幼少の頃から食べている、郷土料理です。 2月にコトコト、ストーブで作ります。 日光街道沿いに伝えられたようで、栃木では鮭の頭を使いますが、埼玉では入れないそうです。また埼玉では、みりんを入れて、甘めに仕上げるそうです。 お好みでどうぞ!
今年の1位は男性でした。 宇都宮市の大森正雄さん、おめでとうございます! おっと、優勝賞品持てるかな。 会場では、たくさんのテイクアウト用「しもつかれ」も売られていました。取材を終えて寄った、佐野市のスーパーの総菜コーナーでも「しもつかれ」を発見。県民に愛されてるなあ。 歴史ある造り酒屋さんも見どころ! さて、会場となった「道の駅 日光街道ニコニコ本陣」は、下今市駅から徒歩7分程度。今市の中心部にありながら、 どうですこの眺め! こんな雄大な景色が共にあるって、うらやましい。 夜の月と星も、本当にきれいでした。 夜の暗さ、久々に思い出したな。 この道の駅の目の前には、「船村徹記念館」があるんですよ。サブちゃん(北島三郎)の『風雪ながれ旅』や、美空ひばりの『みだれ髪』などを作った大作曲家。歌唱DVDを制作できるカラオケルームもあったりします。 そして道の駅の目の前には、なんと造り酒屋さんまで! 渡邊佐平商店 創業は天保年間という長い歴史のある蔵元さんです。なんともクラシックな店構えで、昔の今市の風情が目に浮かぶようでした! しもつかれ♪（栃木県の郷土料理） by レナ♪ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 中に入ると年代物のストーブがあって、情緒も満点! 見学客も多く、年間で約9000人が訪れるそうですよ。外国からの観光客にも好評というのに、納得。 ※見学は無料ですが、条件等あるので下記リンクを参照ください そしてこちらから10分も歩かずに、造り酒屋さんがもう1軒あるのです。2軒も蔵を歩いてまわれるというのは、うれしいですね。 片山酒造 こちらもなんとも歴史を感じさせるたたずまい。見学にうかがったときは青々とした酒林(杉玉)が入り口に下げられていました。昔ながらの佐瀬式の搾りを今に続ける蔵元さんで、その様子が見たいと全国から見学に訪れる人も多く、こちらも外国からの観光客に評判です。 蔵の中で、まさにいま搾られている酒の音を聞きました。 間近に見える日光の山々からの水で仕込まれる、今市の酒。 雨が降り、連山から川が流れ、その水がやがて人々の飲み水となり、酒が仕込まれる。すべて繋がっているのだなあ……と思いつつ、"しずく"の音を聞く。そして、お酒の味見。なんという贅沢なひととき。 飲み干せば、山の霊気が口の中に広がるよう。 造り手から直にお酒を注いでいただき、頂戴する。 酒がすぐとなりで静かに、そしてたしかに育っているのを感じながら。 これね、やっぱり格別なんですよ。 こういう体験、ぜひ一度していただきたい。酒好きならば特に!
それもそのはず、生産量50年連続日本一!!... 初午(はつうま)と言われて、すぐにピンとくる人ばかりではないかもしれませんが、 全国にある稲荷神社の多くで、毎年2月の最初の午の日...
