途中で半分に切って、鍋に戻したのはまずかったでしょうか? スライスした感じでは、お肉の色は完全に変わっていて、肉汁も赤くはなく、生っぽい所は無かったように感じました。 子供2人も含めて、家族で数枚ずつ食べてしまったので、心配でたまりません。 潜伏期間がけっこう長いということで、これから1週間くらいずっと心配しなきゃいけないのはつらいです…。 コーヒードリッパーを熱湯消毒だけで使用するリスクは 会社でコーヒーを豆を挽いて飲んでいます。 しかし自営業の小さい会社なので 流し台やコンロがなく道具などを洗剤で洗うことができません。 それでも缶コーヒーやコンビニなどで買う コーヒーより豆を挽いていれるほうがおいしいので 毎日朝、ドリッパーなどを熱湯消毒して飲んでいます。 夏場はコーヒーポットを熱湯消毒して使用しています。 本当は洗ったり、煮沸消毒して使用したほうがいいのかなと思いますが 流し台もコンロもないのでできません。 トイレはありますが、トイレの水で洗うのは抵抗があります。 そこで質問ですが ■コーヒーをつくる道具を熱湯消毒だけして使用すると細菌面などでリスクがあると思いますか? よろしくお願いします。 調理器具の漂白について たとえば唐揚げなど、ボールで衣付けなどをした場合、そのボールは漂白しますか? 小学生の娘が低温調理で食中毒に!?カンピロバクターにはご注意を！ | 豆子ママの情報日和. それとも洗剤で洗うだけでしょうか? 衛生的に気になりました。 生肉を掴んだ箸で食べてしまいました 正確に言うと、まだ火の通りきっていない鶏肉をひっくり返した菜箸を使って食べてしまいまいました。 とても小さい肉だったので、2回くらいひっくり返しただけで焼けたので、あまり箸を使っていません。 野菜炒めなどで、じゃんじゃん炒めた箸ならそこまで気にしないのですが、ずっと加熱されていた箸じゃないので不安です。お腹を壊す可能性は高いですか? 盛り付けは新しい箸を使ったのですが、菜箸を使ってからすぐ火を止めたので、残っていた肉も危ないでしょうか。 お尻は汚いですか? お尻が痒くてかいた場合、その手は汚いですか。尾てい骨の辺りです。 今、家族に胃腸炎など病気の人はいませんが、トイレにも行っています。 その手でうっかりものを食べたりすると、お腹を壊したりしますか。
【鶏ハムサラダチキン】沢山のレシピの中からお気に入りを探す大変さ 鶏ハムのレシピでは、しっかり味付けをし、一晩冷蔵庫で寝かせてから塩抜きをする本格的なレシピや、ハーブやオイルと一緒に漬ける美味しいレシピが沢山存在します。 でも、私はズボラなので、 寝かせることも面倒、余計な味付けも省くことにしました。 【低温調理】鶏ハムサラダチキン基本のレシピ、温度、時間【我が家のベストレシピ】とまとめ レシピとマルチクッカーの操作まとめ 鶏胸肉をさっと水で洗い、水気を拭く 砂糖小さじ1/2と塩小さじ1を肉の両面に塗る(お好みで胡椒も) ジップロックに鶏肉を入れ、空気を抜く 低温調理器を63度、任意の時間にセット 準備が出来たら袋をお湯に入れる 時間が来たら、鶏肉を袋のまま急冷する※ポイント! 【mulch cook】Sous Vide(真空調理)温度63℃ 1時間25分※お肉の厚さ25mmの場合 出来上がりです。しっとり&ジューシーな仕上がりとなりました。準備から約2時間ほどで完成! 低温調理でもあまり時間をかけたくないというズボラ発想のレシピでした。 読んでいただきありがとうございます。
91 ID:bEXigYfAM これはわかるわ 下手くそなとこだと真っ赤でちょっと生すぎやしないか?ってのあるよ 91 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:21. 03 ID:ivGdD4DG0 チャーシューに低温調理とか求めてないわ 92 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:22. 58 ID:c/fT+Mo20 ヤバさでいったら居酒屋で出てくる鳥刺しとかの方がヤバいんちゃうか 93 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:27. 36 ID:wYqCzfyk0 ユッケやレバ刺しの前例があるから数件ぐらいええやろとは言えん 94 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:29. 