Question ウコンやガジュツは根茎の形がショウガとよく似ていて、外観では区別がつきませんが、味もショウガと同じなんでしょうか。 Answer ウコンもガジュツも料理によく使われる「ショウガ」の仲間になります。春ウコンには刺激性の強い辛みと独特の渋みがあって、かむと口の中がピリピリします。 秋ウコンには苦みと渋みが少ししかなく、ショウガの味とは異なります。 ガジュツにも苦みと渋みがあって、かむと舌がピリピリして、ショウガに近い感じの味はガジュツです。ショウガも漢方薬の一つで、これには二通りの使い方があります。やはり根を使いますが、ショウガの根茎そのままを使うものを「生萎」と言います。ショウガの根茎の皮を取り去って、蒸して乾燥させて使うものが「乾萎」です。 違いは、後者がからだを温めるのに対して、前者はからだを冷やします。生姜はおもに解熱や鎮痛に働き、あるいは吐き気を止める場合などけいれんどに用います。乾萎も生妾とほぼ同様の薬効を持ちますが、痙攣を抑えたり、また水分を体外に出す働きがあるので、その偏在・停滞を解消してくれます。
食の雑学 その4 HOME ■ 食の雑学 01 キムチの起源 02 ニンニクの原産地と語源 03 唐辛子伝来の歴史 04 ショウガとウコン 05 稲の原産地と日本 06 焼きたてパン信仰 07 エゴマはゴマではありません 08 マーガリンに潜む危険性 09 箸の文化は日本の文化です 10 焼き肉文化と韓国の肉食の歴史 11 日本の食文化・刺身の起源と歴史 12 韓国の冷麺スープを考える 13 ジャガイモと馬鈴薯・日本への伝来 14 メンマの由来と味付けメンマの起源 15 なぜ宵越しのお茶は体に悪いのか 16 お粥は消化吸収が良くありません 17 ごぼう(牛蒡)にアクはありません 18 蕎麦の原産地と日本への伝来 19 もつ鍋のコラーゲンに美容効果はない 20 砂糖の伝来 21 ドングリは食用になるのか 22 サツマイモの伝来とアグー豚 23 蒟蒻(こんにゃく)の伝来 ■ 補 足 01 キムチの賞味期限 02 キムチと乳酸発酵 03 唐辛子日本伝来説に異論 03 馬鈴薯とジャガイモは別物! 04 パンとご飯 どちらが痩せる? 05 辛いものは脳に悪いか 06 キムチは日本起源?
機能性表示食品制度では、丸善製薬(株)のサプリメント商品「ブラックジンジャー」 機能性関与成分を5, 7-ジメトキシフラボンとしています。そして「ブラックジンジャー由来5, 7-ジメトキシフラボンは中高年齢者において加齢により衰える歩行能力の維持に役立つことが報告されています」と表示しています。 そのほかにも、黒ウコンの機能性表示に向け、各社がシステマティクレビューを進めているようです。 O社の黒ウコン利用におけるアンケート調査では、冷え性・むくみ、性能力向上及び体調に関する項目で高い改善率(改善・やや改善の割合が60~70%%)が得られています。機能性食品摂取による体感が、食品やサプリメントとして食していく上で重要なポイントになります。 黒ウコンを原料とした健康食品の提供により、高齢化社会における国民の健康、QOLの向上に寄与することが大いに期待されます。
ウコンの根茎に含まれるクルクミンは、黄色い染料の原料として広く用いられてきました。 色素としては、ウコン色素、クルクミン、ターメリック色素などのように表記され、伝統的な用途例としては、漬け物、水産練り製品、栗のシロップ漬、和菓子などが上げられます。 また、ウコンはアルコール・二日酔い・肝機能対策の代表格として、ドリンクタイプ、サプリメント(粒・顆粒)、茶製品など、350億円規模の市場を形成しているとも言われています。 「ウコンの力」液体 「ウコンの力」顆粒 「沖縄純粋ウコン」粉末 Ⅲ 黒ウコン Kaempferia parviflora Baker 黒ウコンは、主に東南アジアで栽培されているショウガ科バンウコン属の植物で、その根茎は伝統医療に用いられています。