1 - エキストラ・ライト (Extra Light) Canada No. 1 - ライト (Light) Canada No. 1 - ミディアム (Medium) 以上のNo. 1 等級は、糖分66%以上に煮詰めたものを指し、混ぜ物はまったくなく色のみが異なる。 Canada No. 2 - アンバー (Amber) Canada No. 3 - ダーク (Dark) No.
初冬、日本の山々を彩るうつくしい紅葉(モミジ)。 紅葉といえば楓(カエデ)ですが、これはカエデ科の仲間に紅葉するものが多いため、いつの間にか楓をモミジと呼ぶようになったんだとか。もともとは楓だけでなく、秋に色づくものを総称してモミジと呼んだそうです。 盆栽の世界では葉の切れ込みが浅いものを「楓」、深いものを「もみじ」というらしいが、植物学上では両者に違いはないようだ。 ( Excite Bit コネタ より) う~ん、どちらかというと、日本では楓よりモミジの方が耳になじんでますよね。 「楓というとカナダ」のイメージが強いのはわたしだけ? カエデの種類は、世界中になんと160種以上!
メープルシロップは日本のもみじからも作れるのですか? メープルを辞書で引くと「もみじ」「かえで」とあります。日本の紅葉のもみじからもあのようなシロップは採取できるのでしょうか? 植物 ・ 4, 052 閲覧 ・ xmlns="> 25 1人 が共感しています 樹種が違うから無理だと思います。例えるなら、砂糖大根から砂糖は採れるけど、普通に売ってる大根からはそんな甘い砂糖は採れない。 メープルシロップで有名な国はカナダで、カナダの国旗の赤いカエデのような葉はメープルシロップの原材料が採れる木の葉だと以前聞いたことがあります。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。ベストアンサーを選ぶのは難しいですね。メープルシロップというのは樹液なのでしょうか。木に接する職業でいながら不勉強です。これをきっかけに勉強してみます。 お礼日時: 2008/12/8 7:40 その他の回答(2件) 木の種類が違うので作れません。 メープルシロップ程の強い甘みはありませんが、シラカバの芽出しの頃に採取されるシラカバ樹液というものには、ほのかな甘みがあるようです。
引用: 愛巣栗夢さん (GANREF) イタヤカエデからは メープルシロップ が採れます。 一般的には、 カナダの国旗 にもなっている「 サトウカエデ 」から採れる メープルシロップ が有名です。 サトウカエデと比べ やや糖分が少ない ものの、メープルシロップを作ることは可能で、 第二次世界大戦直後の砂糖不足 の時には、北海道や東北で製造されていたそうです。 現在でも、山形県金山町で「 楓の雫 」として販売されています。( 金山町探訪ガイド ) 「 楓の雫 」のメープルシロップの軽やかな香りと、さらりと流れる透き通るような甘さは、カナダ産とは全くの別物だそうです。 メープルシロップの収穫時期は 春先の3~5月頃 で、夏に蓄えた デンプン が糖化し、根が活発に活動する春先になって、水分を吸い上げる際に、 糖が水に溶けてシロップ になるそうです。 イタヤカエデは、日本のカエデ科の中では 含糖量が最も多く 、他のカエデの 3倍近く あると言われています。 主な カエデの種類 については「 トウカエデ(唐楓)の意外と知らない紅葉の名所と魅力を紹介! 」で解説しております。 イタヤカエデの木材としての魅力を紹介! 引用: にゃあさん (GANREF) イタヤカエデの木材としての特徴は、 赤味を帯びた白色~淡い赤褐色 で、 年輪ははっきりとしていない です。 また、 材質が硬く 、 見た目も美しい ので、建築や家具、楽器(バイオリン・ギター・ハーモニカなど)と幅広く用いられています。 中には、美しい 縮杢 や 鳥眼杢 が現れるものもあり、工芸材料として重宝されています。 粘りがあり割れにくい ので曲木に適しています。 1970年頃の" ボウリングブーム "の時代には、 ピン と 床板 として多く使用されてたとされています。 また、2008年に行われた" 北海道洞爺湖サミット "では,G8会議の 円卓テーブル と イス が、檜山産のイタヤカエデで作られました。 最後に 引用: sero999さん (GANREF) 秋の美しい紅葉はもちろんのこと、 メープルシロップ や 木材 としても、意外と"イタヤカエデ"が身近で利用されていたのではないでしょうか。 本記事を、秋の紅葉を観賞する際の参考にして頂けると幸いです。 以上が「 日本産のメープルシロップの木"イタヤカエデ"の紅葉の魅力とその味とは!?
