編集スタッフ 奥村 お鍋1つで作れて、翌日もアレンジが楽しめる! そんな「2度おいしい」晩ごはんのレシピを、料理家のフルタヨウコさんに伺っています。 今回は、旬の白菜をたっぷり使った「白菜と豚肉のうま煮」のレシピです。 栄養満点で、献立の主役にぴったり。翌日のボリュームたっぷりアレンジも必見です♪ 材料(3人分) 豚こま切れ肉…200g 白菜…300g(葉5〜6枚分) にんじん…1/2本 しょうが…ひとかけ ごま油…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 中華顆粒だし…小さじ1 片栗粉…大さじ1 ※翌日もアレンジできるよう、通常よりも多めに作っておくのがおすすめです 下準備 ・白菜は芯を1cm幅の細切りに、葉を3cm幅のざく切りにする ・にんじんは1cm幅の細切りにする ・しょうがは千切りにする ・かたくり粉は大さじ1の水(分量外)で溶く 1. 具材を炒める フルタさん: 「鍋にごま油としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて炒めます。 豚肉に火が通ったら、にんじん、白菜の芯の順に加えながら炒めます」 2. 白菜と豚肉のうま煮のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング. 白菜の葉と調味料を入れて煮込む 「具材に油がまわったら、白菜の葉、しょうゆ、顆粒だし、水200cc(分量外)の順に加えます。 最後に水を加えることで、全体に調味料が浸透しやすくなりますよ」 葉が鍋からはみ出てしまう時は、木へらや菜箸でトントンとおさえながら火を通すと、だんだんにかさが減ってきますよ」 「白菜のかさが減ったところで、ふたをして5分煮込みます」 3. 味見をし、片栗粉でとろみをつける 「5分たったらふたを開けて味見をし、塩味をととのえます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、できあがり」 「余りがちな白菜を消費したいときは、分量より多めに入れても。その場合は味が薄くならないよう、塩を足したりして塩分を調節してください。 芯と葉の部分を別々のタイミングで鍋に入れることで、ほどよくシャキシャキ感が残っておいしく仕上がりますよ」 「翌日アレンジにおすすめなのが、春雨スープ。 小鍋に余ったうま煮を適量入れて、袋の表示通りに水で戻した好みの量の春雨と一緒に煮込めばできあがりです」 「美味しい出汁がたっぷりでるうま煮は一滴残さずさらいたいですよね。 春雨の代わりに、中華麺を入れて煮込みラーメンにしたり、ご飯をいれて雑炊にしたり、焼いたお餅の上にかけるのもおすすめですよ」 もくじ フルタヨウコ(料理家) デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャムブランド「HOME.
1 干し椎茸は水1+1/2カップにつけて充分にもどし、軸を除いて半分に切る。もどし汁は水を足して1+1/2カップにしておく。 2 白菜は葉元と葉先に分け、葉元は一口大に切り、葉先はざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。 3 豚肉は長さを半分に切る。 4 中華鍋に油大さじ2を熱し、長ねぎと豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら白菜の葉元を加え、水分が飛ぶまでじっくりと炒める。途中、粗塩少々をふる。 5 (4)に白菜の葉先、椎茸、酒、(1)の椎茸のもどし汁、鶏ガラスープの素を加え、ふたをして15分ほど煮込む。さらにオイスターソースを加え、10~15分煮込む。 6 煮汁の量を見て、多ければ強火で少し残る程度に水分を飛ばす。しょうゆで調味し、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。
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」の製造や、料理・イベント出店なども行う。また2012年から現在まで、クラシコムの社員食堂を担当している。 家をもっと好きになる 古民家に住んで7年目。愛着がさらに増した、夏の小さなリノベーション【SPONSORED】 Buyer's selection サングラスやアクセサリーなど、今すぐ使いたい、夏のファッションアイテム集めました! 映画『青葉家のテーブル』さらに劇場追加が決定! 個性派がずらり。佐賀・沖縄・宮崎・茨城・愛知など『青葉家のテーブル』上映劇場をご紹介。 忙しない平日の定番は、常備菜を活用して彩りよく、洗い物も減らせる「一碗一汁ごはん」 わたしの朝習慣 2018年1月19日(金)
新陳代謝にこだわり、全ての人の美と健康を応援する株式会社メタボリック(代表取締役社長:西田和弘 本社:東京都渋谷区、以下メタボリック) は、この度、【酵素×酵母】でおなじみのダイエッターサポートサプリメント「イースト×エンザイム ダイエット」のコンセプトを新たに、パッケージをリニューアルして、3月中旬より全国のドラッグストア各店にて販売いたします。 ■厳選された和漢発酵成分で【スリム】【スッキリ】【キレイ】をサポート!
3gを不足分としています。 コンセプト 製品のこだわり 古くから伝承素材として定評のある「酵素」と、酵素を相性が良く有用性のある「酵母」を独自配合。 それぞれの素材の特徴を活かし、何よりお客様の期待に応える手ごたえを実現。 01 素材一つ一つへのこだわり 植物発酵エキス よもぎ・生姜など、厳選した野草・和漢素材200種類以上を組み合せ、乳酸菌、酵母菌、麹菌を使用し遠赤外線効果のあるかめでじっくり発酵&熟成して作られた「野草入り植物発酵エキス」。 活性型酵素 活性型酵素(活きている酵素)で効率よく栄養として「野草入り植物発酵エキス」を体内に取り入れ、栄養素のパワーを引き出します。 酵母ペプチド パンや清酒の製造で使用される酵母(Saccharomyces cerevisiae)を酵素処理し、特殊製法で得られた平均分子量10, 000以下の低分子ペプチドを配合。ガマンしないダイエットをサポートします。 トルラ酵母 アミノ酸・ペプチド・核酸成分や微量成分のビタミン類・ミネラル分などを含み、多くの栄養素が効率的に取れる酵母です。栄養補給をサポートします。 02 安心・安全へのこだわり 安心・安全 イースト×エンザイムシリーズは、素材や品質だけでなく、製造環境にもこだわりがあります。すべて国内工場で製造しています。
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