横山タカ子の「信州・四季の手遊び」・15 横山タカ子 会員限定 料理研究家・横山タカ子さんの季節のしつらいをお届けする連載企画。今回のテーマは「梅干し」。毎年7月頃、信州の梅の季節に横山タカ子さんは、完熟梅を砂糖、塩、酢で漬ける「さしす梅干し」を作るのです。実は、さしす梅干しは、偶然生まれたものだそう。 完熟梅に砂糖、塩、酢を入れたら、できちゃった! 我が家には、父が植えてくれた梅の木があります。いつもその梅で、信州では定番のカリカリ梅を漬けていたのですが、もう30年近く前になるでしょうか、一通り収穫した後、熟したきれいな黄色の梅がぽとっぽとっと落ちるのを見て、もったいないなあ……と思ったのです。 私はよくリンゴやあんずなど余った果物を酢で漬けていたので、最初、その完熟梅を酢で漬けてみました。おいしい酢漬けの梅にはなりましたが、ちょっと酸っぱ過ぎて。 その酢を使って酢飯を作っていたとき、... この記事の続きはハルメクWEB会員(無料)に登録すると読むことができます。 雑誌「ハルメク」の公式サイト。50代からも輝く女性の毎日を応援する、暮らしや美容に役立つ記事をお届けします。 無料会員登録をすれば、会員限定記事へのアクセスや豪華プレゼント応募などの特典も! ライター記事一覧 執筆者一覧 この記事をマイページに保存 \この記事をみんなに伝えよう/
・お酒と割りたい。 ・ 「梅で健康」 なドリンクっぽいです。酸っぱいのが苦手な人にはちょっと飲みにくいけど一番効きそう。ゼリーにしても美味しそうですね。 3:もちやぷらすスタッフ製「梅シロップ」 ・まろやかな甘さのなかに温かい梅の香りがあとから口のなかに広がり、実家の畳の上で昼寝をしている安心感が味わえる。 ・甘みが一番強い。少し熟したコクのある飲み口でした。 ・嗜好品。 ・コクがあっておいしいです! ・あとからしっかり梅の香りと味わいが口のなかに残ります。 炭酸で割っても美味しいです! (もちやぷらす編集部・わだ製の「梅シロップ」) 3種類それぞれの味の感想はいかがでしたでしょうか。 私の作った「梅シロップ」は、まだ味が落ち着いていない印象。しかし、爽やかな酸味と梅の香りが楽しめると、概ね好評でした。 もう少し熟成させれば、より味に深みがでてくることでしょう。 それと3週間、ずっと育てていたというのもありますが、ものすごく愛着がわきました。 毎日変化する梅と氷砂糖を観察するのは、想像以上にワクワクしますよ。 中日本氷糖 営業課 課長 吉居慎二さん お子さんもそうみたいですね。毎日、まだかな、まだかな?ってワクワクしているみたいですよ。 とのことなので、お子さんがいらっしゃる方は、ぜひ試されてみてはいかがでしょうか。 氷砂糖でアップルジェリーにチャレンジ! 「梅シロップ」試飲会に出品していた、もちやぷらすスタッフが、氷砂糖を使ったデザートに挑戦してみました。 氷砂糖の純度の高さを活かしたデザートを作りたい! 完熟梅を使った簡単人気レシピ｜おすすめの食べ方･使い道･利用法とは | | お役立ち！季節の耳より情報局. ということでセレクトした 「アップルジェリー」 ですが、予想外の結末に…!? リンゴ(ジョナゴールド、サンフジ) 1.
