たくさん収穫できたら、上手に保存して活用しましょう。 常温・冷蔵・冷凍のどれが最適?
外出自粛で料理にハマった人は多いというが、筆者もその一人。 すり鉢の使い方を習得 したり、 牛タンを長時間煮込んだり 、持て余した時間を活用して手間のかかる料理に挑んできた。 そして、もうひとつ、以前から興味があった「干し網」で、野菜やきのこなどの「干物」作りを始めてみた。初心者ながらおいしくできたので紹介したい。 詳しい人に聞こう ただ、干物について何も知らない素人の筆者が丸腰で挑んでも、たいしてうまいものができると思えないし、有益な情報を届けられない。そこで、今回も詳しい人の知見に頼ることにした。 詳しい人こと「ほしや」のスタッフのみなさん。左から、ともなさん、のんたんさん、しゅんさん ※取材はリモートで行いました 「ほしや」さんは、自家製干物や、干物を使った料理を提供する専門店(都営浅草線・浅草駅から徒歩1分)。詳しい人、どころか、干物のプロフェッショナルである。 干物の基本をみっちり教わる というわけで、干し網の選び方から使い方、干物におすすめの食材や干物を使った料理のレシピなど、基本的なところに絞って教えていただこう。 さっそくですが、まず僕は何から始めればいいのでしょうか? ｢切り干し大根の作り方｣. まずは、干し網の購入です。現在では、アウトドアブランドのオシャレなものから機能的な自立型の干し網など幅広く展開されています。でも、初めての方であればシンプルなドライネットで十分だと思いますよ。 例えば、一人暮らしの方であれば30cm×20cm、たくさん干したい方であれば40cm×40cmがオススメです。ちなみに、何段かに分かれている干し網は省スペースで収納力も抜群。また、広々と開閉できるダブルファスナーは使いやすいですよ。 さっそく購入しました。40×40cm、3段の干し網 吊るしてみました。さあなにを干してやろうか 干物に向いている食材ってあるんでしょうか? 魚はもちろん、野菜、肉、果物、キノコなど、ありとあらゆる食材が干せます。ちなみに「乾物」は植物性食品を乾燥させたもの、「干物」は魚など魚介類を乾燥させたものを指しているんです。 乾物…植物性食品を乾燥させたもの 干物…魚など魚介類を乾燥させたもの 知らなかった! ということは冒頭で、野菜やきのこなどの「干物」って書いちゃったけど間違いですね。お詫びして訂正します。では、乾物にするのにオススメの食材を教えてください。 初めてだったら、大根・レンコンなどの根菜類、トマト・ナスなどの果菜類は作りやすいと思います。逆に、レタスやもやしなど水気の多い野菜は干すのが難しいですね。 あとは果物で作るドライフルーツも美味しいですよ。市販のドライフルーツは加糖されているものが多いですが、自家製なら果物本来の甘みや酸味を味わえますから。 乾物は、干すことで 旨味がギュッと凝縮 され、素材本来の味を堪能できるのが特徴ですね。なかには、切り干し大根のように乾燥させることで 栄養価が増す 食品もあります。さらに、 歯ごたえも強くなる ため、生野菜とはまた違った食感が愉しめますよ。 あと、キノコも適当なサイズにカットするだけなので簡単ですよ。完干ししておけば、料理にも重宝しますから。 完干し……、とはなんですか?