初午っていつ?と思われた方も多いと思います。初午(はつうま)とは、2月の最初の午の日のこと。昔の日本では、日付を数字ではなく、十二支の干支で表していたんです。そのため、午の日は12日に一度巡ってきて、初午の日以降の日は、「二の午」、「三の午」と数えます。 2月7日おはようございます。今日は、2月最初の午の日「初午祭」、お稲荷さんのご縁日です。私はいそいそと王子方面へ。初午祭で賑わう神社が二か所もありますっ!/2/7=旧12/22・庚午 — タオミチル@旧暦ライフ (@taomichiru) February 6, 2018 旧暦での2月の初午の日は、現在の3月。少し暖かくなり、新しく稲作を始める時期なので、この日に豊作を願い、稲作の神様を神社へ祀るようになりました。そのため、稲荷神社の「稲荷」は「稲生り」から由来されているとも言われています。稲荷神社では、現在も初午の日には初午祭が行われていて、毎年多くの人が稲荷神社に訪れています。 なぜ「しもつかれ」をお供えするの? 神社の神様にお供えするとはいえ、当時の2月ごろは食料も乏しく、美味しいご馳走を作るのは難しい時代でした。そのため、家庭に残っていた残り物を使って料理し、そうしてできたものが「しもつかれ」。残り物の食材を大切にして、農作物の豊作と豊かな暮らしを願っていたそうです。 当時は、残った塩鮭の頭、節分の豆まきで残った大豆、酒を絞った後の酒粕、秋に収穫して残っていた大根。これらの材料を使って作るのが定番でした。これを基に、材料や味付けが美味しくアレンジされて、家庭料理として代々伝わり、現在も栃木の郷土料理「しもつかれ」として食べられているんです。 「しもつかれ」の材料は? 素朴な見た目の、「しもつかれ」。昔は残り物で作っていましたが、現在も基本は変わらず、お正月や節分の残り物を使って作ります。現代の材料としては、お正月に残った塩鮭の頭、節分の大豆、大根、にんじん、油揚げ、酒粕、です。大根やにんじんは、鬼おろしという道具を使って荒くおろしていただきます。 また、「しもつかれ」は縁起食として食べられていたので「7軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えもありました。昔は、お互いの家庭のしもつかれを分け合って食べていたそうです。そのため、家庭によって材料や味付けも少しずつ変わり、「しもつかれは家によって味が変わる」と言われています。 「しもつかれ」ってどんな味?
実際作ってみて好評だったおにぎらずの定番具材からちょっと変わり種までご紹介しました♡ この他にもきんぴらごぼうやトンカツなどご飯のおかずになるものは何でも合うので是非自分のお気に入りを見つけてみてくださいね♪ ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 お弁当 おにぎらず お花見
!肉汁あふれる〜☆手羽餃子♪♪ 【材料】 ・鶏の手羽中:10本 ・豚のひき肉:約150g ・おろし生姜 :1かけ分 ・ニラのみじん切り:適量 ・オイスターソース :小さじ1 ・薄口しょうゆ:小さじ1 ・酒:小さじ1/2 ・ごま油 :少々 (仕上げ用調味料) ・薄口しょうゆ:大さじ1 居酒屋などで人気のメニュー、手羽餃子を自宅で作りましょ♪ 手羽中の骨を抜く作業はコツがいるので、何度か練習してみて。持ち寄りパーティーにも、お弁当にもオススメです。 いかがでしたか? 胸肉、もも肉、ひき肉、手羽…さまざまな鶏肉のレシピが出揃いました。どれを作るか迷ってしまいそうですね! お財布にもやさしいレシピばかりなので、ぜひいろいろチャレンジしてみてください♪ まとめ/酒井なつえ
朝時間 > 冷めてもおいしい♪夏の食材で「オイルおにぎり」レシピ4選 定番化したオイルおにぎり。冷めてもおいしいからお弁当にもぴったりですよね! 今が旬の枝豆や、大葉、ゴーヤなど夏の食材で、具だくさんにすると食べ応えがあっておすすめ。 具材をオイルで炒めてから、混ぜ込むスタイルで作るのも楽ですよ♪ 食感もおいしい♪「枝豆と塩昆布のオイルおにぎり」 旬の枝豆をたっぷりと、青じそとごま油とあわせたオイルおにぎり。 爽やかな青じその風味が夏にぴったり! 【専用型で簡単】冷めても美味しい！「オイルおにぎらず」弁当を作ろう | クックパッドニュース. ご飯はかために炊くのがおすすめです♪ ( 朝食に☆枝豆と塩昆布のオイルおにぎり♪ by: chika さん) 詳しいレシピ>> バターのコクが◎「レモン醤油おにぎり」 鮭とアスパラを、オリーブオイルとバターでソテーして混ぜあわせたおにぎり。 レモン汁と醤油での味付けで、洋風の大人味のおしゃれなおにぎりです。 ハーブやガーリックパウダーを入れても◎ ( アスパラとサーモンのレモン醤油おにぎり by: YUKImama さん) さっぱり♪「梅しらすのオイルおにぎり」 梅干しとシラスをごま油と混ぜたオイルおにぎり。 梅の酸味と、旬の大葉が力強いアクセントになって、食欲の出ない蒸し暑い日でもペロリ。 梅でごはんが傷みにくくなるので、お弁当にぴったりです。 ( 梅しらすのオイルおにぎり by: Y's さん) めんつゆで簡単!「ゴーヤとスパムとかぼちゃのおにぎり」 ゴーヤとスパムと南瓜を炒めてご飯と混ぜ合わせて作る、具だくさんおにぎり。 夏を感じるゴーヤの苦みと、甘いかぶちゃが 仕上げにかつお節を加えてもさらにおいしく仕上がります! ( ~ゴーヤとスパムとかぼちゃのおにぎり~ by: YUKImama さん) いかがでしたか。良質なオイルを摂ることは健康や美容にもよいし、おいしく食べられたら一石二鳥です。 「油っぽいのが苦手だから…」と最初避けてたんですが、食べてみて意外に気にならないことに驚き!冷めてもおいしいメリットに軍配が上がりリピートしています◎ ぜひ試してみてくださいね!
「ライスバーガー」や「おにぎらず」など、新しいおにぎりのレシピが話題になってきましたが、最近注目を集めているのが「スティックおにぎり」です。 おにぎりと具材などをスティック状に包み、普通に握るよりも簡単に出来て見た目も可愛いので女性やお子さまにもおすすめ! そこで、おすすめレシピとスティックおにぎり作りに使える便利アイテムをご紹介します。 新しいおにぎりの形「スティックおにぎり」レシピ10選 スティックおにぎりはごはんや具材をスティック状にくるくるとラップに包んだおにぎりの事で、俵型や三角など、普通に握るよりも簡単におにぎりを作る事が出来ます。 食べやすい形状でランチボックスにもぴったり入るので、お弁当にも人気です。 和風から洋風まで、さまざまなスティックおにぎりのアレンジレシピをご紹介します。 ほんのり辛くてクセになる|ピリ辛そぼろの大葉包み 出典: ピリ辛そぼろがごはんによく合う、大葉と白ごまをワンポイントに加えたレシピです。 肉そぼろはレンジで調理出来るので時短&洗い物削減になり、調味料も焼き肉のたれと豆板醤のみで、忙しい朝の時間にもおすすめです。 ピリ辛そぼろのスティックおにぎり by 大本紀子|レシピサイト「Nadia|ナディア」 明太子×チーズで相性抜群!|明太チーズの焼きおにぎり みんな大好き明太子×チーズの組み合わせが病みつきになる、お子さまも喜ぶ味付けです。 炊き上がった雑穀ごはんに具材を混ぜてあとはバットにいれて型押しするだけ! 最後に切り分けてトースターで焼き上げるのが香ばしさのポイントです。 めんたいチーズのスティック焼きおにぎり by 柴田真希|レシピサイト「Nadia|ナディア」 パーティーにもおすすめ|イタリアンパセリの洋風レシピ 出典:ABC Cooking Studio イタリアンパセリとオリーブが香り高い洋風なスティックおにぎり。 塩こしょうに醤油の和風な調味料を使用しますが、オリーブオイルやグリーンオリーブ・パセリ・ベーコンなどのおかげでしっかり洋風な味わいになります。 ワインなどのお酒とも相性が良く、パーティーなどにもおすすめのレシピです。 詳細はレシピサイト/ABC Cooking Studioへ サバたっぷりで栄養満点|塩サバとゆかりのオイルおにぎり 話題のオイルおにぎりをスティックおにぎりに!