秘蔵山廃大吟醸 時空 【通年商品】大吟醸酒 熟成 山廃造り 次代の名匠木谷太津男渾身の山廃大吟醸を、6年間低温で寝かせました。 read more 日本酒度 +3 酸度 1. 3 使用米 山田錦 精米歩合 40% 使用酵母 蔵内保存酵母 720ml 5, 000円(税抜) 1800ml 10, 000円(税抜) 画像 大吟醸 斗瓶囲い 大吟醸酒 斗瓶取り 袋搾りで一番上質な中間を斗瓶にとり、低温で熟成させました。 酸度 1. 2 1800ml 8, 000円(税抜) 純米大吟醸 KISS OF FIRE(キスオブファイア) 【通年商品】純米大吟醸酒 ノーベル賞受賞記念晩餐会採用酒。 read more 精米歩合 50% 750ml 4, 000円(税抜) 山廃純米吟醸 【通年商品】純米吟醸酒 山廃造り 酒米、山田錦と美山錦のコラボレーション。お米からの旨みと山廃ならではの味の幅が調和した逸品。 read more 日本酒度 +5 酸度 1. 5 使用米 山田錦 美山錦 精米歩合 55% 720ml 1, 550円(税抜) 1800ml 3, 100円(税抜) 山廃吟醸 【通年商品】吟醸酒 山廃造り 優雅でしっとりとした味わい。山廃仕込みによるコクと吟醸ならではの後味のキレが鮮やかです。お燗も抜群! 日本酒度 +6 酸度 1. 田酒 純米吟醸 山廃 720ml. 4 精米歩合 60% 720ml 1, 500円(税抜) 1800ml 3, 000円(税抜) 純米吟醸 【通年商品】純米吟醸酒 酒米、山田錦と美山錦のコラボレーション。穏やかな吟醸香と米の旨みが有り、後味のキレが良い上品な味わいです。速醸もとです。 日本酒度 +2 1800ml 2, 700円(税抜) 山廃純米 【通年商品】純米酒 山廃造り どっしりとしたコクのある飲み口と鋭い喉越しのキレ味が特徴。常温やお燗でほっこりと楽しんで下さい。能登杜氏流山廃の決定版。 酸度 2. 0 使用米 五百万石 精米歩合 65% 720ml 1, 250円(税抜) 1800ml 2, 500円(税抜) 山廃純米 無濾過生原酒 純米 山廃造り 無濾過生原酒 12月限定発売 能登杜氏が醸す山廃の逸品です。爽やかな酸味と旨みが見事に調和し、切れ味が抜群の仕上がりです。冷やかオンザロックでお楽しみください。 read more 酸度 2. 5 使用酵母 自家培養酵母 720ml 1, 400円(税抜) 1800ml 2, 800円(税抜) 山廃純米 無濾過生原酒 おりがらみ 純米 山廃造り 無濾過生原酒 1月限定発売 山廃純米無濾過生原酒のオリ絡みです。どっしりとした飲み口に酸が味わいのアクセントをつけ正に、酒通の方にピッタリです。 日本酒度 +2.
萩野酒造株式会社 【宮城県】 宮城県栗原市で日本酒の製造・販売を行なっている蔵元。 『萩の鶴』、『日輪田』を中心として「良いものを少しだけ造る」というコンセプトのもと、日本酒独自の伝統や歴史を守りながら新しい技術も取り入れ、常に進化する酒造りを目指している酒蔵です。 日輪田 山廃純米 (ひわた やまはいじゅんまい) 分 類 日本酒 原料米 美山錦、五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 +4 酸 度 1. 8 度 数 16度 特約店限定の日輪田ブランド! 米の旨味に軽快な飲み口、飲むたびに旨味が増していく逸品。 商品コード 容 量 税抜価格 552276 1, 800ml 2, 600円 - 720ml 1, 300円 日輪田 山廃純米吟醸 (ひわた やまはいじゅんまいぎんじょう) 五百万石 55% +3. 5 2. 0 爽やかな香りに軽快な口当り、後からくる酸が良いお酒です。 山廃のイメージが変わる逸品。 3, 200円 1, 600円 日輪田 山廃純米大吟醸 (ひわた やまはいじゅんまいだいぎんじょう) 雄町 45% 日輪田の最高ブランド! 田酒 純米吟醸 山廃仕込み. しっかりしたコク、旨味が広がり軽快な酸が広がる、飲み飽きない旨さ。 じっくりと飲み続けたいお酒です。 2, 300円 萩の鶴 純米吟醸 (はぎのつる じゅんまいぎんじょう) 美山錦 50% +2 1. 6 15度 果実を思わせる爽やかな香り、丸みのある旨味に透明感ある酸が特長的。 飲み続けたいお酒です。 3, 000円 萩の鶴 特別純米 (はぎのつる とくべつじゅんまい) +5 爽やかな香りにやわらかなソフトな味わい。酸と旨味のバランスの良いお酒。 552272 2, 500円 上記商品に関するお問い合わせは、こちらをクリックしてください。 © 2012 Motohra Co., Ltd.
