年末にSPドラマが放送されますが、今回料理のカットでこだわっていることは? これまでと同じように、出来たてを食べてもらう事を最優先にしていることはもちろんですが、今回は過密スケジュールということもあり、料理シーンは吹き替え無し! 全てご本人達が調理しています! シロさんこと西島秀俊さんが「この味の決め手、バターってすごい!」としみじみ感心していたバターが効いているメニューや、ケンジこと内野聖陽さんが「とにかく料理がおいしそうじゃないと成立しないドラマなんだから~」と言いながら、一番おいしそうな向きをカメラに調整してくれた料理など、ほっこりメニューが盛り沢山です。 また、小日向さん( 山本耕史 )とジルベール( 磯村勇斗 )の初調理シーンもありますのでぜひお楽しみに。 ――最後に、視聴者の方へのメッセージをお願いします。 近所のスーパーの食材で、簡単にできるメニューが沢山あるので、ぜひ副菜1品からでも、同じ料理を作って2人の食卓に入り込んでみて下さい。シロさんとケンジの気持ちにさらに近づけるかも!