材料(4人分) 豚ボイルホルモン 400g 作り方 1 ボウルにホルモンを入れて水でざっと洗い、流す 2 ホルモンについている白い脂の部分を取り除く 3 大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かして、ホルモンを3分ほど茹でる 4 ザルにあげ、ボウルに入れて水かぬるま湯で揉みながら洗う 5 再び沸騰したお湯でホルモンを3分ほど茹で、ザルにあげる。 これを二度行う きっかけ ホルモン好きだけど、臭みが気になって おいしくなるコツ 面倒だけどこれでホルモンの臭みも気にならなくなります レシピID:1920016781 公開日:2018/01/15 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ もつ煮込み 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR もつ煮込みの人気ランキング 位 定番おかず★もつ煮込み 豚ホルモンの下処理 おうち居酒屋☆牛すじの煮込み☆醤油味 簡単♪絶品★鳥もつ煮(鶏モツ煮込み) 関連カテゴリ ホルモン・レバー あなたにおすすめの人気レシピ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり) 2021年4月16日 独特の食感とうま味が特徴の「モツ料理」。その中でも「モツ鍋が好き」という人は少なくない。しかし、家でモツ鍋を作ろうと思っても、お店ほど美味しく仕上がらないことが多い。そこで今回はモツ鍋の下ごしらえのやり方を中心に、美味しくモツ鍋を作る方法を紹介する。また、モツの臭みを取り除く方法なども詳しく解説する。 1. 市販のモツにはいくつか種類がある? もつ料理に欠かせない下処理 | 三六（みろく） ｜ もつ、もつ焼き、もつ煮込み、白レバ. 市販のモツには、大きく「生モツ」と「ボイル済みのモツ」の2種類がある。このうち一般的にはボイル済みのモツのほうが、生モツよりも臭いが少ないといわれている。しかし、ボイルされているからといって、下ごしらえが不要な訳ではない。いずれのモツを使う場合も、モツ鍋を美味しく作るためには下ごしらえは必要になる。まずはモツには下ごしらえが必要であることを覚えておこう。 2. モツ鍋の下ごしらえのやり方と作り方 それでは、モツ鍋の下ごしらえのやり方と作り方について確認しよう。モツ鍋に必要な食材は、牛モツ(しまちょう/大腸)・キャベツ・もやし・ニラ・スープ(だし汁・醤油・みりん・塩)・唐辛子などである。これらの食材を用意したら、モツの下処理を行って、モツ鍋を作るようにしよう。 モツの下ごしらえのやり方 牛モツを塩揉みしてから、水気を切る 鍋にお湯を沸かし、牛モツを5~7分ほど茹でる アクが多く出た場合はザルに上げてから水洗いをする モツ鍋の基本的な作り方 キャベツは一口大、ニラは5cmくらいに切っておく だし汁・醤油・みりん・塩を混ぜてスープを作る 鍋にもやし・牛モツ・キャベツ・ニラ・スープ・唐辛子の順に入れる 鍋にフタをして、弱火で20分程度煮込んだら完成 3. モツの下ごしらえのテクニック3選 モツの下ごしらえのやり方には、前述した「塩揉みしてから水洗いする」という方法以外にもいくつかある。ここではモツの臭みを消すのに役立つ「牛乳と水で茹でる方法」「小麦粉を揉みこむ方法」「薬味と一緒に茹でる方法」の3種類について紹介する。 その1. 牛乳と水で茹でる 鍋に水洗いしたモツを入れておく 鍋に牛乳と水を1対1の割合で入れる 15~20分程度下茹でしたら完了 その2. 小麦粉を揉み込む モツを塩揉みしてから水洗いしておく 小麦粉をたっぷりまぶしてから揉み込む 水を入れておいたボウルにモツを入れる モツの小麦粉を落とすようにしながら洗う キッチンペーパーでモツの水分を拭き取る その3.
豚白生ホルモン(モツ)下処理 臭み完全除去。 新潟県南魚沼市。 - YouTube
最終更新日: 2021年02月01日 日本は台風や地震などの自然災害の多い国です。毎年のように、川の氾濫や土砂崩れなどで住宅や家財、車などに損害を受ける人がいます。あまり知られていませんが、このような損害は条件を満たせば確定申告の際に雑損控除として申告でき、所得税や住民税を減らすことが可能です。 本記事では、雑損控除として適用できる資産や雑損控除の計算方法、また手続きについて詳しく解説します。 この記事を監修した税理士 安田亮公認会計士・税理士事務所 - 兵庫県神戸市中央区 安田亮(公認会計士・税理士・CFP? )
2210 やさしい必要経費の知識【国税庁】 (新しい画面で開きます。) No. 1379 修繕費とならないものの判定【国税庁】 (新しい画面で開きます。) 災害に関する主な税務上の取扱いについて【国税庁】 (新しい画面で開きます。) 72-1(事業以外の業務用資産の災害等による損失)【国税庁】 (新しい画面で開きます。) 確定申告書等作成コーナー【国税庁】 (新しい画面で開きます。) 個人市民税・県民税の申告 (新しい画面で開きます。) 個人市民税・県民税の減免 (新しい画面で開きます。)
雑損控除と災害減免法で節税効果はどれくらい違うのでしょうか。被害割合と時価の下落率が影響するため一概に比較するのは難しいのですが、前提条件をつけて比較してみます。 所得500万円の人が台風で浸水被害にあった場合 2階建住宅の残価(新築価格-減価償却費)と時価が同じ1, 500万円の場合を例に被害割合別に課税所得を比較してみます。時価は今買うといくらで買えるかということなので、比較のために被害後の時価を仮定して、他の所得控除および保険金は「0」として計算しています。 雑損控除の計算は下の式を使います。 損失額=(取得価額-減価償却費の計算結果は時価と同じ)×被害割合 (差引損失額)-(総所得金額等)×10% 住宅の被災状況 節税効果 床上1.