弊社の商品価格は全て税抜表示です。 鑑評会出品用の吊り下げ雫酒。華やかな吟醸香と、上品な味わいが特徴。 原料米 山田錦 精米歩合 40% 日本酒度 ±0 酸度 1. 4 アルコール度数 16. 5度 小売価格(税抜) ¥10, 000- -数量限定出荷-12月のみの限定出荷 気品のある吟醸香と、山廃らしい厚みのある味のバランスの良さが際立つ銘品。 1. 5 小売価格( 税抜 ) ¥8, 190- -数量限定出荷-11月のみの限定出荷 気品のある円やかなふくらみ、厚みがありながらキレの良さが際立つ手造りの銘品。 16. 8度 ¥3, 810- -数量限定出荷-10月のみの限定出荷 米の良さをそのままに山田錦45%精米による旨みのしっかりとした上品な香りの純米大吟醸酒。 45% 1. 6 ¥5, 524- 山廃らしく味に厚みがありながら、すっきりと仕上がった酒。飲むほどに極みが感じられる。 華吹雪 55% 15. 銘酒紹介 - 益荒男 | 株式会社花山. 5度 ¥2, 816- 11月から冬季のみの限定出荷 +2. 8 1. 28 16. 4度 ¥9, 500- 酒袋による槽の中取りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。 +4 1. 3 -数量限定出荷-9月のみの限定出荷 県産新酒造好適米「華想い」による大吟醸。上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。 華想い 35% +5 ¥2, 429- -県内のみ数量限定出荷-8月のみの限定出荷 蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。 +3. 24 ¥2, 600-(箱代は別途) 通年商品
紀土の旨味を充分に味わえる生原酒! 華やかなリンゴ系の香り、爽やかさを 感じさせる、ふくよかな旨味と後味の キレの良さが日本酒ファンを魅了いたします! 生産量の極めて少ない逸品です! 待望の逸品! 米:山田錦(精米歩合50%) 1800ml・720ml・完売です! 純米大吟醸中汲み生酒 16~17度 贅沢仕込み 『紀土』 今期も最高です! 上品でまろやかな ふくらみのある味わい! 贅沢仕込 『山田錦』 精米歩合 40%磨き! 山田錦 精米歩合 四十 洋ナシやバニラを連想させる香りと まろやかで旨味のある味わいが 口内に広がる逸品です! ふくよかな美味しさを楽しませてくれる おすすめの逸品です!! 最上級の味わいを ぜひ!お楽しみください! 米:山田錦(精米歩合40%) ●入荷状況・・・ 1800ml・720ml・完売です! 純米大吟醸酒 5, 060円 岡山県産酒米 『雄町』を使い 風格のある純米雄町を 醸し出す! 今の季節しか 味わえない この味わい! 純米酒 雄町 純米酒 雄町 岡山県産酒米『雄町』100%使用! 精米歩合 麹米50%・掛米60% 酒米『雄町』の旨味を追求した逸品! 『無量山シリーズ』に雄町が新たに新登場! ［お酒 日本酒 清酒 全国送料無料クール便]田酒 純米吟醸 山廃仕込 ７２０ml :s013414:濱の酒屋中野酒店ヤフー店 - 通販 - Yahoo!ショッピング. 最高峰シリーズにふさわしい酒米雄町の 華やかさと上品でふくらみのある旨味は 雄町ファンにおすすめの逸品です! 上級シリーズの『雄町』の味わいを ぜひ!お楽しみください! 米:岡山産雄町100%使用 令和2BY 新酒 数量限定酒! できたて新酒の フレッシュ感と 華やかさ・・・! パフォーマンスの高さに 感動あり! きっど しぼりたて 純米吟醸生酒 令和2BYついに入荷!季節限定酒! しぼりたてらしいフレッシュな味わいと フルーティーな香り!! やわらかな旨みと奇麗にまとまった 爽やかなキレの良さが絶妙な生酒です。 麹米:五百万石(精米歩合50%)掛米一般米(精米歩合55%) 柴田杜氏と蔵人達の 限定 純米大吟醸 きっど 『柴田スペシャル』 Shibata's be ambitious シバタズ・ ビ・アンビシャス 純米大吟醸 柴田杜氏を中心とし蔵人が一丸となって 造り上げた【純米大吟醸中汲み】 紀土の旨味を充分に味わえる純米大吟醸! 華やかなの香り、飲み応えのある ふくよかな旨味と後味のキレの良さが 日本酒ファンを魅了いたします!
