【熟成醤油がえし】15日間熟成させることで"まろやか"に! 【麺】産地・品質を厳選した小麦粉を使用した"特製細打ちストレート麺" 【きゃべつ】素揚げでパリパリ食感!うま味と甘みが凝縮されたきゃべつ! 【きゃべだれ】きゃべつのうま味を引き出す専用のたれ! 【チャーシュー】赤身と脂のバランスにこだわったとろっと柔らかなチャーシュー! 【青葱】季節ごとに産地の違う契約農家で生産されたこだわりの葱! 【焼海苔】香りとうま味をしっかり感じる、厚めの海苔! 【どんぶり】熱々のスープを維持する保温性の高いどんぶり! <「熟成醤油 ネギ豚そば」のこだわり> 【スープ】20日熟成された2種合わせ醤油を使用し、スープの味に深みとコクを! 【熟成醤油ラーメン きゃべとん】1,000円分のクーポンが付いた「餃子福袋」発売！｜物語コーポレーションのプレスリリース. 【豚肉】一頭から数kgしか取れない希少部位を、柔らかく旨味と甘味が感じられるように仕上げました! 【特製ラー油】豚バラスライスにかかる特製ラー油がラーメンの味にピリッとした辛味と旨味を与える! 【ネギ】白ネギと青ネギを合わせる事で丼一面に広がる色鮮やかさを演出。 白ネギのシャキシャキとした食感と青ネギの香りがラーメンに彩りを与える。 <「熟成醤油 中華そば」のこだわり> 【スープ】和の基本のかつおだしと深みとコクがあるあごだしを合わせる事で、王道のダシスープ! 【チャーシュー】赤身と脂身が絶妙なバランスのバラ肉を使用し、噛んだ瞬間、肉から染み出る脂の甘味がスープとの相性が抜群! 【宗田鰹オイル】スープに浮かぶ金色の油がこのラーメンの主役の宗田鰹オイル。スープに艶を与え、宗田鰹の香りがスープ全体に広がる! 物語コーポレーションについて 代表者:代表取締役社長 加藤 央之 創業:1949年12月 設立:1969年9月 所在地:愛知県豊橋市西岩田5丁目7-11 資本金:27億円(2020年6月30日現在) 売上高:579億円(2020年6月期) ※グループ売上高 約900億円(2020年6月期) 事業内容:外食レストランチェーンの直営による経営と、フランチャイズチェーン展開 ブランド:焼肉きんぐ/焼肉一番かるび/丸源ラーメン/二代目丸源/熟成醤油ラーメン きゃべとん/寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵/お好み焼本舗/魚貝三昧 げん屋/しゃぶとかに 源氏総本店/熟成焼肉 肉源/牛たん大好き 焼肉はっぴぃ他 出店状況:国内562店舗 うち直営335店舗、FC227店舗、海外14店舗(2021年4月30日現在) 企業サイト:
とらべるじゃーな! 丸源ラーメン・二代目丸源は、愛知・豊橋から全国進出したラーメンチェーン。この記事では、丸源ラーメン・二代目丸源(きゃべとんラーメン)の両店の評価・レビューから違いまで、旅行ブログが徹底分析! 内容はもくじから とらべるじゃーな!へお越しいただきありがとうございます! もくじ(クリック可) 丸源ラーメン、二代目丸源(きゃべとんラーメン)の違いは? とらべるじゃーな! 【開店】きゃべとんラーメン茅ヶ崎萩園店が9月14日新オープン！炒飯セット食べてきた！ | JIMOHACK湘南（茅ヶ崎・藤沢・江ノ島・平塚など）. 丸源ラーメンと二代目丸源(きゃべとんラーメン)は、経営母体は同じです。丸源ラーメンのほうが歴史が古く、看板メニューは、肉そば(650円)です。 写真:丸源ラーメン三島店 二代目丸源(きゃべとんラーメン)は別業態で、きゃべとん(680円)が看板メニューですが、丸源の肉そばのほうが完成度は高いです。二代目丸源のお店は、順次「きゃべとんラーメン」に屋号を変更しているようです。 丸源ラーメンのメニュー 丸源ラーメンの看板メニューは、 熟成醤油肉そば(650円) です。開業後しばらくして、期間限定メニューとして登場。好評のため通年化、看板メニューまで上り詰めました。価格の650円は、記憶の範囲でも、ここ数年は値上げしていません。 能書きは、3種の醤油と宗田かつお。ベースのスープは、鶏がら+とんこつです。 とらべるじゃーな! 効果強めの機能性表示食品(最初おならが増えます) 丸源ラーメンの看板メニュー 肉そばの評価・レビュー 熟成醤油肉そば(650円) です。脂が浮きこってりに見えますが、見た目の印象よりもさっぱりしています。ベースは、醤油味の中華そばのイメージですが、今風に脂分を加えたイメージです。 ただ、トータルではあっさり系に属する味で、メインターゲットは家族連れ、つまり40~50代くらいです。ただ、30代でも好きな人はいるチェーンです。 とらべるじゃーな!