!」(なんでバレたんだろう) 「乾いたら、紐は外して置いておけば、何遍でも使わるし」 「そうらね~、こって何遍も使われるね~」 「ちーと大根が回るろも、回ったってもいいこてね、かえってかよう乾くろうすけ」 「ああそうらね、かえってかよく乾くろうね」 「こんげんことらたって、出来ねえよりは出来た方がいいもんの」 「はい、こって助かりますてー。ありがとうございます」 長岡弁、終わり。 ☆☆たくあんの漬け方はこちら ☆☆割り干し大根がウマイ松前漬けはこちら ☆☆干し大根でカクテキ風即席漬けはこちら ☆☆What's New! 新着レシピはこちら
5キロの川口で切符を分割購入すると、大宮~川口間のきっぷ運賃は220円、川口~秋葉原間のきっぷ運賃も220円で合計440円。24円もお得な切符の買い方となるのです。 しかも、大宮~川口間を回数券にすれば1回あたりの運賃は200円になるということ。これで、合わせて44円もお得な切符の買い方になるというわけです。 ■「青春18きっぷ」おすすめ記事 青春18きっぷの使い方が北陸新幹線で難易度UP 青春18きっぷの使い方は第3セクター攻略がカギ 北海道&東日本パスは青春18きっぷよりお得 ■「JRのお得な切符」おすすめ記事 JRのお得な切符の買い方!分割購入で安くする!! JRのお得な切符なら北海道&東日本パスが最強 JR西日本のお得な切符「夏の関西1デイパス」 誕生日特典でお得な切符「バースデイきっぷ」 JRのお得な切符ならJR西日本一日乗り放題きっぷ ■「きっぷ」おすすめ記事 九州旅行におすすめ「旅名人の九州満喫きっぷ」 JRの往復割引なら10%オフで切符が買える The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 モノ・コトのカラクリを解明する月刊誌『ラジオライフ』は、ディープな情報を追求するアキバ系電脳マガジンです。 ■編集部ブログはこちら→ この記事にコメントする この記事をシェアする あわせて読みたい記事
【お得なきっぷ】青春18きっぷとどちらが使いやすい?JR「北海道&東日本パス」 - YouTube
北海道新幹線を気軽に、お得に乗車できる旅行商品「得割青森日帰りパック」。 函館と青森を往復する新幹線(列車限定)の指定席特急券・乗車券(函館⇔新函館北斗、新青森⇔青森の乗車券含む)と、青森駅近くの「A-FACTORY(エーファクトリー。写真)」で使えるクーポン券500円分がセットになって、新函館北斗発大人6500円から(函館駅発の場合は、+400円)。 ちなみに、新函館北斗から新青森まで新幹線を利用する場合の片道乗車券・指定席特急券は7720円(通常期)なので、大変お得になっています。 北海道内から函館への旅、または飛行機等での函館旅の際など、ちょっと足をのばして青森へ出かけてみませんか。 利用期間 2021年4月1日(木)~9月30日(木) ※除外日 2021年4月29日(木・祝)~5月5日(水・祝)、8月6日(金)~16日(月) 料金 4月~6月 大人6900円、こども3800円(函館駅発着) 大人6500円、こども3600円(新函館北斗駅発着) 7月~9月 大人7700円、こども4200円(函館駅発着) 大人7300円、こども4000円(新函館北斗駅発着) 利用列車 往路・・・はやぶさ10号、14号、18号、22号/復路・・・はやぶさ25号、29号、33号、39号、43号
6日間周遊パス 」 (※) ※別途おトクにレンタカーをご利用できるプランをご用意しております。 詳細はキャンペーン一覧からご確認ください。 JR北海道で発売中のおトクなきっぷの詳細については JR北海道のHP をクリックしてご覧ください。 【ご案内・ご注意】 ・当サイトでのお申し込みは、ご利用日6か月前からご利用日前日の12:00までお受付いたします。 ・その他割引の併用はできません。 ・ご利用料金には免責補償料・消費税が含まれます。 ・インターネット予約限定(電話では予約できません) ・ご利用の場合は現地営業所で対象のおトクなきっぷをご呈示のうえ、レンタカー代金をお支払いただきます。 (乗車券往復割引きっぷ等の往復タイプのおトクなきっぷの場合は「かえり券」をご呈示ください) ・はこだて旅するパスポート(デジタル版)をご利用の方は現地営業所で電子チケットの画面をご提示ください。 【お問合わせ】 駅レンタカー北海道予約センター TEL:011-742-8211 営業時間:9:00~17:30(12/30~1/3休業) ※新型コロナウイルス関連に伴い営業時間の短縮を行っております。詳しくは コチラ からご確認ください。 当プランをお申し込みの際はページ下にある ご予約はこちら からお申し込みください。
公開日: 2020/02/06 更新日: 2020/08/21 観光地を結ぶ公共交通機関を上手に利用すれば、旅はより楽しいものになります。特に北海道内の移動には車が必要だと思われがちですが、電車やバスに乗って雄大な車窓の 風景 を眺め、北海道の広さを実感できる点は、旅の大きな醍醐味であると言ってもいいでしょう。 北海道のバス、市電などには、一定期間・範囲を便利でお得に巡れるフリーパスがいろいろあります。 札幌 市内といった狭い範囲から、道東エリアなど市町村をまたいで広範に利用できるチケットまでがあり、なかには 空港 でも購入できる訪日外国人限定フリーパスも。上手に使いこなして北海道の観光地巡りを思い切り満喫しましょう!