秋が深まり冬が近づき、寒さが強まってくると、石焼き芋の季節がやってきます。最近ではリヤカーや車で移動販売をしている石焼き芋屋も減ってきていますが、代わりにスーパーの入り口なんかで売られるようになりました。あの石焼き芋というのはその名の通りで、熱した石で焼かれることによって極上の味が生み出されるわけですが、あのおいしさと敷き詰められた石にはどういった関係があるのでしょうか。また、あの石は一体なんなのでしょうか。教えて!gooのQ&Aから、その秘密に迫っていきたいと思います。 「 石焼き芋の石ってなんでもいいのでしょうか? 」 「石焼き芋を焼くときに使う『石』が欲しいのですが、どこで販売しているのでしょうか?」(1ppoさん) 対する回答をご紹介します。 ■どんな石でも可能!?
2019年8月2日 焼き芋を作る際に せっかくだから石焼き芋で作ってみよう と思って石焼き芋を作るために 石を集めようと考えておられるかと思います。 ですが、 石焼き芋の石の種類は どんなものがいいのでしょうか? スポンサードリンク 石焼き芋の石の種類はどんなのがいい?
「ホームセンターで買える石を使う」石焼き芋屋さんの証言 「 加熱した天然黒玉石は遠赤外線効果が高い という話は聞いたことがあるよ」。と、悩んでいるボクに助け舟を出してくれたのは、千葉ニュータウン地域を中心に展開している『五郎の石焼き芋』の親方だ。 遠赤外線効果! それは焼鳥を備長炭で焼くと美味しいとされる理由と一緒じゃないですか! 「でもね、現場だと正直そこまで実感することはないかも。ウチでは天然黒玉石じゃなく、 ホームセンターなどで気軽に買える伊勢砂利で20ミリくらいのものを使っている しね」。 伊勢砂利は、御影石を削った砂利で、こちらは和風庭園や集合住宅の外構に使う石として人気とのこと。さらに新しい石の登場だ。もうね、どれでもいいんじゃないかって気がしてきた。河原で拾った石で作ってもいいんじゃないの? 石焼き芋の石は代用できる！100均で使えそうなものまとめ！. と、 「それは避けてください! 」 とふたりから声が上がった。 「雨花石が最適! 」アウトドアブランドの証言 ひとりはアウトドアブランド「キャプテンスタッグ」の広報担当の方。 「ソロキャンプなどの人気上昇に伴い、アウトドアで、ダッチオーブンなどを使った石焼きイモを楽しみたいという需要も多くなりました。そこでダッチオーブンでの調理に適した石を探したところ、 『雨花石』が最適 だとわかったんです」。 雨花石はマーブル状の模様が美しく、観賞用の石として中国・南京の特産品にもなっている。もちろん、美しいから最適なわけではない。 「石を加熱すると割れることがあり、それゆえ怪我につながることも。それを避けるために割れづらい石をといろいろ調査したところ、石内部の気泡が少なくて 加熱しても弾けたり、割れたりしづらい という特性を持つ、雨花石が安全で最適だとなったんです。当社ではこの雨花石の10〜25ミリ程度の大きさのものを焼きイモ用の石として販売しています」。 安全性は盲点でした。そういう最適さもあるのか。 ※同じ名前の石でも販売店によって性質が異なることがあります。お店の方に相談しつつ、購入してください。 なんでもいいは危険! 河川敷や海岸で石を採るべからず もうひとつの理由は「法律で石の採取を禁止されている箇所が多いからです。河川敷や海岸での石の採取は環境破壊につながり、漁業面への影響も少なくありません。そういった背景があり、現在、 国内での石の採取は禁止されている地域がかなりあります 。少しならいいだろうと持って帰ることで、罪に問われることも」(前出・日本玉石さん)。 なので、石屋さんやホームセンターで売られている石は 海外からの輸入品が多い のだそう。先の親方の使っている伊勢砂利も伊勢ではなくフィリピンからのもの。たかが石、されど石。背景にいろいろな事情があるようだ。 [結論]石焼き芋イモで大事なのは…… 「石」にこだわった極上の石焼きイモはどうなってしまうんだ。と、「石にこだわるのも大切だけど、それ以上に 重要なのが焼き方 だよ」。 最後に『五郎の石焼き芋』の親方が、素敵なアドバイスをくれた。はっ!
