職場で、家庭で、学校で。 上司と、社会と、ライバルと。もしかしたら自分自身と常に戦っている漢(おとこ)たちに一服の休息を与えてくれるスイーツを紹介するユニット「甘党無宿」メンバーの住倉カオスと申す。 いつもなら極上の甘き逸品をご紹介するのだが、今回はちと趣向を変えてみようと思う。 さて、漢を戦いから休息へとスイッチしてくれるものが「甘味」なら、休息から戦いへとスイッチしてくれるものは何であろう? そう! 「 肉 」である。 血の滴るような、命そのものを食らうかのようなステーキ。 滋養たっぷり、白米とのコンビネーションが魔力の焼き肉。 どれも戦う漢にふさわしいが、難点が……。外で食べるとちとお高い。 ならば「肉」を買ってきて家で食えばいいのだが、なかなかお店のような焼き加減に持っていくのが難しい。 しかし、そんな「肉」を極上に仕上げてくれる道具があることをご存知だろうか? そう、それが「 鉄スキレット 」である! 「鉄スキレット」とは何か? 鋳鉄(ちゅうてつ)製の厚手のフライパンのことだ。大体厚さ 5mm 程度のものが多い。大きさはいろいろあるが、レストランでハンバーグなんかがそのまま乗った小さいフライパンといえば「ああ、あの小じゃれたアレね …… 」と思い当たる諸氏もいるだろう。 確かにカフェなどでは、 パンケーキなんぞを乗っけて小じゃれた感じで出てくる小憎らしいアイツ だが、ああ見えて奴はけっこう「やる」のだ。 なぜ「鉄スキレット」が"つかえる"のか とにかく丈夫。正しく使えば 100 年くらいは持つ! 熱伝導が抜群のうえ、分厚くて蓄熱性もあるので熱々が長持ち。そのまま食卓へも出せる。 無骨なルックスで愛着がわく! 同じ料理が抜群にうまくなる! のである。 これは使わない手はないのではないだろうか? 極上の肉が焼けちゃう「魔法の鉄スキレット」でウマすぎるハンバーガーを作った - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 「鉄スキレット」と一口に言っても、さまざまだ。大きさも1人用の目玉焼きにちょうどいいサイズから、4~5人分のピザまで焼けそうな大きなものまで。価格も200~300円から6, 000円以上と多種多様である。 しかし今回は、理由は後述するが直径 15 ~ 18 センチくらいの大きさの物をおすすめしたい。 メーカーもいろいろあるが、入手しやすいのは以下のようなところだろう。 ダイソー イモノシリーズ こちらは100円ショップで有名なダイソーが、15~22センチくらいのものを200~300円で扱っている。買っても実際に使い続けるか不安な人や、アウトドアなどにガンガン持って行き、多少手荒く使うかもしれない場合におすすめだ。 ニトリ こちらはニトリから出たいわゆる「ニトスキ」と呼ばれるもので、最近の鉄スキレットブームを牽引したと言っても良い大ヒット商品。15センチのものが500円以下。19センチでも800円以下とかなりお手ごろ。売り切れが続出したのもうなずける。 LODGE(ロッジ) 創業1869年というアメリカのメーカー。いわゆるダッチオーブンで有名なメーカーだ。カウボーイが焚き火で豆料理などをしているのを映画などで見た御仁も多いのではないだろうか?
