出典: お肉が硬くなってしまう大きな要因としては、「筋組織がしっかりしている」ことや、「たんぱく質が結合してしまう」ことがあります。 前者の場合、事前に包丁で筋を切ったり、肉たたきなどでたたくことで硬さを緩和できます。 後者の場合は、調理前にたんぱく質を分解する食材を使うことで、お肉を柔らかくすることが可能です。 酵素の力でお肉を柔らかく♪ 調理前のお肉の下ごしらえとしておすすめなのは、たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」という酵素を用いた方法です。 プロテアーゼが多く含まれる食材としては、野菜では大根、キャベツ、玉ねぎなど、フルーツではパイナップル、キウイ、りんごなど、麹やお味噌、ヨーグルトなどなどの発酵食品などがあげられます。 それらの食材をすりおろしたものやペースト状にしたものをお肉に漬け込んだり表面に塗り込むことで、硬いお肉もびっくりするほど柔らかくなります。 出典: スーパーで買った特売の輸入牛肉ステーキ。キウイと舞茸をペースト状にしたものに漬け込むと、しっとり柔らかなお肉になります。 やっちゃダメ!のNG解凍法は? 出典: 特売でまとめ買いしたお肉を冷凍したものの、解凍がうまくいかなかったらせっかくのお肉がもったいないですよね。解凍方法としてまず考えつくのが、電子レンジの解凍機能を用いる方法ですが、ムラができたり色が変色したりして、なかなかうまくいかない場合もあるようです。 また、手っ取り早く自然解凍させたいからと、室温で放置するのはNG。表面温度が上がり、細菌が繁殖しやすい状態になるので、食中毒の危険が高まります! 短時間で解凍しようとして、流水やお湯に浸けるのもおすすめできません。旨みの成分である大切な肉汁が流れ出てしまい、牛肉の風味が損なわれてしまいます。 冷蔵庫での自然解凍がベスト ベストな解凍方法は、多少時間はかかるけど「冷蔵庫での自然解凍」がおすすめ。冷蔵庫の中でじっくり解凍することにより、お肉の旨みである肉汁もほとんど出ずに、品質を保ったまま解凍できます。 牛肉の厚さや量によって解凍時間は変わりますが、カチカチに凍らせたかたまり肉なら、冷蔵庫でだいたい半日(約12時間)の時間が必要です。使う前の夜からか、朝の出勤前にあらかじめ冷蔵庫に移しておくとよいでしょう。 ただし、解凍したばかりの牛肉を、すぐに調理に使うのは要注意!牛肉が冷たいままだと、お肉が硬くなったり焼きムラができてしまう可能性も。自然解凍後、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、品質を損なうことなく美味しい牛肉を召し上がる事ができます。 覚えておきたい。基本のステーキの焼き方 出典: 知っているようで知らない、ぜひ覚えておきたい基本のステーキの焼き方。スーパーで買ったお肉でも、家庭のフライパンでちゃんとおいしく焼き上がります。所定の時間焼いたあと、火を止めてアルミホイルをかぶせるのが美味しさのポイント。 詳しい焼き方はこちらをチェック!
TOP レシピ お肉のおかず 時短でおいしい♪ 牛肉の薄切りを使った人気レシピ30選 「贅沢なおかず」にも「いつもの家庭の味」にも使える牛肉。この記事では薄切り肉の人気レシピをご紹介します。すぐに火が通るので時短につながり、ゆでたり焼いたり巻いたりとアレンジも自在です。手頃な価格がうれしい、こま切れや切り落としを使ったレシピもあわせてどうぞ。 ライター: Temi 仕事と子育てをしながら、ゆるーく楽しい暮らしを目指すアラサー主婦です。野菜と果物、お酒が大好き。 【和え物】牛肉を使った人気レシピ5選 1. レンジで簡単♪ 牛肉ともやしの和え物 具材をそれぞれ加熱して、ニンニク風味の合わせダレで和えるだけ。レンジで簡単にできる和え物です。もやしを使った、お財布にもやさしいレシピ。使いきれずに少しだけ残ってしまった野菜を活用するのにもおすすめですよ。 2. 【みんなが作ってる】 お弁当 おかず 牛肉のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ポン酢でさっぱり。牛肉と玉ねぎの和え物 「牛肉と玉ねぎ」という間違いのない組み合わせを、ポン酢風味でさっぱりいただくレシピです。玉ねぎは加熱時間の調整で、「シャキシャキ生感覚」「しっとり甘め」とお好みしだい。しばらく置いて味をなじませると、よりおいしく召し上がれますよ。 3. 洋風和え物。野菜と牛肉のマリネ 白ワインビネガーと粒マスタードの酸味が効いた、牛肉と野菜の和え物。マリネ液のはたらきで牛肉はやわらかく、かぼちゃとにんじんは甘味が際立っています。かぼちゃは焼き色が付くまで炒めるのがポイントです。 4. 薬味たっぷり。牛肉としし唐の和え物 たっぷりと入れた薬味の爽やかな香味で、お肉がもりもり食べられるレシピ。ちょっぴり甘味を加えた、ポン酢しょうゆ味の和え物です。牛肉としし唐には軽く火を通し、大葉とみょうがは火を止めてから和えて、香り豊かに仕上げましょう。 5. ごま香る。牛肉とにんじんの和え物 こちらは火を使わずに作れるレシピです。牛肉はトースターで香ばしく焼き、にんじんはレンジてチン。ごはんによく合う甘辛味で、お箸がすすみます。お弁当にも向いていますが、汁気をしっかり切ってから詰めましょう。 【焼き物】牛肉を使った人気レシピ5選 6. ほっくりスパイシー。かぼちゃの牛肉巻き ほくほくのかぼちゃに、スパイシーな牛肉がぴったりマッチ。弱火でじっくり蒸し煮にしてかぼちゃの甘味を引き出しています。使っている牛肉は手頃な値段の「切り落とし」。しめじとたまねぎも加わって、さまざまな食感も楽しめるひと品です。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
