こんにちは、フードコーディネーターの鈴木麻友子です。 突然ですが、皆さん「プリン」は好きですか? 口の中でとろけるプリンも、もちろん美味しいですが、いま流行りなのは卵感のしっかりある 「固めプリン」 。 スプーンですくったときのしっかりとした固さとなめらかさ、ほろ苦いカラメルがたまらないですよね。 今回紹介するレシピは、特別なプリンの型もオーブンも使いません。琺瑯(ほうろう)バットに卵液を流し込み、フライパンで蒸していくので手軽につくることができますよ。 ちなみに琺瑯バットは、下ごしらえのための道具から盛り付けの器まで、幅広く活用できる優れもの。オーブンに入れたり、直火にかけたりすることもできますし、冷蔵庫や冷凍庫で冷たいものつくったり、保存したりする際にも使えるので、とにかく便利です。料理からの匂い移りが少ないのも、嬉しいポイントですね。 それでは、喫茶店のような固めプリンのレシピを紹介していきましょう。 喫茶店の固めプリン 材料( 21cm×15cm の型1個分) 卵 … 4 個 グラニュー糖 … 60g 牛乳 … 350ml バニラエッセンス … 5 滴 【カラメルソース用】 グラニュー糖 … 40g 水 … 大さじ 1 熱湯 … 大さじ 1 つくり方 1. 琺瑯バットにグラニュー糖(40g)、水を入れ、中火にかける。グツグツと泡立ってきたら左右に揺らしてカラメル色になるまで煮詰める。 2. 火から下ろし、熱湯を入れてヘラで混ぜ、軽く火にかけて馴染ませてから冷ます。 3. 鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、沸騰しないように温めて、粗熱をとる。 4. 「かためプリン派」集まれ！固さを調節するポイント＆レシピの選び方 | キナリノ. ボウルに卵を入れ、白身を切るようにして泡立てないように混ぜる。 5. 「 3 」を 2 度にわけて「 4 」に入れ、バニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせる。 6. 1 度漉してから「 2 」のバットに流し、アルミホイルをかける。 7. フライパンに布巾を敷いて、バットを置き、熱湯をバットの 2/3 の高さまで入れる。 8. フライパンに蓋をして、ごく弱火で 30 分蒸した後、火を消してさらに 10 分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 完成です! バットから好きな分だけスプーンですくって食べるなんて贅沢ができるのも、手づくりならではですよね。 まるで夢のような光景 …… 。しっかり固めの生地ですが、口溶けは滑らか。コクのある味わいはコーヒーとの相性も抜群です!
プリンは世代問わず人気のスイーツですが、「なめらか」「とろーり」のような柔らかめのタイプより、かための食感が好き!という人も多いはず。市販の物では「ちょっと物足りない…」と感じたら、自分で好みのかためプリンを手作りしてみませんか?プリンはレシピがシンプルな物も多く、思い立ったら家にある材料で作りやすいのも魅力です。今回は、固さを調節するポイントとレシピの選び方などについてご紹介します。 2019年12月09日作成 カテゴリ: グルメ キーワード お菓子・スイーツ プリン スイーツレシピ 手作りお菓子・スイーツ デザート 好みの「かためプリン」がないなら手作りしてみよう 出典: プリンは世代問わず人気のスイーツですが「なめらか」「とろーり」のような柔らかめのタイプより、かための食感が好き!という人も意外と多いと思います。 スタンダードなレシピはこちら。 出典: スイーツ店で「かためプリン」として売られている物もおいしいけれど、「ちょっと物足りない…」と感じたら自分で好みの固さのレシピを探して手作りしてみませんか?
どんなプリンが好きですか? 今も昔もプリンはおやつの王道。シンプルだからこそ、こだわりのある人は多いのではないでしょうか。 あなたはかため派ですか?やわらかめ派ですか?