鯖の代わりにエビを使うとさらに本格的になるぞ。 もちろん「鉄スキレット」はステーキを焼くのだって得意中の得意。 こんな、いかにも焼くのが難しそうな塊肉だってお手のもの。 見てよ。このうまそうなレア加減! 素晴らしいこの「>鉄スキレット」。使い終わったらきちんと手入れしよう。 と言っても実はとっても簡単。 気をつけなくてはいけないのは、鉄製なのでさびに弱いこと。 水につけたままシンクに放置していたりするとあっという間にさびだらけになってしまう。 理想なのは、料理が出来上がったらそのまま熱いうちに、熱いお湯でブラシで洗うこと。 洗剤などなくとも、驚くほど簡単にこびりついた料理カスなども落ちてしまう。 もちろんこの時もやけどなどに気をつけよう。 洗い終わった「鉄スキレット」はよく水気を切る。 前述したように「鉄スキレット」の表面には微細な穴が無数に空いている。 そこに入った水分を飛ばすため、火にかけるのがおすすめだ。 そして水気を完全に飛ばしたら、表面に薄く油を塗ってしまっておこう。 使い込むうちに、油もなじんでいき、だんだん塗らなくても大丈夫になっていく。 いかがだっただろうか。 この「鉄スキレット」、「肉」以外にもパンケーキや、炒め物。おこげのおいしいご飯を炊いたり、石焼ビビンパなど、可能性は無限大だ。 焼き物の達人目指して、貴兄のアイデアで楽しんで欲しい! それではまたお目にかかろう。 甘党無宿、局長・住倉カオスでござった。 ※この記事は2017年1月の情報です。 ※金額はすべて税込みです。 書いて食べた人:住倉カオス 漢の甘味ユニット【甘党無宿】局長。血糖値高めながら、日夜陶酔の甘さを求め吹きすさぶ街を彷徨う。狼のように大胆に、時に子猫の下のように繊細に喰らう菓子はエスニックから和菓子まで。特にカステラや羊羹のような四角い和菓子に目がない。普段はカメラマン・超常現象研究家を生業にしている。バカがつくほどの愛犬家。 書く人:長谷川正和 甘党無宿メンバー。男性のハンドモデル(手タレ)として、テレビコマーシャルから広告、ファッション雑誌、再現VTR等に出演。美容ライターやフードライターを兼任。お腹の弱い多趣味なヘタレ。 食べる人:ハガユウスケ 甘党無宿メンバー。コンテンツ制作会社・株式会社ブックバーガー代表取締役。会社の本店所在地、 浅草 雷門から東 東京 のおいしい情報をよなよな発信中。好きなかき氷は、ブルーハワイ。 公式HP: 【甘党無宿】 漢の甘味道探求ユニット。"甘いもの"は女子だけのものに非ず。脳を陶酔さす甘露の蜜は、激戦を戦い抜いた漢の休息にこそふさわしい…。男子と呼ぶにはちと使い古された、血糖値も体型も気になるおっさんが、退路を断ち切り至高の甘味をレポートする「漢のスイーツ徒然草」乞うご期待!!
こちらのオーバル両手付スキレットは、ひとつ300円で購入可。大きさは、内径約169mm×112mm×深さ27mmです。旧型のイモノ取手付皿の表示は約22cmとなっています。アウトドア料理や鉄板料理に、料理の幅が広がりそうです。しっかり深さもあるので、アヒージョなどにもよさそうですね。 いろり鍋もある! こちらは変わりどころのいろり鍋。鍋と鍋置きがあり、別々での購入となります。いろり鍋があれば、旅館のような鍋や、蒸し焼き料理など和食レシピも楽しめますね!秋冬アイテムのため、2019年6月5日現在では、店舗によって取り扱いのないところもあるようです。2019年秋冬に、ぜひ再販を期待したいアイテムです。 いろり鍋のお値段は? イモノいろり鍋は、鍋が400円で鍋置きが300円です。ダイソーだからといって小ぶりなわけではなく、一人前サイズです。こんなアイテムまで100均で手に入るんですね! ダイソースキレットの注意点 ダイソーのイモノは寿命が短い? 100均のスキレットなんて大丈夫なの?すぐ使えなくなるのでは?ダイソーのイモノシリーズはほとんどが300円前後で買えることから、あまりの安さにこういった心配もあるかもしれません。 しかし、ダイソーのスキレットの扱い方は、他メーカーのスキレットと変わりません。購入後、シーズニングをしたり。洗い方や保管方法に気をつければ、ブラックポッドとよばれる黒いつやのあるスキレットに育てることができます。 ダイソースキレットには蓋はないの? スキレットで料理をする際、焼くのみのレシピであれば、蓋はなくてもおいしくできあがります。しかし普通のフライパン調理の際に蓋を使うようなレシピ、たとえばハンバーグや餃子などは、蓋をすることで周囲からも加熱できるようになり、よりおいしく仕上がります。 残念ながら、ダイソーのスキレットには、専用の蓋はないのですが、わざわざ蓋を購入しなくても蓋ができるワザがあります。それは、スキレットを2つ重ねて使うこと! 大きさがぴったりなスキレット同士なら、ちょうどよく蓋ができますのでお試しください。鋳物の蓋をすることで、食材の持つうまみの入った水分も逃がしません。 ダイソースキレットはIHで使えない? ダイソーのスキレットに限らず、スキレットは鋳鉄製であることから、バーベキューや焚火などの火力の強い直火にも耐えられる耐久性があります。一方で、家庭用のガス火でもつかえますし、IHでも使用できます。 ただし、お使いのIHクッキングヒーターによっては、IHヒーターの大きさやスキレットの大きさ・重さなどにより反応しない場合もあります。 IHで使いたい場合は、お使いのIHクッキングヒーターの取扱説明書をご確認いただいたり、IH調理可の表示のついたスキレットを使用すると安心です。 イモノシリーズは人気アイテム!
