ある朝、1歳の息子(次男)の左目が腫れていました。彼は毎朝顔のむくみがひどいので ふみ 今日の顔のむくみ方斬新…! と思っていたのですが、結果から言うと ものもらい(麦粒腫) でした! 小さい子供の目に異常が見つかった時連れて行くのは、いつもお世話になっている小児科なのか、目のことだから眼科なのか…? 迷った結果、 我が家の場合は眼科に行った ので、その時の様子をレポします。 小さい子供の目に異常を感じた人 小児科に連れていくか眼科に連れていくか迷っている人 子供の片目にものもらい?我が家の場合 めちゃくちゃむくんでるじゃん…と思った次男の顔でしたが、時間がたつと顔全体のむくみは引いてきたのに目の腫れは残ったまま。 子供本人には目を痛がったり痒がったりしている様子がないので、「むくみ?」と思いつつ少し様子を見ることにしました。 腫れが引いてくるにつれて子供の目の怪しい部分が明らかになってきます。 まぶたが腫れているだけじゃなく、ふちが赤くなっている。 目やにが出ている。 まぶたの裏をめくると、白くてポツッとしたできものが見える。 ※子供の目の周りを触るときには、手を洗って清潔にしましょう。 怪しいっていうか… これ絶対ものもらいだ!!病院に行こう!! 子供のものもらいで初めての眼科に挑戦! 子供のことだから小児科?とも思いましたが、眼科に連れていくことにしました。 目のことだからやっぱり眼科だ! 子供がものもらいになったら？原因や症状、治療法は？ - こそだてハック. 幼児を眼科に連れて行くときに持っていくものは? 基本的に持っていくものは小児科と同じです。 保険証 こども医療費受給者証 この2つは絶対に必要なので忘れないようにしてくださいね! おそらく眼科にかかったほとんどの場合、目薬が処方されるはずなので、おくすり手帳なども持っていった方がよさそうですね。 あと、これは個人的なことですが、子供の気を紛らわせることができるお気に入りのおもちゃや本(シールブックおすすめ)を持って行くことをおすすめします。(理由は後述) 眼科に幼児をつれていくなら持っていきましょう。 おくすり手帳 子供のお気に入りのおもちゃや本 子供のものもらい…眼科での診察方法は? お医者さん まずは目の周りを見るために光を目の周りに当てられ、光を見つめるように言われます。 その後に目の中に傷がないかを確認するため、レンズ越しに光を当てて診てもらいました。 結果は異状なし!目の中に傷はついていないけれど、目の周りに雑菌が入ったんだということでした。 ものもらい(麦粒腫)ですね ちなみに診察中、1歳児の次男は逃亡の恐れがあるため私の膝の上で羽交い絞めです。 いつもと違う診察方法に戸惑いを隠せない次男。よだれと鼻水と涙が止まりません。(こんな時のためにハンカチがあったほうがいいかもしれませんね) 目の治療法は目薬 処方された目薬は「クラビット点眼薬0.
2018年1月10日 監修医師 小児科 武井 智昭 日本小児科学会専門医。2002年、慶応義塾大学医学部卒。神奈川県内の病院・クリニックで小児科医としての経験を積み、現在は神奈川県大和市の高座渋谷つばさクリニックに院長として勤務。内科・小児科・アレルギ... 監修記事一覧へ ふと子供の顔を見たときに、「あれ?目が腫れている?」と気づいて心配になったことがあるママやパパは多いでしょう。鼻水や咳といった風邪のような症状には慣れていても、目の腫れはあまり経験することがないので、「何かの病気では?」と不安を感じてしまうかもしれません。今回は、子供の目の腫れについて原因や対処法などをご紹介します。 子供の目が腫れるのは病気が原因のことも?