TOP レシピ スイーツ・お菓子 プリン 昔ながらがトレンド。「固めプリン」の上手な作り方 「固め派」「なめらか派」とその好みがわかれるプリンですが、いま改めて「昔ながらの固めプリン」のよさが見直されています。喫茶店やカフェには、なつかしのあの味を求める人で行列ができるほど。濃厚卵と濃い目カラメルの「固めプリン」の作り方をご紹介します。 ライター: muccinpurin 製菓衛生師 元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま… もっとみる しみじみおいしい "昔ながらの固めプリン" Photo by muccinpurin プリンのお好みはなめらか派ですか?それとも固め派ですか? それぞれ好みが分かれますが、いま「昔ながらの固めプリン」のよさが改めて見直されています。くっきりと残るスプーンの跡、そして卵の主張が強めのあの懐かしい味わいに、癒される人が多いようです。 今回は、昔ながらの懐かしい「固めプリン」の作り方をご紹介します。 固めプリンのレシピ 材料(120ccのプリンカップ5個分) ・全卵(M玉)……4個 ・牛乳……250cc ・きび砂糖(またはグラニュー糖)……50g ・バニラビーンズ(またはバニラエキス少々)……1/2本 【カラメルソース】 ・グラニュー糖……60g ・熱湯……60g ・無塩バター(型塗り用)……適量 ※しっかり固くしたいときは全卵を4個、ちょっぴり固くしたいときは全卵3個と卵黄1個を使います。 ※カラメルソースには、できればグラニュー糖を使ってください。 ・プリンカップは内側の側面に無塩バターを塗っておきます。(カラメルを流す部分には塗りません。) ・湯せん用のお湯を準備します。 ・オーブンを170度に予熱します。 (プリンを入れたら160度に下げて焼きます) 1. カラメルソースを作ります 小鍋にカラメルソース用のグラニュー糖を入れて中火にかけます。 火にかけるうちに鍋底から砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を混ぜ合わせます。 へらを使うと砂糖が再結晶してしまうので、ここでは使いません。 段々と砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を均一にします。 全体が濃い茶色に色づき、煙が出たら 熱湯を一気に加えます。 かなりはねるので、一度火から外してシンクの上で加えると安心です。 熱湯を加えてからもそのまましばらく火にかけ、 へらで鍋底をこするとうっすら跡が残るくらいになったら、火から外すサインです 。 準備しておいたプリンカップに均一に流します。 プリン液と混ざりにくいようにカラメルを固く仕上げています。流してしばらく置いておくと固まります。鍋のカラメルソースが冷めないうちに、一気に型に流してくださいね。冷めたカラメルの表面を指で軽く触り、手につかないくらい固まっているのがベストです。 ソースを流したばかりの型は熱いので、やけどに注意してください。 2.
1. そもそもプリンって何? プリンは、卵、牛乳、砂糖、香料(主にバニラエッセンス)などを混ぜたものを、型に流し、蒸し焼きにしたスイーツのこと。プリンは和製英語で、正式な名称はカスタードプディング(custard pudding)になる。 なぜプリンと呼ばれるようになったのかは、諸説あり、プディングをプリンと聞き取ったからという説と、感触がプリンとしているからという説がある。 プリンの作り方は、フランスで考案され、いまでは、定番の作り方になっている。しかし、プリンの発祥の地は、実は、イギリスだった。当時のイギリスで、パンの切れ端やパンくずを捨てずに美味しく食べる方法として考案されたのがプリンだった。しかし、イギリスで考案されたのは、余ったパンの切れ端に、卵やレーズン、ラードなどを合わせたものをつけて、塩と香辛料で味付けしてから蒸した、甘くない食べ物だった。それが隣国のフランスに渡ってから、現在の作り方にアレンジされ、スイーツとなった。 ちなみに、プリンは、フランスでは、「クレーム・ランヴェルセ」と呼ばれている。「クリームをひっくり返した、上下逆さにされた」という意味で、プリンを逆さにして型から皿にあけて食べるということに由来する。 2.
特別イベントクエスト「覇者の塔」が、5月7日(木)12:00(正午)から期間限定で登場! 本開催より、 新たに「覇者の塔」を制覇することで挑戦できる「裏・覇者の塔 西」 が登場! また、「封印の玉楼」も同時出現! ▼出現期間 2020年5月7日(木)12:00(正午)~5月25日(月)11:59 詳細は下記をチェック! ■「覇者の塔」登場!塔を制覇して報酬をゲットしよう! ◎クエスト詳細や「バベル」の神化素材等の詳細は こちら ◎マルチプレイのゲストでクリアした際の仕様は こちら ◎「お助けデッキ」の詳細は こちら ※「お助けデッキ」を使用するには「助っ人ミン」1個が必要です。 前回の「裏・覇者の塔 東」のクリア階に応じて、「覇者の塔」でスキップできる階が増え、最高30階からスタート可能になります! また、「スキップ機能」を使った場合でも、スキップした階のクリア報酬が獲得できます! 【モンスト】100個以上のオーブが獲得できる「覇者の塔」の開催終了間近!!絶対逃さないで!! | AppBank. なお、次回「覇者の塔」では、「 裏・覇者の塔 西 」のクリア階に応じで、スキップできる階が増えるようになります。詳細は こちら ※「スキップ機能」利用前の注意事項※ ・前回の「裏・覇者の塔 東」を未挑戦、または挑戦して21階でゲームオーバーだった方は、「覇者の塔」で1~20階をマルチプレイのゲストで参加しクリアすると、「スキップ機能」が使用できなくなります。なお、21階~40階をマルチプレイのゲストで参加しクリアした場合は、「スキップ機能」を使用することが可能です。 ・前回の「裏・覇者の塔 東」で、21階以上をクリアしていた場合、本開催の「覇者の塔」で1~30階をマルチプレイのゲストで参加しクリアしてしまうと、「スキップ機能」が使用できなくなります。なお、31階~40階をマルチプレイのゲストで参加しクリアした場合は、「スキップ機能」を使用することが可能です。 ・出現期間内に「覇者の塔」をプレイし、その際にアプリの強制終了等でプレイを中断している場合、出現期間が終了した後でも再開することは可能ですが、期間終了後にクリアした階はカウントされませんので、ご注意ください。 ■「裏・覇者の塔 西」が新たに登場! 「覇者の塔」を制覇することで挑戦可能!クリアで「オーブ」や「わくわくステッキ」等をゲット! 5月7日(木)より、「 覇者の塔 」40階をクリアすることで挑戦できる「 裏・覇者の塔 西 」が登場!
