忙しい毎日、冷蔵庫に入っていると助かる「作り置きおかず」たち。いろいろな種類をまとめて作っておけば時短になるばかりか、どれを食べようかと選ぶ楽しみ、そしてひと味、ふた味アレンジする楽しみもありますよね。ただし、とくにこれからの季節に気になるのが「食中毒」…。今回は、ブログ「週末の作り置きレシピ」のスガさんに、調理や保存するときにご自身が実践されている食中毒対策についてうかがいました。 @recipe_blogさんをフォロー VIEW by レシピブログ編集部 【調理編】冷やす&かき混ぜる、で食中毒対策 1週間分のおかずを週末の3時間でまとめて作り置きするスガさん。働きながら子育てをされてきたスガさんの「おかんの味」は、ブログや著書『身に付く作り置き』で大人気です! そんなスガさんは、調理の際には作ったそばからお鍋ごと冷やす、保存容器はアルコール除菌スプレーでこまめに消毒するという食中毒対策をふだんから徹底されています。 食中毒対策、スガさんがとくに気をつけていることといえば? じつは以前、「1日寝かせるとおいしい」はずの翌日のカレーを食べてお腹を壊したことがあって…。それからはとくに食中毒対策を気にするようになりました。 具体的には、ウェルシュ菌対策です。これは人や動物の腸内や土、下水に広くいて、カレーやシチュー、筑前煮など、肉・野菜などの煮込み料理で食中毒を発症させることが多いです。ウェルシュ菌は100℃、1~6時間の加熱に耐え、酸素のないところで増殖し、芽胞を作ります。つまり、酸素に弱いのが特徴のひとつです。 そこで増殖させる前に、調理や再加熱の際は鍋底、鍋肌から全体をかき混ぜて、できるだけ料理全体が空気に触れるようにしながら全体を沸騰させること。これなら安心ですし、全体に熱が行き渡ってよりおいしくいただけます。 その他、調理の際のポイントはありますか? スガ「#22 色とりどりのじゃこ料理」週末の作り置きレシピ | 一緒につくれるクックパッド | cookpadLive. しっかり冷やしてから保存することも大切です。ただし、「いきなり冷蔵庫に入れる」という荒業は、冷蔵庫内の温度が上がり保存していた他の食材の温度も上がりますので、それこそ食中毒の元。 私は一回り大きい鍋やボウル、シンクに水を溜めたところに調理した鍋ごと入れて、氷+流水で、かき混ぜながら、酸素に触れさせながら冷まします。溜めた水に氷をたくさん入れてもいいですよ。4~8人分程度でしたら、10~15分くらいで粗熱が取れます。 *** 【ポイント1】 しっかり冷やしてから保存する。いきなり冷蔵庫、は冷蔵庫内の温度が上がりかえって食中毒の元に!
Top reviews from Japan There was a problem filtering reviews right now. Amazon.co.jp: やさしい作り置き : スガ: Japanese Books. Please try again later. Reviewed in Japan on April 22, 2018 Verified Purchase 一人暮らしで仕事をしていると、毎日の食事を作るのが億劫な時があり、出来合いのお惣菜で済ませることも多かったのですが、作り置きをすることで、調理がかなり楽になりました。肉類のメニューが少なく、少し物足りなかったのですが、油の多い肉や揚げ物を食べなくなって、野菜、豆類、乾物類を食べることが多くなり、体調も良くなりました。健康診断で、高かったコレステロール値が正常になっていたのが、大変うれしかったです。 Reviewed in Japan on November 27, 2018 Verified Purchase 家族の好みがバラバラだし4人分同時に作るとなると自分の好きなもの作ってられないんですよね ('-ω-`)というわけで作り置きレシピは美味しそうだけど、他人の空腹を満たす為に毎日、飯を作るロボのような私にはあわない。 著者のように酒も呑まないし、子供が成人して夫婦2人とか新婚さん向けか一人暮らしであればいいかもです。 作り置きってそもそも4日も日持ちするんだろうか? 著者が自分用に書いたメモのようなもので応用がきかずがっかり。レタスクラブの方が良かったかな。 我が家は何でも食べるよって家族であれば楽なのに。スガさん羨ますぃ Reviewed in Japan on October 15, 2017 Verified Purchase 簡単だし味も濃くなくて美味しく仕上がりました!
