← みんなのきょうの料理の記事やレシピをシェアしよう! 信州在住の"保存食の達人"、料理研究家の 横山タカ子 さん。 今回紹介するのは、そんな横山さんの代名詞とも言える「さしす梅干し」です。 砂糖(さ)、塩(し)、酢(す)で漬けた梅干しは、ほんのり甘く食べやすいうえ、傷みにくく、失敗が少ないのもうれしいところ。さらに、梅の風味が移った「さしす」は「合わせ酢」として使えるのでいいことづくめです。 他にも、青梅でも完熟梅でもつくれる「梅みそ漬け」や「梅酒」「梅サワー」も合わせてご紹介。是非、挑戦してみてくださいね! 「さしす梅干し」と「さしす」活用レシピ さしす梅干し 横山 タカ子 完熟の実を、さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)で漬けて干すのが、「さしす梅干し」です。塩けは控えめなのに酢の効果で傷みにくく、「梅酢があがらない」「かびが生える」といった失敗が少ないのが、うれしい。ほんのり甘く食べやすいので、お茶請けとしても喜ばれます。 →レシピはこちら 「梅のみそ漬け」「梅酒」「梅サワー」 梅のみそ漬け 甘いみそ床に梅の実を漬けておくだけの簡単みそ漬け。梅の実はもちろん、みそ床は田楽や野菜のディップ、酢みそあえなどに使えます。青梅なら種を除いて刻み、完熟梅ならペースト状にして、みそに混ぜていただいても美味。 梅サワー 爽やかドリンクの素(もと)。青梅ならキリッと、完熟梅ならまろやかにでき上がり、夏の暑さも吹き飛びます。炭酸水や冷水、牛乳などで割ってどうぞ。 初心者でも気軽に挑戦できる、荻野恭子さんの「ポリ袋で漬ける梅干し」、「梅酒」、「梅ジャム」とそのアレンジも合わせて紹介します♪ 2021/06/12 しっかり食べたい朝や在宅ランチにもおすすめ!今回は手軽につくれるおいしい卵のどんぶりレシピをご紹介します。 2021/06/10 少し食材を追加すればいつもの冷ややっこが大変身、味の変化を楽しむレシピを集めました。 2021/06/09
初めての梅干し作りにも、毎年漬けているベテランさんにもお勧めしたい!料理研究家の横山タカ子さんが考案した簡単で美味しい「さしす梅干し」の作り方をご紹介します。 材料 ・梅干し……1kg ・砂糖(氷砂糖orざらめ糖)……300g ・塩(粗塩)……100g ・お酢……800cc 作り方 ①梅をよく洗いヘタを取り後、水気を拭き取り容器の中へ。 ②容器の中に砂糖、塩、お酢を上から入れていきます。(梅が浮き上がる場合はラップで覆います。それでも浮く場合は塩と砂糖と酢を1:3:8の割合で混ぜたものを追加しましょう。) ③定期的にゴロゴロと揺らし全体にさしすを馴染ませながら、直射日光の当たらない部屋の涼しい場所にて2週間は漬け込みましょう。 ④よく晴れた日が続く日に梅を干します。 (干し網やザルがない場合、お菓子作りに使うクッキングシートをお皿にひき、その上に並べるのでもOK。) ⑤3日3晩干します。(土用干しです。天気が悪くなる場合もあると思います。雨に濡れないように。夜露にあてることが理想ですが、絶対に3日連続ではないです。合計3日干せれば良いと気軽に干しましょう。) ⑥よく干した梅を保存容器に入れ完成です。 ※梅を漬けていた「さしす」は清潔な容器に。梅とは別々に保存します。和え物や煮物、寿司酢など万能調味料として活用しましょう😊 砂糖・塩・酢の3つで簡単! 失敗無しの酸っぱすぎず絶妙な美味しさで、そのままパクパク食べられる簡単な「さしす梅干し」是非今年楽しんでみては😋 ※保存容器はよく消毒して使用して下さい。
清潔な容器に詰め、冷暗所で何十年も保存可能。 ※軟らかめは、加熱して冷ました梅酢に、さっと付けてから保存する。 12 Q梅が塩辛い場合→ A 塩抜き で減塩。 ボールにたっぷりの水と塩少々を入れ、梅干を半日漬ける(18%→約13%)。 13 Qフレーバー梅の作り方→ A減塩後、水気を取り、好みで蜂蜜、おかか、しそ等をまぶして冷蔵保存。賞味期限は1週間程度。 14 Q⑨で梅酢が上がらない場合→ A市販の梅酢を足す。梅が梅酢に沈むよう管理する事が、カビさせないコツです。 15 Q⑨でカビがついた場合(少範囲)→ Aカビのある梅だけ取り除く。大丈夫な梅にはアルコールをかけて再び漬け続ける。 16 Q⑨でカビがついた場合(広範囲)→ A大丈夫な梅は、1日天日干しする。梅酢を沸騰して冷ましたら戻し入れ、再び漬ける。 17 Q⑩で雨に当たった場合→ A梅にアルコールを噴き、再び梅酢に戻す。2~3日付けた後、再び干す。 18 ●アルコール:霧吹きに入れて常備しておくと便利です♪残ったアルコールは、夏場のまな板殺菌用にも役立ちます。 19 ● 重石 :ジップロックに小石等を入れて手作り出来ます♪ ※南高梅が完熟の場合、潰れないように 重石 は梅の半量が良いでしょう!
