加工食品や冷凍食品などが健康によくないと言われている原因の一つに、「添加物」を気にされる方が多くいます。なかには発がん性物質なども用いられていると耳にすることも。しかし私たちの生活を豊かにする加工食品の安全な加工、輸送、提供には欠かせない物でもあります。 今回はそんな添加物の基本と気になる健康への影響について、厚生労働省や消費者庁の情報からまとめてみました! そもそも食品添加物って?
冷凍食品の基礎知識 1. 冷凍食品とは Q1. 冷凍食品とは何ですか? A さまざまな食品の品質(風味、食感、色、栄養、衛生状態など)を、とれたて・つくりたての状態のまま長い間保存するために、冷凍食品が生まれました。 冷凍食品は、通常、次の4つの条件を満たすようにつくられています。 前処理している 新鮮な原料を選び、これをきれいに洗浄したうえで、魚でいえば頭・内臓・骨・ひれなどの不可食部分を取り除いたり、三枚おろしや切身にしたり、その切身にパン粉をつけて油で揚げるだけで魚フライができるように調理するなど、利用者に代わってあらかじめ前処理をしています。 急速凍結している 凍結するときに、食品の組織が壊れて品質が変わってしまわないように、非常に低い温度で急速凍結しています。 適切に包装している 冷凍食品が利用者の手元に届くまでの間に、汚れたり、形くずれしたりするのを防ぐため、包装しています。包装には利用者に必要な取扱い、調理方法等のほか法律で決められている項目も含めて様々な情報が表示されています。 品温を-18℃以下で保管している 食品の温度(品温)を生産・貯蔵・輸送・配送・販売の各段階を通じ一貫して常に-18℃以下に保つように管理しています。 Q2. 冷凍食品にはどのような規格がありますか? 便利な冷凍食品、栄養価は？添加物多いって本当？本当に身体に悪いの？ - お悩みバスターズ. 一般に冷凍された食品の種類により、水産冷凍食品、農産冷凍食品、調理冷凍食品、冷凍食肉製品などの区分があります。冷凍食肉製品は、食品衛生法における食品区分では、冷凍食品ではなく食肉製品の区分になっており、独立した規格基準を定められていますが、その製造工程や流通・販売上の管理などは冷凍食品と同一であるため、(一社)日本冷凍食品協会では冷凍食品のカテゴリーの一つとして取り扱っています。 冷凍食品の中には、冷凍食品全般の規格基準に加え、調理冷凍食品には独立した規格基準と表示基準が定められています。 なお、冷凍食品には食べる時に加熱が必要か否かにより、無加熱摂取冷凍食品と加熱後摂取冷凍食品という区分もあります。さらに、加熱後摂取食品は、「凍結前加熱済」と「凍結前未加熱」に区分されています。これらはそれぞれに規格基準が決められています。 Q3. 冷凍魚は冷凍食品といってよいですか? 魚の冷凍品であっても、包装を取り除いたり解凍して販売するものは「冷凍魚」であって、冷凍食品とはいいません。冷凍食品は4つの条件を満たしたものが「冷凍食品」と表示されています。( 冷凍食品の4つの条件はQ1を参照ください ) Q4.
急速凍結することによって損なわれる栄養素はありません。また、-18℃以下の冷凍保存中の栄養価は、前述( Q9のA )のとおり長期間維持されます。 Q13. 冷凍食品に食品添加物は使われていますか? 食品衛生法で使用が認められている食品添加物は使われている場合があります。ただし、冷凍自体が細菌の活動を抑える作用を有していますので、保存料などこれに代わる物質を使う必要はありません。 冷凍食品に使用されている食品添加物の主なもの 〈例〉 コロッケ・・・調味料・膨張剤・着色料 ハンバーグ・・・調味料 Q14. 冷凍食品に保存料を使用していますか? 冷凍食品には、保存料を使用していません。-18℃以下の低温で保存すると、腐敗や食中毒の原因となる細菌が活動できないため、保存料を使用する必要がないのです。 Q15. -18℃以下で保存するのは細菌の繁殖を抑えるためだけですか? 冷凍食品を-18℃以下の温度で管理するのは、細菌の繁殖を抑えると同時に、その食品の酸化や酵素反応などによる品質変化を抑制して、最初の品質を長期間にわたって保つためです。 3. 冷凍食品の製造 Q16. 冷凍食品はどのようにして作るのですか? 「いちばん安全なコンビニ」はどれだ？ ひろゆき氏らが語る、実は「買ってはいけない」定番商品 - ログミーBiz. 冷凍食品は幅広い種類があり、その利用場面も様々です。ですから製造工程はその商品の特性に合わせて最適なものになっているため、一般的な製造工程はありません。ただ急速凍結( Q7をご参照ください )を行う工程があることが共通です。急速凍結には大きく分けて以下の4つの方式があります。 空気式凍結(エアブラスト方式) 冷風を食品に当てて凍らせる方法で、バッチ式あるいは連続式があります。 液体式凍結(ブライン方式) 低温の液体に食品を漬ける方法です。低温の液体をブラインといい、食塩水やアルコールなどが使用されます。 接触式凍結(コンタクト方式) 低温の冷凍板に接触させて凍結する方法で、効率を上げるために挟んで圧力をかける設備が多くみられます。 液化ガス凍結方式 液体窒素や液化炭酸ガスを吹き付ける方式です。 また、複数の方式を組み合わせた設備もあります。それぞれの設備には一長一短があり、その凍結方法に適した食品も異なるため、製造工場ではその食品に最適な急速凍結設備を選択しています。 Q17. 水産冷凍食品や冷凍野菜に付いている薄い氷の膜は何ですか? 魚介類や野菜を凍結直後に、氷水中をくぐらせてその表面に薄い氷の膜を付けることがありますが、これを「グレーズ(氷衣)」といいます。グレーズを付けることによって、貯蔵中の乾燥や酸化などの品質の変化を防ぐことができます。 Q18.