小さいお子さんをお持ちのお父さん・お母さんなら、子どもが走り回ったり高いところに上ってりして怪我をしないかひやひやした経験をお持ちではないでしょうか。 擦り傷程度であればちゃんと処置をしてあげればなんの問題もないのですが、けがをした場所が目であれば早急且つ的確な処置が必要となってきます。 誤った知識のまま対応すると、視力の低下や最悪の場合失明してしまうなんてことも考えられます。 今回は、子供が目を怪我してしまった場合の対応についてご紹介していきます。 子供が目を怪我したときはまずどうすればいい? 子供が目を怪我する場合、その要因はいくつか考えられます。 その要因によって、どのように対応・処置すればいいかは異なります。 例えば、風の強い日に風で舞った砂ぼこりが目に入ってしまった場合、まずは綺麗な水で目の中に入ってしまった砂を洗い流す必要があります。 目に異物が入って痛みがある場合、ついつい目をこすってしまいがちですがそうすると目に入ってしまった異物によって目を傷つけてしまうことがあるので注意して見てあげましょう。 その後、外見的に問題が無くても念のため眼科を受診させるのがよいでしょう。 他には、幼稚園や小学校に上がると子供同士の喧嘩やふざけあい、また体育やクラブ活動でスポーツをした際などに目にあざをつくってしまうこともあるでしょう。 その場合はまず早急に打撲した部分を冷やしてください。 そしてこの場合も、その後なんの問題も無いと思っても一応眼科を受診させましょう。 目を打撲して腫れてきたら? 目を怪我する場合の多くは眼球打撲です。 先にも述べた通り、まずは打撲した部分を氷水などで冷やしてください。 そうすることによって内出血を抑えることが出来ます。 この時に、「ちゃんと見えているか」ということを確認させてください。 見えていればほぼ問題ないといってもいいのですが、これが見えない(見えにくい)といった場合 目の骨折や眼底出血 ということが考えられます。 また、お子さんの目を診てみて白目が充血している場合には角膜が損傷していたり網膜剥離といったことが考えられます。 その場合は早急に眼科を受診させてください。 目を打撲したらすぐに病院に行った方がいい? 結論から述べると、目の打撲に限らず怪我をしたらすぐに病院へ連れていくのがいいでしょう。 親の勝手な自己判断で「病院に連れて行かなくても大丈夫」と思って連れて行かず、後々悪化してしまうというのは最悪のパターンです。 とりあえずまずはご家庭でお父さん・お母さんが応急処置をしてあげて、その後速やかに病院に連れていきましょう。 そのとき、小児科を受診するべきか眼科を受診するべきか迷うと思います。 基本的に15歳未満の方であれば小児科で大半の病気・怪我を診てもらうことができますし、もしそこで診る・処置するのが難しいと判断された場合にはちゃんと他の病院を紹介してもらえるのでとりあえず小児科を受診すればよいでしょう。 小児科であれば乳児の頃から予防接種などで受診した掛かりつけの病院が必ずあると思います。 万が一眼科を受診したことが無ければ病院を探す手間や時間を省くことができますし、受診したことのある病院の方が安心感があり良いのではないでしょうか。 いかがだったでしょうか。 子供というのはどれだけ目を離さないようにしていても、多かれ少なかれ必ず怪我をするものです。 目の怪我は、場合によっては視力を失うことに繋がることもありますので正しい知識を持って正確な処置・対応をしてあげましょう。