夏野菜チャプチェ…春雨、パプリカ、ズッキーニ 出典: パプリカとズッキーニがたっぷり入った、夏野菜チャプチェ。彩りも良く、夏に不足しがちな栄養素も補給できます。 牛肉巻き…アスパラ 出典: 牛薄切り肉に、シンプルにアスパラのみを巻いたお手軽レシピ。バターしょうゆ味でご飯がモリモリすすみます!
お弁当★牛肉×レンコン辛旨青椒肉絲★ 牛肉の青椒肉絲を作りたいけど、ピーマンもタケノコも無い レンコンを使ってオイスターソ... 材料: 牛肉、◎酒◎片栗粉、レンコン、☆きび砂糖☆みりん☆醤油、☆オイスターソース☆酒、☆ウ... お弁当★牛アスパラ by つくすまん 牛とアスパラを、シンプルな味付けで★ 牛肉スライス、アスパラ、塩胡椒、マヨネーズ、パプリカ、玉ねぎ、みりん、砂糖、塩、サラ...
中華炒め…玉ねぎ、にんじん、ニラ、ニンニクの芽 出典: お野菜たっぷりの栄養満点、お腹も満足の一品。ニンニクの芽が入っているから、スタミナもつきます。 牛ときのこのガーリックソテー…舞茸、エリンギ、とろけるチーズ 出典: ケチャップ&オイスターソースのこうばしい香りと、仕上げに乗せるチーズが相性バツグンでごはんが止まりません!
お弁当 × 牛肉 のレシピ 265品 新着順 人気順 検索結果 (1 〜50 /全265レシピ) 切り干し大根のチャプチェ風 by ちおり 15分 (2021-04-03) 主菜 野菜不足解消&栄養満点💯チャプチェの春雨代わりに切り干し大根を使って作ります。パリポリ食感と甘辛味が意外と合うんですよ!... なすと牛肉のぽん酢マリネ 10分 (2021-04-01) 副菜 炒めたなすと牛肉を、ピリ辛で爽やかなレモン風味の『レモスコぽん酢』に漬けるだけ。柔らかななすがぽん酢の旨みを吸い込みジュワッと口の中で広がります。とっても美味しいのでお試しいただけたら... 和風しょうゆでローストビーフ 50分 (2021-03-04) 特別なイベントやパーティーなどに、ぜひ作っていただきたいローストビーフが出来ました。牛肉を「ピエトロドレッシング 和風し... 濃厚デミソースのオムライス (2021-02-04) 主食 「洋麺屋ピエトロ パスタソース 牛肉の赤ワインソース」を使って作る、簡単かつ本格的な味のオムライス。ゴロゴロと入った牛ば...
あなたのご両親は元彼や元カノと連絡を取り合いながらあなたを育ててきたのでしょうか? 元彼と友達に戻るのはアリ？そのメリット・デメリットとは？ | ハウコレ. たぶん、違いますよね。 本当に必要なのは今そばで支えてくれる人のはずで、 昔支えてくれた人っていうのは割と必要ない んです。 むしろ、過去に対してさえ嫉妬する人もいるので、新しく付き合いが始まったときに、元彼や元カノの存在は必要なくなることがほとんどです。 友達になりたいなんて、所詮今だけの自己満足です。 好きだからそう思うだけ。 きっと、好きじゃなくなったら友達になりたいなんて思いません。 それに、友達ってなりたいと思ってなるもんじゃないてしょ? 気づいたら友達になってた。そういうもんじゃないですか? 「元彼と友達になりたい」なんてもしかしたら相手にも、未来のあなたにとっても迷惑なのかもしれません。 別れはチャンスです。 それでも、友達に戻りたいっていう気持ちも分かりますよ。 でも、この世界には元恋人しかいないわけではありません。 せっかく別れたのです。 今はもっと、視野を広げるべきではないでしょうか? この人だけって思うのは付き合っている時だけで十分です。 別れたときくらい、他の人を見てみるって大切なことです。 世の中は、広いので。 別れてみたら案外近くにもっと素敵な人がいるってことに気がつけたりもします。 別れたからこそ、他人のいいところが見えることもあるし、自分の好みの人やうまくいくタイプの人を改めて考え直すことができるチャンスでもあります。 別れっていうのは、将来、素敵な人と結婚して幸せになるためのステップになります。 そのままずっと一生不幸なわけじゃないです。 それに、おばはんの私から言わせてもらえば、若い頃の恋愛は人間関係のいい勉強になります。 失恋は無駄なんかじゃありません。 自由に恋愛できる時間は限られています。 一途な気持ちはもちろん大切ですが、それは付き合っているときや結婚した後で十分です。 別にチャラくなることを推奨しているわけではないですが、視野を広げていくことで幸せが見つけやすくなりますよ。 この人だけ!