「認定証」というマークは何ですか? (一社)日本冷凍食品協会会員の冷凍食品製造工場で、冷凍食品認定制度により認定された工場で製造される冷凍食品に「認定証」マーク(右図)が付けられています。 冷凍食品に付けられる「認定証」マークは、冷凍食品を選ぶ大切なポイントの一つですが、冷凍食品は製造直後にいかにすぐれた製品であっても、その後の温度管理が適切でなければ品質が損なわれてしまいます。 冷凍食品を購入する際、このマークを確かめることはもちろんですが、家庭用冷凍食品購入時の注意点( Q33をご参照ください )の各項目にも気をつけましょう。 Q29. (一社)日本冷凍食品協会の認定調査の実施方法とその内容は? 食品添加物 とは？今こそ知るべき添加物の最新情報 | Nutories | 栄養のすべてを伝える. 協会会員の冷凍食品製造工場について、書類審査の後、(一財)日本冷凍食品検査協会に委託して、基準に基づいて定められた調査項目について総合的に実地調査し、その報告を基に学識経験者を含む認定委員会で審査します。なお、認定制度、認定調査の詳細は協会のホームページに掲載されています。 Q30. 冷凍野菜等の輸入冷凍食品にも認定証マークが付いているのですか? 海外の工場で生産された製品でも、冷凍食品認定制度で認定された工場の冷凍食品には、「認定証」マークが付いています。
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03%でした。一方、全輸出国における違反率は0. 04%であり、中国からの輸入食品の違反率が特に高いという状況ではありません。 参考:厚生労働省ホームページ 輸入食品監視業務 参考:厚生労働省ホームページ 監視指導・統計情報
出産時にかかる医療費は健康保険の対象ではなく、全額負担となってしまうことはご存知でしょうか。 出産費の相場は自然分娩の場合、地方で30万円程度、都心部で60~70万円程度と呼ばれています。 十月十日と呼ばれ、10ヵ月程度の妊娠期間が一般的ですが、その間に上記のような金額を用意するのは大きな負担となるでしょう。 そんな負担をサポートしてくれる公的保障として、出産一時金というものが存在します。 出産一時金は出産時の費用をカバーする公的保障であり、健康保険加入者であれば受給が可能です。 もう1つ重要な公的保障として、出産手当金というものも存在します。 この2つの保障は共に出産時の諸費用をカバーしてくれますが、対応するシチュエーションや受給条件に違いがあります。 今回は出産一時金と出産手当金の制度概要や申請方法、受給時の注意点を比較しつつお話ししていきます。 人生の大イベントを円滑に乗り切るため、しっかりと理解しましょう。 The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 私たちは、お客様のお金の問題を解決し、将来の安心を確保する方法を追求する集団です。メンバーは公認会計士、税理士、MBA、中小企業診断士、CFP、宅地建物取引士、相続診断士、住宅ローンアドバイザー等の資格を持っており、いずれも現場を3年以上経験している者のみで運営しています。 1. 傷病手当金受給中の入学について -現在、うつ病により傷病手当金を貰っ- 健康保険 | 教えて!goo. 出産育児一時金とは まずは出産育児一時金の概要についてみていきましょう。 出産育児一時金は健康保険に加入している本人、または扶養家族が妊娠し、4か月以上の妊娠期間を経た上で出産した場合に支給されます。 早産、死産、流産、人工妊娠中絶(経済的理由によるものも含む)等、無事に出産が出来なかった場合であっても支給されるのが特徴です。 出産にかかる費用は健康保険でによる医療費控除の対象には含まれません。 出産育児一時金を利用することで健診から出産、出産前後の入院費などを賄うことが出来ます。 1. 1. 