こんにちは、オトメンパパです^^ そろそろ バラの冬剪定 の時期が近づいてきましたね!寒い時期ですが、冬に剪定してあげると、春にとてもキレイでバランスの良い株姿になります。是非、楽しく剪定しましょう! バラ(ローズポンパドゥール)を強剪定♪時期は冬! つるバラの剪定と誘引をわかりやすく! さて、今回はそんなバラの剪定に欠かせない、 剪定バサミのメンテナンス についてです。 以前、 剪定バサミをばらして丁寧に砥石で研ぐ方法 をご紹介しました。 剪定バサミの手入れ!研ぎ方は?画像で解説! 剪定ばさみの研ぎ方【岡恒の剪定鋏を超仕上げ】（字幕） - YouTube. でもこの「研ぐ」という行為はちょっと面倒で、なかなかハードルが高いとも思います。 そして、私もしょっちゅう研いでいるわけではありません。それでは剪定バサミの日頃のメンテナンスはどうしているのか?何もしていない?いえいえ、簡単な良い方法があります。 さくっとできることなので、 剪定ばさみの簡単な研ぎ方 をご紹介したいと思います。 これでいつもピッカピカですよ~^^ 剪定ばさみの簡単なメンテには耐水ペーパー! 剪定ばさみの簡単なメンテナンスに必要な道具はたった1つ、 耐水ペーパー です。黒い紙やすりですね。 耐水ペーパーは1000番 を用意します。ホームセンターに行けばA4サイズくらいのものが50円くらいで売っています。安いので数枚買っておくと便利ですよ^^ この耐水ペーパーを適当に小さく切って使います。7、8センチ四方くらいです。 耐水ペーパーで研ぐだけで、剪定バサミはこのようにきれいになります。左側が研ぐ前、右側が研いだ後になります。 それでは、この耐水ペーパーに水をつけて、剪定バサミを研いでいきますよ~! 剪定ばさみの耐水ペーパーでの研ぎ方 研ぐ前の汚れた剪定ばさみです。 なかなか汚れていますね(^_^; 研ぎ方はとても簡単です。耐水ペーパーも剪定バサミもまとめて水道でジャーっと水をかけて、あとは耐水ペーパーで磨くだけ。 コツは小刻みに耐水ペーパーを動かす感じ研ぎます。時間は片面で数十秒~1分ほどでOKです。 研ぐ時は、指の近くに刃がありますのでくれぐれもお気をつけくださいね。耐水ペーパーはなかなか丈夫ですが、刃に垂直に当ててゴシゴシやると破れますので、 刃に並行にあてて 、コシコシコシコシ、という感じでいきましょう。 MEMO 全体を通して、力を入れずに滑らすような感じです。 カマ刃も刃の丸みに合わせて磨きます。この時は刃に対して並行にすることはできないので、優しく磨きましょう。 研いでいると黒い水が出てきます。たまに洗い流しつつ研いでいきます。私はいつも洗面所の流しでやるのですが、黒ずみ汚れますので、嫁さんに怒られないように、あとでメラミンスポンジで掃除しています(´ー`A;) 剪定バサミを研ぐタイミングは?