元カレと友達にもどりたい。 男性に質問します。先月ふられた元カレと友達に戻りたいのですが、どのようにしていいか分かりません。 電話は出てもらえないと想うので、メールで「友達に戻って またいっぱい喋りたいです。今度みんなで飲みに行こう!」って送りたいのですが、重いでしょうか?やっぱ警戒されますかね? どうすれば友達に戻れるでしょうか。 補足 皆様回答ありがとうございます。確かに不思議だと思われるのもごもっともなので捕捉を… 別れた理由はお互い仕事が忙しくてスレ違いが生じたからです。なかなか会えないことに彼が申し訳ないといい別れを言われました。 私が友達に戻りたいと思った理由は、彼を人間としてもとても好きで繋がりがなくなるのが悲しかったからです。友達として別れてからも楽しく付き合いたいと思ったので質問しました。 恋愛相談 ・ 4, 693 閲覧 ・ xmlns="> 50 なかなか難しいと思いますよ。 まず、あなたのメールを送られた元彼は、特に重いとは思いませんし警戒もしないでしょう。 ですが、普通の感性だとこう思います。 >「友達に戻ってまたいっぱい喋りたいです。今度みんなで飲みに行こう!」 振ったのにこんなメールが来るなんて、まだ彼女は俺に未練があるんだな。 ってことは、うまくいけばセフレにもできるんじゃね?
彼や彼女と別れた後に 悩みネコ あー付き合えなくても、せめて友達に戻りたいな と空を眺めながら思う人多いんじゃないでしょうか? 私も若い時はそう思っていたし、その気持ちもわかります。 むしろ、共感しかないです。笑 付き合っていた人と突然他人以下の存在になるってなんだか寂しいし、 せめて友達として関われたらなーなんて思ってしまいますよね。 しかし、今こうしてアラサーになり、昔の自分を振り返ると 友達になんて戻りたいと思って、あれこれした努力は まじで無駄だったと感じます。 むしろ、私の人生の足を引っ張ってたなぁとさえ思います。笑 そんな訳で、今日は「別れたら、友達に戻る必要がない理由」を語っていきます。 友達に戻りた〜い!!! なんて思っている人が読んだら、きっと新しい恋したくなるはずです。 では、いきますよー!(^^)! そもそも男女の友情が難しい 別れた彼や彼女と友達になりたい人って結構いると思いますが、 結論から言うと、男女の友情を成り立たせることは難しいです。 男女の友情は崩れる可能性がある なぜなら、 「同性同士の友情」と「男女の友情」は崩せるか崩せないかという点で全然違う からです。 どういうことかというと、 男女の友達である場合ちょっとしたことによって恋愛対象になることはあっても、 同性同士の場合は、ちょっとやそっとじゃ恋愛対象にならないからです。 例えば、 酒によって友達と思っていた彼とワンナイトラブはあっても、 同性同士のワンナイトラブはなかなかないわけです。 何かをキッカケに壊れる可能性があるのは大きな違いです 。 極端な話ですけど、例えば同性同士の場合 「この世に、二人しかいなくなったとしても、付き合って結婚して子孫を残すことは無理」 ですけど、異性の場合は 「絶対に無理ではありません」よね?
まずはなぜ友達に戻る必要があるのかを考えてみましょう。 ・そもそも別れなきゃいけない状況? ・別れたら気まずくなりそう? ・別れても会う機会がある状況? ・彼への恋愛感情は残ってる? ・別れても関係は保っていたい? といったことを自分に聞いてみましょう。 もしかしたら、そもそも別れる必要がないという可能性もありえますよ。 復縁をしたいかどうか 次に、復縁をしたいかどうかもきちんと考えておくことが大事です。 別れたあとも彼氏と関係を持つ場合に、復縁を希望するかどうかで接し方が全然変わってくるはずだからです。 ・今すぐ復縁したい ・別れたけど、落ち着いたらまた付き合いたいかも?