【簡単】白菜漬けの作り方/How to/DCMチャネル - YouTube
「浅漬けの素」のレシピと作り方をご紹介します。誰でも簡単においしい漬物を作れる浅漬けの素に仕上げました。これさえ作っておけば、あとは好きな野菜を漬け込むだけ。さっぱりとした味付けに仕上げているのでどんな食事にも合いますよ。 ライター: macaroni 料理家 はまり 料理研究家 料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma… もっとみる こんぶ茶 小さじ2杯 塩 小さじ1杯 薄口しょうゆ 赤唐辛子 2本 水 400cc 作り方 1 鍋に材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせて粗熱を取ります。 2 お好みの野菜をひと晩漬け込み完成です。※清潔な容器に保存し、2, 3日を目安に召し上がってください。 ・必ず粗熱をとってから野菜に浸してください。 ▼おうちで作る自家製レシピ
1 白菜は外葉をはずし、株の根元から縦に半分くらいまで切り込みを入れて手で半分に裂く。半分に切った白菜の根元に切り込みを入れ、さらに半分に裂いて4等分する。手で裂くと、切りくずが出にくい。 2 1 を水で洗ってから大きめのざるにのせ、甘みを出すため2~3時間天日に干す。赤とうがらしは種を抜き、刻み昆布は、長いものははさみで適当な長さに切っておく。 3 2 の白菜の根元を切り落として4~5cm長さに切り、葉と軸の部分に分ける。大きめのボウルに白菜の軸のほうを入れて分量の半分(15g)の塩を加え、軽く混ぜながら押す。 4 全体に塩が行き渡ったら、葉、残りの塩、刻み昆布を加えて同様に混ぜ合わせる。 5 卓上漬物器に 4 を入れて赤とうがらしをのせ、ふたをしてねじを締める(おもしをかける)。 6 漬物器は直射日光を避け、風通しのよい涼しい場所か冷蔵庫に保存する。1日おいたころが食べごろ。 全体備考 冷蔵庫で約4日間保存可能。
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更新日: 2020年11月24日 この記事をシェアする ランキング ランキング
きょうの料理レシピ 野菜を切って漬けるから「切り漬け」。減塩で、塩もみ野菜のようなフレッシュ感があり、発酵も早いので気楽に楽しめます。 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /100 kcal *全量 塩分 /12. 00 g (つくりやすい分量) ・白菜 1/6コ(350g) *全体備考参照。 ・大根 10cm(200g) ・にんじん 1/4本(50g) ・塩 12g 1 白菜、大根、にんじんはそれぞれ細切りにする。 2 厚手のポリ袋に入れ、塩12g(野菜の重量の2%)を加えて全体をよくもむ。袋の口を縛る。 3 野菜の2倍以上の重量のおもしをする。1時間ほどしたら食べられる。その後、暖房のない涼しい場所に3~5日間おく。漬け汁が濁るのが発酵の合図。発酵後は冷蔵庫に入れる。! ポイント あればネジ式の漬物容器が便利。 全体備考 ※野菜の分量は目安。合わせて600gを用意する。 【用途】 そのまま食べるほか、鍋や煮物、炒め物などの具材や調味料がわりにも。 【保存】 発酵してからは冷蔵庫で3週間。 【切り漬けのおかかマヨ】 発酵する前の浅漬けは、削り節・マヨネーズ各適量をかけてよく混ぜて食べてもおいしい。 2018/12/13 大原千鶴の おいしいの素(もと) このレシピをつくった人 大原 千鶴さん 京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? 自家製浅漬けの素で☆白菜の浅漬け レシピ・作り方 by *ダージリン*｜楽天レシピ. こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