津軽型の逸品「宗寛」 りんごなどの果樹の冬季剪定に使われる剪定鋏には「津軽型」とよばれる伝統的な形があります。こちらのアイテムは山形の鍛冶職人さんが手作りでつくった「津軽型」の逸品です。 ITEM 鍛冶職人 手造り 剪定鋏 宗寛 津軽型 ・重量:240g ・全長:200mm 「宗寛」はアサリがしっかりしていて刃は硬め、この形は峰が厚く「まったり」とした良い切れ味で、疲労も少ないので大変気に入っています。「シャープ」な切れ味の「山広」の剪定鋏と、この「宗寛」とを、私は常時(交互に)使っています。 出典: ほんまもん 2. 科学的にも証明された伝統の切れ味「飛庄」 「飛庄」の鋏の品質の高さは科学的検証でも証明済。抜群の切れ味に加え、その適度な重量感により、桑園等の太い枝で偉力を発揮します。 ITEM 飛庄 剪定鋏 A型 金止 ・重量:240g ・全長:200mm 切れ味、耐久性ともに最高です。手が小さくても持ちやすく、手入れをしっかりすれば一生物だと思います。 出典: Amazon 3. 刈込鋏おすすめ5選｜使い方や有名ブランドまとめ | 工具男子新聞. ハガネの切れ味を体感せよ「村久」 終戦直後の昭和天皇による全国巡幸の際に、天皇のご視察を受けた山形打刃物を代表する製造企業「野村屋製鋏所」が作る「村久」。ハガネの刃はきちんと手入れすればずっと使える一生ものです。 ITEM 村久 22cm A型 日本製(山形市) ・全長:200mm 4. ステンレス製のプロ仕様鋏「秀久 YP-180S」 越後三条を代表する鋏ブランド「秀久」。なかでもYP-180Sは素材に「特殊ステンレス刃物鋼」を使用した、プロ仕様の剪定鋏。人間工学に基づいたグリップのフィット感も抜群です。 ITEM 秀久 ステンレス剪定鋏 YP-180S ・重量:173g / 全長:180mm 師事したフランス人フローリストが持っていた為、以前185サイズを購入しました。斬れ味は最高ですが小さめの女性の手には若干大きく、馴染みが悪かったので今回はこちらのサイズを購入しました。ようやく信頼できるパートナーに出会えたような気がします。フラワーアレンジメントで使用するほとんどの花材をストレスを感じることなくカットすることができました。これからも愛用したいと思います。 出典: 楽天市場 5.
鏡面仕上げで切れ味抜群!ニシガキN-203 鏡面加工がほどこされた刃は、枝への食い込みが良く、切れ味はとてもなめらかです。また受け刃の外側には、ヤニなどの影響を軽減させる溝が設けられているため、切り続けてもスムーズに開閉を行うことができます。 ITEM ニシガキ プロ200 剪定鋏 N-203 ・重量:195g ・全長:200mm(刃長:60mm) 三脚等の高所でも、力まずスパッと切れますので、バランスを崩す心配が少し減りました。 良い刃物は、軽く切れると言うのを体験しました。 切れ味を、落とさぬよう、使用したらメンテして長く使いたいです。 出典: Amazon 8. ドイツ生まれの剪定鋏!LOWE1104 ドイツLOWEの世界No. 1スタンダードモデル。日本の剪定鋏にはあまりない、刃が直刃のアンビル式です。切断面がきれいに仕上がることが特徴です。しっかりとした頑丈な作りで、切断能力も25mmという高い能力を持ったパワフルな剪定鋏です。 ITEM LOWE(レーヴェ) ライオン 剪定鋏 アンビル式 #1104 ・重量:290g ・切断能力:25mm(生木) ぶどう農家です。届いて早速剪定に使っています。手にしたとき重量感があるので、太い枝などを切るときでも、腕などに負担がかかりません。軽いほうが疲れないという人がいますが。重量感があって切れ味がよいので一日作業をしていますがあまり疲れは感じません。 出典: Amazon 9. 左利き用の剪定鋏!小野鉄-剪定鋏200左 左利き用の剪定鋏でイチオシなのがこちらの一本。高級刃物鋼を使用した刃が、スムーズに作業を進めてくれます。 ITEM 千吉(SENKICHI) 剪定鋏 左利き用 ・重量:240g ・全長:200mm ・切断能力:15mm(生木) 負担強いる枝でも切り口鮮やか、刃面が負けていない。細やかな剪定にも十二分に対応できるので、強くお勧めしたい。 出典: Amazon 10. DIYにも使える電動剪定鋏!SR-PS010 園芸用としてだけでなく、ゴミ捨て、DIYにも使える万能型の鋏。電動なので長時間の作業も楽にできます。 ITEM 剪定ばさみ 電動 SR-PS010 ・重量:700g ・全長:310mm(刃長:55mm) ・切断能力:12mm(生木) 【高級】こだわりの高級剪定鋏5選!津軽型・飛庄など 良いものを大切に使いたいという方のために、ワンランク上のこだわりの高級剪定鋏をご紹介します。 1.