梅雨のこの季節の毎年の我が家のお仕事 梅仕事 香りの良いまあるい梅の実が出回っているこの季節。 我が家では色々な梅漬けビンを作成します。 梅干は塩分、梅シロップや梅酒は甘味。美味しいけれども塩分と糖分は毎日の摂取には気になるところ。 塩分と糖分を気にしない梅漬けはズバリ! 梅の酢漬けです! しっかりと梅のエキスが染み渡った酢のエキスはとってもまろやかで、ソーダやハチミツを入れて飲んでもよし、散らし寿司や酢の物やタレ等の料理によし、実はピクルスや薬味としてもよし。使える幅が広くて便利です。 作り方は青梅を酢に漬けるだけなのでとっても簡単。 年に一回作る1年分なので、ウチでは5Lビンで作りました。材料は、作るビンのサイズや梅の重さにあわせて計算してください。 余った梅は梅醤油にするのがお勧めです。(梅醤油の作り方は下へ掲載してあります。) 超簡単青梅の酢漬け 【材料】(5Lビン用) ・青梅 2. 5kg ・酢 2L ・日本酒 100~200cc 【作り方】 1. ビンや調理具は熱湯oアルコール消毒をしておく。 2. 青梅をたっぷりの水でアク抜きする。2~4時間。途中で水を入れ替える。青梅は優しく傷付けないように扱う。梅は青く新鮮なものが好ましい。あとで、種を取り、料理にも使用したいので、2Lサイズ以上の粒の大きいものがお勧め。 3. くらげの三杯酢漬け レシピ・作り方 by yukkiy8｜楽天レシピ. 爪楊枝で果肉を傷つけないようにしながらヘタを一つひとつとる。 4. ザルにあけて水気を切る。ちなみに、ウチで使用しているのは、100円ショップのプラスチックメッシュかご。これは、梅干しやシソゆかり作成にも活躍してくれる。 5. 残っている水分をキッチンペーパーで丁寧に拭く。水分が多く残っていると、カビの原因になる。この時点でやわらか過ぎるものや、傷が多過ぎるものは残念だけど省く。多少の傷はオッケー。 6.
下処理を行ったもの、行わなかったもの。 シワシワのもの、丸いままのもの。 梅シロップの味に違いはあるのでしょうか? ネット上には、 ・梅が丸いままのものには苦みがあった ・梅が丸いままのほうがまろやかで美味しい ・梅がしわしわのほうがエキスがたくさん出ていて美味しい ・どちらも同じ味だった など様々な意見がありました。 作り方や時期、作った人の材料の配分などによっても味が変わるようで、どの意見が圧倒的に多いなどはなく、 みんなバラバラの見解…といった印象 です。 つまり どちらの場合も、味はほとんど同じと考えていいでしょう。 梅シロップの梅を取り出す時期は? 梅シロップを作った後に、梅シロップの瓶から梅を取り出す時期についてもみていきましょう。 しわになった梅はエキスが全部出た状態のため、早めに取り出しましょう。 しわになっていない梅も 2週間~1か月でエキスは出終わるため、 入れてから1か月を目安に取り出してください。 なぜ入れっぱなしではいけないのか。 それは、梅の発酵が進んでしまうため です。 梅酒ならアルコール成分が入っているので、雑菌の繁殖なども抑えられますが、 シロップは無防備です。 発酵が始まると、雑菌やカビの繁殖が始まり次第に飲めなくなってしまう からです。 発酵のサインは、 ・泡が出てきている ・開けてみると「ポン」と音がする ・濁っている などがありますが、 カビなどが生えていなければ、発酵していても飲むことが可能 です。 それでは梅シロップが発酵してしまった場合に発酵を戻す方法を見ていきましょう。 梅シロップの発酵を戻す方法はある?対処法って?