株式会社物語コーポレーション(本社:愛知県豊橋市/代表取締役社長: 加藤 央之)が展開する『熟成醤油ラーメン きゃべとん』は、2021年7月8日(木)より期間限定で、「和風冷やし鶏そば」を販売いたします。 「和風冷やし鶏そば」について 冷たくて夏にぴったりの「和風冷やし鶏そば」を2021年7月8日(木)より期間限定メニューとして販売いたします。 <「和風冷やし鶏そば」の美味しさの秘訣> 1. みょうが、カイワレ、白ネギのシャキシャキ感のある風味豊かな味わい 2. 焼きあご一番だしと宗田鰹オイルによる芳醇な香りと深みのある、最後まで飲み干したくなるスープ 3. 厳選した弾力とうま味がたっぷりな、厚切りのしっとりとした鶏肉 <商品概要> ・和風冷やし鶏そば 790円(税込869円) ・和風冷やし鶏そば 炒飯セット 990円(税込1, 089円) ・和風冷やし鶏そば 餃子セット 990円(税込1, 089円) ※予告なく商品を変更する場合がございます ※一部店舗では内容及び価格が異なる場合がございます ※政府自治体の要請に伴い、営業日時を変更する場合がございます 『熟成醤油ラーメン きゃべとん』について 看板商品である「熟成醤油 きゃべとん」は、きゃべつを愛する店主が熟成醤油ときゃべつの相性にとことんこだわった1杯。きゃべつは200℃の油で素揚げし、きゃべつのパリパリ感を意図的に残すことで最高の食感を生み、本来の旨み・甘みを凝縮させました。 そして「熟成醤油 きゃべとん」の為だけに開発した「きゃべとんだれ」通称「きゃべだれ」は、きゃべつの旨みとチャーシューの旨みを引き出す特製だれ。甘みと辛みのバランスが取れた望都唐辛子を使用し、醤油の旨みとマッチさせました。まずは、熱々スープにきゃべつを浸してから食らう。これが「熟成醤油 きゃべとん」の鉄則です。ぜひご賞味ください。 『熟成醤油ラーメン きゃべとん』メニューのこだわり <看板商品「熟成醤油 きゃべとん」のこだわり> 【スープ】豚と鶏と宗田節で仕上げ、旨み・香り・コクを調和! 【熟成醤油がえし】20日間熟成させることで"まろやか"に! 【麺】産地・品質を厳選した小麦粉を使用した"特製細打ち ストレート麺" 【きゃべつ】素揚げでパリパリ食感!旨みと甘みが凝縮されたきゃべつ! 【きゃべだれ】きゃべつのうま味を引き出す専用のたれ!