給付金額について 出産育児一時金は、どの健康保険でも1人出産につき42万円が支給されます。 これは一回の出産で複数の新生児が生まれた場合でも同一で、例えば双子の場合は、42万円×2=84万円を受け取ることが可能です。 しかし、条件によってはそれ以上の金額を受け取ることが出来たり、受給額が減少してしまう場合があります。 それぞれの条件をみていきましょう。 受取金額が多くなる条件 国民健康保険を発行している自治体や、会社で加入することになる健康保険組合によっては、出産育児一時金と共に付加給付金を受け取ることができます。 付加給付金は組合や自治体によってまちまちですが、より多くの給付金を受け取ることが出来れば、もし難産の結果、帝王切開等を行うことがあった場合でも安心ができますね。 受取金額が少なくなる条件 出産した医療機関が「産科医療補償制度」に加入していなかった場合や、妊娠期間を22週未満だった場合は、受取金額が少なくなってしまいます。 産科医療補償制度は、医療機関が出産時の出来事で新生児や母体に重篤な障害を与えた場合、その家族に対して一定の保障を行う制度です。 参考:「 産科医療補償制度について 」 上記の条件に該当する場合、受給額は40万4千円に下がってしまいますので注意しましょう。 1.
元うつ病で退職し、闘病後にライターをしています。色々な経験を元にうつ病関連の記事を担当。症状は本当に様々なのですが、体験も踏まえて⇒ 全5回のうつ病体験記事を掲載中 です。 うつ病になると症状でなかなか働くことができなくなります。 そうした中会社を辞めてしまった場合、どうやって生きていけないいのでしょうか? 今回はうつ病から立ち直った筆者が、自分がもらった失業手当を中心に、やっていいこと、悪いこと、すべきことなどについて解説していきたいと思います。 何とか最低限の生活を維持しながら反転攻勢に出るための情報提供になればと思います。私自身の経験からうつ病の人の失業手当が中心ですが、失業手当一般にも触れるので、退職した人など参考になる部分が多いと思います。おススメの記事です! 失業手当は「働ける人」のためのもの!
雇用保険の基本手当は、どのくらいの期間、受給できるのですか。 など配慮されています。 少なくとも1年近くは職が見つからなくても最低限の生活はできそうです。 でも、300日経過後はどうしようもないので、障害年金なども考えないといけないケースも出てくると思います。 普通の人はハローワーク登録3か月経過後から失業手当をもらえる 障害者の人などはすぐに最大300日失業手当をもらえる と覚えておきましょう。 失業手当をもらっているときにバイトをしてもいいの? 失業手当だけでは生活できないので、単発のバイトをしてはいけないの?と思う方、安心してください。 毎回、ハローワークに提出する書類にアルバイトを何日していくらもらったのか記入すれば大丈夫です。 安定した雇用関係を結べるところに転職するのが目的ですから、一時しのぎの単発バイトはしていただいて構いません。 ただし、「就労」(4時間以上のアルバイト)と「内職」(4時間未満のアルバイト)では失業手当受給の内容が変わってきます。 「就労」の場合は、その日働いたものとみなすので、その日の失業手当は出ませんが、失業手当を受給できる日数は持ち越しされます(つまり、失業手当受給日数は減らない)。 しかし「内職」の場合は{「基本手当日額」-「その日の内職で得たバイト代」}に失業手当として支給されてしまうので、失業手当をもらえる日数が減ってしまいます。 3時間のバイト3日間よりも9時間のバイト1日のほうが、失業手当をもらえる日数が減らないことになります。 何か腑に落ちませんが、こういう制度なので仕方がないですよね。 バイトをした場合しっかり届け出ないと「失業手当の不正受給」になってしまいます。 バイト先から足が付くこともありますので正直に申告してください。 妊娠中は働けない、失業手当はどうする?
