ホーム 梅 2020年6月12日 2020年6月17日 梅の実で作る「梅シロップ」は、梅の旬の時期に多くの方自家製する人気なものですが、梅にもつるりとして綺麗なもの・ちょっと傷が付いているものなど、いろいろな状態のものが販売されています。 傷が付いていたり凹みのあるものは「訳あり」商品とされ、形の良い綺麗なものよりもリーズナブルで提供されます。今回は、 そんな傷のある梅でシロップを作っても大丈夫か?という疑問に着目したいと思います 。 私は以前、和歌山県産の南高梅を梅酒用に買ったのですが、少しお高かったので少し傷ありのものを選びました。 今回は、 梅シロップで使う梅に傷が入っていてもOKなのか、また梅がしわしわになる原因 についてご紹介いたします。 画像引用:IN YOU journal スポンサードリンク 梅シロップの作り方 引用:梅のある生活 容器の殺菌・乾燥が終わったら、いざ梅の準備です! 1. 梅を洗ってあく抜きする まず流水で梅を洗います。ゴシゴシ擦らず丁寧に洗いましょう。表面の汚れが取れたら、 たっぷりめの水に1〜2時間程度漬けてアク抜き をします。 2. 水気をしっかりとる アク抜きができたら水気をしっかりと拭き取ります。キッチンペーパーや柔らかい布でよく拭き取ってください。容器同様、 水気を残さないことが重要ポイント です。 3. 梅 シロップ 傷 の あるには. 青梅のヘタをとる 梅にはヘタが付いていますので、串や爪楊枝を使って一つ一つ取っていきましょう。 ヘタはえぐみの原因 となりますので、残さないことが大切です。ポロポロと取っていく作業は気持ち良いですよ。 4. 容器に梅と砂糖を入れる 梅の下準備が終わったら、いよいよ容器に入れていきます。ここでポイントなのが、 梅と砂糖を交互に入れる ことです。 容器の一番したに梅を並べ、敷き詰めたら砂糖を入れます。これを満タンになるまで繰り返してください。 5. 冷暗所で1週間保存 飲み頃まで冷暗所で 1週間ほど寝かせて ください。 6. 弱火で煮てアクがとれたら完成! アク抜きしても漬けている間にアクが出てきますので、 鍋に移して弱火で15分程煮立たせます 。出てきたアクを取れば完成です! 傷の入った梅で梅シロップを作れる?
こちらの記事で詳しく解説していますので是非見てくださいねー↓ まとめ 傷のある梅の実だと良品ものもよりお手ごろな値段で買うことができますし、傷梅でも梅シロップが作れるならその方が良いですよね。 大きい傷でなければ梅シロップ作りには支障が出ませんので安心してください。 しかし、 傷のないものと比べれば傷みやすい・腐りやすいことに違いは無いので傷梅を見つけたらすぐ梅シロップを作るようにしましょう。 すぐに作る事が出来ないようであれば 冷凍庫で凍らせると長持ちしますし、冷凍梅はシロップにしやすいらしいですよ! 梅シロップに使える 傷梅の目安としては、バックリ割れてしまっているもの以外であれば大丈夫です。 もし傷が大きくてシロップ作りに使うのがためらわれるものがあっても大丈夫! 細かくしてジャムにしてしまったりコンポートにしたりできますので捨てないでくださいね。 また 梅の表面に黒い斑点があるのものは、梅が病気にかかっていることが原因ですが、見た目が悪いだけで、腐りやすいということもありません。 何の問題もありませんので、 安心して梅シロップ作りに使ってください。 梅シロップの梅は、萎んだもの、丸いままのもの、斑点のあるもの、 どれも食べても問題はありません。 ただし、美味しくないので注意してください。 傷のある梅、青梅は腐っていたり食中毒を引き起こす恐れがありますので絶対に食べないようにしてくださいね。 また梅シロップの日持ちについてですが、梅シロップは保存方法によって日持ちが異なります。 加熱消毒無しなら2~3日。 加熱消毒後、 開封 したものは1週間位。 未 開封 で冷蔵保存なら半年、冷凍保存なら1年ぐらいです。 梅シロップは、漬けてから1か月経ったら完成ですので、完成したら梅を取り出し、加熱殺菌とアク取りを行いましょう。 ただしいつから飲めるのかについては、完成を待たなくても大丈夫です。 漬けてから、7~10日経ったものなら飲んでもOKですよ。 飲みたい分、保存したい分を分けて保存し、手作り梅シロップを長く楽しんでくださいね。 沢山作って手作り梅シロップを活用しましょう♪
濁りもなし。 と全体的な見た目はほぼ変わらずですが… 全体的にシワシワだった梅の中に、一つシワがない梅が。 よくみると、最初に茶色くなっていた梅。 これが発酵してこないとよいのですが… 溶け残りの氷砂糖と香りはほぼ変わりない感じです。 シロップは瓶の底から9. 2cm位。 冷凍した梅が3日めで10cm、それ以降変わらず。 とほぼ出きった感に対して、じわじわとシロップが増えていってます。 気がかりなのが、もともと傷があった梅以外に、上の方のシロップに浸かってない梅に斑点が増えてきたこと。 一日一回、梅にシロップを行き渡らせるようにしているものの、外気に触れている期間が長くなっているからでしょうか。 シロップに浸かっている下の方の梅は黄色く徐々にシワシワになってきてます。 梅シロップ傷のある梅の経過観察7日め と全体的な見た目は昨日とほぼ変わらず。 