ホーム 食品の豆知識 2021年6月11日 2021年6月25日 皆さんは「麹」というものをご存じですか?麹は味噌や醤油の減量になっている昔からの日本の食卓に欠かせないものです。そんな麹ですが「直接食べてもいいの?」と聞かれると、ちょっと返答に困ってしまいますよね。 今回の記事では「麹」は直接食べてもOKなのかどうか、そのまま食べて得られる効果について解説していきます。 スポンサードリンク そもそも麹ってなに? 麹とは食品を発酵させるカビの一種 麹とはカビの一種で原材料となる穀物に蒸した麹菌付着させ、育てたものを言います 。カビなんか食べられるの?と心配になるかもしれませんが問題なく食べることができる、 体にいいカビ なのです。 腐敗と発酵の違いって? 腐敗と発酵は微生物たちの働きによって成分が分解され、別の物質を作り出す事を指す意味ですが、生み出された物質が人間に害があるのかないのかで使い方が異なります。発酵は微生物が人間に有益な物質をつくりだす働きを言い、腐敗は微生物が人間に有害な物質をつくりだす働きをいいます。 麹はそのまま食べられるの? 麹はカビの一種というふうに先ほどとお伝えしましたが、「 そのまま食べることも可能 」なんです! 麹菌には毒素が含まれていないので殺菌する必要がないのです 。他のカビ菌に関しては体に有害な毒素を持っているので基本的に食べることは出来ません。ちなみに食材にカビが生えてしまった場合は「みえるカビを取り除いて」一見きれいに見えても、根っこがある場合があるので食べない方が良いです。 カビを取り除けば食べてもいいの? 酵素不足なら米麹を食べたらよいのでは？ | 発酵食品を読む. 食品にカビが生えた場合に、その部分だけを取り除いて食べるという人も少なくないです。しかし、 結論から言うとそれは「やめた方が良い」のです 。その理由としては、目に見えるカビはカビ全体の氷山の一角でいくらきれいに取り除いたつもりでも、カビから発生したカビ毒や、「菌糸」と呼ばれるカビの一部が食品に残ってしまうからです。なお、食品に発生してしまったカビを誤って食べてしまった場合、 少量であれば吐き気や腹痛などの急性中毒が発生することは少ない といわれています。しかし、摂取した量によってはアレルギーの原因となったり、有害なカビやカビ毒を口にしてしまった場合には中毒になってしまいます。※引用:トクバイニュース 麹をそのまま食べたらどのような効果があるの?
1、血行や血流を促進 玉ねぎの辛み成分である硫化アリルは、空気に触れると刺激成分に変化。血管を広げて、強化してくれる。 2、腸内環境改善 玉ねぎと米麹のどちらにも多く含まれるオリゴ糖が腸内環境を改善し、自律神経を整える効果を発揮。 3、代謝や免疫力アップ 玉ねぎの持つポリフェノール、ケルセチンが血糖値の急上昇を抑制。体温も上昇し、脂肪を蓄えにくい体質に。 4、疲れがとれる! 玉ねぎと米麹には抗酸化作用があるほか、お互いの相乗効果でビタミン吸収を促進し合い、疲労回復に役立つ。 【関連記事】 いつもの「みそ汁」に「酢」を足すだけ! 生麹に関するQ&A:吉野ケ里の醤油屋おかみのブログ. 腸内環境を整える"発酵食品W使い"のスゴイ効果 ポイントはお金とほぼ同価値! ポイ活マスターが伝授、シニアでも始められる「疲れないポイ活」 乃木坂46も食べていると話題、「乳酸発酵キャベツ」に期待される"スゴイ効果" 今すぐできる血液&血管のアンチエイジング! 絶品「脳のおそうじ」レシピ コンビニ食材でやせる組み合わせ12選「サラダチキンに味噌汁」「スイーツに昆布」
この質問には、答えることが出来ませんでした(´・ω・|||) まだまだ勉強不足です・・・ ただ効果がうすれる調理方法はあるかと思います。 高温には弱いので、塩麹にして生で使ったり、 甘酒にしてそのままいただくのがやはりいいのかと。 ● 質問4: 甘麹の美味しいいただき方を教えてください。 私はそのまま「甘酒」としていただくより、 "豆乳"に混ぜていただくことが好きです 青汁(粉)を入れたり、 きなこを入れたり・・・ ココアやヨーグルトもおススメ またグリーンスムージに加えてのもおススメです。 砂糖がわりに「甘麹」を使うと カロリーも抑えられますよ~。 使い方はこちら>>> 質問のほんの一部ですが、 ご紹介させていただきました。 勉強すればするほど、 楽しい "麹の世界" です((*'∇'*))ノ 夏前最後の"生麹"のご予約、 まもなく製造量に達します。 御入用の方はお早めに・・・ ご注文お問い合わせはこちら>>> 名前: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意> 書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 過去の記事もどうぞ
麹菌を食べることで腸内の善玉菌が増えるということが研究によって分かっています。 < 善玉菌が増えると起こる良い効果 > 整腸効果 便秘の改善 アレルギー抑制作用 アンチエイジング効果 ストレスの軽減効果 このように善玉菌を増やすことによって様々な身体に嬉しい作用を期待することが出来ます。 腸内細菌って?