一回の充電で枝70, 000本!プロ仕様マキタ「バッテリー式電動剪定鋏」 プロ仕様電動工具の王道「マキタ」のバッテリー式電動剪定鋏。バッテリーは背中に背負うタイプ。トリガーを引くだけでパワフルに枝を切断します。フル充電することでなんと約70, 000本の作業量をこなします。 ITEM マキタ 充電式剪定ハサミ UP361DPT2 ・重量:3. 7g ・寸法:305×43×106mm(ハサミ部) ・電圧:36V ・切断能力:33mm(生木) この商品にした理由は、充電器がマキタの他の商品に使えること、価格も予算内で収まったことがあります。 使用した感じでは、ハサミが軽くグリップもしっかりしていて使いやすかったです。また持ち運びに便利なバックがついていたので助かっています。 出典: Yahoo! ショッピング 4. 老舗刃物屋の一本をリースナブルに!宗家秀久T−19 刃物の名産地として知られる越後三条で江戸時代から園芸用刃物を作り続けてきた若狭屋。伝統に裏打ちされた切れ味は折り紙付き。同社のプロ仕様の鋏に比べると価格が抑えられているのもうれしいポインントです。 ITEM 宗家秀久 万能剪定鋏 T-19 ・重量:166g ・全長:180mm(刃長:60mm) ・切断能力:15mm(生木) 剪定鋏は良いものを一つ持つと違いますね。この万能剪定鋏は軽くて扱いやすく疲れません。細枝をいっきに切るときにさが出ます。お薦めです。 出典: 楽天市場 5. 剪定鋏のド定番!岡恒No. 103 本職の植木屋さんから趣味のガーデニングまで、剪定鋏の定番アイテムと言えば岡恒(おかつね)の剪定鋏。この赤と白のグリップには見覚えのある人も多いはず。それくらいスタンダードな一本です。 ITEM 岡恒 剪定鋏 No. 103 園芸用はさみ ・重量:230g ・全長:202mm(刃長:52mm) こういった道具は使い勝手の差が如実。その辺の安物よりもある程度の価格帯以上の良い物を選びたい。この剪定鋏は耐久性もあり良く切れるので以前から愛用。替バネのみで買える事もメーカーの長く使ってほしいという気持ちが伝わる。女性が使うにはやや重めだが剪定が抜群に楽になる為、知人にも紹介している。 出典: 楽天市場 6. コンパクトな優れもの|アルス130DX-P とにかく軽くて使いやすいのが特徴です。とくに生花を切るにはぴったりのサイズ感なので、フラワーアレンジなどをする方におすすめです。刃がハードクローム仕上げで、さびにくいのも使い勝手が良く便利です。 ITEM アルス 剪定鋏 ミニチョキデラックス 130DX-V ・重量:135g ・全長:185mm(刃長:43mm) ・切断能力:15mm(生木) ガーデニングまたはフラワーアレンジに絶対お薦めです。太い枝や硬い枝、草花までざくざっくと切れます。切れ味も長続きします。握り心地もよく軽いので疲れ知らず。フローリストの必需品です。 出典: Amazon 7.