スープは、どっちかというと醤油強めのとんこつ醤油って感じ。 家系よりはアッサリ目でした。 チャーシューは大きくて食べ応えバツグン! (個人的には、もうちょい分厚いと嬉しいw) 麺はシンプルな細麺で、しつこくないスープにマッチしていました。 味玉はこんな感じ。 で、こちらがきゃべとんラーメンのウリのキャベツ! ラーメンと一緒にキャベツを食べると、キャベツのシャキシャキ感が一緒に味わえてとっても美味しい! キャベツは、シャキシャキ感を意図的に残すために200度の油で素揚げしてるそうです。 ちなみに、キャベツは追加することも可能! 個人的には、元のメニューが安いので、キャベツ増しにしてキャベツモリモリにしたものを通常メニューにした方がインスタ映えするし流行りそうだな~と思いました(笑) 次に、セットでオーダーした鉄板焼豚チャーハン! 普通の炒飯とは違って、鉄板にご飯と焼豚が乗っていて、その周りに卵をジュージューして混ぜ混ぜ! まぜまぜすると普通の炒飯ぽくなりますが、やっぱ鉄板でその場で混ぜ混ぜするだけあって、熱々で美味しい! ラーメンに+200円でこのチャーハンが食べられるのは、ガッツリ食べたい人にとっては嬉しいですね♪ そして、友人がオーダーしたネギ豚そばがこちら。 きゃべとんラーメンと打って変わって、なんだか東南アジアにありそうなラーメン! ベースのスープと麺は同じで、上にネギと豚バラが乗っています。 豚バラのゴロゴロ感を味わえて美味しかったですよ。 そして、こちらはセットの餃子。 餃子は正直普通です(笑) 安定の餃子の美味しさですね。 きゃべとんラーメンは、味変グッズもたくさん! にんにくに辛いタレ、酢にこしょうがありました。 特ににんにくが美味しくて、チャーハンにかけたらめちゃくちゃ美味しかったですよ♪ きゃべとんラーメンはお酒もあります! ビール390円、ハイボール290円という超リーズナブル価格! 友人は、『やっぱ夜にラーメン食べるとお酒が欲しくなるな~』とか言いながら、ハイボールも飲んじゃってました!笑 きゃべとんラーメンの冷たい緑茶とハイボール。 さらにさらに、ソフトクリームが100円食べられるんですが、LINE公式に登録するとソフトクリームが無料で食べられる! お子さんは嬉しいですよね~! もちろん男二人でもバッチリソフトクリーム頂いて、外で涼みながらパクパクしました(笑) 営業時間・アクセス・駐車場情報 住所 〒253-0071 神奈川県茅ヶ崎市萩園1270 電話番号 0467388146 アクセス 茅ヶ崎西インターから車で5分 営業時間(通常) 11時00分~1時00分 定休日 不定休 予算 ~1, 000円 駐車場 あり まとめ きゃべとんラーメンの安さにはビックリ!
こんにちは、もりっち( @moricch_i )です(^∀^) もりっち先日、旅行の帰りに 北千住駅 で乗り換える予定がありまして。 あまり来ない駅でしたので、せっかくならば「ラーメン食べたい!」と思いたち。 そこで 「北千住 ラーメン」 というワードを頭に浮かべたときに一瞬で閃いたのが… 麺屋 音(おと)٩( 'ω')و 麺屋 音は、 煮干しラーメン好きなら1度は耳にしたことがあるであろう 人気店です。 もりっちは、ラーメンの中でも煮干し系は大好物。 これまで、 イチカワ ・ 凪(なぎ) ・ 伊吹 ・ 伊藤 などなど数多くの煮干しラーメンの有名店を食べ歩いてきました。 「ちなみに、もりっちが1番好きなのは 中村屋総本山 だよっ( ・ᴗ・)」 そして今回、以前から気になっていた「麺屋 音」に念願の初訪問するタイミングがやってきて、 ワクワクが止まらない ではありませんか( ^∀^) それでは! 今日もはりきって行きましょー(^∀^) 麺屋 音の基本情報 麺屋 音は、2013年にオープンして以来、 煮干しラーメンの人気店 として注目され続けているラーメン屋さんです。 2019年5月現在、人気グルメサイト 食べログ で 3. 60点 と、高評価を獲得しています。 2016年には近くに 麺屋 音 別邸 をオープンさせ、こちらも人気がありますね。 麺屋 音のアクセス 麺屋 音は、 北千住駅(西口)から徒歩5分 のところにあります。 商店街の中に店を構えています。 見た目は地味ですが 行列ができていたので すぐに発見することができました! 店外にも、ほんのり煮干しの香りが漂っています(人´ω`*) 麺屋 音の営業時間 麺屋 音は、 毎日11時30分~24時 まで営業しています。 定休日はありません。 チェーン店でもないのに 通し営業・定休日なし だなんて珍しいですね。 行く時間帯・曜日を選ばなくて良いのは非常にありがたいです(´∀`人) 麺屋 音の混み具合 この日は5/4、GW中の土曜日。 14時過ぎ の訪問でしたので「ランチ時からやや外れたから 空いているかな? 唯一無二の店ばかり！北千住駅のおすすめラーメン7選+おまけ | PlayLife [プレイライフ]. 」なんて期待を込めていきましたが… 8〜9名の行列 ができていました。 結果的に 40分ほど待つことに (つД`) さすが人気店。ランチタイムから少し外したくらいでは、簡単には入らせてもらえません。 しかし! 15時頃 退店する時には行列はなくなっており、 店内は半分ほど空席 になっていました。 このため、土日や連休中でも 15〜17時頃など半端な時間帯であれば並ばずに食べられる のではないかと!