クッキングLiveアプリ Liveを見るなら今すぐダウンロード! アプリをダウンロードして、クッキングLiveを見よう! 6/9 (日) 15:00〜15:50 配信 作り置き・スガ 週末の作り置きレシピ ブログ「週末の作り置きレシピ」でおなじみの作り置き・スガさんが、旬の食材を使った作り置きおかずを紹介⭐スガさんの軽快なトークと作り置き豆知識もお楽しみに😁 Liveで紹介したレシピ ピーマンのコンソメマヨ炒め by 材料: ピーマン マヨネーズ コンソメスープの素 こしょう レシピを見る 塩昆布ツナ蒸しピーマンのごま和え ツナ缶 酒 塩昆布 すりごま ピーマンと豚肉の甘辛炒め 豚こま切れ肉 片栗粉 サラダ油 【A】 しょうゆ 砂糖 みりん エピソード一覧 カラフル!パプリカ感謝祭 6/30 (日) 15:00〜16:00 和風なズッキーニおかず 6/16 (日) 15:00〜16:00 夏を先取り!ピーマンおかず 6/9 (日) 15:00〜15:50 食欲UP!梅干しさっぱり料理 6/2 (日) 15:00〜15:50 しっかり味のかまぼこ料理 5/26 (日) 15:00〜16:00 アスパラガスの3種のおかず 5/19 (日) 15:00〜15:45 旬のスナップえんどうおかず 5/12 (日) 15:00〜15:45 GW最後は新じゃが祭り! スガさんのmyレシピブック | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 5/6 (月) 13:30〜14:20 汁ものだけじゃない!わかめ料理 4/28 (日) 15:00〜15:45 シャキ!トロトロ!新たまねぎ 4/21 (日) 16:30〜17:15 オールシーズン使えるツナ料理 4/14 (日) 16:30〜17:20 食べごたえUP!厚揚げ豆腐 4/7 (日) 16:30〜17:15 食感たのしい!タケノコおかず 3/31 (日) 16:00〜16:45 春を味わう!菜の花おかず3品 3/24 (日) 16:00〜16:45 パンチのきいたひじきレシピ 3/17 (日) 16:30〜17:10 モリモリ!春キャベツ祭り 3/10 (日) 17:00〜17:40 主菜にしたい!ほうれん草料理 3/3 (日) 16:30〜17:15 炒める小松菜おかずトリオ 2/24 (日) 16:30〜17:15 ブロッコリーおかず3連発! 2/17 (日) 16:30〜17:15 新境地を開く!
〈本書の内容〉 ■1章 スガ家定番のおせち [一の重]黒豆の赤ワイン煮/田作り/数の子/にしんの昆布巻き/棒だらの煮つけ/えびのうま煮/栗きんとん/伊達巻き/かまぼこの飾り切り/ [二の重]ロールチキン/ぶりの照り焼き/のし鶏/高野豆腐の含め煮/たたきごぼう/五色なます/菊花かぶ/梅酢こんにゃく/酢れんこん [三の重]筑前煮 ■2章 おせちの2日目以降の食べ方 [一の重アレンジ]18品 [二の重アレンジ]11品 [番外編・2日目以降におすすめ!
インプレスグループでデザイン分野のメディア事業を手がける株式会社エムディエヌコーポレーション(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:山口康夫、略称:MdN)は、『一生役立つ スガ家のおせちとハレの日の作りおき』を発売しました。 『一生役立つ スガ家のおせちとハレの日の作りおき』 「おせち」といえば、究極の作りおき。 作りおきブログ「週末の作り置きレシピ」が月間約200万PVのスガさんが、毎年家族に作ってきた「しょっぱくない! 甘すぎない!
Reviewed in Japan on May 21, 2018 Verified Purchase 何故か近所では売ってません。 現在働いているので、料理を作るのに苦労しておりました。 最初は全部作ってましたが、半調理でもいいよ、ってあったので切るだけ漬けるだけにしましたが、この手間でほんとに平日ラクです Reviewed in Japan on January 20, 2018 Verified Purchase もうすぐ育休から職場に復帰するので、毎日大変なお弁当&晩御飯をどうしようかと作り置きレシピを探して、この本を発見!どのおかずもとても美味しいです。お気に入りはおかずなめたけ。 写真が入っていてわかりやすく、献立のモデルが4週分あるのですが、緑、赤、黄、茶、白、黒、紫と色分けされているので、自分の好きなように献立を立てることもできます。 まだ休み中ですが、慣れるために毎週土日で作り、あとは冷凍。まだ手際よく作れませんが、平日はかなり楽させてもらってます。 あと、体の調子がよくなりました。栄養のバランスがいいのか、おやつがほしいと思うことがかなり少なくなり、毎朝のトイレも快調です笑 忙しいお母さん、家族の健康を考えるお母さんにぴったりの一冊だと思います! Reviewed in Japan on January 31, 2020 自分用のお弁当を作るために購入しました。見た目はあまり華やかではないですが、冷めてもおいしいおかずがたくさんのっています。各レシピに冷凍、冷蔵2つの日持ちが紹介されている点が特によかったです Reviewed in Japan on May 5, 2019 朝の忙しい時間で お弁当作りの時短で 役立ってます。 しかも、簡単です。
その2:照り焼き丼 温かいご飯にのせるだけ。漬け汁は、多めに仕上げると◎。 その3:青菜の炒め煮 熱したフライパンにごま油を引き、汁気を切った鶏肉、にんにく、輪切り唐辛子を炒める。鶏肉に火が通ったら、青菜と多めの漬け汁を加え、ざっと混ぜ合わせる。 簡単・作り置きレシピ2 アレンジ無限大。お弁当にも大活躍!