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秋の味覚と言えば「サンマ」。 脂がのってジューシーな味わいが最大の魅力! なのに普通に焼くと大損してしまう。いったいなぜ? 実は、皮に焼き目をつけようとするため、 焼きすぎてしまい、大事な脂分が流れ出してしまうのです。 ふつう14分ほど焼いてしまう塩焼きは、 本当はなんと「7分焼き!」でOKだったんです。 その秘密は「みりん」を上手に使うこと! 皮もこ~んがり、中はジューシーに焼き上げる方法がありました! 本当に美味しいさんまの焼き方（塩焼き）｜何度も作りたい定番レシピVol.156 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. そして日本最大のサンマ産地・根室では「お刺身」が 子どもたちに大人気! 寄生虫対策として行う「冷凍法」と 楽しく簡単に刺身にできちゃう産地直伝の 「首ボキッさばき技」をお伝え! さらに、紀州では「サンマの丸干し」や「なれ鮨(ずし)」など 珍しいサンマ料理が続々。 知られざるサンマワールド満載です! 詳しくは、お役立ち情報のページでどうぞ! 今回のお役立ち情報 01 サンマ!おいしさの秘密 サンマの寿命は1年~1年半。5年以上生きるマアジやマイワシなど、他の大衆魚と比べてもとても短いのです。その寿命の短さがサンマ独特のおいしさを生んでいるのを知っていますか? サンマは鹿児島から福島の沖合の黒潮海域で生まれ、北上します。寿命の短いサンマは早く大人になり子孫を残さなければなりません。そこで北海道沖合の栄養豊富な海域でエサをいっぱい食べ、脂を一気に蓄えます。そのときの脂質含量は30%に達することも。これはマグロのトロに匹敵する量なのです。旬と言われる9~10月はまさに脂乗り抜群。サンマが一生懸命蓄えたおいしい脂を逃すことなく味わいましょう! 02 ガッテン流サンマの塩焼き(うまさの源 脂を逃さない超ジューシーな焼き方) [材料] サンマ1尾 みりん適量 [作り方] 予熱を3分間して魚焼きグリルを温める。 10倍希釈したみりんをサンマ全体に塗る。 塩を適量ふる。 強火で7分間加熱する。 (片面焼きグリルの場合は表5分+裏4分) ※少し端によせて熱線の真下に置く。 取り出して皿の上で2分間余熱を入れる。 ※グリルの火力の強さやサンマの大きさによって多少焼き時間は変わるため、自宅のグリルの特性を理解して調整することをオススメします。 ※IHの場合、200gを超える大きなサンマの場合は8分加熱をオススメします。 03 サンマの刺身 一晩(24時間以上)冷凍しておいたサンマを、およそ15分、氷水解凍する。 爪が軽く入るくらいがさばきどき。 背びれと腹びれをはさみなどで取り除く。 肛門から背骨に向かって包丁を入れる。 包丁の向きを変え、頭に向かって包丁を入れ内臓部分を切り離す。 頭を背中方向に折り曲げ、頭についている皮を尾の方へ引きはがす。 背骨に沿って三枚におろす。 適度な大きさに切ったら完成。 04 サンマのワタ焼き サンマのハラワタ部分(刺身を作ったときに余った部分) 塩を適量振り、予熱を3分して温めたグリルへ入れる。 10分程度こんがり焼く。片面の場合は5分ずつ焼く。
ぜひお試しください。 中火でじっくり焼き上げる フライパンが温まったら、ペーパーの上にさんまを置きます。 火加減は中火です。 焼き時間は片面7分ずつ 片面を7分ずつ焼きましょう。 焦がさないように、様子を見ることだけは忘れないでくださいね! 最後に炭火焼きでの焼き方です。 炭火はしっかり火を起こしておく 炭火はしっかりと火を起こしておいて、最大火力の時にさんまを置くようにしましょう。 様子を見ながら焼く あとは焦がさないように注意しながらじっくり焼き上げるのみです。 焼き時間は調理器具によって、かなりのムラがあるので、明記しませんが、焦がさないようにだけ注意してください。 風のある日は焼かない方がいいかも 外で焼くとなると、状況がその時その時でかなり違うと思います。 注意すべきは『風の強い日』。 風が強いと、さんまの温度が一定にならず、美味しく焼けないことが多いです。 対策としては、『段ボールを風よけとして使う』か、『いっそのこと焼かない』方がいいかもしれませんね。 まとめ:美味しく食べるためには『下処理』が大事! 以上、さんまの焼き方でした。 さんまを美味しく食べるうえで、最も大事なのが『しっかりと臭みを取ること』です。 少々時間はかかりますが、その下処理はほんの『10分』で終わります。 せっかくの、旬の美味しい味覚をいただくわけですから、どうせなら美味しくいただいた方がいいと思います。 『さんまがあまり好きじゃない』方も、この焼き方ならさんまの見方が変わるはず! ぜひぜひ一度お試し下さいねー! あと、魚焼き用ホイルシートはびっくりするぐらい焦げ付かないので、試す価値ありです。 こちらも合わせて、試してみて下さい! さんまの関連記事 さんまについてまとめています。 美味しいさんまの選び方もまとめているので、ぜひ読んでみて下さい。 さんまに潜む『寄生虫』についてまとめています。 美味しいさんまだからこそ、しっかり知識をつけて、安心して食べたいところですね。 上記2記事も合わせて読んでいただけると嬉しいです!