簡単なのに本格的!四川料理・中華料理レシピはこちら! ・刀削麺 - 中国の五大麺｜世界の麺料理. 人気記事まとめ 日本炒飯協会がオススメ!横浜で食べてほしいチャーハンベスト5 四川でよく食べるお馴染みの川魚ベスト10 中国人が選ぶ!成都の絶対食べ逃してはいけない美食ベスト31四川料理2018年版 夏を彩る四川風かき氷 「冰粉(びんふぇん)」 成都と東京のおすすめ人気店を紹介! 担担麺だけじゃない!世代を超えて愛される四川の麺40選 おいしい四川運営者について 辛い料理と食べ歩きを愛している方に、日本にはない本場の料理を食べるチャンスを提供する「四川料理の専門家・麻辣連盟総裁」の中川正道です お気軽に友達申請ください。申請時は一言お願いします! facebookを見る 世界を遊び場に仕事をつくる 中川正道、1978年島根県生まれ。四川師範大学にて留学。四年間四川省に滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。「人生の時を色どる体験をつくる」をテーマに妻の中川チカと 時色 TOKiiRO 株式会社を設立。 四川料理マニアたちがつくる四川料理の祭典「四川フェス」主催。過去動員数累計20万人。四川料理、しびれ、麻辣、マー活ブームに火をつけ中華業界を盛り上げる。
刀削麺を削る【動画】 何れも当店の料理師・麺点師による実演です。 ※PCで動画が表示・再生できない方はこちらをお読みください
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2020年2月 3日 刀削麺(とうしょうめん)は日本ではあまり馴染みのない中華料理である。名前を聞いたことがないという人も多いのではないだろうか。刀削麺は麺の生地を特殊な包丁でそぎ落としながら茹でる麺である。断面は三角形、麺の形は柳の葉のような形となり、特殊な食感を楽しむことができる。ここでは刀削麺のカロリーや栄養を中心にどのような料理なのか深掘りしていく。 1. 刀削麺ってどんな料理?カロリーはどのくらい? 刀削麺は、中国発祥の料理で、「とうしょうめん」と読む。モンゴル族の統治者が漢民族の反乱を恐れて包丁を取り上げたことから、薄い鉄片を用いて生地を削ったことによって登場したものと考えられている。通常の麺は細長く断面が丸いというのが特徴だが、刀削麺は特殊な包丁を使うことから麺の形も独特だ。 柳の葉に似ており、断面が三角形の刀削麺は、もちもちとした独特の食感を楽しむことができる。刀削麺の麺は見た目だけでいうと、日本のうどんのような太さのある麺である。 刀削麺を作るには高い技術を要するため、日本では作れる人材が不足している。そのため刀削麺はラーメンよりも高価である場合が多い。ラーメンほどは流通してはいないが、全国的に見ると刀削麺を食べられる店は増えており、知名度も上昇してきている。 刀削麺の味付けにはさまざまなアレンジがあるが、麻婆や担々麺のように辛い味付けで食べられることが多い。汁なしの刀削麺もあるので、決まった形というのはないのかもしれない。 刀削麺のカロリーはアレンジや麺の量によって異なるが、平均的には600〜700kcalのものが多い。担々麺のカロリーも同じくらいなので、献立にとり入れる時には参考にしてみよう。 2. 刀削麺からはどんな栄養がとれるのか? 刀削麺の麺は薄力粉と強力粉を合わせて水と塩で練ったものからできている。これらの主な栄養成分は炭水化物である。薄力粉100gに含まれる炭水化物量は75. 次世代の四川料理！麻辣刀削麺マニアおすすめの3店舗. 8gで、強力粉は71. 7gだ。それぞれのたんぱく質量は8. 3g、11. 8gであり、たんぱく質源としても優秀だ。 炭水化物は主に体を動かすエネルギーを作り出す栄養素である。また、脳を活性化させるためにも必須で、不足すると眠気や倦怠感などの原因となる。活力的に動きたいとき、頭を働かせなければならないときには積極的にとりたい栄養素だ。 たんぱく質は、筋肉や皮膚、臓器、血液といった体の組織を作る栄養素である。人間の体を作るためには必要不可欠といえるだろう。たんぱく質は肉や魚、大豆製品、卵に多く含まれるが、小麦にも多く含まれる。小麦アレルギーの代替品として使われる米粉のたんぱく質含有量は100gあたり6.