近年、黒ウコン機能性成分に関する研究が進展し、黒ウコン利活用への関心が高まっています。 1. 黒ウコンは、根茎は鮮やかな紫色を呈し、アントシアニンを豊富に含んでいます。 その他ポリフェノール系フラボン類として、ポリメトキシフラボンを多く含み、アピゲニン、クリシンを少し含んでおり、多様な機能性を有するのが特徴です。 2. 黒ウコン機能性成分が評価されて注目度が高まっています。 種々のポリメトキシフラボンを含有することからダイエット、抗糖尿病、アンチエイジング、滋養強壮、強精、抗疲労、美容、美肌、抗鬱、抗ウイルス、消化器病改善などを目的として幅広く利用されます。 黒ウコンに含まれるポリメトキシフラボンは、多様な機能性が評価され、長寿遺伝子SIRT1の活性化作用、冷え性・むくみ改善作用、更年期障害改善作用、体脂肪蓄積低減作用、体温低下抑制作用、抗炎症作用等が明らかにされています。 アントシアニンは、植物界に広く存在する色素で、抗酸化物質として知られています。 アピゲニンは、冷え性・むくみ改善、性能力改善、抗炎症作用、抗前立腺肥大等が明らかにされています。 クリシンは、筋肉増強・体脂肪蓄積低減、性能力改善等が明らかにされています。 3. ウコンとしょうがの違い | ウコンの効能・効果. 黒ウコンの栽培・用途 黒ウコンは低温に弱い植物であり、栽培適地は沖縄以南とされ、露地栽培では連作障害が起こるなど多くの課題を抱えています。一方、黒ウコンの潜在的な需要(根茎乾物素材)は年々増加し、その量は予測し難いものとなっていますが、現状はほぼ全量を海外からの輸入に依存しています。 そこで、国産黒ウコンへの強いニーズに応えて、組織培養苗生産・植物工場栽培技術の開発、露地栽培技術の改善等が行われ、国産黒ウコン100%の「Black Ginger Powder」や「黒ウコンカプセル」が健康食品として市販される情況に至っています。 4.
ご機嫌いかが?
自分のご機嫌は 自分が取るのです♡ 幸せも不幸も 最終的には全て【自己責任】。 そう思えた人から、色々なものを手放していけるんだと思います。 あなたも自分を解放してあげて! ご機嫌な自分になろう♡ コリや痛みから解放されて 心も身体も楽になるにはコチラから♪ ↓↓↓ ご相談・お問い合わせ メール LINE @ ※LINE @の方が返信が早いです お友だち募集中♡ ご登録いただけるとうれしいです♪ ↓↓↓ 鍼灸師 山本実穂 《鍼灸サロンMinori〜みのり〜》 浜松サロン:静岡県浜松市北区三方原町6-4 (カットサロンスズキ2F) 島田サロン:静岡県島田市菊川1506-3 (けんた鍼灸院内)
"自分の機嫌は自分で取る"と言う言葉、最近よく耳にしませんか? 社会にいると子供の頃のように、機嫌が悪いからといって泣き喚いたり顔に出して、周囲の人に甘やかしてもらうことはできませんよね。 なぜなら私たちはもう大人だからです。 でも子供の頃と今の自分、体や考え方は多少成長したけれど…甘えたい時やかまって欲しい気持ちは同じじゃないでしょうか? じゃあその欲求はどこへ行くのか? 周囲に頼ると嫌われてしまいますよね、そう大人になったら自分を甘やかす役目は自分でしないといけないんです! 今回は自分の機嫌は自分で取るについてお話ししますので、「すぐ顔に出て周囲の人に気を使わせてしまいがち」「一度落ち込むと、ずっと気分を引きずってしまう」そんな方はぜひ読んでみてくださいね。 このページでわかること 最近流行りの"自分の機嫌は自分で取る"とは? 出典:unsplash 自分の機嫌を自分で取るとはどう言うことなのでしょうか? 自分の機嫌は自分で取る 方法. 文字通り機嫌が悪くなった時に不機嫌を引き摺らないように、自分を甘やかしたり、感情を処理することです。 例えば嫌なことを言われたら当然不機嫌になりますよね? その時に「本当嫌な人!あの人っていつもああ言うこと言うんだよね。 