TOP レシピ 鶏の照り焼き(塩分控えめアレンジ) コリアンダーシードのやさしい香りで味をふくらませます。 調理時間 15分 エネルギー 480kcal 食塩相当量 1. 5g 材料 (2人分) 鶏もも肉 400g 酒 大さじ1/2 少々 小さじ1/2 サラダ油 【調味料】 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1と1/3 酒 材料の基準重量 作り方 【1】鶏もも肉は、肉の厚い部分に浅く包丁を入れて左右に広げ(観音開き)、全体を同じくらいの厚さにし、酒をまぶして軽く手で押さえてしみこませます。 【2】【1】に、軽く塩、コショーを振り、コリアンダーをまんべんなくまぶし、サラダ油をひいたフライパンに皮目から入れて、パリッと焦げ目がつくまで焼きつけます。裏返して肉の面も焼きます。火が通りにくい場合は、火を弱めてふたをし、じっくり火を通します。 【3】【調味料】の材料を合わせ、【2】に加え、鶏肉全体にむらなくいきわたるようにしながら、強火で煮からめ、照りを出します。食べやすく切り分けて、器に盛ります。 memo 鶏肉に火が通る前に調味液を入れると、調味液が先に煮上がってしまうため、鶏肉はじっくり焼き、調味液を入れてからは手早く仕上げます。 1食分あたりの栄養成分 エネルギー 480kcal たんぱく質 33. 2g 脂質 31. 1g 炭水化物 7. 0g ナトリウム 632mg 食塩相当量 1. ひと手間でプロの味！照り焼きチキンをワンランクアップさせる作り方 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 5g このレシピに使われている商品 このレシピで使ったスパイス&ハーブ おすすめレシピ 一覧ページへ
1. 照り焼きチキンの下ごしらえ 水気はふき取る 鶏肉は、カンピロバクターという食中毒菌が潜んでいることもある。生肉を洗うと、菌がまわりに飛び、ほかの食材についてしまう危険性も。ドリップなどは洗い落とさず、キッチンペーパーでふき取るようにしよう。 余分な脂身は取り除く 鶏もも肉は、裏向きにして筋切りをする。余分な脂身が残っていると独特の臭みの原因にもなるため、皮についた黄色い脂身は包丁で切り落とそう。手で触り、硬い軟骨があれば同様に包丁で取り除こう。 厚みを均等に 鶏肉の厚みにムラがあると、火が通りすぎて固くなったり生焼けになることもある。分厚い部分は包丁を横向きに入れ、外に向かって広げるイメージで厚みを均等にしよう。分厚い箇所を4方向に開くイメージで行うとよい。 味をしみ込みやすく 焼き縮みを防ぐため、皮目をフォークや包丁の先を使って、何ヶ所かつついて穴をあける。加熱したときに余分な脂を外に出し、味のしみ込みもよくすることができる。 2. 照り焼きチキンをプロの味に仕上げるコツ フライパン選びが重要 鶏もも肉をフライパンで焼いて、調味料を煮からめる照り焼きチキン。大きなフライパンでは、肉のない場所でタレが煮詰まりすぎて焦げてしまうことも。鶏肉がちょうど入るサイズのフライパン選びも重要である。 出てきた油はふき取る 鶏もも肉を焼く際、フッ素加工のフライパンなら油を引かなくてよい。中火に熱して皮目を下にして鶏肉を入れ、両面が綺麗なキツネ色になるまで火を通す。焼いていると水分と一緒に余分な油が出てくるので、キッチンペーパーでふき取ろう。美味しく作るコツは、すべての油をふき取ってしまわないことだ。鶏肉の旨みを残しつつ、調味料がからみやすくなる。 調味料はタイミングよく入れる 照り焼きチキンの味の決め手となる調味料は、酒、みりん、醤油、砂糖だ。すべて一気に入れるのもよいが、タイミングを見極めながら順番に入れるとプロの味に近づけることができる。鶏肉が7割ほど焼けたら、まずは酒を入れ、アルコールが飛んだらみりんを加えて少し煮詰める。醤油を入れて、泡が細かくなったところで砂糖を加える。調味料が煮詰まり、とろみがついて、鶏肉に火が通ったらできあがりだ。 3. 鳥 の 照り 焼き アレンジ レシピ. 鶏むね肉を使って照り焼きチキンを作るコツ 基本の照り焼きチキンは、鶏もも肉で作るのが定番だ。しかし、ダイエット中の人はカロリーが気になることもあるだろう。そんなときは鶏むね肉を使うと、低カロリーでも美味しく食べられる。パサパサが気になる鶏むね肉も、小麦粉を薄くまぶすとしっとりとした食感に仕上がる。小麦粉が膜を作って水分を閉じ込め、ふっくらとした照り焼きチキンが作れるのだ。また、両面に焼き色をつけたらフライパンにフタをし、蒸し焼き状態で火を通すのもポイントである。調味料を入れたら、加熱しすぎないように手早くタレをからめたら完成。ヘルシーな鶏むね肉でも美味しい照り焼きチキンが食べられる。 4.