中日本氷糖 営業課 課長 吉居慎二さん あと、甘さを控えめにしようと、氷砂糖を減らす方もいらっしゃいますが、梅のエキスを出したいなら減らさない方がいいですね。エキスのでが悪くなります。 また梅を冷凍させる方法も同じ理由で推奨はしません。 やはり、生の青梅を漬けた方が、エキスのではいいですね。 梅のエキスを出すためには、青梅と氷砂糖を使うのが一番 ということですね。 ⑤リンゴ酢を入れる リンゴ酢を200ml入れます。 完成に近づいてきました! ⑥ビンをゆっくり振り、リンゴ酢を全体にいきわたらせる 振るというより、ビンを回すイメージ。 全体にリンゴ酢がいきわたった状態 「梅シロップ」の失敗しないコツは1日1回振ること お、オシャレ! おー完成しましたね。あとは3週間待つばかり! (ワクワク♪) 中日本氷糖 営業課 課長 吉居慎二さん 和田さん、「梅シロップ」作りはここからですよ! 発酵させないために、 1日1回、ビンを振って梅をシロップでコーティングしてくださいね。 もしかして、それが 失敗しないコツ!? 中日本氷糖 営業課 課長 吉居慎二さん そうです! 実は、 梅シロップを発酵させて失敗してしまう方 が結構いるんですよ。おそらく、ビンを振ること忘れてしまい、梅が長期間空気に触れ、渇いた状態になるとそこから傷んでしまうことが考えられます。 溶け出している糖でコーティングすることで、梅が傷むことなく美味しい「梅シロップ」が完成するんですよ。 了解です! 1日1回なら、忘れずに振れます。 もしかして、リンゴ酢を入れたのも発酵を防ぐためですか? 中日本氷糖 営業課 課長 吉居慎二さん ご名答です。 お酢は素材を日持ちさせるために使われるように(寿司、酢漬け等)防腐効果があります。 お酢を入れ、瓶を振って梅をコーティングしてあげることで傷みづらくなるんです。 昔は発酵を防ぐためにホワイトリカーを入れるレシピがあったのですが、お子さんが飲めないので、最近はお酢を入れるレシピが主流になりつつあります。 ズボラな私にはピッタリ! 中日本氷糖 営業課 課長 吉居慎二さん (笑)。 ちなみに、お酢を入れなくても、朝晩しっかり瓶を降ってもらえれば、問題なく作れますよ。 吉居さんから「梅シロップ」を託されたもちやぷらす編集部・わだ。3週間、振り続けることができるのだろうか!? ついに完成!中日本氷糖特製「梅シロップ」を試飲してみた 3週間振り続けた「梅シロップ」。 吉居さんから託された「梅シロップ」を振り続けること3週間。 ついにその時がやってきました!
と、ホームセンターで売っていた苗木を植えてみる事にしたのです。 昨年は10粒なりましたが、収獲とも言えず・・・3年目で初めてどっさりと収穫できました。 雨が心配で、ちょっと早めの収穫となってしまいましたが測ったらなんと10kg。楽しみな梅干し作りは、後日紹介する予定です。 まとめ ・梅は採りたて新鮮で肉厚のものを選ぶ ・梅は時間が経つと熟して黄色くなるのですぐに使う ・あく抜き/虫出しをする為に1時間水につける ・ヘタは竹串で取り除く ・水気を乾かさない場合はカビに注意(すぐに食べきる) ・青梅+ビミサン+昆布だけで漬けられて簡単
梅はもちろんおいしいけれど、酢もとってもおいしくなるんだよね。 酢の物やピクルス、ドレッシング作りなどにおすすめです。 【材料】 梅 500g 塩 50g 砂糖 100g 酢 500ml 【作り方】 1)梅を水洗いして、ふきんなどで水気を拭き取る。 2)ガラス瓶などの容器に、梅と塩、砂糖を入れてから最後に酢を注ぎ、軽くゆすります。 3)常温に置いて、約1ヶ月でできあがり。 *できあがり後は冷蔵庫で保存しましょう。 *1〜2年で使い切りましょう。 梅をそのまま食べてもいいし、酢は料理にお使いください。 酢を薄めて飲むのもいいよ。疲れや夏バテ対策におすすめです。 ミントなどのハーブを加えてもおいしい!
全国的な人気の牛丼チェーン「すき家」では、ほぼすべての店舗でクレジットカードや電子マネーを使えることをご存じでしょうか。 便利な支払い方法であるにもかかわらず、お得なポイント還元までされるというすき家ですが、ますます現金からクレジットカード支払いや電子マネー支払いへと移行しつつあるようです。 すき家ではさまざまな支払いに対応している!