この梅干しの主役は、案外さしすなのかも?と感じました。 * じゃがいもと鶏肉の梅煮 じゃがいも 500グラムを乱切りにしてゴマ油で炒めます。 水1カップを加えて少し柔らかくなるまで煮ます。 さしす梅干し1個を入れてほぐします。 鶏肉を入れて火を通し、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1を入れて時々上下を返しながら 汁けが少なくなったら 出来上がりです。 * 夏野菜のさしす寿司 さしすをすし酢に使います。 炊きたてのご飯(約2合分)はほぐさずに塊のままで。 さしすを70ミリリットル、手水にもさしすを使ってしゃもじを浸します。 ご飯をほぐす前にさしすをかけます。 寿司飯の上に野菜類を入れます。 ゆでたグリーンアスパラ 3本 トマト 1個 ミニトマト 小10個 パプリカ(赤、黄) 各2分の1個 きゅうり 1本 他にあれば セロリ 2分の1本、トレビス 適量 このお寿司は、暖かい酢飯に野菜を入れることで しんなりして馴染んで食べやすくなります。 お寿司というより、ライスサラダのようです。 ○ 梅干しの酸っぱさを見分けるには? 塩分濃度18~20%の塩分なら相当酸っぱいです。 梅干しの容器の塩分濃度を見るとわかります。 ○ 梅干しの賞味期限は? 昔ながらの高濃度の塩分(18~20%)で漬けられた梅干しなら 賞味期限は無いも同然です。 以前、100年以上前の梅干しが見つかったという ニュースもありました。 ○ 梅干しの皮が硬くなるが、どうしたら柔らかく漬けられますか? 梅が完熟状態の物を使うと柔らかく漬けられます。 黄色よりオレンジ色ぐらいの、甘い香りが漂ってくるぐらいの物が 皮にポツポツとシミのでている物も硬くなるようです。 ちなみに、有名な南高梅は、日持ちの関係で 超完熟状態では売られないので 漬け上がりが硬くなる可能性があります。 日本の伝統的な保存食が、案外簡単な方法で作れますので 今まで躊躇していた人も、思い切って梅1キロから チャレンジしてみてはいかがですか? 一度やってみると、もう少しもう少しと、いつの間にか 家じゅうが保存食のビンでいっぱいになるかも・・・。 一年に一度しか梅の季節は来ないので、我が家も梅が出回っている時期に できるだけたくさんの梅干し作りをしようと思います。
今年も梅の季節がやってきました 去年から梅干作りに挑戦しています 3年くらい前にチャチャ父がこの梅干をごちそうになってから、 すごく気に入って我が家でも作ってみることにしました。 この梅干『さしす干し』って言います。 その名前の通り、「氷砂糖」「塩」「酢」で漬けます。 夕べ一晩水につけておいた「梅」しっかり水気はとりました 梅のなり口をとってます 今年は2Kgの梅で作ります あとは「塩・氷砂糖・酢」を注ぐだけ めっちゃ簡単 2007年梅のさしす干し posted by (C)nenne 土用までこのままで 土用のころ、三日三晩ざるに広げて干したら、器に入れて保管します。 美味しい梅干ができたらいいなぁ nenneの覚書〔材料〕 梅 1Kg 塩 100g 氷砂糖 300g 酢 800ml おまけのチャチャ お父さん、お外に来ないかな~ この笑顔に、ついつい甘く・・・アカン!!!! ヾ(´囗`。)ノ
経理実務士・経理実務士補の資格認定 全経主催の能力検定試験をクリアすることで経理実務士・経理実務士補の資格認定を得ることができます。複数の検定試験に合格して、経理のスペシャリストを目指しましょう。 日本経理実務士会について 資格認定の要件について 登録方法および費用について 経理実務士と経理実務士補の資格認定に登録しませんか?
全国珠算技能検定試験 主催:公益社団法人全国珠算学校連盟 後援:文部科学省 試験日 年間一覧表のとおり。 ⇒ 【一覧表はこちら】 受験資格 制限はありません。 試験場 連盟認定教場および協力教場 試験の級別・種目および程度 検定試験要項(PDF)に記載。ダウンロードしてご覧ください。 合格基準 (詳しくは要項を参照して下さい) 段位 全種目80点で初段合格。 初段~7段は10点増すごとに昇段。 8~10段は20点増すごとに昇段。 1級 280点以上 準1級 2級 準2級・3級 準3級~10級 210点以上 (H15. 5. 25改訂) 受験料 珠算 段位検定 3, 000円 3級 1, 600円 2, 400円 準3級 1, 300円 4級~6級 各1, 100円 1, 800円 7級~10級 各1, 000円 準2級 (R02.