5 酸度 2. 8 使用酵母 蔵内培養酵母 益荒男 特別純米 生原酒 特別純米 生原酒 2月限定発売 純米酒の米の旨みとそれを引き締めると酸とのバランスが調和しております。時が経つことでより旨みが一層増した食中にピッタリのお酒です。 精米歩合 58% 1800ml 2, 600円(税抜) 山廃純米 極 純米 原酒 5年熟成 長期低温熟成によりコクと旨みに深みが出ました。熱燗でほっこりとした旨みが味わえます。山廃熟成酒の決定版です。 read more 日本酒度 +4 720ml 1, 350円(税抜) 純米吟醸 生貯蔵酒 純米吟醸 生貯蔵酒 5月中旬~限定発売 穏やかな吟醸香と米の旨味が広がり、上品な味わい。柔らかい口当たりで夏の魚介類と合わせやすい純米吟醸です。 read more 使用米 麹:山田錦 掛:美山錦 山廃純米 原酒 秋上がり 純米 山廃造り 原酒 9月限定発売 完熟した和梨のような香りと甘み。綺麗な酸味と旨味の余韻が際立ちます。山廃ならではの味幅が秀逸。冷や、燗どちらでも楽しめます。 酸度 2. 7 使用酵母 協会7号酵母 1800ml 2, 750円(税抜) 純米 山田錦 生 純米 生酒 熟成 10月限定発売 10ヶ月間マイナス7度で低温熟成させた全量山田錦の純米生酒。氷温熟成により旨みの乗った味わいがご堪能頂けます。速醸もと商品です。 酸度 1. 田酒（でんしゅ）「純米大吟醸」山廃. 9 別格山廃純米 友禅の調べ ALL KAGA オール加賀の別格山廃純米。山廃が苦手な方にも飲みやすく、山廃の味幅の広さが感じられるお酒です。冷や、燗両用。 使用米 加賀 自田 山田錦 使用酵母 金沢酵母 PASSION-15 RURI 「山田錦」を使用した純米大吟醸。フルーティーな味わいをお楽しみ下さい。 150ml 476円(税抜) PASSION-15 「五百万石」を使用した山廃純米酒。コクのある飲み口が特徴です。 酸度 1. 8 150ml 305円(税抜) 画像
大将: うちの社員に言うのは 「ああせいこうせいは言わない。ただ、美味いものをつくりたいという気持ちだけを持って、自分で考えて」 と伝えています。 ▲肉かきあげうどん(780円) ──とにかく「美味いものをつくりたい」という情熱が大切なんですね。各店を巡って試食し、変化があったり成長を感じるのは楽しいんじゃないですか? 大将: そうですね、楽しいです。ずっと「麺づくり」のことばかり考えていましたが、 5年くらい前から「人育て」も楽しくなってきた んですよ。うちに来て引き受けたからには、しっかりと育てようと思います。 ──これからどんどん新しい職人さんとお店が誕生するのが楽しみですね。 東京 にもお店が増える可能性はありますか? 大将: 今、全店舗で次の店長候補生が育っているんですよ。 東京 の店舗は 高田馬場 にある 東京 馬場店で育った店主が出てくれば、新しいお店ができますね。 ──ということは、 東京 にお住いの大地のうどんファンは、 東京 馬場店の職人を応援すれば、新しいお店ができるかもしれないということですね。 東京 の方はぜひ 東京 馬場店に足を運んでほしいです! 九州屈指のうどん流派「豊前裏打会」とは ──最後に、冒頭でもチラッと出てきた「豊前裏打会」について教えてください。豊前裏打会はどのような点で共通点があるんですか? 【高田馬場 博多うどん 大地のうどん】超人気店が東京都内で楽しめる！ - レジャーランドすえつな. 大将: 使う小麦粉やスープをとるダシは全店共通なんですけど、ダシや麺の細かい部分には決まりがありません。各店舗でバラバラですよ。 ──どういう経緯で発足したんですか? 大将: 最初に 津 田屋官兵衛から独立した人が2店舗、3店舗とやっているうちに「会としてやってみよう」となって、生まれました。 ──会としての存在意義はどこにあるのでしょう。 大将: やっぱり仲間がいることですね。 うどん店って、横のつながりがあまりないんですよ。よその話を聞くのは刺激になりますしね。 ▲豊前裏打会を示す暖簾 ──技術交流、切磋琢磨ができる貴重な仲間なんですね。 大将: 「麺はどんな感じでしよる?」 とか聞ける仲間は少ないんですよ。 津 田屋官兵衛を出発してから、それぞれ道が違うわけじゃないですか。いろんなバリエーションが蓄積していくんですよね。 バリエーションの数だけ、麺の技術(ノウハウ)も蓄積されていく。 ──自分だったらできない追求を他の職人はしているわけで、麺が好きな人には最高の環境かもしれませんね。 大将: どっぷりはまらないと、この仕事はできませんから。 ──なるほど。豊前裏打会は大将のような、麺づくりが好きで好きでたまらない人の集まりなんですね。 大将: 残っているメンバーはみんなそうですね。 ──ほかの豊前裏打会のお店も巡ってみたくなりました。本日は貴重なお話をありがとうございました!
comとは、有名店の味をご自宅で楽しめる、ラーメンの通販サイトです おすすめポイント ・お店のスープ、麺、具材を、そのまま冷凍して、「お店と同じ味」を届けてくれる ・調理する手間はかかるが、お店へいく交通費、並ぶ時間を節約できる ・ラーメンの種類も豊富で、有名店も参加している 宅麺してみる
でっかい!ごぼう天うどん!
■『Heaven's Kichen玲音』 [住所]東京都新宿区高田馬場4-34-14 [TEL]03-3227-2080 [営業時間]11時半~23時 [休日]日曜日・祝日 [座席]カウンター9席、テラス4席、小上がり6席、計19席/13時まで禁煙(小上がりは禁煙)/予約可/カード不可/サなし [アクセス]JR山手線高田馬場駅戸山口から徒歩8分、地下鉄東西線・西武新宿線高田馬場駅早稲田口から徒歩15分 ゆっくり食べたい!「ウルムチ」【ウイグル・トルコ料理】 ▲シシ カワプ(子羊肉の串焼き) 一串200円 中国の西側・ウイグル地方の料理と、トルコ料理を味わえる本格的なハラル(イスラム教の戒律に適う)レストランが2017年3月に開店。 一番人気はラム串「カワプ」。唐辛子やクミンをたっぷりかけ、脂を落としながら丁寧に焼く。湯気からラム独特の香りがたち、しかしクセはなく柔らかい。 ▲『ウルムチ』の店内の様子 珍しいウイグル・トルコ料理が楽しめるお店!オリエンタルな雰囲気と香りが漂う店内は、異国情緒たっぷり!
「大地のうどん」のこだわりとは? ここからは、 人気の混雑店である大地のうどんのこだわりについて紹介 します。人気のお店である大地のうどんには、どういった特徴があるのでしょうか?
Home 店舗紹介 東京馬場店Instagram更新中! 東京馬場店は、Instagramアカウントがあり、不定期ながらも情報を配信中です! テイクアウトメニュー情報もあり! なかなか頻繁な発信は難しいですが、ピンポイントで面白い情報が出てきます。 例えば… 時価のごぼうチップス! 先日、初めて売れたそうですよ。 麺が完売した時も、こちらで情報が配信されます。 東京馬場店に行かれる場合は、ぜひフォローを! 「大地のうどん＠高田馬場」で 掻き揚げうどん: ぶぅログのーと. 東京馬場店 営業時間:午前11時~午後3時半(ラストオーダー) 午後6時~午後10時 定休日:不定休 住所: 東京都新宿区高田馬場3-22-14 アビテヒデミ101 駐車場:駐車場はありません。近隣駐車場をご利用ください。 大地のうどんブログ(不定期更新) ピックアップ記事 東京馬場店は、Instagramアカウントがあり、不定期なが… 中洲川端商店街店では、最新の券売機を導入。 タッチパネル式… 2020年の2月1日0時より、中洲川端商店街店がオープン! …