TOP レシピ 野菜のおかず 漬物(レシピ) 昆布茶で10分漬けるだけ!簡単な浅漬けの作り方 きゅうり、白菜、大根を使った浅漬けの作り方をご紹介します。味付けは昆布茶のみで、漬ける時間も10分もOK!とても簡単に作れるので、あともうひと品ほしいときもオススメです◎キャベツ、かぶ、なすなど、定番食材を使った浅漬けのレシピの紹介も◎ ライター: kii 調理師 製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。ブログやYouTubeでは… もっとみる 定番の食材で簡単に♪ 浅漬けのレシピ Photo by kii 大根、きゅうり、白菜の定番食材の浅漬けです。味付けに使うものは昆布茶だけで、漬ける時間も10分でOK。あともうひと品ほしいときに、サッと作れますよ◎ ちなみに、浅漬けとは、別名一夜漬けともいいます。名前の通り漬ける時間が短いお漬物です。似た言葉の「お新香」も、本来は短時間で漬ける早漬けの漬物のことを指していましたが、今はお漬物全般をお新香と呼ぶこともあります。 ・きゅうり……1本(100g) ・白菜……1枚(100g) ・大根……5cm(100g) ・昆布茶……大さじ1 ※昆布茶は、野菜100gに対して小さじ1が目安 1. きゅうりは板ずりして、厚さ2mmにスライス きゅうりは、まず板ずりします。きゅうりに塩をふったら、手でまな板にこすりつけるように転がしましょう。板ずりをしましたら、サッと水洗いして塩を取り除きます。 ※板ずりは、きゅうりをよりおいしく食べるための下ごしらえです。きゅうりの鮮やかな緑色が映えて見た目がよくなったり、きゅうりの青臭さを取り除いたりする効果があります。 板ずりをしたきゅうりは、両端を少し切り落としてから、厚さ2mmになるように斜めに切りましょう。 2. 大根は、2mmの厚さのいちょう切りに。 大根は皮をむいて、十文字に切り分けます。 切り口が下になるようにまな板においたら、厚さ2mmになるように切ります。(薄いいちょう切りです。) 3. 白菜は、葉はざく切り、芯はそぎ切りに。 白菜は、葉と茎で漬かり方が違うので、まずは葉と茎を切り分けましょう。 短時間で漬かる葉は、5cm幅くらいのざく切りにします。 漬かりにくい茎はそぎ切りにします。包丁をねかせてできるだけ薄くそいでください。 野菜の厚さを守って!
Q 自分は、美容師なんですけど、長い髪の女性のお客様から「バッサリ切ってください。」って言われると、 なんだかもったいなくてバッサリとカットすることができないんですけど、女性側からして女性のお客様が「バッサリ切ってください。」って言ったときに本当に長い髪をバッサリと切っちゃっても、いいんでしょうか? 解決済み ベストアンサーに選ばれた回答 A 確かに「バッサリ」と言われても、曖昧で分かりづらいですよね。カタログや写真を見て選ぶなり、有名人で「○○さんのような髪型」と言った方が良いかもしれませんね。 私も、髪が腰まであった時に「バッサリ切っちゃってください」とオーダーしたことあります。 私としては本当に、ロングからベリーショートにして欲しかったのですが(今思えば、蒼井優さんみたいな)、美容師さんが「このくらいでいいよね?」「もっと切る?」と言うのを何度か繰り返し、確認しながら切ってくれたのは良いものの、最終的には顎くらいの長さで終わりました。ショートボブ…くらいになったのかな。 私が「もっと短くなりませんか?どうせまたすぐ伸びますから。」とお願いしたのですが、なぜだかそれ以上切ってもらえませんでした。「蒼井優さんのように」って伝えれば良かったなぁと反省…。 …うーん…やっぱり一応、カタログか何かをお渡しして選んでもらったほうが良いかも、と思います。美容師さんは色々な髪型を知っていますから(? )、バッサリでも、ショートなのかベリーショートなのか、とても分かりづらいでしょうし。 人気のヘアスタイル A バッサリきってください って言ったことあります( ̄ー ̄) 30センチくらい切りました。 店員さんが「じゃあいくよ! !」 と、肩の高さぐらいから 横にハサミをジョキジョキいれるのを見た瞬間は、(わーーー)と思ったけど、気分がすごくスッキリしてきて とても気持ちよかったです。 おかまいなくバッサリはさみ 入れちゃってください! (笑) A いいと思います。 どのくらいまでか聞いて、その長さより、少し長めに切って、キレイに整えれば、いいと思います。 私も前、バッサリいきましたが、新しい自分になれる気がして、ウキウキしました♪ A はい!バッサリ行ってください! おしゃれセレブに学ぶ、髪を切って「成功する人」と「失敗する人」vol.1 | Precious.jp（プレシャス）. その覚悟は固まったもので動かない女の決断です。 女は一度決断したら気にいるまでやり続けます。 以前わたしも何度もバッサリいってもてください、と申し上げても、すごく躊躇されてた方々が多かったのです。 ミディアムボブで終わりました。 お客様はミディアムボブで満足されるかもしれないのですが、わたしの場合はピアスが見えるまでのショートと臨みました。 その方に勇気がないことを察してわたくしなりの優しさで店を出ました。 しかし!!次の日、駅の1000円カットに男と紛れて並んでバッサリいきました!!