濃厚鶏塩そば(2食入り) 国産鶏、根菜をじっくり長時間煮込む事で鶏本来の旨味、コラーゲンを最大限に凝縮した【濃厚鶏白湯スープ】に歯切れの良い【自家製低加水麺】、とろとろに煮込んだ【鶏チャーシュー】を合わせた究極の鶏白湯らーめんです! 原材料名:麺(小麦粉、卵、食塩、かんすい)具入りスープ(鶏ガラ、豚ガラ、豚肉、鶏肉、醤油、砂糖、みりん、塩、玉ねぎ、人参、ジャガイモ 、メンマ)具材(柚子) 芳醇生姜鶏白湯(2食入り) 麺屋音 別邸の看板商品! 生姜がビシッと効いた濃厚鶏スープに合わせる麺はもちもちの自家製平打ち麺 柔らかとろとろチャーシューも絶品! 麺屋音別邸のスープ、麺、具材を【そのまま冷凍】致しました! 商品内容:麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ入り) 原材料名:麺(小麦粉、卵、食塩、かんすい)具入りスープ(生姜、鶏ガラ、豚ガラ、豚肉、鶏肉、醤油、砂糖、みりん、塩、玉ねぎ、人参、ジャガイモ 、ラード、メンマ) 濃厚つけ麺(2食入り) 麺屋音 自慢のつけ麺! 長時間強火で炊いた鶏豚骨スープと野菜のポタージュを合わせ、 濃厚で様々な食材の旨味を感じられるスープと 麺は全粒粉入りのもちもち極太自家製麺! 至福のつけ麺をご堪能下さい! 商品内容:麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ入り)具材、柚子皮 原材料名:麺(小麦粉、卵、食塩、かんすい)具入りスープ(鶏ガラ、豚ガラ、豚肉、鶏肉、醤油、砂糖、みりん、塩、玉ねぎ、人参、ジャガイモ 、ラード、メンマ、柚子、魚粉、酢、ラー油一味) 辛痺濃厚味噌(2食入り) 麺屋音 別邸 のやんちゃ坊主! 濃厚なマイルド鶏白湯スープに自家製ブレンド辛味噌を合わせたスープは 【辛い中に旨味がしっかりと感じられる】 濃厚スープ! 麺はもちもち平打ち自家製麺! 至福の旨辛ラーメンをご堪能下さい! 麺屋音 別邸のスープ、麺、具材を【そのまま冷凍】致しました! 麺屋 音 [ラーメン/北千住]のおすすめ料理 | ヒトサラ. 商品内容:麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ入り)具材、韓国産唐辛子 原材料名:麺(小麦粉、卵、食塩、かんすい)具入りスープ(鶏ガラ、豚ガラ、豚肉、鶏肉、醤油、砂糖、みりん、塩、玉ねぎ、人参、ジャガイモ 、ラード、メンマ、唐辛子、ラー油、一味) 濃厚炙り味噌(2食入り) 麺屋音 別邸 濃厚度No1! 濃厚鶏白湯スープに自家製ブレンド味噌を合わせたスープは 超濃厚な旨味たっぷりの味噌スープ!
麺屋音人気絶品の煮干しそば食べにレッツゴーゴーゴーッ!! ラーメン 濃厚煮干しそば 煮干しラーメン 北千住 麺屋音 話題のラーメン - YouTube
特製濃厚つけ麺(950円) 長時間強火で炊いた鶏豚骨魚介スープと野菜のポタージュを合わせ、濃厚で様々な食材の旨味を感じられる一杯に仕上げました♪ 駅から徒歩5分。女性も入りやすい、和の雰囲気漂うおしゃれな店内! 【麺屋音】北千住の人気ラーメン店！トロトロ特製濃厚煮干しそば. !金箔装飾のお盆が、ラーメン屋と思わせない雰囲気で、高級感をも醸し出すお店です♪ 2人で座れるテーブルがありカップルにおすすめ☆ 補助席もあり4人で座ることも可能です!家族や仲間内でもぜひ! え?本当にラーメン屋?と驚くはずです。席まで庭園のような雰囲気でお出迎え! 特製鶏塩そば(900円) 国産鶏のガラや根菜を長時間強火で炊き上げた鶏白湯スープ。あっさり・普通・濃厚の3種類からオーダーください。※特製…千寿玉と海苔が各々2つずつ付。なしの場合は750円 【10食限定】特製煮干しそば極み(950円) 倍量の煮干しを使い、強烈な煮干感を出した玄人向けです!昼・夜共に10食限定。二ボラーの方、必食です!! 麺屋 音 詳細情報 お店情報 店名 麺屋 音 住所 東京都足立区千住3-60 土井川ビル 1F アクセス 電話 03-3882-3922 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。 営業時間 お問い合わせ時間 いつでも可 定休日 なし 平均予算 900円 ネット予約のポイント利用 利用方法は こちら 利用不可 クレジットカード 電子マネー QRコード決済 料金備考 クレジットカード利用不可 たばこ 禁煙・喫煙 全席禁煙 ※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。 お席 総席数 10席(カウンター6席、2名様テーブル×2) 最大宴会収容人数 12人(補助席2席あり) 個室 座敷 掘りごたつ カウンター ソファー テラス席 貸切 貸切不可 設備 Wi-Fi バリアフリー 駐車場 :近隣にコインパーキングがこざいます。 その他設備 - その他 飲み放題 食べ放題 お子様連れ お子様連れ歓迎 :お子様用の椅子・食器をご用意しております。 ウェディングパーティー 二次会 備考 2020/01/07 更新 お店からのメッセージ お店限定のお得な情報はこちら!