そもそもあの時この時も…」と考えるか、「機嫌が悪かったのかな?まあいいや、お菓子でも食べよ♪」と気持ちを切り替えるかでその後の1日が変わります。 嫌なことがあるとその日一日ついていない、と感じる人は気持ちを切り替えられないから、嫌なことばかりに注目してしまうんです。 リモートワークが主流になり人との交流が増えた今だからこそ大事 会社や学校にいれば、機嫌が悪くなっても友達にすぐに話して不機嫌を解消できますよね。 「ちょっと聞いてよ〜!今さあ」と友達や同僚に共有できるからです。 女性は話してストレスを発散するので、「わかる!」と思うんじゃないでしょうか? しかし今はなかなか友達や同僚とも気軽に会えないし、出社の機会も制限されているはず。 家に一人でいるとどうしても気持ちの切り替えが難しく、自分の機嫌を自分で取る能力によってポジティブに過ごせるかどうかが決まります。 自分の機嫌を自分で取れると人生イージーモードに 不機嫌を自分で処理できるようになると、生きるのが楽になります。 イライラした時に常に友達や同僚がそばにいるとは限りませんよね。 誰かに話して、ストレスを解消するまでずっと不機嫌でいるのは時間がもったいないです。 また他人に依存すると感情の処理スキルが落ち、どんどん不機嫌ループにハマってしまいます。 自分の機嫌を自分で取れるようになると、いついかなる時もご機嫌に過ごせるので人生自体が楽しくなるんです。 人間関係を円滑にする効果もある 周りに不機嫌を顔に出したり、態度が悪くなる人いませんか?素直な人が多いので悪い人じゃないのですが、気を使って嫌な気持ちがしますよね。 もしも自分自身がそうと言う場合は要注意。顔に出す人は、徐々に周囲からストレスを撒き散らす人として嫌われていきます。 しかし自分で自分の機嫌が取れれば、その心配がなくなりますよね?
原因を考える なんで私はいま気分が悪いんだろう。。。 何に対して怒っているんだろう。。。 と原因をたどってみる。 「誰かに嫌なことを言われたから」とか、「あの人ばかり贔屓してずるい」とか、「誰も私のことを信じてくれない」など。 何に対して 機嫌が悪くなっているかを明確にしていきます。 そうすると、気づいてなかった理由がわかってきますね。 でも、人は 自分で認めたくないことに蓋をする 習性があるのでなかなか気づけません。 今ある感情だけに振り回されるんです。 ただ、このときの気持ちは90%、自分自身の 思い込み で成り立っているようです。 自分の過去のデータを引っ張り出してきてひねり出した思い込みです。 「前にこんなことも言ってたから、きっと今もそう思って言ってるに違いない」 「あのときも私はちゃんと伝えたのにわかってくれなかった。だからきっと今も信じてくれないはず」 今、目の前で起こった事実に、自分で勝手に過去データをプラスして、思い込みもまたプラス。 ハイ♪ 完全に 「いじけてる私」 の出来上がり! 人間関係に困ったあなたへ「もうイライラしたくない!」と思ったら読む本 2. 【不機嫌の直し方】自分で自分の機嫌を取るガチな方法。 | 池田潤 OFFICIAL BLOG. 自分はどうしてほしかったのか 原因をたどったら、じゃ 自分はどうしてほしかったの? と自分に聞いてみます。 「もっと私のことを気にかけてほしかった」 「大事にしてほしかった」 「受け入れてほしかった」 ほとんどの怒りや機嫌が悪くなる原因は、この気持ちの先にあるもののようです。 私を認めてほしい。受け入れてほしい。大事にしてほしい。 自分を 承認 してほしいんですね。 あなたはそのままで価値があるんだよと承認してほしい。 負けず嫌いの私なんて、この本音に気づかないふりしてしまいますもん笑 ただただ素直になれば、 もとの一点 はここなんですよね。 3.
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