若い頃に比べて、注意力、集中力がない。うっかりミスが増えた。人の名前や言いたい言葉が出てこなくてイライラする……。このような症状は誰にでも起こり得ることですが、あまりに頻繁だと心配ですよね。 脳は大きく分けて、前頭葉、側頭葉、頭頂葉、後頭葉に分かれており、部位によって機能が低下した際に出現する症状が異なります。注意力や集中力を司る前頭葉(ぜんとうよう)は、加齢に伴いだんだん血流量が低下することが解っています。このようなことから、ある程度の年齢になると、物忘れやうっかりミスが多くなるというわけです。 もちろん、加齢だけが原因ではありません。 仕事や、日常生活で感じる心理不安やストレスが、前頭葉の血流量を一層低下させる要因になることもあれば、近年ではスマホ利用が前頭葉への血流を下げるという研究報告も。 このように現代的な社会生活の中には、前頭葉にとって嬉しくない要素が多分に含まれているのです。 では、生涯にわたって若々しい脳を保つには、どんな方法があるのでしょうか?
お手軽スープで、心の乱れを優しくケア。 イライラする、やる気が出ない…。そんなメンタルの不調は、「東洋医学では"気(き)"と"血(けつ)"という、2つの要素が不足した状態にあると考えます」と語るのは、国際中医薬膳師の瀬戸佳子さん。気と血とは一体どういうもの? 「簡単に言うと気は心と体を動かすエネルギーのこと。血は血液のように栄養や酸素を運び、同時に精神を安定させる役割を担います」 どちらも健やかな心身に欠かせないものだけれど、今はその双方が足りていない人が多いそう。 「気や血を作る穀類や動物性タンパク質が食事に足りていなかったり、"脾(ひ)"と呼ばれる消化器系統が弱っていて、栄養を吸収できなかったり。加えて自粛生活のストレスや、パソコン作業での目の酷使で、気血自体の消耗も激しい。こんな時こそ必要な食材を摂って胃腸をいたわり、気持ちも上向く食生活を心がけたいですね」 そこで瀬戸さんが提案するのが、スープジャーで作るスープ。 「スープは食材を組み合わせやすく、適度に温かいので胃腸にも優しい。朝作れば、昼の忙しい時間にちょうど食べ頃に。缶詰などを使うと簡単に作れて、負担なく続けられます。食べる時はおにぎりなど炭水化物を添えて。スープジャーがない人は加熱時間を増やして鍋で仕上げてもOKです」 気血とは?
キュウリはピーラーでリボン状の薄切りに。トマトは薄切りにする。 2. 冷たいものを摂りすぎな人必見！「アボカド」で血行を良くしよう | クックパッドニュース. 味噌、ピーナツバター、牛乳、きび糖、ラー油をよく混ぜる。 3. 皿に 1. とほぐしたゆで鶏を盛り付け、 2. をかける。 この人たちに聞きました 堀江昭佳さん 堀江薬局(島根県出雲市)代表 漢方薬剤師。不妊カウンセラー。一般社団法人日本漢方薬膳協会代表理事。島根県の出雲大社参道で90年以上続く老舗漢方薬局の4代目。著書『血流がすべて解決する』(サンマーク出版)が20万部を超えるベストセラーに。近著は『血流がすべて整う食べ方』(サンマーク出版)。 野口英世さん 料理研究家 フードスタイリスト、料理研究家として、テレビや雑誌、書籍、広告などで活躍中。主な著書に『使いやすい台所道具には理由がある』(誠文堂新光社)など。 取材・文/岡本 藍(編集部) 写真/TOMOMI 料理・スタイリング/野口英世 「これ以上の情報をお読みになりたい方は、日経ヘルス誌面でどうぞ。」 ■ 雑誌(紙版と電子書籍版) 全国の書店、コンビニエンスストア、駅売店、ネット書店で購入できます。