0 もう少し熱々が長続きすると良いのですが。
さて、「鉄 スキレット」の準備が整ったところで、ハンバーガー作りに挑戦! まず材料は以下( 4 人分として) 牛ひき肉 …… 400グラム(1人当たり100グラム換算) 玉ねぎ …… 1個 トマト …… 1つ レッドチェダーチーズ …… 好みで(とろけるチーズなどでも良い) トマトケチャップ 塩 黒胡椒 ピクルス ……好みで バンズ …… 4つ(ここではイングリッシュマフィンを使用) まずは玉ねぎのスライスを用意しよう。 普通は水にさらして辛味を抜くが、今回はワイルドテキサスなバーガーなので、スライスしたままの辛い玉ねぎを味わおう! どうしても辛味が苦手な御仁は、切る前にレンジで 30 秒~ 1 分チンしてからスライスしたり、流水にさらしたりすると辛味は抜ける。そのへんは好みなので各々調整してみてほしい。 メインのパテ作り! ハンバーガーだと合い挽き肉を使って、つなぎにパン粉などを入れるのだけども、これは和風の優しい味のハンバーガーの場合。 今回目指すは西部の味がする「ワイルドハンバーガー」ゆえ、使うは牛肉のみ! まず冷蔵庫から出した、冷たいままのひき肉をボウルにあける。 上から塩と黒胡椒をかけていく。その時少し離して上からかけた方が満遍なくかかる。 塩はかけすぎに注意。でも黒胡椒はバカみたいにたくさんかけて良し!
ネット通販↓でも入手できます。 てんしゅん この記事が参考になれば嬉しいです!
ぽんぽこぽん!ぽんすけです。 お読みいただきありがとうございます。 何かおもしろい実験はないかなー、なんて思っていたある日。 小学生向けの自由研究の本 に「塩の結晶作り」を発見!! これは面白そうだ!と思い、モールを使って「塩の結晶」を実際に作ってみました。 ということで、 本日の記事は、モールを使った塩の結晶作りのお話。 自宅で簡単にできる方法をご紹介します。 さらにさらに、 モールが家にない!という方のために、 フェルトや布を使った方法も併せてご紹介! では、はじまりはじまり~☆ 準備するもの「糸・割りばし・タッパー・モール(フェルト)だけ!」 塩の結晶作りは、とっても簡単! まずは、準備するものをご紹介していきます。 ☑ 糸 ミシン糸が一番使いやすいです。 タコ糸でも手芸用の糸でもなんでもOK! ☑ 割りばし 塩水にモールやフェルトを浸すときに使います。 割りばしがなければ、食事に使う箸でも代用できます! ☑ タッパー 塩水を入れておく入れ物です。ボウルでもバケツでもOK。 ▼参考:1リットルのジップロック 小さなモールを1つしか使わない場合は、味噌汁のお椀でもできちゃいます。 ☑ モール(フェルト) 今回のキモとなるモールさん。 100均のモールで十分です。 モール買いに行くのが面倒! という方に朗報です。 フェルトやカバンテープでも代用ができます。 フェルトに限らず、 「でこぼこした布」ならなんでもOKです! ぜひ、家にある布の切れ端を使ってください。 塩の結晶の作り方 では、さっそく塩の結晶の作り方を紹介していきます! 自由研究（塩の結晶 ）のまとめ方. モール(フェルト)の準備 モールやフェルトを好きな形に成型してください。 成型したら、ヒモを結びつけます。 ヘビとトビウオです。 不器用すぎて、かわいい形が作れなかったのです。 フェルトのハートに、カバンテープの切れ端です。 もっと立体的に複雑な形でもOK! 作った糸付きモールたちを、割りばしにくくりつけます。 割りばしをタッパーにひっかけます。 ▼セッティング後 塩水の作り方 鍋に水(1000 ml)をいれて、沸騰させます。 沸騰したお湯に塩(300 g)を入れます。 火を止めないまま混ぜ続けてください。 ▼水面に塩の結晶ができてきます。 ※水面に結晶ができない場合は、塩を追加してください。 茶こしで塩の結晶をこしながら、セッティング済みのタッパーに塩水を入れます。 3日間放置すると・・・ 完成です!
