洋食屋さんのマカロニグラタン
炒めた玉ねぎに小麦粉をまぶすように加え、なじんだところで牛乳を加えれば、だまにならずクリーミーに。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
マカロニ 60g
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2~3枚(約40g)
マッシュルーム 4個
好みのえび(大正えびなど) 10尾(約150g)
白ワイン 大さじ1/2
牛乳 4カップ
生クリーム 50cc
粉チーズ 大さじ1
塩
バター
こしょう
小麦粉
熱量 1003kcal(1人分)
塩分 3. 【マカロニグラタン】プロのレシピ。3つのコツで洋食店のホワイトソースが作れる！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）. 5g(1人分)
作り方
マカロニは塩少々を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでてざるに上げる。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは2cm四方に切る。マッシュルームは石づきを切って、4等分に切る。えびは頭を落とし(飾り用に2尾ほど頭を残しても)、尾に近い1節を残して殻をむき、背わたがあれば、竹串などで取る。
鍋にバター大さじ1を入れて中火にかけ、ベーコン、マッシュルームを炒める。ベーコンから脂が出たら、えびを加えて、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。えびの色が変わったら、白ワイン大さじ1/2を回しかけ、さっと炒めてバットにあける。オーブンを250℃に温めておく。
バター大さじ4、玉ねぎを鍋に入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、小麦粉60gを加え、1~2分炒めて温めた牛乳4カップを少しずつ加えながらよく混ぜる。かき混ぜながら約15分煮込み、充分にとろみがついたら、ベーコン、マッシュルーム、えび、マカロニ、生クリームを加えて混ぜ、味をみて塩少々で調味する。
グラタン皿にバターを薄く塗り、グラタンを盛る。粉チーズをふり、オーブンの上段で約5分焼き、表面に焼き色をつける。 (1人分1003kcal、塩分3. 5g)
レシピ掲載日:
1999. 6. 2
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絶品 100+ おいしい! 鶏もも肉とマカロニのシンプルなグラタンです。ホワイトソースは粉っぽさがなくなるまでよく炒めるのがポイント! 献立 調理時間 40分 カロリー 809 Kcal レシピ制作: 保田 美幸 材料 ( 2 人分 ) 塩 小さじ1/3(鶏もも肉のg数の0. 洋食屋さんのマカロニグラタン | 茂出木雅章さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 8%) 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩をもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。マカロニは表示の時間通りにゆでてザルに上げ、くっつかないようにサラダ油をからめる。 1 フライパンに玉ネギ、バターを入れて中火で炒め、しんなりしてきたら鶏もも肉を加え、表面の色が白っぽくなるまで炒め合わせる。 火を止めて小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、再び火にかけて炒める。牛乳を2~3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。 粉っぽさをなくすために、しっかり炒めてください。 3 トロミがついたらグリンピースとマカロニを加え、塩で味を調えて耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせてトースターで美味しそうな焼き色がつくまで焼く。 photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma みんなのおいしい!コメント
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中古業務用エアコン導入を考える 中古品を全否定する記事ではありませんので誤解のないようお願いいたします。 「とにかく導入コストを最小限に抑えたい」「長く使用する予定がない」など、状況によっては中古の購入も選択肢の一つとして考えられても良いと思います。 ここでは色々な角度から新品と中古エアコンを比較検討してみたいと思います。 業務用エアコン導入の際に少しでもお役に立てれば幸いです。 格安が魅力の中古エアコンですが・・・ ● 新品が安い! 昔は高額だった業務用エアコンも現在では中古と新品の価格差がそれほど大きくありません! 業務用エアコン 新品が83%OFF! ≪ 商品カテゴリ ≫ で 新品価格をチェック! ●中古エアコンを取扱う良心的な販売店でも、 新品の様に機器本体についての保障はない のが普通です。 ●メーカーの部品保有年数は製造打切り後9年です。中古エアコンは部品供給が出来なくなるリスク大です。 メーカーに部品が無ければ修理は不可能!撤去・運搬・廃棄にも費用が掛かります。 ●使用頻度にもよりますが、心臓部であるコンプレッサーには寿命があり、中古購入後すぐ故障する心配も!? コンプレッサー交換は10~20万円程掛かります。(※3~6馬力の場合) ダイキンカタログより抜粋ですが、5馬力の業務用エアコンでは室外機基板交換で50, 000円、圧縮機交換で200, 000円が目安とあります。 (ダイキンカタログより抜粋:2013-05号) また、ガスチャージ(補充)を含め業務用エアコンは家庭用エアコンとは比較にならないほどの高額な修理費用が掛かります。 ガスチャージ 料金例: 50, 000円~(出張費別) ※ガス種により変わります 6馬力以下の場合 故障頻発で修理に日数が掛かる様では、お客様相手の商売では死活問題となりかねません。 ●汚れ、劣化等により新品の様に能力を 100% 発揮できません! 能力計算に誤差が生じてエアコンの効きが思うように発揮できないということになってしまいます。 計算上は適正馬力数でも・・・・ 冷えない!電気代が嵩む! 中古業務用エアコン導入を考える | 業務用エアコン激安通販. ということになります。 ●天井埋込形4方向の場合、クリーニング費用は高額です。(例:5馬力天カセ4方向の内・外機洗浄は約8万円程度) ●最新の機種と古い機種(※)では電気代にも大きな差が出てきます。年間3~4万円で済むところを10万円以上も?
最新の省エネエアコンは電気代が従来のエアコン(※)の半分以下という機種がほとんどです。 ※旧式定速機と最新省エネ機の比較です。最新の超省エネエアコンでは電気代が80%もお得という機種があります。(ダイキンファイブスタージアスなど) ●最近では、電気代が掛かり過ぎるからと省エネ性を考慮して買換えるケースが多くなっています。購入を検討されているエアコンはこれらの下取り機種だったりすることも考えられます。 ●中古エアコンでも工事費用は新品の場合と変わりません。 ●工事費込みで販売されるケースが多い様ですが、中古エアコン機器は安くても工事費用が高かったりはしませんか? 一般の方に工事費って分かりづらいですね。下記のリンクで業務用エアコンの工事費用概算が分かります。 ≪参考≫ 業務用エアコン工事価格(概算) 故障の際でも安心して部品の供給・修理が受けられる 新品購入がお得です! エアコン直販センター では、 中古品および型落ち品のお取り扱いはいたしておりません。 エアコン直販センターがお勧めする 【業務用エアコン最長10年長期保証(有料)】 ホームページ掲載の「東芝スマートエコneo」 は最長10年の保証(有料)がご利用いただけます。 保証期間中何度でも無料修理が受けられます。前述の基板交換1回でも50, 000円かかることを考えれば、10年保証でも保証料金はそれ以下で済みます。 この長期保証は登録加盟店でのみ申し込み出来ます。 加盟店以外でご購入された場合はご利用いただけませんのでご注意ください。 ご案内ページへ Total Views: 21544, Tags: 中古エアコン, 中古業務用エアコン, 新品と中古品, 業務用エアコン, 業務用エアコン中古, 業務用エアコン修理代, 業務用エアコン修理費用, 業務用エアコン修理費用高額, 業務用エアコン取付, 業務用エアコン工事, 業務用エアコン選定, 空調能力選定 Continue Reading