27 ID:qP56f/YU0 生で食うのは鳥とウマだけでええ チャーシューはよく煮込まれて柔らかくて脂がとろける奴がいちばん美味いわ 96 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:36. 76 ID:Cbn5XsMH0 ユッケと同じや 97 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:37. 66 ID:Kev1SSjC0 低温調理だの熟成肉だの半端な知識でやられると怖いわ 98 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:45. 04 ID:V+vCSFFe0 最近のチャーシューってめっちゃ肉肉しいよな ワイはほぼ脂身のぺらっぺらがたくさん乗ったチャーシュー麺が好きや 99 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:36:57. 01 ID:Txa2QS3X0 危ないもんは自己責任で食えよ 100 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:37:21. 56 ID:Ps2WoyAO0 >>92 正直これが線引きがどこなんかわからんのよな 表面だけ火通せばセーフなんか
1 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:19:00. 82 ID:RDsxc+Nm0 低温調理したチャーシューがレアっぽく見えるとして、ラーメン店で人気になっているが、 著名店の店主がツイッターで注意を促している。 チャーシューが食中毒の原因になったケースが過去5年間で数件あり、正しい知識を持っていないと危険だというのだ。 「知識の無い低温豚チャーシュー ホントやめて下さい」 名物の「鶏そば」で知られる東京・西早稲田のラーメン店「らぁ麺やまぐち」の山口裕史店主は、 「今一番言いたい事」として自身のツイッターでこう訴えた。 厚労省のサイトでは、中心部の温度が63℃で30分間以上加熱しなければいけないことを飲食店などに呼びかけている。 「一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ 意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ 悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします 我々が動かないとダメ!」 このツイートは、ラーメン愛好者らの間で大きな話題になり、2万件以上もの「いいね」が寄せられている。 2 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:19:59. 95 ID:RDsxc+Nm0 実際、「チャーシュー 低温調理」などでツイッター検索すると、ラーメン店などで提供された赤くてレアっぽいチャーシューの画像が次々に出てくる。 もちろん、赤みがかっていても十分加熱されている可能性もあるが、「芯温63℃で30分」の基準が守られているのか不安になる人も多いようだ。 低温調理したチャーシューは、10年以上前から出始めており、増えてきたのはここ5、6年ほどではないかと言っている。 3 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:20:07. 78 ID:YEb0z2cYM わいあれ嫌いやわ 4 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:20:09. 40 ID:9JDhvXSn0 低温やけどか 5 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:20:09. 40 ID:T73yFfXP0 まあ、ユーザーからしたらうまそうに見えるって奴も多いやろから、気をつけないとそのうちやらかすよなぁとは思う 7 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:20:42. 67 ID:3Sig/ptm0 情報操作で草 8 風吹けば名無し 2021/03/05(金) 10:20:57.