夏休みの自由研究で理科の実験をしたい、という場合にやりやすいのが塩の結晶作りです。 これは小学生5年生の理科実… | 自由研究, 自由研究 女の子, 塩 結晶
夏休みの宿題の自由研究って例年頭を悩ます親御さん多いですよね。 今年は塩の結晶作りに挑戦してみることにしました。 ※実は、うちの娘の場合は、自由研究ではなくて、塩の結晶を作るっていう中学校の宿題なんですけど、これは十分自由研究ネタとして使って頂けると思いますので、記事のタイトルなどは自由研究と致しました。 親が口出し、手出しをし過ぎない事! これマジ大切ですよ 失敗しちゃったって良いじゃないですか 科学は失敗から学ぶはずですからね (まあ、僕もかなり手出し口出ししてる訳ですがね。だって、ほったらかしにしておくと、いつまでも始めないんだもん...) 塩(台所にある食塩でOK) 水(水道水でOK) 透明なビン 瞬間接着剤 釣り糸(なるべく細いものがオススメ、僕は1号の細い釣り糸を買いました) ピンセット(あったら便利) まず使う器、ビンなどは、きれいに洗いましょうね 家にあるお塩を水に溶かします。 塩が溶けやすいように、電子レンジで軽くチンして水を温めました。 かき混ぜても塩が溶けきらず底に溜まるぐらいタップリお塩を入れましょう。 作った飽和食塩水を平らな容器に入れて天日に干して乾燥させます。 平らな器ってあまり我が家にはないので、洗面器を使いましたよ。 朝8時ぐらいに塩を溶かして天日に干しておいたものを午後2時に見てみると 大きな塩の粒ができていました。 水は残っていますが、小さな塩の結晶が沢山出来ていますね。 一眼レフにマクロレンズをつけて、拡大してみると、おお!完璧な結晶ができてるじゃん!!
。 ※ここでろ過した後のコーヒーフィルターはとっておいてください。 (後で使う可能性があります) コーヒーフィルターでろ過したあとのミョウバン水はこんな感じ↓ 3)ほこり避けをして、1晩放置する サランラップでほこり避けをしてください。 注意:このとき、ラップをピッタリかけないようにしてください。 あとは、 振動のない平らな場所 で 1晩放置してください。 翌日には、コップの底に大きな結晶ができています! 取り出してみました。 完成です! ※もしも1晩置いても、結晶ができていなかったら 「2)ミョウバン水をろ過する」で使用したコーヒーフィルターの中にある ミョウバンの粉を1粒取り出してください。 取り出したミョウバンの粉をろ過したミョウバン水に入れてください。 半日おくと結晶ができます。 観察してみた結果 横から見てみました。 結晶が階段状になっていて、角度によって輝きが違います。 キレイ! (撮影技術が足りないのがくやしい!) そんなこんなで、割りばしでつまみながら、くるくると結晶をいじっていたぽんすけ。 案の定・・・ 落として、割りました。 双子山の谷の部分でキレイに割れました(悲鳴)。 なんてもろいんだ!とキレちらかしていたのですが、 試しに割れた結晶を20 cmくらいの高さからテーブルに落としてみたところ・・・ 2つとも割れませんでした! 前言撤回。結構頑丈です。 気を取り直して、結晶の裏側を観察! 自由研究で塩の結晶の作り方とまとめ方小学生5年生向けは？ | ちょっとした工夫で心豊かな生活を. よくよく見ると、 中心部から年輪のような模様と放射状の模様が出ています。 