最新情報を受け取る: 年末に向け楽しいイベントが続くなか、仕事や家事以外でも働くママは大忙し! 特に夕食の忙しい時間はなるべく簡単に済ませたいですよね。そんなママにおススメなのが、フライパンで簡単にできる「照り焼きチキン」。簡単なのに手抜きに見えず、家族のおなかも心も満たせるとってもおススメのレシピのご紹介です。 下準備なし!甘辛いタレが子どもにも大人気の照り焼きチキン 【材料】 2人分 鶏もも肉 1枚(約250g) A 醤油 大さじ1 A みりん 大さじ1 A 酒 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 【作り方】 1. 鶏もも肉は半分に切る。フライパンを熱し、皮の方からそのまま鶏肉を入れ、蓋をして約10分蒸し焼きにする。 2. 蓋を開けたら(A)を入れ、裏返す。 3. タレを煮詰めながら全体に絡んだら完成。 時短なのに手抜き感ゼロ!照り焼きチキンはアレンジもたくさん このレシピのおススメは、下準備がないところ。蓋をして蒸し焼きにし、タレを絡めるだけなのであっと言う間に完成です。フライパンで完結するのもいいところで、洗い物も少なくて済みますよね。 また、照り焼きチキンはアレンジがたくさん。丼やバーガー、ローストチキン風にも大変身!もちろんお弁当にもおすすめです。 クリスマスやお正月、お誕生日やお祝い事・・・そんなイベントのメニューに悩んでいるママももう大丈夫。時短なのに鶏肉で簡単に特別メニューの完成です。 照り焼きチキンバーガー 【材料】 1人分 照り焼きチキン(上記参照) バンズ 1個 レタス 1枚 トマト 輪切り1枚 マヨネーズ 適量 1. バンズは半分に切る。トマトは輪切りにする。レタスはちぎっておく。 2. バンズにマヨネーズを塗り、レタス・照り焼きチキン・トマトの順にはさむ。 照り焼きチキン丼 白ご飯 茶碗1杯分 キャベツ 1枚 きざみ海苔 適量 1. 照り焼きチキンをそぎ切りにする。キャベツは千切りにする。 2. 白ご飯に(1)のキャベツ・チキン・きざみ海苔の順にトッピングする。 ローストチキン風 照り焼きチキンの材料「鶏もも肉」を「骨付きもも肉」に変えるだけ 照り焼きチキンと同じ ※持ち手をアルミホイルで包むと手で食べられます。見た目も市販のローストチキンみたいに美味しそう。 甘辛タレは野菜を美味しくする魔法のタレ 鶏肉のうまみがぎっしり詰まった甘辛タレはとってもいい香り、食欲をそそりますね。いつものお野菜も照り焼きチキンと一緒に食べることで何倍も美味しく感じるはず!
東北中央自動車道(東根~尾花沢) 国道13号 泉田道路 国道13号 新庄金山道路 国道13号 金山道路 国道13号 真室川雄勝道路 国道47号 新庄古口道路 国道47号 高屋防災 国道47号 高屋道路 国道113号 小国道路 国道113号 梨郷道路 高規格幹線道路 東北中央自動車道(東根~尾花沢) -ネットワーク形成により北村山地域のまちづくり地域開発等を支援- 東北中央自動車道は、福島県相馬市から秋田県横手市間に計画されている延長約268kmの高速自動車国道です。 東根~尾花沢区間は、東北中央自動車道の一部を構成し、既開通区間と共に高規格幹線道路ネットワークを形成します。広域的な交流・連携の促進及び沿線地域の物流強化や観光振興等を目的として整備を行います。 令和3年度は、調査設計、支障物移転、改良工事、舗装工事を推進します。 位置図 クリックで拡大 災害状況 国道13号 村山市の被災状況(路面冠水)(R2. 7.
7 km [8] 規格:第1種第3級 [8] 設計速度:80 km/h [8] 車線数:2車線 ※開通済みの区間のみ記述。 新潟県 村上市 山形県 E7 日本海東北自動車道 (荒川胎内ICで接続) E13 1994年 ( 平成 6年) 12月16日: 計画路線指定。 2003年 (平成15年) 11月30日: (赤湯バイパス区間) 山形県 南陽市 鍋田 - 同県 高畠町 大字深沼 (1. 2 km) 開通。 2008年 (平成20年) 5月22日: (赤湯バイパス区間)南陽市島貫 - 同市鍋田 (2. 0 km) 開通。 2009年 (平成21年) 3月21日: (荒川道路区間) 新潟県 村上市 南新保 - 同市坂町 (3. 6 km) 開通。 新潟県: 荒川胎内IC - 十文字交差点 国土交通省 東北地方整備局 山形河川国道事務所: 南陽市大字竹原 - 南陽高畠IC インターチェンジなど IC番号欄の背景色が ■ である区間は既開通区間に存在する。施設欄の背景色が ■ である区間は未開通区間または未供用施設に該当する。未開通区間の名称は全て仮称である。 道路名 IC番号 施設名 接続路線名 起点 から ( km) 備考 所在地 国道113号 荒川道路 6 E7 日本海東北自動車道 0. 0 - 十文字交差点 国道7号 国道113号 (現道) 3. 2 平面交差 基本計画区間 国道113号 鷹ノ巣道路 下川口 国道113号(現道) 事業中 岩船郡 関川村 片貝 5. 0 国道113号 小国道路 金丸 事業中 [9] 小国IC 山形県道261号五味沢小国線 西置賜郡 小国町 岩井沢IC 松岡 12. 高規格幹線道路・地域高規格道路｜道路｜国土交通省 山形河川国道事務所. 7 国道113号 梨郷道路 今泉 2023年 度開通予定 [9] 長井市 川西IC 東置賜郡 川西町 2023年度開通予定 [9] 国道113号 赤湯バイパス 竹原 国道113号(現道) 国道399号 7. 2 南陽市 川西・宮内方面出入口(西落合) 山形県道3号米沢南陽白鷹線 川西・赤湯駅方面出入口(島貫) 山形県道102号南陽川西線 福島・米沢方面出入口(鍋田) 国道13号 国道399号 11 E13 東北中央自動車道 国道13号( 南陽バイパス ) 国道113号(現道) 14. 4 東置賜郡 高畠町 車線・最高速度 区間 車線 上下線=上り線+下り線 最高速度 荒川胎内IC - 十文字交差点 2=1+1 60 km/h (計画中 or 建設中) 竹原 - 南陽高畠IC 70 km/h 脚注 ^ 地域高規格道路「新潟山形南部連絡道路」の広域的な機能と役割について(羽越河川国道事務所) (アーカイブ) - 国立国会図書館 Web Archiving Project ^ 県内の地域高規格道路 - 新潟県 2009年6月4日 ^ " 小国道路を新規事業化 国交省、19年度予算配分発表 ".