0gである。健康的なイメージから米粉を選んでしまいがちだが、それぞれ含まれている栄養素は異なり、役割が違うということは心に留めておこう。 3. 糖質制限中でも刀削麺は食べられる? 刀削麺って知ってる？気になるカロリーや栄養は？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 糖質制限といっても、人によって糖質の設定量は異なる。ハードなものだと1日30~60g、中間だと70~100g、ゆるい糖質制限では110~140gが一般的だ。自分の減量目標と負担のない数値を設定し、自分の責任で行っていこう。 ごはん1杯150g中の糖質量は53. 4gとなっている。ゆるい糖質制限だとしても3食食べるとオーバーしてしまうので、糖質制限の基本は主食の量を減らすことから始めてみよう。 刀削麺に使用する小麦粉類の量から糖質量を計算すると、茹でる前の麺(100g)だけで糖質は約48. 5gである。ごはんを食べるときよりも少ないが、やはり糖質制限をしている場合は気になる数値だ。糖質制限をしているからといっても、厳しい目標でなければ量を調整しながら楽しむことは可能である。麺を減らした分、具材に野菜やきのこなど低糖質のものを追加してボリュームを出せば、満足のいく刀削麺を楽しむことができるのではないだろうか。 4. 刀削麺をカロリーオフして楽しむ方法 刀削麺のカロリーだけを見れば、1食分600~700kcalなので決してカロリーの高い料理ではない。ただし、麺料理は糖質量が多く、たんぱく質や野菜が少ないという特徴から太りやすい料理なので気をつけたいところだ。 刀削麺自体をカロリーカットするのであれば、汁なしの刀削麺にするか、麺の量を減らすのが簡単だ。また、刀削麺全体をハーフサイズにし、サラダやおひたしなどカロリーの低い副菜と組み合わせるという方法もある。いずれにしても食べ過ぎないことがダイエットにおいての基本的なポイントだ。 刀削麺を食べる機会はまだ少ないかもしれないが、作り手が少ない珍しい中華料理という希少価値に魅力を感じるのではないだろうか。麺料理は糖質制限をしているときにはできれば控えたい料理ではあるが、サイズや麺の量に気をつけながら味わってみよう。 この記事もCheck! 公開日: 2019年6月29日 更新日: 2020年2月 3日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ホーム アジアの麺料理 中国の麺料理 刀削麺 刀状の包丁で生地をそぎ落とす、山西省独特の削り麺 山西省は北方でも麺の種類が多く、さまざまな技をこらしたものがありますが、山西省発祥の削り麺が刀削麺です。 作り方は、まず中央を凹ませて水を少しずつ加えながらかなり硬めにこねて寝かせます。刀削麺は打ち粉を使わずに直接湯の中に削りこむので、生地はよくこねてしっかりしたものにすることがポイントです。 光沢が出るまでこねたら直径20cm、長さ30cmほどの太い棒状の塊にします。これを左の手のひらにのせ肩のあたりで支え、右手には長さ15cm、幅8cm、厚みは3mmほどの専用の包丁、削麺刀(月牙刃または瓦形刃)を持ちます。この包丁は、薄い鉄板を三日月形に湾曲させたもので、柄は無く真ん中を持って使います。 そして真骨頂の削り方は、沸騰した大鍋に麺を削り取るようにして直接そぎ落としていきます。小さすぎたり大きすぎたり、分厚くならないように素早く削ることがコツで、専門の厨師による熟練の技は、ただ見事の一言です。なかでも極めつけは、頭に手ぬぐいを敷いて生地をのせ、両手に持った削麺刀で交互に麺を削り落とした名人もいたといいます。.
2018年、麻辣元年となる 例年より暑かったこの夏、しびれる辛いブームが到来、様々な麻辣(マーラー)商品が出ました。汁なし担担麺、麻辣ポテチ、麻辣まぜそば、麻辣ペッパー…コンビニへ行くと麻辣商品が盛り沢山、こんな光景、10年前には夢にも思いませんでした。 日経MJさんの取材から生まれた「マー活」という言葉も次第に浸透し、メディアではマー活ブームと報道。つい先日も山梨テレビ、テレビ朝日さんから取材がありました。 花椒でしびれまくるマー活!パクチーを超える次のブームへ そんなしびれブームの中、新たな料理に注目している人たちがいます。 その料理は 「麻辣刀削麺」 。 麻辣という四川特有の味 刀削麺という山西省発祥の麺料理 が融合した日本発祥の独自の料理です。 