珠算で1級に合格した井沢咲姫さん(左)と笠原唯愛さん=古河市三杉町で 古河市の正岡珠算塾に通う市立総和北中一年の井沢咲姫さん(13)と、市立古河一中二年の笠原唯愛さん(13)が、計算事務能力を測る「珠算・電卓実務検定試験」一級に合格した。主に商業高校生向けの資格で、難関のそろばんでの合格を中学在学中に果たした。 受検方法は電卓と珠算の二種類あり、珠算の方が難度が高いとされる。一級合格には、掛け算や割り算などの普通計算部門と、利息や減価償却額などを算出するビジネス計算部門の両方を突破する必要がある。 井沢さんは「合格すると思っていなくて驚きしかなかった。将来は公認会計士になりたい」と喜び、笠原さんは「少し自信はあった」と笑顔を見せた。 塾長の正岡勝さん(72)は「井沢さんは期待の星。笠原さんは頑張り屋で数学に強い」と話した。 (宮本隆康)
政策提言活動 中小企業関連情報 会員向け事業 地域振興情報 調査・研究 国際関連情報 IT関連情報 日商について トップページ > ニュースライン > 第222回珠算能力検定試験の1級満点合格者を表彰 2021年8月 5日 14:26 日本商工会議所では、珠算能力検定試験(日商珠算)を6月、10月、2月の年3回実施しており、毎回、1級試験に満点合格された方を表彰しています。 去る6月27日(日)に実施した試験で1級満点合格された方々は、次のとおりです。 www 詳細は、 を参照。 ニュースライン 日商ニュース 地域最前線 トレンドボックス 会議所ニュース 石垣 Copyright © The Japan Chamber of Commerce and Industry. All rights reserved. お問い合わせ | 個人情報保護方針 | 情報セキュリティ基本方針
2% 2級 44, 044人 37. 2% 3級 57, 155人 52. 9% しかく姫 2012年度以降のデータは発表されていません 珠算能力検定の難易度 1級は難しいですが、2級からに関してはそれほど難しい試験ではありません。 珠算能力検定の勉強法 通常の試験の様に筆記試験では無く実技試験になるので、とにかく問題をこなしてスピードを付けることが重要になります。 ⇒ 珠算能力検定のテキストを探す 資格を活かせる仕事 今や電卓やパソコンなど、そろばんが無くても効率よく計算できるツールが多数あるので、そろばんを使った仕事はほとんどありません。(しいて言うならそろばん教室の講師ぐらいでしょうか・・・) この資格を取得したからと言って、直接的に就職や転職に有利になるとは考えにくいですが、先ほども申した通り、1級を取得出来ればある程度の計算力は認められるので、会計事務などの職種では優遇される可能性はあります。 受験者の口コミ タップ(クリック)で口コミが見れます 計算が得意になる 4. 電卓１級お見事満点 水沢商高から、県内２人のみ | 岩手日報 IWATE NIPPO. 0 きゃん 10代高校生 計算が得意になる 5. 0 かな 10代高校生
経営相談・資金調達 共済・福利厚生 証明・各種申請 ひたちなかご当地グルメ ■本所 〒312-8716 茨城県ひたちなか市勝田中央14番8号 TEL:029-273-1371 FAX:029-275-2666 Email: ■那珂湊支所 〒311-1222 茨城県ひたちなか市海門町2-8-13 TEL:029-263-7811 FAX:029-263-6859 経営相談 各種共済・保険制度 貿易関係申請・証明 第1弾 勝つ!サンド 記帳指導 永年勤続優良社員表彰 GS1事業者コード申請 第2弾 みなとの多幸めし 制度融資情報 一般定期健康診断・ 第3弾 ほっしぃ~も 労働保険事務代行 生活習慣病検診 観光・名産品 第4弾 イチゴダッペ 経営支援専門家派遣 チェンバーズカード 市内イベントのご案内 第5弾 ちちんぷりんぷりん なんでも専門相談会 ぶらり女子二人旅 商工振興員 ひびのたび I Tトータルサポート 産業観光食育体験事業 検定試験 セミナー講習会 商工会議所とは 簿記・珠算・電卓検定 セミナー・パソコン講座 商工会議所について 合格発表 各種技能講習 入会のご案内 交通アクセス 貸室のご案内 会報「ひたちなか」 会報広告掲載 ひたちなか商工会議所ビジョン チラシ同封サービス
検定合格者 第210回珠算能力検定試験合格者受験番号 (平成29年6月25日施行) 1級 4 2級 5 9 11 12 17 3級 1 2 6 7 8 13 級 申込者 実受験者 合格者 合格率 1級 6名 1名 16.7% 2級 17名 16名 37.5% 3級 14名 13名 10名 76.9% ★合格証書は、出来次第ハガキでご連絡いたします。 ★成績を知りたい方は、2階産業課までお越しください。 福山商工会議所 産業課 TEL: 084-921-2349