牛丼チェーン最大手の「すき家」は、全国に1, 938店舗(2019年11月現在)を展開しています。数ある牛丼チェーン店の中で、他社の追随を許さないダントツのシェアです。 なんとなく現金払いのイメージがありますが、そうでもありません。 実は、牛丼チェーン店の中では、最も多くの電子マネーが利用できます。 目次 すき家はすべてのクレジットカードが使える 電子マネーとコード決済も充実 すき家で4つの共通ポイントが貯まる リクルートカードで還元率1. 7% 楽天カードで還元率1.
クオカードはどうなの?使えるのか? クオカード(QUOカード)というプリペイドカードは、全国共通のギフトカードでコンビニや書店、ファミリーレストランで利用することができます。 QUOカードが使えるお店には、QUOカード共通プリカ取扱店のマークが貼ってありますがすき家の店舗入り口には、貼ってありません。 店員さんに聞いてみたところ… 残念ながら、クオカードは利用できないそうです。 調べたところ、すき家だけでなく牛丼チェーン店での導入はまだありません。 しかしすき家では、全店で電子マネー&クレジットカード決済が可能になることにより、従業員が現金を取り扱う事務的負担が軽減されると共に、精算時の混雑も解消されるようになりました。 スポンサーリンク すき家ではクオカードやPASMOは支払に使える?【まとめ】 セルフレジはスムーズですし、価格のみならず共通ポイントも導入してお得感も増しますます利便性が向上しました。 『すき家』では、QUOカードは使えませんが、PASMOをはじめとする交通系電子マネーなどを使って現金以外での支払いが可能になり大変便利になりました。
チャージの手間を省きたい方はiD・QUICPayがオススメです ポイントの還元率を高くしたい方は、JR東日本のビュー・スイカカードのSuicaや楽天Edy+リクルートカードチャージがオススメです! 【Viewカード】Suicaチャージでポイントが年間3, 000円貯まる!? 「ビュー・スイカ」カードの詳細・特徴まとめ 「やばい、Suicaの残高が足りない。。チャージしてこないと」 そんな経験したことありませんか?? これって... 【ポイント2重取り】 楽天Edyへのチャージでポイントが貯まる! Edyチャージにオススメのクレジットカード3選 ルノアールやコンビニなどで即時決済が出来、ポイントも貯まる便利な「楽天Edy」 その楽天Edyにチャージするだけでポイントが貯まる... まとめ すき家では、LINE@やメルマガなどいろいろな形でクーポンを出しているのでそれを利用するのがお得です!! すき家で可能な決済方法を表でまとめておきます! VISA, Master, JCB, AMEX Cooca, Suica等交通系電子マネー, iD, QUICPay, 楽天Edy ジェフグルメ 使用不可 各種商品券 楽券 QRコード決済 Alipay すき家を週1など定期的に使う方は、CooCa(クーカ)が一番オトクです!! CooCaの使い方や詳細はこちらを参考にして下さい! 同じ牛丼チェーン店の「松屋」と「吉野家」でお得に食べる技やクーポン情報もまとめてありますよ!! 【松屋で節約】QRコード決済やSuica払いでお得!! すき家ではクオカードやPASMOは支払に使える？ | counter-attaaack. クーポンや決済手段で松屋の食事代を節約する方法まとめ どうもごろーです。たまーに松屋の牛めし食べたくなるんですよね。。 普通に食事しても安い松屋ですが、クーポン等を駆使して更に... 【吉野家でできる節約術】サイドメニューをつけても定価以下!! 牛丼1杯290円!? 吉野家でできる節約方法まとめ 安価で牛丼が食べれ、お腹を満たすことの出来る吉野家!! その吉野家で更に安く出来たら嬉しい...