公開日: 2020年6月9日 / 更新日: 2020年6月13日 焼き芋好きなら一度は試してみたい 「おうちで石焼き芋」 。オーブンやストーブで焼くのとどれくらい違うのか、考えただけでもワクワクします(●´艸`) で、まず用意しなければならないのが石。石焼き芋なんだから石がなくては始まりません。 とはいえ、石焼き芋専用の石って微妙に高いんですよね。通販で買えるんですが、1, 000円以上するものがほとんどです。 はい、ここは身近で手に入る石で 代用 しちゃいましょう。大丈夫、専用の石じゃなくてもちゃんと焼けますから。 スポンサードリンク ということで今回は、 「石焼き芋の石を代用品」 についておまとめしてみました。 結論を先にお伝えすると、お近くの100均やホームセンターで間に合います。その中からおすすめできるものを選んで紹介しますね! 記事の最後には実際に石焼き芋を作っている動画もあるので、ぜひ参考にしてみてください(*・∀-)☆ 石焼き芋の石は100均アイテムで代用できる! それでは早速、100均で代用できそうなアイテムをみていきましょう。 代用品その① 玉砂利 玄関先からトイレのタンクまでどこにでも使える便利な玉砂利。見た目も専用の石に良く似ているので、黒っぽいタイプを選べば雰囲気満点です。 また、石の角が取れているので 焼き芋を傷つける心配がありません 。大きい石で代用するなら玉砂利一択でしょう。 ただし、キレイに見えても汚れがついているので、使う前はしっかり洗ってから使ってくださいね。 代用品その② 金魚の石 文字通り金魚の水槽に敷き詰める小石ですが、石焼き芋に使っても良い感じです。実際に作っている記事を見ましたが、かなり使いやすそうでした。 というのも、石が小さい分敷き詰めた時の 安定感が抜群 なんです。 大きい石だとベストポジションが決まらないこともありますが、金魚に石だとその心配はりません。平らにならせばきれいに並べられます。 ただ、石をこぼしたりした時は掃除が面倒なので、鍋やフライパンで加熱する場合は扱いに注意が必要です。 使う前に洗うこともお忘れなく! 石焼き芋用の石. 代用品その③ グリルの敷石 上のふたつに比べるとおすすめ度は下がりますが、魚焼きグリルの敷石でも代用することができます。 この手の敷石はゼオライトと呼ばれる沸石(小さな穴の開いた石)なんですが、ちゃんと遠赤外線も出るので安心です。 おすすめ度が下がる理由は、 若干角ばっていること と ゼオライトの粒子が焼き芋につく から。 かなり細かい粉なので、さつまいもをそのまま乗せるのはちょっとためらわれます。使うなら アルミホイルに包んでから にした方が無難でしょう。 粉を落とす意味も含めて、使う前にはキレイに洗うようにしましょう!
2016/10/07 秋はサツマイモの旬の季節!焼き芋が美味しいですよね。その焼き芋を作るとき、芋の種類を気にしたことがありますか? もう一つ、石焼き芋を作るときはどんな石を使うといいのかご存知でしょうか?それではサツマイモと石の種類などについて紹介しますね。 スポンサードリンク 石焼き芋に使うサツマイモの種類は? 焼き芋・石焼き芋・蒸かしイモ、どれでも好きな方法でサツマイモを料理してくださいね。そして、美味しく作る調理方法のおすすめは 「石焼き芋」です! それではどんなサツマイモの種類があるのでしょうか? 「ホクホク」「ねっとり」「パサパサ」など種類によって違いがあります。 どんな食感が良いかはお好み次第でどうぞ。 〇「紅あずま」 焼き芋を作るときメインで使われるおイモの一種です。 ややねっとり・とろとろした食感、甘めで水分もほどほどの品種です。 〇「安納芋」 おすすめの品種!しっとり、ねっとりした触感が大人気! 石焼き芋用の石とは. 「皮が白い安納黄金」「皮が赤い安納紅」「安納もみじ」どれもかなり甘みが強くて水分が多い品種です。 因みに糖度は40度、紅あずまの約60倍といわれています。 収穫時期・・・9月~12月頃 旬の時期・・・10月~1月頃 〇「紅黄金・べにこがね」 茨城県の名産で、冷めても柔らかくてお芋の味が濃い、さっぱりとした種類です。 〇「鳴門金時」 昔ながらの定番サツマイモで、いくつか銘柄があります。 普通の「鳴門金時」、松茂産の「松茂美人」、里浦産の「里むすめ」、川内産の「甘姫」、土佐産の「よさこい金時」 〇「紅乙女・べにおとめ」 九州で開発された、割と新しい種類のサツマイモです。見た目はやや丸みを帯びた細眺めの、"いかにもサツマイモ"という外見をしています。 〇「紅はるか」 安納芋よりも糖度が高くて、紅あずまと比べて柔らかい、2007年に九州で作られた新しいサツマイモです。 因みに、糖度は約50°といわれています。 〇「紅優甘・べにゆうか」 九州の安納芋に匹敵する甘さをした、茨城県で紅はるかをもとに作られたサツマイモです。 ※熟成期間 旬の時期は、サツマイモの種類や場所によって変わりますが、いずれにしても採れたてより少し寝かした方がおいしくなるといわれています。 だから種類によって旬の時期も違うんですよ。 石焼き芋で使う石の種類は? 石焼き芋でも焼き芋でも、一番大切なのは勿論サツマイモです。 そして、焼くときに一番大切なのは「石」でしょう!