NHKガッテンではアンチエイジングの新常識!「毛細血管」が特集されました! 毛細血管のポイントである血流をアップさせる3つの方法&ストレッチ法、トレーニングやおすすめの食材をご紹介ます。 若さと健康のカギを握るのは「毛細血管」!! 実は若さと健康のカギを握るのは私たちの体中に張り巡らされている「 毛細血管 」だということが近年わかってきました。 人間の体の全身の99%が毛細血管で、その長さはなんと10万キロメートル!地球2周半分にもなります。 もちろん臓器も毛細血管が張り巡らされていて、肺では酸素と二酸化炭素を交換しています。 その太さは動脈の1000分の1ほどしかありません。 また、酸素の足りない場所へ自ら伸びていく働きも持っています。 ですが20代と60~70代の毛細血管の量を比べてみると4割も減ってしまうんです。 肝臓の働きが悪くなったり、脳や心臓の量が減ると様々な病気の原因になったり、シミやしわが増えたりすることにも関係しています。 毛細血管スコープと言う毛細血管をリアルタイムで見ることが出来るシステムで出演者の方の指をチェックしてみることになりました! 画像を解析すると、健康な毛細血管がどれほどあるかわかるんです。 毛細血管の長さがしっかりあり、すーっとまっすぐ血液が流れているととてもいい状態です。 逆にねじれていたり、ほとんど見えない状態で血液が流れていない状態「ゴースト化」してしまうと悪い状態と言えます。 最悪その場所の毛細血管がなくなってしまい、血液が届かなくなることもあるんです。 毛細血管が劣化してしまう原因とは? 毛細血管は1つ1つの細胞が数珠つなぎのように連なってできています。 それを外側から補強し、血管の構造を丈夫に保っているのが「 壁細胞 」というものです。 周りの細胞に酸素や栄養を届けるために適度に漏れるようにできています。 ですが壁細胞がはがれてしまうと内側の細胞の接着がゆるんで漏れが多くなってしまいます。 すると本来必要な部分まで流れることが出来なくなってしまいゴースト化してしまうというわけなんです。 なぜこのように劣化してしまうのかと言うと、 ・加齢に伴う細胞の寿命 ・血糖値やコレステロールの上昇が血管の細胞にダメージを与える などの原因が挙げられます。 自覚症状としては「 むくみ 」がサインです。 臓器の場合はぜんそくがひどくなったり、網膜の毛細血管の漏れが原因で糖尿病網膜症になってしまったり、認知症やアルツハイマーに関係していたりと様々です。 対策として「 血管新生 」という新たに血管を伸ばすメカニズムがあります。 重要なのは「 血流 」です。 血流がしっかりあると細胞同士がくっつく働きがあるんです。 では実際にどのようなことを行えば血流がアップするのか?ご紹介します!
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「薬膳」と聞くと手に入りにくい食材や生薬のイメージがあり、なかなか挑戦できない分野と思われる方も多いと思います。でも、実はそんなことはありません。スーパーにある食材のみで簡単に薬膳料理を作ることができます。 ずぼらだけど薬膳のプロである筆者が、 鯖缶を使った簡単炊き込みご飯 をご紹介します。自宅にある食材でパパっと作れますので、ぜひお試しください。 ■「鯖」でお疲れ顔改善!? つやプラ世代の皆様は、「肌の元気のなさ」や「身体が疲れやすい」といったお悩みがあるかと思います。実は、このお悩みにアプローチをしてくれるのが「鯖」なのです。 薬膳のベースになっている中医学(中国伝統医学)では、肌にハリやツヤ感を与えたりトーンアップを叶えるためには「血(けつ)」という物質が必要だと考えます。また、疲れやだるさを感じる時には「気(き)」という生命エネルギーを補う必要があります。鯖には、この 気と血を補う作用が期待できます 。 鯖の薬膳的効能 血を補う:肌の血色感アップ、気持ちがゆらぎにくくなる 血の巡りを良くする:しみ・そばかす。くすみ肌改善に導く 気を補う:疲労回復、免疫力アップ 鯖は身体を温める性質なので、冷えやすい方にもおすすめです。 鯖の効能を知ると「鯖を食べてみよう」と思いませんか?
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