2020年12月4日(金)、箱根・伊豆の玄関口として知られる小田原駅にオープンした地上14階建ての複合商業施設「minaka小田原(ミナカオダワラ)」。 "みらいの宿場街"をコンセプトにした施設は、本場の宿場町のような江戸情緒あふれる雰囲気を楽しむことができます。 小田原ならではのショップ57店舗が集結した「ミナカ小田原」には、地元で人気のグルメやお土産店が軒を連ねる「小田原城下町・金次郎広場」、小田原城を間近に望む展望足湯、箱根の天然温泉を楽しめるホテルなど、1日中楽しめるスポットが目白押し! 今回はそんな江戸情緒薫る「ミナカ小田原」の特徴や、編集部おすすめのグルメなどをまとめてご紹介していきます。 01 「ミナカ小田原」とは?
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ちなみに出汁を取る際、2つの言い方を耳にしたことはないでしょうか。 【ダシを引く】【ダシを取る】これらはどちらもよく聞く言葉だと思います。 料理が好きでこだわりの強い人が格好つけて「引く」を使っているんじゃないの? そう思っている人も多いと思いますが、実際これはどちらかが正しくて、どちらかが間違っているということではありません。 二つの言葉が存在するように、実際にだしの取り方には二つの方法があります。 【ダシを引く】さっと引き上げる・・・うま味を引き出す 【ダシを取る】ぐつぐつ煮出す ・・・うま味を絞り出す これが本来の使い方だと言われており、【ダシを引く】に関しては、素材から出汁を引き出すことを指します。 「和食は引き算の料理」とは言いますが、"素材の味を引き出す"というのはなんとも日本人らしい言葉の使い方に思えますね。 出汁を取る (出典:PhotoAC) 次のページで合わせ出汁について解説! ページ: 1 2 現在、一部都府県に緊急事態宣言もしくはまん延防止等重点措置が発令中です。外出については行政の最新情報を確認いただき、マスクの着用と3密を避けるよう心がけて下さい。一日も早く、全ての釣り場・船宿に釣り人の笑顔が戻ってくることを、心からお祈りしております。
ちらし寿司の定番具材と言えば、卵やレンコン、しいたけ、エビなどです。 でもいつも定番具材ではちょっと物足りない、と感じたことはありませんか? 何か他の具材や変わり種のようなもの、市販のものはどうなのでしょうか。 ちらし寿司は定番料理ですが、形状を変えるだけでも見た目が違い、気持ち的にも違ってきます。 定番具材と違う食材を使ったり市販の素を使うことで、料理の幅を広げることにもなるかと思います。 今回は、ちらし寿司の定番やおすすめの具材、市販の素、変わり種などを調べてみました。 スポンサードリンク ちらし寿司の具材定番はやっぱりこれ! ちらし寿司がいつ、ひな祭りに食べられるようになったかは諸説あるようで、はっきりしていないそうです。 ただ、ちらし寿司の具材は縁起の良い食べ物を使う、というのは昔からの習慣のようです。 例えば、 レンコンは将来が明るく見通せるように、エビならば腰が曲がるまで健康で長生きできるように 、などが挙げられます。 その他の定番具材としては、錦糸卵、しいたけ、海鮮類 (まぐろやサーモン、いくらなど)があります。変わり種としては、カニカマ、アボカド、うずらの卵、チーズなどがあるようです。 カニカマは小さいお子さんにとって食べやすい食材と思われます。 チーズは意外かもしれませんが、スモークサーモンと相性が良いことは知られています。 ちらし寿司はいつから食べられるようになったの? ちらし寿司がいつからひな祭りで食べられるようになったのかはよくわかっていませんが、ちらし寿司は元々「なれ寿司」から変化してきたもの、という説が有力です。 「なれ寿司」はお米を魚に入れて発酵させたもので、現代で言うと鯖寿司のようなものであったということです。 平安時代には鮎やフナなどが使われていたようです。 なれ寿司がちらし寿司に変わってきたのは江戸時代に入ってから、という説があります。 この頃に、現代のちらし寿司の原型とも言える「ばら寿司」になりました。 ばら寿司は、すし飯に具材を混ぜたものです。 なれ寿司の独特のにおいが、人の好き嫌いを分けたと言われています。見た目の地味さもあって、ばら寿司の方に人気が移っていったようです。 ひな祭りに食べる料理として、この流行がばら寿司からちらし寿司へ、という流れを作っていったようです。 一方で、ちらし寿司を食べる習慣は、ごく最近までは広まっていなかった、という説もあります。 ちらし寿司は定番だけど、他におすすめはある?
気になるニュース アメリカザリガニは特定外来生物に指定される?飼っていい?今後は? アメリカザリガニが特定外来生物に指定される可能性がある、とのニュースについてまとめています。噂は本当なのか?環境省からの正しい情報を確認します。また、将来の指定の可能性について考察します。正しい記事を読んで、しっかりと理解を深めましょう。 2021. 07. 28 エンタメ お魚タイピングのススメ。一石三鳥のタイピング練習をあなたに。 ゲーム感覚で楽しめて、魚の勉強になり、タイピングが早くなる「お魚タイピング」を紹介しています。出てきた漢字の答えとワンポイント解説も加えました。魚好きのあなたなら、きっと熱くなってしまうはず!ぜひ挑戦して、ついでに魚に詳しくなって言ってください。 2021. 25 魚料理 あさりの砂抜き法5選。お湯を使った時短法や開かない場合の対処法 効果的なあさりの砂抜き方法をまとめました。ド定番の方法から、ちょっと変わった方法まで砂抜き方法保存版です。時短法についても解説しています。後半では旨味を増すための方法を紹介。潮干狩りでも、スーパーのあさりでも役に立つこと間違いなし。 2021. 19 論理的な釣り講座 安い竿は折れる?高い竿との違いは?大物も問題なく釣れます 安い竿と高い竿の違いは何なのか?安い竿は折れやすいのか?高い竿の方が釣れるのか?こんな疑問に回答します。安い竿は高い竿より劣っているわけではなく、実は優れている面も。釣れないから高い竿にしようと迷っている方、一読してみるといいかもしれません 2021. 04. 16 海釣り初心者が最初に買う竿はコレ!釣り歴25年の僕が2本を厳選 こんにちは。じょにーです。 釣り人 海釣りを始めたいけど、どの竿を選べばいいだろう? できれば、いろんな釣りに使えて、安い竿がいいな。 釣具店に行っても、種類がありすぎて分からない。おすすめは... 2021. 04 釣り糸を釣り場に捨てるのダメぜったい!糸くずワインダーが超便利 ちょっとだけなら釣り糸を釣り場に捨てても大丈夫かな?こんな問いに答えます。これからも釣りを続けたかったら、釣り糸を捨てるのはNGです。糸くずワインダーを紹介していますので、ぜひ活用を考えてみてください。 2021. 03. 28 サワラの釣り方!生態を知れば、いつものタックルで大物ゲットも可能 サワラがなかなか釣れないのは、サワラをよく理解していないから?サワラの生態と釣り方を説明します。おすすめの道具の紹介と、より取りのポイントを解説。フッキングしてもなかなかキャッチできなかったあなた、必読です。 2021.