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動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「鶏ささみのゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏ささみのゆで方のご紹介です。鶏ささみは、じっくりと火を通すことでしっとりとおいしく仕上がりますよ。様々な料理に使うことができて便利なので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:10分 費用目安:100円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏ささみ 3本 お湯 500ml (A)料理酒 大さじ1 (A)塩 小さじ1/2 作り方 準備. 鶏ささみの筋は取り除いておきます。 1. 鍋にお湯を入れ中火にし、沸騰したら(A)と鶏ささみを入れます。 2. ささみの筋は食べれる?取らないでそのまま食べても良いのか | マルティプライノート Multyply Notes. 再び沸騰したら、すぐに火を止め、蓋をして火が通るまで10分程蒸らします。 3. 粗熱がとれたら取り出し、ほぐして完成です。 料理のコツ・ポイント 大きさや形によって火の通り方が異なります。加熱時間は目安とし、必ず中まで火が通っていることを確認してからお召し上がりください。加熱不足の際はしっかりと追加加熱をしてからお召し上がりください。 このレシピに関連するキーワード 料理の基本 人気のカテゴリ
また、ささみの調理法の1つですがボイルやレンジで加熱してからほぐして使う時もありますね。そんな時は事前に筋を取らなくても大丈夫です。理由はほぐすからです。 ささみの筋って硬いのでボイルやレンジで加熱しても柔らかくなりません。なのでほぐしている時に筋を取り除けばいいだけなんですよ。確かに加熱すると筋が縮んで身が丸まってしまいますがほぐすので関係無いですしね。 ささみの身がパサパサにならない茹で方 ボイルという言葉が出たのでちょっとした得ワザです。普通にささみのボイルすると身がパサパサになってしまいますね。それをしっとりとしたささみに仕上げるやり方です。 方法は簡単です。お湯を沸かした鍋(沸点まで)にささみを入れるだけです。この時に鍋の火は消して下さい。予熱でささみに火をいれてあげるとしっとりとしたささみの完成です。パサつきの無いささみは絶品です。 この方法はパサつきが気になる鶏の胸肉でも使えますよ。胸肉の場合は1枚まるごと入れるのではなく4~5等分に切ってお湯に入れて下さい。 さいごに フォークを使ったやり方は本当に楽ですよ。今までの苦労はなんだったのかと思えるぐらいです。一度経験したらささみはフォーク無しじゃいられなくなってしまうかもしれませんね(笑)
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
材料(1人分) ささみ 1本 ピーラー キッチンペーパー 作り方 1 ピーラーからささみの筋を出します。筋が埋まっていたら指でほじくり出してください。なるべく長く出ていた方がひっぱりやすいです。 2 ピーラーから出した筋をキッチンペーパーでつまみ、ひっぱります。 3 ★コツ★ ひっぱりながら、ピーラーを左右に動かしましょう。刃のおかげで筋がするする取りやすくなります。 4 わーい!きれいにとれました! 【動画】ささみの筋の取り方 | 秋川牧園. 5 きれいにとれると快感です♪ 6 ピーラーを下におろすように動かすと身もごっそり取れてしまいます!左右に動かすだけにしましょう。 きっかけ ずっとフォークでとっていましたが、意外と力がいるので面倒でした。 ピーラーを使えば刃のおかげで力いらず♪ 怪我に注意してくださいね! おいしくなるコツ 私はこの方法すら面倒になり、今はささみの筋とりはしていません!笑 みかんの白い筋も取らない派です。 レシピID:1760032435 公開日:2019/12/02 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ミートソース いつもつくれぽありがとうございます。 関西在住のアラフォーです。 レシピ以外にも、その日の出来事メモなどを書いています。日記がわりにしてごめんなさい。 いつも目分量で作っているので、レシピは勘でだいたいの量を記載してます。 フォローされると恥ずかしいです!! ★ホットクックレシピ★ 使用機種:KN-HW24C 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) りっさんさん 2021/03/17 16:25 おすすめの公式レシピ PR ささみの人気ランキング 位 ささみときゅうりの中華風酢の物 ササミの梅照り焼き 揚げないけどやわらか!ささみのフライ ♡揚げずヘルシーおつまみ♪ささみ大葉チーズ春巻き♡ あなたにおすすめの人気レシピ
鶏のささみで気になるのが「筋」の部分です。 ささみの筋は取るのが面倒。 取らずに済めば、もっと料理の時短になるのに。 ささみの筋は必ず取らなければならないのか。 筋を残したままささみを食べるのは害になる? 鶏のささみの筋についての雑学です。 ささみの筋は食べれる? 高タンパクで低脂肪の鶏のささみ。 鶏肉の中でも最も脂肪が少ない部位なので、ダイエット時の食材としても人気ですよね。 ビタミンA、ビタミンB、メチオニン、亜鉛の栄養素も豊富で、価格も安く気軽に買いやすい優秀食材です。 ただ、気になるのがあの白い筋です。 ささみの筋、切るのは正直面倒くさいですよね。 このスジはそのまま食べられないのかな、なんて思うことありませんか? ささみの筋を食べてしまうのは良くないのでしょうか?