大前提として、すき家は クレジットカード決済ができます !ちなみに、モバイルオーダーはもちろんドライブスルーでも利用できることを確認したので、間違いありません。 ※すき家でクレカが使えるか検証した証拠 その際ですが、VISA・MasterCard・JCB・AMEX・Dinersと大半のブランドに対応しているので、ほとんどのクレカが使えるようになっています。 ですが、絶対に騙されないでください! というのも キャッシュレス決済の還元率は0. 5%〜で低い、1. 0%〜で高いのが現状で、大半のクレジットカードは還元率0. 5%〜と低い んです。 このように、人気なクレカといっても還元率はさまざま。 中には還元率1. 2%〜のクレカもありますがポイントの使い道が少ないので実は使い勝手が悪い んです。 以上から、 クレジットカードは還元率1. 0%〜 を選ぶのが重要というわけです ! みんなの教科書の運営責任者 廣砂 今はたくさんのキャッシュレス決済がありますがPayPayやLINE Payといったスマホ決済、そしてWAONや楽天edyとった電子マネーは還元率0. 5%〜です。 このように 実は大半のキャッシュレス決済が還元率0. 5%〜と低い です。なので、これからは還元率1. 0%〜のクレジットカードを使うのがおすすめです! 2.おすすめのクレジットカード5選 そこで、どのクレジットカードを選べば良いか、 カード会社で営業マンをしていた私が本当にオススメできる高還元率クレジットカードを5枚 紹介します。 《 ← 左右にスクロールできます → 》 ※金額は税込表示です。 ※サービスの変更により差異がある場合があります。詳細は各サービス公式サイトでご確認ください。 2021年 現在、 いまからは 三井住友カードナンバーレス(NL) が1番おすすめです!年会費無料で、無印良品はもちろん、他の場所で使っても還元率1. 0%〜と常にお得に支払いが可能です。 それ以外にも「 騙されるな!高還元率で本当にお得なクレジットカードはこれだ!
すき家で電子マネーの支払いはできる? すき家は、2015年から電子マネーを導入していますので、現時点ではほぼ全ての店舗で電子マネーを利用することができます。 すき家で利用できる電子マネーは、iD、QUICPay、楽天Edy、交通系電子マネーのSuicaやPASMOなど、数多くの電子マネーが利用できますので、すき家は非常に便利な牛丼チェーンと言えます。 ただ、すき家はnanacoやWAON、Pontaは利用することができませんので、種類によっては電子マネーが使えない場合があります。 すき家で利用できる電子マネー iD、QUICPay、楽天Edy、交通系電子マネー(Suica、PASMO、Kitaca、TOICA、manaca、ICOCA、SUGOCA、nimoca、はやかけん) すき家は商品券やギフトカードは使える? すき家は、現金払いの他にクレジットカード払いや電子マネーの支払いに対応した牛丼チェーンですが、すき家は基本的に商品券には対応していませんので、ジェフグルメカードやクオカード、JCBプレモカードなどは利用することができません。 また、クレジット系のギフトカードにも対応していませんので、JCBギフトカードやVJAギフトカード、UCギフトカードやDCギフトカード、三菱UFJニコスギフトカードなども使うことができません。 ただ、すき家はゼンショーグループの株主優待券を利用することができます。その他、楽天市場で販売しているデジタルチケットの楽券を利用することも可能です。 すき家で使える商品券 株主優待券、楽券 ※楽券は販売が停止されています。5月から再開される予定です。 すき家のその他の支払い方法は? すき家は、現金払いとクレジットカード払い、電子マネーによる支払いが利用できる牛丼チェーン店です。また、すき家はその他の支払い方法として、プリペイド型の電子マネー(ポイントカード)のCooCaを利用することができます。 CooCaは、すき家やココス、はま寿司や宝島、ジョリーパスタや華屋与兵衛、牛庵、いちばんなどのゼンショーグループで利用することができるプリペイド型の電子マネーです。 CooCaを利用する際には、事前に現金やクレジットカードでチャージをして活用することになります。 その他の支払い方法 ZENSHO CooCa ※ZENSHO CooCaは、ゼンショーグループの各店舗で利用できる電子マネーです。 新ポイント制度のCooCaとは?