ホーム 食品の保存方法 2021年5月7日 2021年7月5日 スーパーやコンビニなどで簡単に手に入る便利なカップラーメン。最近は一人暮らしや忙しいサラリーマンの味方から、非常時の備蓄としてなど幅広く需要が出てきましたよね!味や種類もさまざまなバリエーションもあってどんどん進化しています。 今回は 意外と知らないカップラーメンの賞味期限について解説していきたいと思います 。 スポンサードリンク カップラーメンの賞味期限ってどれくらい? 意外と短い!? カップラーメンの保存可能期間ってどのくらいだと思いますか?
そうはいっても、いつまでならOKで、 いつからは食べない方がいいのか、 危険なのか、ということが問題です。 その目安がありました! <製造年月日から賞味期限までの間の期間>に対して、 1. 1~1. 5倍の期間までは、食べても大丈夫! カップ ラーメン 賞味 期限 1.1.0. と覚えておきましょう。 これは、各食品メーカーが、 賞味期限を設定するにあたり、 計算している考え方を逆にとらえたもので、 臭いや風味など美味しさが少しずつ落ちてはいきますが、 食べても害はない、という期間になります。 例えば、国産のカップラーメンは、 賞味期限がだいたい6ヶ月とされています。 製造して半年後(180日後)に 賞味期限がくる商品の場合、 期限切れから最長で3ヶ月間は、 まだ食べても大丈夫な期間 ということですね。 その間をどこで区切るかは、 保存状態によっても違ってくるため、 やはり最後は、開封してみて、またはお湯を注いでみて、 自分の五感、とくに視覚・嗅覚、最終的には 一口含んでみての味覚に頼ることになります! インスタントスープの賞味期限が1年過ぎていても食べられる? では、インスタントスープの場合の 「賞味期限1年過ぎ」は、食べられるのか、 考えてみました。 例えば、私が先日購入した粉末状のカップスープは、 賞味期限が製造日から9ヶ月でした。 銀色の袋に1杯分ずつ入ったタイプです。 そのスープの場合、先ほどの計算式でいくと、 賞味期限を過ぎてからも4ヶ月半先までは 食べても大丈夫だということになります。 ということは、1年先だと、もうとっくにその 「食べられる期間」も終わって 約半年は経っていることになり、 食べない方がいいと思います! ところが、問題なく製造・販売されている、 インスタントスープの場合、 開封しなければ、空気にも触れず、 もちろん細菌などの微生物にもさらされないので、 未開封のものなら、衛生上は何も問題は起こらないはず なのです。 しかし、「衛生上安全だ」といっても、 風味の劣化は着実に進んでいくため、 それをどうとらえるか、ということになります。 たとえ飲んで害が無くても、 美味しさを無視できないのが人間 ですね。 捨てないために、 美味しくなくなったものを飲めるか、 という問題になります。 確かに、近年、日本の「食品ロス」が問題になり、 食べられるものを廃棄することには、「もったいない」 という精神を思い出す必要があると、 思っている人もいると思います。 もし捨てることになったなら、それを教訓として、 日頃賞味期限などをもっと意識して、 食品を大切に消費する努力をしていきたいですね。 まとめ インスタント食品は、即席で作れることも利点ですが、 保存が効くことも大きな利点です。 そのためもあって、ついつい長い間手を付けず、 いざ食べようと思ったら、 とっくに賞味期限が切れていた!なんてことも多々あります。 しかし、「賞味期限」を記載するような 長く保存ができる食品は、 すぐに捨てなくても大丈夫で、 もう少し食べられる期間があるのです。 [製造日から賞味期限までの期間]×1.
8ほどなので実際の期限よりは短めに設定される事になります。1ヶ月程度であれば、食べても問題は無いでしょう。尚、消費期限は安全に食べられる期間なので、賞味期限とはまた別物です。(※1) ①賞味期限が切れて半年〜1年が過ぎた場合 賞味期限が切れて半年~1年が経過したインスタントラーメンには、下記の様な変化が現れる様です。 ・匂い:通常のラーメンとは違う、臭い匂いがする ・味:スープの味が薄くなる ・見た目:変化なし 保存状況や材料などにもよるので一概には言えませんが、匂いや味に変化が現れることが多い様です。中には見た目や臭いに変化は無く、食べた時に味の劣化から賞味期限切れに気づいた人もいます。1年程過ぎたインスタントラーメンではお腹を壊す場合もある様なので、なるべく食べない方が良いでしょう。 ツイッターの口コミ 買いためてたカップラーメンを食べようと思ったら半年以上前に期限切れ。たいしたことないと食べたら、めちゃくちゃまずくなってた。 ②賞味期限が切れて2年が過ぎた場合
「ん?このカップラーメン賞味期限1年前に切れてるけどまだ食べれるかな?」 カップラーメンは長期間保存がきくので、忘れた頃に出てくるなんてこともよくありますよね。 なんとなく「カップラーメンだったら賞味期限が1年くらい切れてても食べれるんじゃない?」と思う人も多いと思います。 でも残念ながら1年以上経ってるカップラーメンは安全とは言い難いんです。 今回はその理由を詳しくお伝えしたいと思います。 そのカップラーメンを口に入れる前にぜひ読んでみてください。 カップラーメンの賞味期限ってどのくらい? カップ麺が賞味期限切れ！いつまで大丈夫？1ヶ月？半年後は？. カップラーメンだけでなく、食品には「賞味期限」と「消費期限」があり、農林水産省のガイドラインに沿って設定されています。 まずはそれぞれの意味を確認しておきましょう。 ・「賞味期限」とは、適切な保管をしていた場合に おいしく食べられる期限 ・「消費期限」とは、適切な保管をしていた場合に 安全に食べられる期限 言葉は似ていますが、意味合いはかなり違いますね。 カップラーメンは製造日より6か月の期日が賞味期限 として記載してありますが、基準となる製造日や消費期限の記載はありません。 カップラーメンにも油で揚げたものと、そうでないノンフライ製品があるのをご存知ですか? 油で揚げたカップラーメンは油の劣化が早いので、賞味期限内でも保存状態が悪ければ風味は落ちてきます。 ではノンフライのカップラーメンは大丈夫なのでは?と思いがちですが、実はそうでもないんです。 ノンフライでも、麺を作る過程で油分が入ることが多いので、その少量の油が劣化することも考えられます。 どちらのカップラーメンも賞味期限内に食べきるのがやはりベストでしょうね。 賞味期限切れはいつまで食べれる?1年, 2年過ぎてても平気? 賞味期限が切れたからといって、すぐ風味が落ちたりすることはないのですが、さすがに大幅に過ぎてしまったカップラーメンはちょっと躊躇してしまいますよね。 カップラーメンの保存は、常温で直射日光の当たらない場所になっていますが、きちんと条件を守ったうえで食べられる目安はどのくらいなのでしょう。 メーカーでは表示していませんが「消費期限」も大事な目安の一つなんです。 「消費期限の70%程度」が賞味期限の設定基準としているメーカーが多い ので、製造後6か月の消費期限なら 9か月頃 までは食べられるという計算になるんです!
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