キムチ麹 キムチは発酵食品の代表的な料理ですよね。そんな キムチに麹を混ぜるだけで簡単に料理が完成します 。この麹を入れたキムチを「 キムチ麹 」といいます。 作り方は米麹50gをキムチに混ぜるだけ。混ぜた後に30分ほど馴染ませると、米麹にキムチの味がしっかり浸透して美味しいキムチ麹になりますよ! 納豆麹 麹は発酵食品との相性がとても良く、キムチと同じく発酵食品の代表食材「納豆」とも相性がばっちりです。 材料は 米麹、納豆、お醤油、塩、ゴマ。これらをお好みで混ぜて冷蔵庫で30分ほど寝かせるだけ で美味しい納豆麹が完成します。キムチ麹や納豆麹ともに腸内の善玉菌にとても良いので、腸内はきっと大喜びでしょう! まとめ この記事をまとめると 麹は毒素を持たないカビの一種でそのまま食べることが可能! 納豆やキムチなどの発酵食品との相性がとても良い! 食べることで腸内がとても綺麗になる! 今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 スポンサードリンク
A 乾燥麹はできあがった生麹を熱風乾燥などで日持ちするように処理しています。常温のまま保管できることがメリットですが、やはり酵素の力は生麹のほうが強いので、発酵食品の良さを体感するには生麹の使用をおすすめします。 Q 麹の保管方法や賞味期限は? A 乾燥麹であれば常温で保管できますが、生麹は冷蔵、もしくは冷凍での保管になります。冷蔵だと2週間ほどは持ちますが、時間がたつほど酵素の力が弱くなってしまうので、長期保存には冷凍をおすすめします。ただし冷凍でも3ヶ月ほどを目安に使用してください。 Q 米麹を手作りできますか? A 昔は米麹から手作りして味噌を作っていた家庭も多かったようです。今でも温度や湿度の管理が約3日間必要ですが、タッパーや保冷箱などで米麹から手作りすることは可能です。温度管理や麹菌について詳しく知りたい方はお問合せください。 Q 手作り味噌の保管方法は? A 麹の割合や塩分量にもよりますが、だいたい3ヶ月くらいの熟成から食べられるようになります。保管は直射日光や暑くなる場所を避け、風通しのいい室内で熟成してください。食べごろになったら冷蔵庫へ。その時点のおいしさが冷蔵庫の中で保たれます。
ご質問やお問合せはこちらからどうぞ < 2021年 08 月 > S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 プロフィール soy まだまだ未熟な修行中おかみですが、色々な時間短縮レシピを中心にご紹介しております。また、イベントやレジャースポットも、ご紹介。お付き合いいただけたら嬉しいです*゚∀゚)ノ 読者登録 メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→ こちら 現在の読者数 11人 QRコード イデマンで生麹の販売をするようになり お客様との"麹話"にも花が咲くようになりました^^ 先日やりとりした 『生麹に関するQ&A』 を ご紹介します。 ご質問内容は・・・ ● 質問1: 生米麹はそのまま食べるより、 発酵させて(甘酒等にして)摂取する方が身体には良いのでしょうか? 甘酒にすることで体が吸収しやすくなるかと思われます。 甘酒の主な成分であるブドウ糖とアミノ酸には、 体力回復の促進効果があり自然治癒力を高める事が出来ます。 もちろん薬のような効果はありませんが、 風邪など体調不良の時に体力回復を助けてます。 「甘酒」には、 酒の粕に砂糖を加えたもの と 麹を糖化(デンプン質を糖に変化)させたもの があります。 私が作るものは、砂糖を一切使用していません。 作り方はこちら>>> 砂糖を使っていない方がカロリーは低く 約80~100cal位ですが、 1日200g程度を朝 いただくのが、 エネルギーとなり、1日疲れにくいようです。 ● 質問2: 生米麹はそのまま食べても健康によい効能はあるのでしょうか? 加熱処理していない米麹には、麹菌が残っていますので それなりの効果はあると思われます。 この栄養素には色々な美容効果や健康効果が あると言われてます。 私もよく、麹のままポリポリ食べます(^^; 麦麹なども美味しいですよ! でも・・・ 微生物の力によって、食材の澱粉や糖、 タンパク質を分解発酵させて独自の旨味成分を作り出す "発酵食品"としていただくとより美味しく効能は高まりそうです。 醗酵食のいろいろはこちらの記事をどうぞ>>> ● 質問3: 生米麹には食べ合わせが悪い食品はあるのでしょうか?