その後、あご下のワンレングスボブにシフト。シンプルなボブは、実業家としても活躍するカーリーの知的さを引き立てるのにぴったりなスタイル。 オフシーンでは気負わない笑顔も多くスナップされていますが、オンでは思わず「姐さん!」と呼びたくなるこの貫禄…、さすがです。 ちなみに2021年に出産予定のカーリー。どんなママになるのか楽しみですね。 【まとめ】驚くほどに小顔なこともあり、基本的にはどんな髪型も似合いますが、カーリーのコケティッシュな魅力とサバサバとした内面を引き出してくれるのは、あご下のボブ。ロングだと若干埋もれちゃう感あり。 【髪を切って失敗したサラ・ジェシカ・パーカーの場合】 ■1991年…ボリューミーなパーマスタイル まだあどけなさが残る、当時26歳のサラ。 このころ流行っていたスパイラルパーマのサラ。当時交際していたロバート・ダウニー・Jr. との2ショット(この直後に破局)。 ボリューミーなパーマヘアは、サラの面長な骨格をカムフラージュするのに最適な髪型で、とってもお似合いです。 ■2002年…ボブにシフトして一気に老け見え 「セックス・アンド・ザ・シティ」のためにカットした37歳のサラ。 あご位置のボブにヘアチェンジ。縦ラインを強調するタイトなボブは、面長なサラがもっとも手を出してはいけないヘアスタイルではないでしょうか。実際、顔の長さが目立ちますよね…。 しかも、サラは顔のパーツが中央に寄った求心顔。タイトなヘアだと、「寄った感」が強調され、さらに顔の余白も目立ってしまいます。一気に老け込んだ印象に…。 当時出演していた「セックス・アンド・ザ・シティ」の出演のためにカットしたという噂もありますが、ボブのキャリーはあまり輝いて見えなかった記憶です。やっぱりキャリーはふわふわパーマのロングヘアでいてくれなきゃ…! ■2003年…ちょっと伸びてきてミディアムに ようやく肩までのびた髪を外ハネに。 ボブがのびて肩にかかるミディアムに。のびた分、ボリュームが出て多少面長&顔の余白は目立たなくなりましたが、でもやっぱり「これじゃない」感が…。 前髪がもう少し短ければ、また雰囲気も変わったのでしょうが、サラは前髪は長めがお好きな様子。 ■2011年…いい女風ゆる巻きロング 46歳のサラ。顔まわりのリバースの毛流れが華やかな印象。 サラ自身も懲りたのか、大胆なヘアチェンジが確認できたのは2002年の一度のみ。以後、ロングのボリュームヘアに戻りました。「おかえり、キャリー!」と言いたくなるのは私だけでしょうか…。2002年から9年の時が流れていますが、こちらの方が若く見えます。 この年発表された「フォーブス」電子版の「ハリウッド女優の所得番付」では、日本円でおよそ24億円を稼ぎ出し、第一位に輝いたサラ。 エレガントなゆる巻きロングは、大女優のサラの美しさを引き立てるフレームに。面長な輪郭や顔の余白も気になりませんね!
ロングを2年ぶりくらいにバッサリカットしました。現在ボブです。 髪を洗う時間、乾かす時間が大幅に短縮され、ストレスが軽減しました。早く布団に入れるのも嬉しいですO(≧∇≦)o 長い間伸ばしていた髪を切るのは勇気がいりますが、良いものですね♪ みなさんの髪の毛バッサリエピソードを教えて下さいo(^-^)o 関連商品選択 閉じる 関連ブランド選択 関連タグ入力 このタグは追加できません ログインしてね @cosmeの共通アカウントはお持ちではないですか? ログインすると「 私も知りたい 」を押した質問や「 ありがとう 」を送った回答をMyQ&Aにストックしておくことができます。 ログイン メンバー登録 閉じる