株式会社GSプロシードは2016年に茨城県土浦市で創業した焼き鳥(串)専門の 精肉製造・卸業者です。 取引の大半は焼き鳥大手チェーン様ですが、個人経営の店舗様(居酒屋等)にも卸を承っております。 商材は 焼き鳥用に串に刺した鶏肉 と、 鶏肉を使ったお惣菜 です。 焼き鳥は串の刺し方一つで火の通り方が違います。 当社の焼き鳥の一番のポイントは焼き加減をバランス良くするための 独自のこだわりで、時間が経っても肉が固くならず、 ほどよい食感を保つことが出来ます。 肉自体も、出来立てはもちろん冷めても柔らかく味が落ちない肉を厳選しました。 どうぞご賞味くださいませ。
第1399回 2017. 11. 「焼き鳥・焼鳥」（やきとり）の意味. 05 焼き鳥 の科学 食べ物 長年、多くの人に愛され続けている焼き鳥を徹底的に科学! 今焼き鳥が人気の秘密 今、全国で増えている焼き鳥居酒屋なぜ、焼き鳥居酒屋が人気なのか?お客さんにお話を聞いてみることに、食べると楽しい雰囲気になるとの声が多数。その理由を食事における心理行動を研究している東京電機大学システムデザイン工学部の徳永先生に聞いてみると「焼き鳥を食べると自然と会話が盛り上がるから」という謎の答え。本当に焼き鳥を食べると会話が盛り上がるのか実験!協力していただくのは、この日が初対面の男女4人。まず初めに、15分間、4人が焼き鳥を食べているときの会話量を測定します。その後すぐに、今度は居酒屋の定番メニュー、刺し身の盛り合わせを食べている時の会話量を測定します。どちらも、お酒を飲んで盛り上がってしまわないように飲み物はウーロン茶だけです。果たして、4人の会話量に差は出るのでしょうか? 15分間の会話を書き起こしてみると2631文字でした!比較のために、刺身の盛り合わせを食べている時の、15分間の会話量を測定すると2302文字という結果に。 焼き鳥を食べていた時の方が329文字、会話量が多かったんです。別の初対面の男女4人で、今度は刺身を先、焼き鳥を後に出して同様の実験をしたところ…こちらも焼き鳥を食べた時の方が502文字多いという結果に! 書き起こしの結果1組目は刺身の盛り合わせよりも焼き鳥のほうが14%会話量が多く、2組目も焼き鳥のほうが17%会話量が多かったのです。その理由を徳永先生は「焼き鳥の方は、手でそのまま掴んで一口食べるので、会話中の相手にすぐに視線を戻すことが出来、串を持って相手を見ながら会話と食べることを同時に楽しむ事が出来る。その結果、会話量が多くなったのではないかと思います。」つまり焼き鳥を持って食べている時は視線が外れにくく、会話も途切れにくいので会話が盛り上がるのです。 ポイント1 焼き鳥は会話を楽しみながら食事ができるコミュニケーションツールの役割があったのだ! 焼き鳥論争 みんなで焼き鳥を食べている時に見かけるのが、串から肉をバラバラに外す食べ方。串からそのまま食べる派と、外す派。意見の分かれる、まさに焼き鳥、永遠のテーマ!
さらに、どんな焼き鳥でも串から外す事でおいしさが落ちてしまう決定的な理由があると言うのです。「実際に外す時にお肉から肉汁が溢れやすくなってしまう。さらに外してしまうと冷めやすくなってしまう」とのこと。そこで実験!焼き鳥を串から外すと、ジューシーさにどれほど違いが出るのか?5分間で流れ出る肉汁の量を比較してみます。すると、串から外した焼き鳥の方がおよそ2倍も肉汁がこぼれている、という結果になりました。 さらに、サーモグラフィーで温度の変化の違いも比較してみると…串から外した焼き鳥は、みるみる青くなっていき10分後、串から外した焼き鳥はほぼ全てが冷めてしまう事が分かりました。 ポイント2 1本1本、職人の技と愛情が込められた焼き鳥は串のまま食べた方が、科学的においしいということが証明されたのだ!鳥一代の山崎さん、アナタの主張は正しかったのだ!
DX 2021. 02. 02 現在、「DX(デジタルトランスフォーメーション)」という言葉が世間をにぎわせています。 しかしながら「DXの概念」は知っていても、「なぜ、DXが推進されているのか」「なぜ、DXの推進を求められているのか」、その理由が分からないという方もいらっしゃるのではないかと思います。 そこで今回は、「なぜ今DXがここまで注目されているか」についてお話します。 (なお、「そもそも『DX』って何だろう?」と思った方は先に「 一度は調べようとしたことがある【DX】、結局は何なの? 」の記事をご覧ください。) 皆様は経済産業省が2018年に発表した「DXレポート ~ITシステム『2025年の崖』克服とDXの本格的な展開~」( )というレポートをご存じでしょうか?
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HR大学 人材管理 デジタルトランスフォーメーションはなぜDX?意味や定義、事例を解説 近年、デジタルトランスフォーメーションがもてはやされています。なぜいまデジタルトランスフォーメーションなのでしょうか。今回はデジタルトランスフォーメーションの基本的な意味や事例をご紹介します。 デジタルトランスフォーメーション(DX)とは? バズワードとなりつつあるデジタルトランスフォーメーション。まずは、その基本的な概念をおさらいしてみましょう。 デジタルトランスフォーメーションはなぜDX? デジタルトランスフォーメーションとは、テクノロジーにより産業構造を変化させることを意味します。デジタルトランスフォーメーションは、DXと略されます。なぜDXと略されるのでしょうか。英語ではDigital Transformationと書きます。TransformationのTransは交差するという意味があるため、交差を1文字で表す「X」が用いられているのです。頭文字をとったDTだけではプログラミング用語とかぶってしまうため、DXという略語になりました。 デジタルトランスフォーメーションの定義とは?