想像しただけでよだれが出てきます( ̄p ̄)ジュル そして、先日、奥さんが自宅のオーブンレンジを使って焼き芋を作ってくれたのですが、 そりゃもうビックリするくらい甘くて美味しかったんです。 奥さんが上手いのかオーブンレンジの焼き芋モードが優秀なのかは分かりませんが、 この美味しさをキャンプでも再現させたい!という目... 皆さんも是非、キャンプで試してみてください^^ 最後に。 最近、芋ネタばかりでごめんなさいm(_ _)m
1 8/5 15:59 ペット つくば国際ペット専門学校の先輩の方や卒業生にお聞きしたいのですが、愛玩動物看護師科はどのくらいの人数の人が毎年志願しますか? 0 8/5 16:19 ネコ こんにちは この動画 観ていて泣けてきませんか?? これからまだまだ 幸せの時間が待っていたのに… 4 8/5 11:02 xmlns="> 50 ネコ 飼い猫を外に出す人ってちょっとズレてる人が多くないですか? 1 8/5 12:29 ネコ 猫の排泄について質問です。 もうすぐ1歳になるメスで8月に避妊済みで、避妊前の7月あたりから毎回ではありませんがトイレに行くとトイレの枠からはみ出して排尿することが見られました。使用しているトイレは蓋付きのトイレで(2個設置)奥まで入りきらずにしていました。 排泄後本人は申し訳なさそうに床に撒けた尿の周りを砂をかく行為をしています。 きつく怒ったりはしていません。 避妊手術後に変わるかと思いましたが変わらずです。 なにか対策はあれば教えてほしいです。 不在の時にしている様子はなく私が家にいる時によくやります。 3 8/5 13:08 鳥類 韓国全土が驚愕&パニック! セキセイインコがかかる病気の症状や原因について解説 | ペットの疑問解消ブログ-ペットディクショナリー. 野生の海鳥一羽が民家に入り浸ってやりたい放題。 こんなことが許されていいんでしょうか。 1 8/4 16:05 xmlns="> 25 爬虫類、両生類 蛇 家の中に蛇がいました でも何処かに行きました でも 多分 家の何処かにいます 回りをキョロキョロしながら スマートフォン使ってます 夜眠れません どうすることも できません しかも なんの蛇か 分かりま せん さっき撮影しました 顔は 撮れませんでした 毒があるかもしれません 0 8/5 16:18 イヌ お墓参りに犬を連れて行ってもいいですか? 神社に犬を連れて行ってもいいですか? 9 8/5 6:46 xmlns="> 25 ペット ホーランドロップについて質問です。 ケージのサイズが横幅60cmのケージだとホーランドロップには狭いでしょうか? 1 8/5 16:12 イヌ 犬って自分が何かイタズラしたって意識はありますか。 人にとってイタズラでも犬にとっては暇つぶしだったりするのでは。 留守番中、飼い主が戻ったらイタズラしたから目を逸らす、みたいな話を聞くのですが、そんな複雑な思考ができるのかな?と。 3 8/5 7:20 ネコ 猫がペヤングの辛いやつの匂いを嗅いでました。多分嗅いでいただけなんですが、ちょっと心配で、大丈夫ですかね?