56 ■北千住を代表する人気絶品の生姜鶏白湯をご提供♪女性にも人気のラーメン店です! ■予算(夜):~¥999 増税によるお値段等、内容に相違があるかもしれません。予めご了承下さい。
これは地味に嬉しいですね。 よーくスープとなじませます。 せっかくなのでカエシを少〜しだけ追加し、スープの味を整えまして… ずずっと豪快に いただきます! う〜〜ん! 替え玉最高(人´ω`*)!! 替え玉って、なんでこんなにおいしいんでしょうか。。。 正直もりっち、最初に出てくる麺よりも替え玉の麺の方が好きです。笑 替え玉の方が 麺本来のパツパツ食感を存分に楽しむことができる んですもの! そして、卓上調味料で気になっていた 「花山椒」 を少しだけ入れてみました。 おお〜〜! これはおいしい(゚∀゚)!!! 山椒を入れることで、なんだかお味が 上品 になりました。ちなみに、痺れは一切ありません。 花山椒は香りが強いので「序盤で全体にかける」なんてことはオススメしませんが、 途中で味変的に使うのは大いにあり かと思います(人´ω`*) どんどん食べ進め… 完食!! 替え玉も食べたので満腹です! ふ〜〜今日も幸せっ(^∀^) ごちそうさまでしたっ(^∀^) おまけ〜濃厚背脂煮干しそばのお味やいかに〜 せっかくなので、旦那くんの背脂煮干しをちょこっともらうことに! 濃厚背脂煮干しそば(800円) 背脂の量を少・大・鬼と選べるなか 「大」 で注文したからか、表面が背脂で覆われ真っ白です。 なんとも凶暴なルックス ですね。笑 具材は普通の濃厚煮干しそばに加え、 岩のり がたっぷり乗っています。 スープを飲んでみると… 意外や意外! 割とあっさりしている ではありませんかΣ(゚Д゚) 背脂こそパンチがあるものの、 スープ自体は「淡麗系のあっさり煮干し」 という感じでクドさはありません。 普通に考えると、背脂も岩のりも乗っているこちらの「背脂煮干し」の方が価格が高そうなイメージでしたので、食べる前は 「なぜ濃厚煮干しより安いの? !」 と気になっていましたが、スープの濃度を体感して納得。 もりっちの 「濃厚煮干し」の方が遥かに煮干し感が強く濃度が高い といった感想です。 そして麺は、平打ち太麺! ツルツルもちもち でかなりおいしいです(人´ω`*) 舌触りが滑らかで心地良いです。 煮干しラーメンの有名チェーン店「 凪(なぎ) 」の麺にちょっぴり似ています。 ベースのスープはあっさりですが、背脂のパンチがあるため 太めの麺にもスープは全然負けていません。 たっぷり入った岩のりと一緒に食べると、さらに旨味が増強されます。 ただ、お互いにシェアして食べた旦那くんに感想を聞いてみると 「普通のラーメン(濃厚煮干しそば)の方が全然おいしい」 とのこと。 確かに、背脂煮干しも十分美味しいのですが、「どこかで食べたことがあるようなお味」という感じ。 初訪問の場合、やはりお店の看板メニューである「濃厚煮干しそば」を注文するのがオススメです(^∀^) もりログ評価(各5点満点) 北千住にある、行列必至の人気ラーメン店「麺屋 音」。 もりっちの評価は… 味・・・・・・3.
「14時だと早すぎるかもっ( ・ᴗ・)」 麺屋 音では並ぶ前に食券を購入しよう!