前日、6日めにあった一つだけシワがない梅も変化なし。 溶け残りの氷砂糖と香りもほぼ変わりなし。 このまま変わらずできあがりに至るのでしょうか? 6日めまでじわじわとシロップが増えていたので、もしかしたら今日も増えている? と思いきや、ほぼ変わらず。 こうなってくると、底1/3程度に残っている氷砂糖がこれから溶けてくるのかが気になります。 6日めに増えてきた斑点や、茶色い部分もあまり変化がないような… 今日は暑くなってきたので急激な変化がないように、梅にシロップを行き渡らせ様子を見てみます。 梅シロップ傷のある梅の経過観察8日め 濁りもなく透明。 全体的な見た目は昨日とほぼ変わらず。 前々日から一つだけあったシワがない梅もふっくら丸みを残して変化なし。 他の梅はかなりしわしわになってきました。 香りもほぼ変わりなし。 氷砂糖の溶け残りがそこそこあるけどどうしよう… シロップは瓶の底から9. 5cm位。 色が少し白っぽいですが、泡が立っているとか変な匂いはないです。 底1/3程度残っている氷砂糖をどうしよう? が気になってきました。 6日めに増えてきた梅の斑点や、茶色い部分はあまり変化がないものの、シワが増えてきたような…? 順調にエキスがでているのに期待です。 梅シロップ傷のある梅の経過観察9日め・梅が発酵… 全体的な見た目は梅が昨日よりシワっぽくなっているような?ですが、 一つだけあったシワがない梅もぶよっと発酵しているわけでもなくほぼほぼ変化なし。 氷砂糖の溶け残りは、昨日瓶を揺する回数を増やしたからか?
こんばんは!
勝手に決めつけないでよ!
ゆっくりでいい、「別れ」を受け入れちゃおう!! そしたら、「出会い」は受け入れちゃうから!! (・Д・)ノ 「別れ」への怖さがやわらいだら、 「出会い」への怖さもやわらぐからな!! (・Д・)ノ 「出会い」への怖さは、 「別れ」への怖さだったってことよ(・Д・)ノ 昼から 鏡月 (*^^*) LINE@から無料相談受付中(=゚ω゚) ↓↓ ( LINE@ ID:@cqm3144l ) 所属してるナリ心理学のホームページはこちら↓↓ 認定講師ブログ – ナリ心理学 ☆ マイペース イズ ビューティフル ☆
HOME > 恋愛 > 別れが辛い人の心理的特徴。恋人との楽しかった記憶が蘇る! 最終更新日:2017年11月2日 別れが辛い人の心理的特徴を知ることで、どんな気持ちを思いながら見送りをしているのか、さよならを告げたのかなどといった気持ちを知ることができるでしょう。 1. 本人を目の前にすると言葉が出てこない 別れが辛い人の心理的特徴で、本人を目の前にすると言葉が出てこないことが特徴として挙げられます。 例えば恋人とのお別れをするときに、本人を目の前にすると別れの言葉が出てこなくなってしまうものです。 この言葉を言ってしまったら本当に恋人と別れてしまうんだといった気持ちになるからです。 また本人につけることで、どんな顔するのだろう? と想像したり、相手が悲しんだり傷ついたりしている様子が見たくなくて、つい言葉を失ってしまいます。 2. 別れが辛いあなたへ。こころが軽くなる魔法の言葉。 | はまあやブログ. もう二度と会えないと思うと辛い 別れが辛い人の心理的特徴で、もう二度と会えないと思うと辛くなってしまうことが特徴として挙げられます。 大切な人がいなくなってしまったこと、大切だった人と別れなければならない時など、次に会う事はないとわかると人が急に寂しさや悲しさで辛くなってしまうものです。 振り返らずに前を向いて進まなければならないと分かっていても、辛い気持ちになってしまいます。 また新しく好きな人ができてしまったことにより、付き合っていた人と別れるとなったとしても、かつて好きだった人ともう二度と会えなくなる事はとても辛いことです。 3. 今までの楽しかった記憶が蘇る 別れが辛い人の心理的特徴で、今までの楽しかった記憶が蘇ることが特徴として挙げられます。 別れる直前までは、相手の嫌なところしか見ることができなかったにもかかわらず、いざ別れるとなったときに、楽しかった記憶がよみがえってきて悲しい気持ちがこみ上げてきます。 大好きだった人だからこそ、お別れするのが辛くなってしまいます。 楽しかった気持ちや、本当に好きだった気持ちを乗り越えない限りは、いざ別れるとなっても別れが辛くなってしまいます。 別れを意識した時は嫌な気持ちで過ごしていた事の方が多かったものの、それでも最初は好きになったもの同士で付き合ったこともあり、良い思い出がたくさんあるのも事実です。 そのため、色々な良い思い出が蘇り悲しくなってしまいます。 4. 優しい言葉をかけられると辛い 別れが辛い人の心理的特徴で、優しい言葉をかけられると辛いことが特徴として挙げられます。 本当に別れることになり、自分が別れたいと思った理由を相手に告げたところ、相手はそんな気持ちもわかっていたと言われた場合、傷つけてしまったかのような気持ちになってしまって涙が触れてしまうのではないでしょうか。 その他にもこれまで付き合ってくれてありがとうと言われたり、色々な優しい言葉をかけられてしまう、やっぱり別れないほうが良いのではないかと思ってしまいます。 5.
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