3 8/5 15:49 ネコ 猫も高齢になると白髪や皺が出るのですか? うちにはキジトラ白13歳オスと茶トラ白8歳メスがいます。 2匹とも体毛に白が混ざっているため白髪があるかはわかりません。毛におおわれているため皺もわかりません。 画像は4年前ですが今とたいして変わりません。 2 8/5 12:38 xmlns="> 50 ネコ 猫ちゃん7歳って結構高齢ですか? 5 8/5 12:36 イヌ 小型犬のシーズーを飼っています 今7歳です。散歩が嫌いなのか、体力が衰えてしまってるのか、5分散歩したら疲れて帰りたがります。 これは歳をとったのが原因ですか、それか自分の犬がまだ1~3歳の頃あまり散歩に行ってあげなかったのが原因ですか? 0 8/5 16:11 イヌ わたしはトリマーで、トリミングしていた大型犬に本気噛みされて右腕を大怪我しました。その犬は昔虐待されてて人間不信になったとのことです。飼い主さんも、飼い主以外の人には噛む習性があると、噛むことを知って います。わたしはまだトリマーになって1年も経っていない見習いトリマーです。噛まれたときは大量出血もして、傷口を縫ったりしてとても痛い目にあいました。噛まれたのはもう半年ほど前ですが、傷のあとはまだ赤いし、今後綺麗に治ることもなさそうです。それなのに、店長はこのことを飼い主さんに言っていないそうです。店長曰く、飼い主さんがどんな思いするかわかんないでしょ?という感じで、言わないそうです。このことについてどう思いますか。 7 8/5 8:52 ネコ 野良猫がたくさんいるで有名な公園へ行きましたが、日中だったせいか一匹もいませんでした。 今の季節、野良猫は何時位になったら人前へ出てきますか? 2 8/5 13:21 ネコ この写真の子猫は、サバ白ですか?サバトラですか? 真っ白な保護猫を1匹飼っています。 この写真はうちにいる白猫の、兄弟の写真なのですが、 ひとりだけ白猫じゃない子が写っています。 この子はサバ白かサバトラでしょうか? ペットショップに売っているような品種の柄にも見えなくないのですが、その可能性もありますか? うちで飼っている白猫の両親や兄弟の情報を全く知らないのですが、この写真だけは持っています。 どんな両親や兄弟がいたんだろうと気になり質問させて頂きました。 もしうちの猫の片親が日本猫?以外の品種なら、その特徴がうちの猫にも反映されていますか?
うちの猫はふつうの日本猫の白猫で、日本猫以外の品種の特徴などは無いと思います。 0 8/5 16:10 げっ歯類、ウサギ 4日前にお迎えしたシマリスについて聞きたいです。 何個かあるので詳しい方、小動物が好きな方教えてください! 1. 6月13日頃に生まれたとペットショップの方に聞いたのですがこれはベビー期でしょうか? (普通のカリカリの餌食べてます。) 2. 水を飲まないのですがどうしたらいいでしょうか?一応アクアゼリーとゆう水分補給のやつあげてます。口元に水を持ってっても噛むだけで飲みません。 3. 身体中を掻いてるのですが砂浴びのやつを置いてあげたほうがよろしいでしょうか?赤くなったり、皮膚がなんかなってたりとかはありません。 4. クルクル回るやつを置いてあげてるのですが、一回も走りません。ストレス溜まらないでしょうか? 5. 餌の量がよくわかりません。 6. 噛まれるのが怖くて手を出せないのですが 慣れるにはどうしたらいいですか? どうか優しい方教えてください(;; ) 0 8/5 16:09 爬虫類、両生類 毒蛇を首にまくとひんやりしますか? 3 8/5 15:49 イヌ 家の犬がドックフードを全く食べません ドックフードしか与えない日は、空腹すぎて黄色い胃液を吐き出します。それでもドックフードは食べません。 そして、空腹の限界まで達すると夜中に残ってるドックフードを食べています。 ここで質問です ドックフードではなく、人間の食べる鶏肉や野菜などを上げてもいいでしょうか? (ドックフードは全くあげずに) 空腹で嘔吐するなんて見ていて辛いので… あと、ドックフードは食べさせないという方、どういう食べ物を与えてますか? 3 8/5 13:06 アクアリウム ツイッターで見ていると苔生えまくり、濾過器汚れまくりでも病気でてない水槽をアップしている人が多いですが、掃除しない方が調子が良いのですか? 0 8/5 16:02 イヌ 犬の尻尾について教えて下さい。 ゴールデンレトリバー2歳の男の子を飼っています。 運動大好き、散歩大好き、泳ぐの大好きな とにかく元気な子で、まだ病気はしたことがありません。 また、便の状態も良く、食欲も旺盛です。 が、散歩中 尻尾がだらんと垂れています。 巻き込んでいるわけではなく、 脱力してるような感じで、だらんと。 わたしはあまり気にしたことがなかったのですが、 近所の犬友のママさんから、 なんかトラウマでもあるんじゃない?!