」で解説しております。 イタヤカエデの紅葉の魅力を紹介! 引用: K-Abeさん (GANREF) イタヤカエデは、 数多くある カエデ科の中の一種です。 他のカエデ科と同様に、葉は「 もみじ 」のような 風情ある形 が特徴的です。 もみじ については「 紅葉の代名詞「もみじ」の特徴と魅力を紹介! 」で説明しています。 秋には黄色に紅葉し、「 扇形のイチョウの葉 」や「 半纏(はんてん)形のユリノキの葉 」のような 特徴的な形 をした黄葉をつける、秋を代表する樹木です。 見かけた際は、それぞれの葉形の違いを楽しむのもいいですね。 イチョウ については「 なぜ街路樹には銀杏の木が多い?秋を彩る紅葉「イチョウ」の特徴と魅力を解説! 」で紹介しています。 ユリノキ については「 ユリノキ(百合の木)の紅葉の魅力と歴史を紹介!セントラルパークとの意外な関係とは!? 日本産のメープルシロップの木"イタヤカエデ"の紅葉の魅力とその味とは！？ | Woodyニュース. 」で紹介しています。 しかし、イタヤカエデは、秋の始まりから終わりまで、ずっと紅葉しているわけではありません。 イタヤカエデは、 落葉する直前 で黄色に紅葉します。 別名「 トキワカエデ(常磐楓) 」と呼ばれており、その名前の通り、基本的には 秋季も緑色の葉を保っています 。 葉が紅葉する理由については「 紅葉はなぜ赤色なのか?もみじ狩りの由来と魅力を解説! 」で説明しております。 イタヤカエデを見分けるのは難しい!? イタヤカエデの他に、樹形や葉形が似ている 数多くの変種 があります。 以下に、イタヤカエデと似ている樹木を紹介します。 エンコウカエデ :葉は5角形で中裂。別名"アサヒカエデ" オニイタヤ :葉は5~7裂し、裏面全体に短い毛がある。別名"ケイタヤ" エゾイタヤ :枝が有毛で葉に細毛がある。別名"オオエゾイタヤ" ウラジロイタヤ :葉は3~5中裂。裏面が粉白色をおびる。別名"コハイタヤ" ベニイタヤ :枝が暗紅紫色で葉柄が紅い。別名"アカイタヤ" このように、葉の形が非常に似ており、 区別するのは難しい です。 イタヤカエデとは、これらの樹木の 総称 でもあり、区別されていない場合もあります。 そのため、特に見分けが付かなくても、イタヤカエデとして紅葉は楽むことができるので、問題ありませんが、ここでは補足として、イタヤカエデと他の樹木とを 見分ける方法 を紹介します。 葉が5〜7裂 無毛でギザギザの鋸歯がない 黄色から橙色に紅葉 であれば、イタヤカエデで間違えないでしょう。 イタヤカエデは、 山地に自生 していることが多いのですが、暖地や平地でも、自生しているイタヤカエデを見ることができます。 また、カエデ科の中でも 葉が分厚く 、若い木の葉は 切れ込みが深い 傾向にあります。 日本産のメープルシロップの味とは!?
カナダの名産品であるメープルシロップは、カエデの樹液をじっくり煮詰めたものだとご存じですか?
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