どんなクエストか解説! 【覇者の塔】 最新の注目記事一覧 ・販売元: APPBANK INC. ・掲載時のDL価格: 無料 ・カテゴリ: エンターテインメント ・容量: 43. 0 MB ・バージョン: 4. 2. 3
13. 2アップデートメンテナンスより、戦績の"最高クリア階"についても、出現期間が終了した後にクリアした場合はカウントされない仕様となりました。)
モンストにて期間限定で「覇者の塔」、「封印の玉楼」「裏・覇者の塔 南」が登場いたします。 本記事では クリア報酬 や ミッション内容 、 開催期間 などをご紹介。 「覇者の塔」登場!塔を制覇して報酬をゲットしよう! 開催期間 2020年6月7日(日)12:00(正午)~6月25日(木)11:59 豪華報酬 「覇者の塔」を制覇すると合計でオーブ68個もゲット可能! 詳細は公式サイトをご覧ください。 → 特別イベントクエスト「覇者の塔」が期間限定で登場!36階~40階が追加に!更に、神化したバベルがボスとして登場!|モンスターストライク(モンスト)公式サイト 前回の「裏・覇者の塔 西」のクリア階に応じて、「覇者の塔」でスキップできる階が増え、最高30階からスタート可能になります。 また、「スキップ機能」を使った場合でも、スキップした階のクリア報酬が獲得できます。 「裏・覇者の塔 南」が新たに登場!「覇者の塔」を制覇することで挑戦可能!クリアで「オーブ」や「英雄の書」等をゲット 「裏・覇者の塔 南」では、「覇者の塔」や「裏・覇者の塔 東」「裏・覇者の塔 西」の21階から40階までの各階(ステージ)で登場する敵モンスターとは別の属性になっているクエストです。 「裏・覇者の塔 南」を制覇すると合計で「オーブ」25個、「レベルの書」1枚、「英雄の書」1枚をゲットできます。 階(ステージ) 報酬 21階~24階 各オーブ×1 25階 オーブ×2 26階~28階 29階 レベルの書×1 30階 31階~34階 35階 36階~38階 39階 英雄の書×1 40階 オーブ×5 「封印の玉楼」登場!「英雄の書」で英雄の証が付与できる! これまでに1度でも「覇者の塔」を制覇していれば挑戦できる、「封印の玉楼」が登場! 2019.10.05 【追記：10/7】10/8 12:00（正午）～特別イベントクエスト「覇者の塔」「覇者の塔 連覇の道」「封印の玉楼」が期間限定で出現！「お助けデッキ」初登場！6周年記念として「覇者の塔」制覇で超チョイスガチャが引ける！｜モンスターストライク(モンスト)公式サイト. 「封印の玉楼」をクリアすると、合計で20個ゲット! さらに好きなモンスターに「英雄の証」を付与できる、「英雄の書」等の報酬が獲得できます! 「封印の玉楼」の盤面は「封印の玉楼・壱」「封印の玉楼・弐」の2つ。 挑戦できる盤面は、開催期間中にどちらか1つのみです。 対象クエストや報酬をチェックして、挑戦したい盤面を選ぼう。 ※1度選択した盤面は、開催期間中は変更することができないので要注意 → 封印の玉楼の詳細 関連記事 覇者の塔を一気にクリアできるEXステージ → 【モンスト】エクストラステージが出た!