最後に私が傷病手当金を申請するにあたり、つまずいた点を紹介します。 ① 申請1回目の申請期間のはじまりは初診日になる すべての病院の共通のルールとして、担当医は 初診日より前の日付 を申請期間の開始日として書くことができません。 つまり、例えば休職が2017年2月1日から始まっていたとしても、初診が2017年3月1日であれば、「労務不能と認めた期間」、つまり申請期間は2017年3月1日からとなります。 わたしは休職前は大阪で一人暮らしをしており、休職後は三重県の実家で療養することになったので、これまで通っていた大阪の病院に行けなくなりました。初めての受給は休職開始日から約4週間分を受け取れたのですが、2回目の受給は、初回の申請期間の終わりから新しい心療内科で初診を受けるまで3週間かかったので、その間を申請期間に含めることができませんでした。 ② 申請期間の終了日について わたしの主治医によると、会社によって申請期間は必ず1ヶ月になるように記入して欲しいと言われるところがあるようです。事前に勤め先に申請期間の指定があるかを聞いておきましょう。 わたしは、はじめての申請の際は、ちゃんとお金が入金されるか心配でストレスを感じたことがあります。だって、日に日に貯金は減っているのですから。 同じように心の病気で休職するひとが、安心して傷病手当金を受給できることを願います。
2. 申請方法について 出産育児一時金の申請方法には、 直接支払制度 受取代理制度 が存在します。 直接支払制度は、出産育児一時金を健康保険から直接病院に支払ってもらう方法で、最も一般的な手続き方法と言えるでしょう。 受取代理制度は、必要書類を事前に提出することで、出産育児一時金の支払いを予約しておく方法で、入院中に書類記入をしたくないという人におすすめの申請方法といえます。 手続き後、退院時に出産費用の精算が行われます。 出産費が出産育児一時金を上回った場合は差額を支払い、下回った場合は差額が指定口座に振り込まれます。 直接支払制度の場合は明細書と必要書類を医療保険者に提出する必要があり、差額の振り込みに1~2ヵ月のタイムラグがあるため注意しましょう。 また、産後申請という手段もあります。 産後申請では出産費の支払いはすべて自腹で行うこととなり、退院後に必要書類を申請先に提出すること、2週間~2ヶ月ほどで指定口座に給付金が入金されます。 クレジットカード払いが出来る医療機関では、産後申請を行った上で出産費をクレジットカードで支払えば、ポイントを取得できるというメリットがあるため、家計のキャッシュフローに余裕がある場合は検討してみても良いでしょう。 1. 3. 申請先に注意 出産育児一時金の申請先は、妊娠する母親の状況によって変化するので注意が必要です。 基本的に本人が加入している健康保険組合や協会に申請すれば良いのですが、注意が必要なのが、出産をきっかけに退職した場合等です。 以前の勤務先の健康保険に1年以上継続して加入していた場合、退職から6ヵ月間は、夫の加入している健康保険と以前の勤務先の健康保険を申請先として選択することができます。 夫の健康保険組合と比較して、より付加給付金が多い方を選ぶなど、選択肢が広がる為、該当する可能性がある人はしっかりと覚えておきましょう。 2. 出産手当金とは 出産一時金と出産手当金の大きな違いは、受給条件とその役割です。 出産手当金は、妊娠している母親が就業者である場合に適用される給付金です。 出産育児一時金と併用が可能で、出産に備える為の給付金というよりは、出産前後の生活費を担保するものといえるでしょう。 健康保険加入者で、出産日以前42日(双子以上の多胎であれば出産日以前98日)から出産の翌日以後56日までの範囲に会社を休んだ人が対象となります。 2.
質問日時: 2008/11/05 23:50 回答数: 1 件 現在、うつ病により傷病手当金を貰って11ヶ月になる者です。 勤めている会社に迷惑&後ろめたさがあり、年内で退職をする予定でいます。 そして、このままの状況では良くないと思い、自身の治療の意図も含め心理学を学ぼうと学校に通おうか悩んでいます。 そこで質問なのですが、学校(大学かな)に入学しても、傷病手当金を受給することは可能なのでしょうか? 最長あと7ヶ月の受給が可能と認識しておりますが、どなた教えてください。お願いします。 No. 1 回答者: jfk26 回答日時: 2008/11/06 10:54 >そこで質問なのですが、学校(大学かな)に入学しても、傷病手当金を受給することは可能なのでしょうか? それは可能です。 学校へ通うことは出来ても、働ける状態ではないと医師が判断すれば可能であると言うことです。 つまり医師がそう判断して、それを意見書に書いてそれを健保が認めれば可能です。 よほどのことが無い限り、医師が意見書でそう書けば健保は認めるとは思いますが。 0 件 この回答へのお礼 jfk26さん、ご回答ありがとうございます。 良かったです。 私の中で目標がたてられそうです。 目標がたてられることで、気持ちも多少楽になれそうです。 ありがとうございました。 お礼日時:2008/11/06 12:25 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています