風船がみるみる膨らむ理由は、お酢と重曹を組み合わせることで、炭酸ガス(二酸化炭素)が発生するからです。 重曹が炭酸ガスを発生させることを応用して、重曹を使った料理をしてみてもおもしろいでしょう。 たとえば、「ホットケーキ」。 小麦粉や重曹などの材料を合わせてオリジナルのホットケーキミックスを作ってみましょう。 重曹あり、重曹なしで、ホットケーキの仕上がりの違いを比較してみると楽しいですよ。 重曹を使ったホットケーキに対して、重曹を入れずに同じ材料で作ったホットケーキには、膨らみ方や味にどのような違いがあるのかを確認してみましょう! ※食べ物に重曹を使う場合には、「食用」の重曹を用意しましょう。 【監修者紹介】 平松サリー(料理研究家 / 食・科学ライター) 京都大学大学院農学研究科修士課程修了。"科学"する料理研究家として「科学をわかりやすく楽しく、より身近に」をモットーに、執筆や企画・監修など幅広く手がける。近著に、身近な食材を使った科学実験やレシピなどを掲載した、小学生向けの『おもしろい! 料理の科学』(講談社)。人気ブログ『サリーの「おいしい」を科学する料理塾』でも、簡単レシピや食にまつわる科学の豆知識などを多数紹介。 【今回使ったお酢はこちら】ミツカン 穀物酢 編集:松崎祐子 / 撮影:中山英克 おすすめの自由研究の記事はここから ⇒ デザイン科学のチカラで究極映え!誰でも簡単「サイクロイド手巻き寿司」は自由研究にぴったり ⇒ お酢のチカラでじゃがいもが「まるでりんご!」シャキシャキ食感に!? 自由研究は実験がおすすめ！家にある素材で簡単に科学実験をしよう | 子供の習い事の体験申込はコドモブースター. ⇒ ペットボトルで風船が膨らむ!重曹とお酢の化学反応がスゴイ ⇒ 卵がお酢のチカラでゴムボールのように変身! ?「スケルトン卵 ⇒ あっという間に完成!牛乳とお酢でおいしい「カッテージチーズ」を作ろう ⇒ お酢のチカラで、ごはんがきれいな「ピンク色」に変身! ⇒ 科学の力でトロトロの絶品に!簡単「ポーチドエッグ」を作ろう
先ほどのマヨネーズはなぜ分離しないのかという話ですが、卵のレシチンが乳化剤の役割をしているから分離しないんですね。乳化剤なんていうとなんだか難しいイメージで、科学っぽい名前なのですが、マヨネーズ以外にもいろいろな食品で使われていて、水と油が分かれないようにしています。だんだんと食品の成分表示が自分で読めるようになってくると、いろいろな食品の成分表示のなかに乳化剤が入っていることがわかります。 また、乳化剤を別の言い方では、界面活性剤と言います。意味としてはほぼ一緒ですが、食べ物関係に使うときは乳化剤と呼び、洗剤や化粧品に使うときには界面活性剤と呼びます。油汚れが服についてしまったときに、水に油は溶けないので、そのまま水に浸しておいても油汚れはとれませんね。でも、洗剤のなかに入っている界面活性剤が水と油の間を取り持ってくれるため、油をくっつけて水に溶かして油汚れを浮かしてくれます。洗剤が汚れを落とす仕組みと、マヨネーズが分離しない仕組みの元をただすと一緒というか、同じところに結びついてくるんですね。1つの知識を身につけると、別のところにもどんどん広がっていき、応用が利くことが科学のおもしろいところだと思います。身近な科学を深めていくと、あの話とこの話って一緒だったんだ! とか、理科の授業で習ったことが家のなかにあるものに関係してるんだ!
ペットボトルの先端部分をカッターで切り取ります 2. 牛乳パックを切り円錐型にしてペットボトルの先端にビニールテープで留めます 3. 先端部分に新聞紙を詰めて重みを加えます 4. ペットボトルのお尻の方をビニールテープで留めて牛乳パックで羽を取り付けロケットの形に成型します 5. 実際に飛ばすには噴射口や発射台が必要になります。 「日本ペットボトルクラフト協会」 では、発射台の購入が可能です。 【参考価格】 噴射口 \396 発射台単体キット \2, 211 4. ゆで卵で空気圧力実験 牛乳瓶に温泉卵が吸い込まれる!? 圧力の実験 です。 ゆで卵、牛乳瓶、ペットボトル(2l、500ml)、氷水、熱湯 1. 2lサイズのペットボトルを切り、お湯と氷水をそれぞれに入れます 2. 温めた牛乳瓶にゆで卵をのせ、氷水の方に漬けて冷やすと、ゆで卵が牛乳瓶の中に吸い込まれていきます 5. 魚の解剖と観察 大人にとってはなんていうことない、魚をさばく行為。子供にとっては 未知の世界 ! はさみ、ピンセット、手頃な大きさの魚、ビニールや新聞用紙、まな板 1. 切る前の状態をよく観察します。図鑑で解剖図を事前に見ておくのもおすすめ 2. 肛門から頭の方にハサミを入れて腹部を開きます 3. 浮袋や、肝臓、精巣、卵巣、胃袋、腸などの内蔵をひとつひとつピンセットで取り出します 4. 目の部分、頭、骨なども観察しましょう 6. 液体で文字をあぶりだし とっても お手軽 な実験。紙を加熱するという手順があるので、必ず大人がついていてあげましょう。 酢、果実の汁、筆、白紙 1. 筆に酢をつけて、白紙の文字を書きます 2. 自由研究のネタを見つけよう！ | クックパッド自由研究. 文字を書いた紙をオーブンに入れて、少々加熱します 3. 文字が浮かび上がるのを確認! 脱水反応 という反応を確かめる実験になります。酢の中の 酢酸という酸 が紙を焦げやすくしています。果実の汁など、 他の液体でも試して比較 してみるのも良いでしょう。 7. 牛乳瞬間凍結マジック 一瞬で牛乳が固まる! ?手品のような実験です。 プラスチックコップ、割りばし、片栗粉、水 1. プラスチックコップに半分ほど水を入れます 2. 片栗粉を1の水に入れます 3. 割りばしで軽くかき混ぜて、牛乳のように見える液体が完成 4. 素早くかき混ぜると、粘り気が強くなって割りばしで持ち上げられるほどに固まります 片栗粉の 細かい粒子が急な力 が加わることによって、 ぬれた砂のように固くなる という現象です。 8.
こんにちは、ヨムーノ編集部です。 夏休みの自由研究は、子どもの探究心を伸ばしながら、身近な材料を使ってできるテーマがおすすめ。 スーパーや100円ショップで購入できる「重曹」。お掃除に使っているご家庭も多いのではないでしょうか。 この重曹とお酢を混ぜることで、なんと!風船を膨らますことができるんです。 今回は、この身近な重曹を使った、自宅でできる簡単でおもしろい自由研究をご紹介します。 自由研究を安全に、楽しく成功させるために、 【自由研究のまとめ方のコツ】 もチェックしてみてくださいね!
クックパッド自由研究 編集部おすすめの自由研究ネタ集 夏においしい野菜の1つがトマトですよね。せっかくなら甘〜いトマトが食べたい!というわけで、ミニトマトを使ってトマトの甘さを見分ける実験にトライしてみよう! 2015年7月30日 15:42 勉強をしていると、甘いものが急に食べたくなりますよね。その理由は、 たくさん考えて脳が疲れる と、 甘いものがほしくなるから だそう。でも、お菓子ばかりでは、栄養が心配…。そこでオススメしたいのが、お菓子に負けないほど 甘いトマト です!赤色をした リコピン という栄養もたくさん入っているので、体によい 抗酸化作用 もあるのだとか。でも、困ったことに、トマトには 甘いもの と、 甘くないもの が隠れているんです…。 トマトの重さに秘密がある? トマトって、どれも同じに見えます。だから、どれが甘いのかわからないので、食べたけれど甘くないなんてことも…。でも、トマトを持ってみると、それぞれ重さが違うことに気づきます。もしかしたら、重さと甘さには、何か関係があるのかもしれません。 水に浮くものと浮かないものがあるはず 夏といえば海水浴ですが、海に浮かぶものと浮かないものがありますよね。では、トマトも水に入れてみれば、軽いものは浮かんで、重いトマトは沈むはず。そうすれば重さの違うトマトがわかり、食べてみたら味の違いも感じられるかも!では、さっそく実験してみましょう♪ クックパッド編集部 クックパッドへのご意見をお聞かせください
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なぜ三沢達は全日本プロレスを捨て、NOAHを旗揚げしたのでしょう?
3 Vol. 22 、ザ・グレート・カブキ自伝「東洋の神秘」)
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