結晶がだんだんと成長していった証ですね! まとめ ★ミョウバンの結晶の作り方★ 【準備するもの】 ・鍋 ・焼きミョウバン ・ガラスコップ or ビン ・コーヒーフィルター ・コーヒードリッパー(なくてもOK) ・サランラップ ・ハシ、スプーンなど混ぜる棒 【作り方】 1)ミョウバン水を作る 2)ミョウバン水をろ過する 3)ほこり避けをして、1晩放置する ぽんすけが実施した実験では双子山のような結晶ができました。 しかし! 実は、今回ご紹介した方法だと、 いろいろな形の結晶ができます。 ぜひ、自分だけのオリジナル結晶をつくってみてください! もっとキレイな結晶を作りたい方へ もっと透明度が高くて、キレイな結晶を作りたい方もいるかと思います。 そんな方は、ぜひ、 1晩放置するときに、 保冷バッグにガラスコップを入れてください!
単に塩の結晶を作るだけなら低学年でも出来ますよね。 細かいことを考えても高学年である5年生や6年生だと「簡単過ぎと思われたら心配」「物足りない気分」と悩む人もいるでしょう。 その場合は、塩に関する次のような現象を「なぜそうなるのか?」と考えて、もう一度確認の意味で実験してみるとレポートの枚数が増えて理科実験らしく充実したまとめ方が出来るでしょう。 なぜ時間が経つと塩の結晶が出来るのだろう? 水に塩を入れて溶かしていき、もう溶けない状態(飽和食塩水)にして放置しておくと水分が蒸発して、塩が透明な立方体の結晶になります。ゆっくり温度が下がっていくと、大きな結晶が出来ます。(気温、湿度、風通し等の条件によって異なるので、1つの条件を変え、その他は同じ条件下で実験しましょう。) 塩はどの程度水に溶けるか? 20度の水100mlに対して塩は約36g溶けます。また、温度が変わっても、溶ける塩の量はさほど変わりません。(若干、温度が高いと多く溶けます。) 温度計があれば、塩がどの程度水に溶けるか、という実験を追加する方法もあります。水の量は100mlで統一し、水温を10度、30度、50度、70度、90度等と条件を変えます。一定の間隔で塩を溶かしてみましょう。 (塩は小さじ1杯ずつ入れてかき混ぜ、全部溶けたら2杯目を入れます。これを繰り返し、何杯目で溶けなくなるか確認します。 塩小さじ1=約5~6gなので、塩の重さを量らなくても、ある程度の目安になるでしょう。) 最終的に溶けた塩の重さは、次の式で算出できます。 溶けた塩の重さ=(2)-(1) (1)塩を入れる前の重さ(容器+水100ml) (2)塩が溶けなくなった時点の重さ(容器+水100ml+塩) 塩以外の物質はどの程度溶けるのか? 塩以外にも、砂糖や重曹、ミョウバンなどを溶かす実験を追加しても面白いですよ。 溶かす手順や、溶かした物質の重量は上記と同じ方法で出来ます。 ■塩に関して情報が欲しい場合は下記のWebサイトが参考になります。 → 公益財団法人 塩事業センター:塩百科 ■墨田区には博物館があるので実際に目で見て塩について学ぶことができますよ。夏休み期間はイベント満載なので、可能なら行ってみると自由研究課題に役立つでしょう。 → たばこと塩の博物館 さいごに 塩の性質や実験については5年生の教科書に掲載されていますが、小学生低学年から高学年まで自分の興味に応じて誰でも楽しみながら出来る課題の1つです。また、夏休み以外では、12月にクリスマスツリーのオーナメントとして飾るのもきれいです。理科の実験で迷ったら、塩の結晶作りを親子で楽しみながらやってみては如何でしょうか。 ◆ 夏休みの自由研究や読書感想文で困ったら?~夏休み課題目次ページ