地域高規格道路 荒川道路 国道113号バイパス 地図 路線延長 3. 6 km [1] 開通年 2009年 [1] 起点 村上市 ( 荒川胎内IC ) [1] 終点 村上市(十文字交差点) [1] 接続する 主な道路 ( 記法 ) E7 日本海東北自動車道 国道113号 乙バイパス ■ テンプレート( ■ ノート ■ 使い方) ■ PJ道路 荒川道路 (あらかわどうろ)は、 新潟県 村上市 南新保を起点とし同市坂町に至る、延長3. 6kmの 国道113号 の バイパス道路 、および道路拡幅区間である。 地域高規格道路 新潟山形南部連絡道路 (国道113号)の一部に指定されている。 目次 1 概要 1. 新潟山形南部連絡道路 鷹ノ巣道路. 1 路線データ 2 歴史 3 通過する自治体 4 主な接続路線 5 道路管理者 6 車線・最高速度 7 旧道 8 接続するバイパスの位置関係 9 脚注 9. 1 注釈 9. 2 出典 10 関連項目 概要 [ 編集] 新潟県村上市南新保付近 この区間の旧国道113号は 1993年 に延長の指定をされた [注 1] が、大型車の通行禁止区間が存在し、普通車でもすれ違いの困難な狭隘な区間と直角コーナーが続くため、通行に支障をきたしていた。また、 日本海東北自動車道 の開通にあたり、国道7号・ 国道345号 からのアクセス道路を新しく作る必要があることから、荒川道路と 乙バイパス が順次整備された。 2009年 には両道路の全線が開通し、国道345号と国道7号間が円滑に通行できるようになった。 当道路の起点の交差点には日本海東北自動車道の 荒川胎内IC があり、料金所施設などがなく、 ダイアモンド方式 で側道と直接接続している。起点から( 新潟県道289号坂町停車場線 (国道7号旧道)交点)手前までは高架になっており、 羽越本線 を立体交差ののち、十文字交差点付近の各幅区間に通じる。十文字交差点から国道113号旧道の乙方面へはこの交差点から側道を通ることになる。 なお、道路規格は1種3級であるが、 自動車専用道路 ではなく 一般道路 である。 路線データ [ 編集] 起点:新潟県村上市南新保( 荒川胎内IC ) [1] 終点:新潟県村上市坂町(十文字交差点) [1] 全長:3.
やまがたニュースオンライン. 2019年5月12日 閲覧。 [ リンク切れ] ^ 国道113号「梨郷道路」~環境調査に関する説明会と報告書縦覧のお知らせ~ - 山形河川国道事務所 2009年5月14日 ^ a b "小国道路建設、新潟西道路4車線化 国交省の19年度新規事業に". 新潟日報. (2019年3月6日) [ リンク切れ] ^ " 新潟山形南部連絡道路(関川~小国) 計画段階評価 第3回説明資料 ( PDF) ". 社会資本整備審議会 道路分科会 平成30年度 第6回 東北・北陸地方合同小委員会 配付資料. 東北地方整備局・北陸地方整備局. 2019年11月16日 閲覧。 ^ " 広報おぐに No. 770 2018年12月 pp. 2-5 地域高規格道路新潟山形南部連絡道路 小国道路のルート帯決まる ". 新潟山形南部連絡道路 計画. 小国町. 2019年11月16日 閲覧。 ^ a b c d e f " 一般国道113号(新潟山形南部連絡道路) 小国道路 説明資料 ". 社会資本整備審議会 道路分科会 平成30年度 第7回 東北・北陸地方合同小委員会 配付資料. 国土交通省東北地方整備局・北陸地方整備局 (2019年3月8日). 2019年11月16日 閲覧。 ^ a b c " 東北地方整備局の道路事業の開通見通しを公表 〜日本海沿岸東北自動車道が令和8年度までに全線開通〜 ( PDF) ". 国土交通省東北地方整備局 (2020年2月6日). 2021年1月4日 閲覧。 関連項目 東北地方の道路一覧 中部地方の道路一覧 地域高規格道路一覧 新潟山形南部連絡道路 (国土交通省羽越河川国道事務所)