今後、仕事では死亡災害に立ち会うこともあるが、大丈夫か? 「はい。大丈夫です!」これでOKです。 ③給料は知っているか 給料は把握できているか 給料はいくらか知ってる? 給料についてはあらかじめ調べておきましょう! 受験者が労基として働いて、給料をもらった時、「あれ?こんなに少ないの?」という不満から「労基やめます」という流れにならないように面接でチェックするだけです。 回答 「はい。知っています。約18万円です。」このレベルで大丈夫です。 ④健康であるか 体力には自信があるか 健康面で何か不安な点はあるか 健康か 「はい!健康です!」と 元気に 答えましょう! 面接官が 「何か意識していることは?」 と突っ込んできたときのために、何か健康に対して日頃工夫していることについて準備しておきましょう。 ちなみに私の 回答 を例として紹介すると 「私は健康のために"週1回はジョギングをする"と決めて、日頃から体を動かすように心がけています。」 実際にこのように答えましたが、オッケーでした。 スポーツや食習慣などのネタから適当に用意しておきましょう。 ⑤転勤や勤務地等の条件について 3, 4年目と13, 14年目に全国転勤があるが大丈夫か? 希望の勤務地でなくても問題無いか 作業着、安全靴に抵抗はないか 基本的には勤務条件の確認質問に対しては、「大丈夫」と答えておいてください。 ただ、絶対に条件が譲れない場合は、きちんと申告した方がいいと思います。 ⑥労働者から文句を言われることがあるが、大丈夫か 感情的な人やクレームを言ってくる方もいるがその点に関してはどう対応するか 監督官の指導に納得しない事業者もいるが、その場合あなたならどう対応するか 怒ってくる人がいるが大丈夫か? 5分でわかる労働基準監督官！仕事、年収、試験科目、倍率などをわかりやすく解説 | ホンシェルジュ. メンタル強さは厳しくチェックされています! この質問に関しては、何かエピソードでの裏付けが必要だと思います! 労働基準監督官は 自分の意見をきちんと主張できるかどうか という点も重要になってくるので、以下のような回答が好ましいのかなと思います。 Q:監督官の指導に納得しない事業者もいるが、その場合あなたならどう対応するか A:こちらは正しいことをしているので、自分の意見を主張していきたいと思います。納得できな部分がどこか聞き出し、その部分について真摯に説明したいと思います。 Q:それでも納得してくれないときはどうする?
当ブログではありがたいことに多くの労働基準監督官の合格者が協力してくれて成り立っています。 2020年も多くの合格者が協力してくれて、 『 面接で聞かれたこと 』や『 面接のアドバイス 』、『 採用面接で聞かれたこと 』等、 色々アドバイスしてくれていますので、是非このあたりはチェックしておいてください! 【労働基準監督官の質問集】面接カードの記入事項とは? 労働基準監督官の面接カードの書き方やコツについては、別ページで紹介しているので、今回は簡単に項目だけチェックしておきましょう。 ▼ 労働基準監督官の面接カードの書き方・コツを紹介! 基本的には面接官はこの面接カードを見て、皆さんに色々な質問を投げかけることになります! では、今から 労働基準監督官の面接カードに沿った頻出質問とその回答方法 を紹介していきますね! 【労働基準監督官】の面接でよくある質問と回答方法 面接カードの内容ごとに質問内容は違ってくるので、一概に頻出質問というものを作ることはできませんが、 突っ込みやすいポイントや質問の仕方は決まっています。 今回はそれを踏まえて、 労働基準監督官の面接カードの記入事項(↑)に沿った頻出質問を紹介したいと思います。 ではさっそくいきますね! 労働基準監督官の頻出質問【志望動機】 労働基準監督官の場合、志望動機は深く突っ込まれることが多いです! 労働基準監督官 採用. 上記のような質問に加えて、面接カードに書いてある内容について、面接官が気になるところを聞いていきます。 志望動機をうまく伝えるポイント 志望動機を上手く伝えるポイントは 「 仕事内容・役割の把握 」「 魅力 」「 貢献 」 この3つだと思います! 志望動機の回答フォーマット 回答方法 のフォーマットを紹介します。 【実体験+感想】 説明会に参加し(実体験)、労働基準監督官の~こういうところが魅力的だと思いました(素直な感想) 【自分の強み+貢献】 私の強みである〇〇を活かして、~こういう風に貢献していきたいと思ったので、志望しました。 この①~②の中に『説明会や労基署訪問』などの『 具体例+感想 』を入れて話すと説得力UPです! 間接的に自分が活躍できる人間であることを伝える 労働基準監督官は第二志望以下の受験生が多い! 労働基準監督官は併願で適当に受けている受験生が多いです!今伝えたようなポイントをおさえて、志望度の強さはアピールしておきたいところです。 志望動機は重要過ぎるので、別ページで本気で解説しました。 ▼ 面接官のココロを揺らす志望動機の作り方!
仕事・職業 公開日:2020. 01.