と思われますが、すぐに彼女たちは言葉をつづけました。 「ホテルデルーナの社長が女性だったため、ホテルブルームーンのキムスヒョンさんの登場を見て、『男性が社長をしてみるのも面白いかもしれない』とは思いました」と付け加えた。 こうしてホン姉妹は シーズン2への期待も示唆 したのでした。 視聴者の方の反応を見て…といった部分もあるのかもしれませんね。 『ホテルデルーナの続編・シーズン2』はあるorない?テレビ局tvN情報 ネットユーザーやホン姉妹は、続編(シーズン2)を期待しているようでしたね。 では視聴者の声に対しての テレビ局側の反応 はどうなのでしょうか? ドラマ「ホテルデルーナ」最終回が視聴率13％で自己最高記録…シーズン2に早くも関心 - ライブドアニュース. 【 視聴者の声 】 最終話のエピローグで、ホテルブルームーンが登場し、特別出演した俳優キムスヒョンがオーナーとして「月がのぼったんですね。営業始めましょう」というセリフで強烈な印象を残しました。 これに対して視聴者から『キムスヒョンでシーズン2があるのでは?』と期待されています。 【 テレビ局tvN 】 この視聴者の声に対してテレビ局側のコメントを見てみましょう。 シーズン2の話題に対して「ホテルデルーナ」側は2日、Newsenとの取材で 「まだ検討していない」 と公式コメントした。 残念ですが、 今の段階ではまだシーズン2の話はないようです 。 もともとは続編の予定はなく、思ったよりも"ラストのシーン"に対する読者の方の反応が良かったためこのようなコメントを発表したのでしょうね。 ホテルデルーナは視聴率も反応も良かったので、続編や 特別編 が期待できるかもしれません! ホテルデルーナ続編・シーズン2はある?最後にキムスヒョンが出てその後は?まとめ ここでは、「 ホテルデルーナ続編・シーズン2はある?最後にキムスヒョンが出てその後は? 」について調査してきました。 様々な情報をまとめた所、現時点では ホテルデルーナの続編・シーズン2の予定はない ようでした。 ですがホテルデルーナの最終話を見た方から キムスヒョン が最終回のエピローグに出演したよ。 キムスヒョンがホテルデルーナの続編・シーズン2 の「ホテルブルームーン」の主人公になって続きそう! 上記のような" 最後にキムスヒョンが出て "憶測が流れたようです。 今はホテルデルーナの続編・シーズン2の予定はなくても、視聴者の声によって制作される可能性もあると思われます。 韓国ドラマ 『ホテルデルーナ』の続編・シーズン2はどんな内容になるのでしょうか?
#ホテルデルーナ — ha (@sicaharu) September 29, 2019 キムスヒョンなら次の主人公でもOK!・・と言うファンの声も多かったです。 ホテルデルーナの結末が謎。。 シーズン2あるのかな! ?💓 キムスヒョンだし✨ 호텔델루나 결말이 모르겠다…시즌2 나면 꼭 볼거야 #호텔델루나 #아이유 — Yannaaa (@lliyu2v) September 22, 2019 "結末が謎・・" シーズン2への続きがあるのかも?と期待が高まったエピローグ でした。 キムスヒョンは主役級の俳優さんですし、期待してしまうのも当然です♡ ホテルデルーナの続編・シーズン2!最後にキムスヒョンが出てその後は? ホテルデルーナのラストが 「シーズン2に続くのでは?」 と意味深な形で終わり、視聴者の方からの関心が集まりました。 そこでホテルデルーナの 制作者側 からは 続編・シーズン2についてどのような動き をしているのか見ていきたいと思います。 現在ホテルデルーナの続編を考えているのか、制作に取り掛かっているのか詳しく見ていきましょう!
女優チョン・ウンチェ、キーイーストと専属契約=チュ・ジフン&キム・スヒョンと同じ事務所に 俳優キム・スヒョン、除隊後の近況公開=IU&ヨ・ジング出演ドラマの現場を訪問
「ホテルデルーナ」キム・スヒョン、新たなホテルの主に!