麻辣刀削麺を追い求めるブロガーたち 麻辣刀削麺これくしょん -麻これ- ( 麻辣刀削麺 – 記事数 103) 最高の麻辣刀削麺を探して! ( 麻辣刀削麺 – 記事数 131) 刀削麺(ダオシャオミェン)とは 日本では西安刀削麺というお店のインパクトもあり、刀削麺=西安というイメージですが実は発祥は山西省。刀削麺は麺の原型となる生地を作り、独特の包丁でその場でシュシュと切り、煮立ったお湯に入れて食べる麺です。 刀削麺は四川ではそんなに多くありませんが、人が集まる居住区には大体一件は刀削麺屋がありました。 よく食べていたのは牛肉刀削麺と杂酱刀削麺。スープにラー油を入れて、牛肉、または甘く味付けした豚のそぼろを入れるというシンプルな麺。 「麻辣刀削麺」はというと、胡麻ぺーストでコクを出し、スープ、ラー油で味つけと、いわゆる汁あり担担麺的な味付けです。 以前、四川省から来た友人に麻辣刀削麺を食べさせたことがあるのですが、 四川にはない、なにこれおいしい!! と絶賛していました。 今回はそんな麻辣刀削麺を食べ、コレクションしている「麻辣刀削麺これくしょん -麻これ-」さんから 麻辣刀削麺を食べたことがない人にすすめるとしたら? をテーマに3つほど選んでいただきました。 それがこちらです! 麻辣刀削麺ベスト3 陳家私菜 陳家私菜の麻辣刀削麺 スープがこってり濃厚、辛さが3段階から選べます。系列店含めて都内7店舗あります。 刀削麺 西安飯荘 刀削麺 西安飯荘の麻辣刀削麺 陳家私菜がこってりとすればこちらはあっさりめのスープがベース。あくまでベースのスープの部分の話で、麻辣が高レベルで効いてるので刺激が楽しめます(日によってわりとブレますが) 食べログリンク 唐朝刀削麺 唐朝刀削麺の麻辣刀削麺 麻辣ひかえめですが(麻辣刀削麺の中では)上品な味わいで、辛いのがあまり得意でない人にもおすすめできます。 成田空港ほか、都内に何件かあります。 まとめ 麻婆豆腐、担担麺、よだれ鶏とつづき、次に来る料理は一体何のか?
このロボット、どこで作られているんですか? まさかオリジナルで発注したとか!? チョウさん:「いや、これは中国で製産されている『機甲厨神』という『刀削麺』を作るためのロボットなんだ。購入して輸入したんだよ」 ──えっ、もしかして、中国では意外とポピュラーなものなんですか? チョウさん:すごく有名だよ! ──ところでチョウさん、このロボットの導入は中国の最先端技術を日本にも広めるために? チョウさん:いや、手でいちいち削るのが面倒臭くて ……。 ──えっ!? チョウさん:あと、ロボットだと1分間に5人前の麺を削れるから効率もいいし(笑)。 ──チョウさんが削るとどれくらいかかるんですか? チョウさん:1分間に2人前くらいかな。 ちなみに、この取材でうかがった時はすでにランチタイムのピークを過ぎており、普段の客足がどれくらいなのかはわからずじまい。 1 分 1 秒を争うレベルで麺を作らねばならない状況なのかも、残念ながら謎です。 とにもかくにも、このロボットが作る「刀削麺」とは、どれほどのものなのか。腕前を確かめるべく、早速チョウさんイチオシの「マーラー刀削麺」を注文してみました。 チョウさんが、麺をゆでるためのお湯をセット。 ロボットの手元には、「刀削麺」の素となる小麦粉の塊。 そして、チョウさんが、ロボットのスイッチをON! ……すると! ふおおおおお! 削られている、削られている! 削られた「刀削麺」が、沸騰したお湯の中にどんどん飛び込んでいきます。これは興奮しますね~。ロボットの目と胸のランプもピカピカ光ってエンタメ感抜群! アングルを変えてみました。こちらも、なかなかの迫力です。 一人前の麺を削り終えたら、そのまま釜で茹であげます。 茹であがった麺がこちら。見るからに モチモチしていて美味しそう ですね! 麺以外の調理は、当然ロボットではなくチョウさんが行っていました。スープの中に麺を投入し、その上に具材を盛り付けていきます。目にもとまらぬ手際の良さで、あっという間に「マーラー刀削麺」が完成しました。 こちらが、ロボットが麺を作った「 マーラー刀削麺 700 円」です。モヤシとひき肉がたっぷり入って、見るからに辛ウマ! はてさて、気になるロボット作の麺はというと …… 。 う、う、うまい~! 見た目はきしめんのようですが、きしめんよりもずっと歯ごたえがあって、モチモチ&シコシコ!