明日は JIMTOF ←クリック! クリック! さんでトークセッションです。 お時間のあるお方はぜひいらしてくださいね!
どうも! オグさんです。今回は「お悩み別ドライバー選び」です。ゴルフというスポーツは、上達すればするほど、スイングや打ち出す球に個性が出てきます。人それぞれ体型やスイングのタイミングが違うのですから当然です。 そして、気持ちよく振れるようになればなるほど「こんな弾道で飛ばしたい」「このミスをなくしたい」など、いろいろな願望が生まれてきます。そういった願望は練習によってある程度かなえることはできますが、もっと近道があるんです。それは、かなえたい願望、または緩和したい症状に合わせてクラブを選ぶことです! その人固有のスイング+クラブの性能=飛んでいくボールの弾道がゴルフのショットです。固有のスイングだけを磨くよりも、自分の希望する弾道が打ちやすいクラブに替えたほうが、理想に近づきやすいのです。 今回は4つのお悩みに対して4本のドライバーを用意しました 理想の弾道が打ちやすいクラブで練習したほうがさらに結果が出しやすくなり、結果上達も早くなるわけです。 「クラブのせいじゃなくて私の腕が悪いから…」と思っている方が多いですが 「自分に合わないクラブで練習しているからうまくならない」 が真実なのです。 現在は、個性を持ったクラブが増えていますので、自分が改善したい症状に合った、理想とした弾道が打ちやすいクラブを見つけ、さっさと上達しちゃいましょう。 ■目次■ 「スライス」を抑えるには、ヤマハ・UD+2 球の高さを出したいなら、テーラーメイド・グローレF 打点のミスが多いなら、ピン・G400 フックに悩んでいるなら、テーラーメイド・M1 460 ■お悩み1:「スライス」をなんとかしたい…! 価格.com - ロフト角:10.5°のドライバー 人気売れ筋ランキング. → ヤマハ・UD+2ドライバー ヘッドの"返りやすさ"がピカイチ 飛距離ロスを生むスライス対策を徹底的に行った「インプレス UD+2」シリーズのドライバー ゴルファーが一度は通るお悩みNo.
75インチ シャフト重量: 57. 5g Diamana TB60 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 75インチ シャフト重量: 64g クラブ重量: 302g
国内女子ツアー、シニアツアーで数多くの勝利を重ねた人気シリーズの第2弾。広く深くなった貫通型スピードポケットと、CGウエイト位置の最適化により、スイートエリアが前作に比べ20%拡大した。新重心設計の採用により重心角を大きくし、優れた反発力と打感を生み出す「αβチタンフォージドフェース」と呼ばれる特製フェースによって、つかまりやすく気持ちの良い飛びを実現。50g台のカスタムシャフトをラインアップに加え、幅広いゴルファーにフィットする。 商品スペック カタログスペック ヘッド体積 1W 460cc ヘッド素材・製法 ヘッド:9-1-1チタン/フェース:アルファ・ベータ・チタン グリップ GLOIRE F Blue CP(径60/38. 5g) ロフト フレックス ライ角 長さ 総重量 シャフト重量 バランス トルク キックポイント 9. 5 S 60 46 290 53 D3. 5 4. 1 中調子 10. 5 R 284 47 D3 4. 9 SR 287 50 4. 2 11. 5 実測スペック 計測:ユニバーサルゴルフ ロフト表示 10. 5 リアルロフト 13. 1 フレックス S クラブ長さ 46. 125 クラブ総重量 291. 1 ヘッド重量 196. 8 バランス D3. 5 ヘッド体積 460 ライ角 57. 9 フェース角 L0. 6 重心角 22. グローレF2ドライバーの試打・評価・感想 – 飛距離が出るドライバー ランキング. 5 フェースプログレッション 18. 9 重心距離 37. 3 重心深度 33. 6 フェース高さ 57 スイートスポット高さ 35. 7 クラブ慣性モーメント 2826 振動数(rpm) 226 トルク 4. 1 計測:マーク金井 ロフト表示 9. 5 リアルロフト 10. 5 クラブ長さ 46 ライ角 58. 25 フェース角 +1 振動数(rpm) 230 2017 HOTLIST GOLD 受賞 評価コメント 金谷多一郎 軽量で振り抜きやすい|女性・シニアにもフィット 構えたときにややアップライト感があり、イメージ通り、つかまりやすく高弾道が打てる。軽量で振り抜きやすいので、アスリートタイプの女性ゴルファーやシニアゴルファーにもおすすめできる。練習嫌いな男性ゴルファーが使ってもいい結果が得られると思う。 マーク金井 よりヘッドを返しやすく、|つかまりがさらにアップ!
最安価格 売れ筋 レビュー 評価 クチコミ件数 登録日 スペック情報 ロフト角 シャフト名 フレックス ヘッド体積 利き手 大きい順 小さい順 ¥59, 925 PJゴルフ (全17店舗) 11位 5. 00 (3件) 0件 2020/9/ 7 10. 5° Air Speeder TM SR 460cc 右利き用 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 46インチ シャフト重量: 44g クラブ重量: 275g ¥60, 900 Qoo10 EVENT (全20店舗) 35位 - (0件) S 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 46インチ シャフト重量: 47g クラブ重量: 278g ¥59, 800 Qoo10 EVENT (全17店舗) 39位 R 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 46インチ シャフト重量: 41g クラブ重量: 272g ¥69, 300 XPRICE(A-price) (全9店舗) 66位 9. 5° ¥60, 900 Qoo10 EVENT (全18店舗) 83位 - (1件) ¥66, 000 安売王ウルフ (全3店舗) 126位 11. 5° ¥64, 000 安売王ウルフ (全9店舗) 211位 ¥66, 000 安売王ウルフ (全2店舗) ¥78, 000 安売王ウルフ (全1店舗) Diamana TB40 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 75インチ シャフト重量: 49g Diamana TB50 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 75インチ シャフト重量: 56. 5g 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 5g クラブ重量: 295g Speeder 474 EVOLUTION VII 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 75インチ シャフト重量: 50. 5g クラブ重量: 289g -位 R2 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 頑固なスライス、フックを一発改善！ お悩み解決の「ドライバー」選び - 価格.comマガジン. 75インチ シャフト重量: 49g クラブ重量: 286g X 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 75インチ シャフト重量: 51g 4. 00 (1件) TX 【スペック】 シャフト素材: カーボン 長さ: 45. 75インチ シャフト重量: 59.
マジ!! 」となったのでした。その後は若干芯を外したような感じもありましたが、それでも240yオーバーで、「ぶっ飛びじゃん!! 」となったわけです。オフセンターヒットにも相当強そうなイメージでした。フックフェースに加え重心角も大きめなのか、つかまりは相当いいイメージでしたね。まぁ、オリジナルシャフトとのマッチングもありそうですが、ボクのスイングでは、ちょっとつかまりすぎのイメージだったかな。50g台のカスタムシャフトもラインアップしているので、そちらも試せば良かったですね。なにはともあれ、ご機嫌なモデルですわ~!! スカイトラック弾道データはこんな感じで、 その各球データはこちら。 【3球平均】 HS44. 1m/s、初速63. 9m/s、打ち出し角13. 8度、バックスピン量3052rpm、サイドスピン-494. 5rpm、飛距離248. 2y 【ベスト】 HS44. 4m/s、初速64. 2m/s、打ち出し角13. 9度、バックスピン量2098. 8rpm、サイドスピン-674. 4rpm、飛距離250. 5y 打感はまるで素振りのような感じのマイルド系。「芯を食うとまるで素振りのような感じ」とよく言いますが、まさにそんな感じで、「あれ、今、ボールに当たった!? 」って感じでした。むしろオフセンターヒットの方がソリッド系で、慣れた感じの打感でした。音も中音系でしたね。 弾道はこんな感じで そのスカイトラックデータはこちら。 弾道は高弾道ですね。スピン量は少なめというよりも多分適量なんでしょうね。グングン前に行く感じで、今年1番というか、スカイトラック導入後ベストをマーク!! これまでの最高記録は254. 9yでしたが、これはPRGR「スーパーegg」ドライバーでマーク。しかし、皆さんのご存じの通り、このスーパーeggは禁断の高反発モデルなんですよね。適合モデルでこの飛距離は・・・!! す、すごいっすね~!