さて、「赤いきつね」と「どん兵衛」では「どん兵衛」派の私ですが・・ 「赤いきつね」と「緑の狸うどん」では「赤いきつね」の方が好きなのです。 そして今回・・・ 「黒い豚カレーうどん。 昔「黄色い博多ラーメン」もあったのを思い出すのです。笑 この・・・ カップうどんのコツは、うどんを長めに茹でることなのです。 こいつは「熱湯5分」ですが・・ 7分くらい待つのです。 するとうどんがいい感じに柔らかくなり、インスタト風味が和らぐのです。 7分後・・ カレーの香りが良いのです。 これにカレーを追加したいのです。 更にご飯を追加したくなるのです。 でもカロリーが気になりできないのです。 小市民なのです。 人間ドックの結果は最悪だったのです。笑 東洋水産 (マルちゃん) カテゴリー別商品検索 | 商品情報 | 東洋水産株式会社 ()
01 「行きたい」 1368人 「千葉市 ランチ」のおすすめ 1 店舗目は、パスタやピザ、プレート類がおいしい洋食屋です。テーブル席とカウンターがあるので、1人でもグループでも利用でき、セットメニューやワンプレートメニューが豊富にあるので、ランチタイムにも利用できます。どの料理もコストパフォーマンスに優れています。 洋食 ビストロ テイクアウト 千葉駅:徒歩3分(230m) 2000円 4000円 02 「行きたい」 236人 「千葉市 ランチ」のおすすめ 2 店舗目は、インドの国旗と同じ配色の看板が目印のインド料理屋です。4種類あるランチメニューは、700円から1, 000円まであり、値段によって選べるカレーの種類に違いがあるので、何回来ても楽しめます。ナンやライスはお替りが自由なので大満足です。 インドカレー インド料理 カレー みどり台駅:徒歩5分(370m) 1000円 [月〜金] 10:30〜23:00 [土・日] 10:30〜23:00 03 「行きたい」 746人 「千葉市 ランチ」のおすすめ 3 店舗目は、京成千葉にある人気イタリアン「EST!
どうも、taka:aです。 本日の一杯は、2019年3月11日(月)新発売のカップ麺、日清食品「 日清のどん兵衛 スパイシー豚カレーうどん 」の実食レビューです。 今までとは違うスパイシーなどん兵衛カレーうどん登場! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。お時間よろしければ、最後までお付き合いください。 どん兵衛 スパイシー豚カレーうどん 今回の新作どん兵衛は「スパイシー豚カレーうどん」ということで、日清食品のニュースリリースには "今回、近年トレンドのスパイシーで本格的な味わいのカレーを「日清のどん兵衛」流にアレンジした新商品を発売" と紹介されていました。スパイシーなカレー味の変わり種どん兵衛といえば、2019年1月21日(月)に発売された「大阪発祥! 今話題のスパイスカレートリオ」が記憶に新しいところです。 日清食品を強く支えている「カップヌードル」「日清焼そばU. F. O. 」「日清のどん兵衛」の3ブランドより、大阪発祥のスパイスカレーをテーマにした別添「クセになるあとがけ本格スパイス付」の期間限定商品が今年1月に発売されたのですが、スパイスカレートリオどん兵衛の商品名は「日清のどん兵衛 カツオとチキンのWだしスパイスカレーうどん」でした。 それと比較して今回の新商品はシンプルに「スパイシー豚カレーうどん」というタイトルで、動物系のベースもチキンからポークに変更。また日清食品のニュースリリース(プレスリリース)には、「辛口でついクセになるカレーつゆ! ＴＡＴＳのなんちゃって禁煙ブログ カレーうどん対決【黒い豚カレー VS どん兵衛】. 」「今までとは違う、スパイシーなどん兵衛カレーうどん! 」といったように、「辛口」や「スパイシー」などの辛さをアピールするキーワードが強調されています。 木目調で落ち着いた風合いの黒いパッケージからも厚みがあってスパイシーな印象を受けたりするのですが、もうひとつ気になるポイントが‥‥というのも、この記事内にある製品概要欄の原材料名を打ち込んでいる時、いつもは既存の定番品と原材料名が一致する「油揚げめん」の項目に見慣れない原材料があったんです。 「日清のどん兵衛 きつねうどん」をはじめとする「うどん」シリーズの「油揚げめん」は、基本的に原材料名が「小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維」となっているのに対し、今回の「スパイシー豚カレーうどん」は「小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、『昆布エキス』、大豆食物繊維、『糖類』」となっていて、新たに「昆布エキス」と「糖類」が追加されていました。これも "今までとは違う" の所以なのか‥?
太鼓判 10+ おいしい! 献立 調理時間 30分 材料 ( 4 人分 ) <下味> <合わせ調味料> 鶏胸肉は一口大に切り、<下味>をからめる。 水煮タケノコ、ピーマンと赤ピーマンはヘタと種を取り除き、キュウリ(又はウリ)、白ネギは鶏肉位の大きさに切る。 ショウガは皮をむき、薄切りにする。 カシューナッツ、ピーナッツはフライパンに1cm深さの揚げ油を140℃位に熱した中に入れ、時々混ぜながら薄いキツネ色になるまで揚げ油をきる。(入れ始めは、ナッツから少し泡が出るくらいの温度です。) 1 <下味>をつけた鶏肉に片栗粉をもみこみ、中華鍋にサラダ油大3を強火で熱した中に入れ、混ぜながら炒める。 2 パラパラにほぐれれば火を弱め、少し炒め色がつくまでしっかり炒める。(鶏肉の中まで火を通す) 3 強火にして、水煮タケノコ、ピーマン、キュウリ、白ネギ、ショウガを加え炒めあわせる。 全体に油が回れば、<合わせ調味料>を加え、全体にトロミがついて、調味料がからまれば、ナッツを加えてひと混ぜし、器に盛る。 みんなのおいしい!コメント
はじめの頃は、素材を生かすことばかりを考えて商品を作っていたのですが、実は味を含めて、素材そのもので商品化できるバリエーションが少なかったんです。そこで、「人はなぜスナック菓子を食べるのか」という根本的なところから見つめ直してみました。すると、「消費者はおいしいものが食べたいのであって、べつに素材が食べたいだなんて思っていないんじゃないか?」という考えに行き着いた。 もしそうなら、消費者が「素材をそのままスナックにしたからって、それが何?」と思い始めた時点で、その商品は売れなくなってしまいますよね? だったら、素材にこだわり続けるよりも、おいしくてリピート性を持たせることにこだわるべきだろうと。そうした中で、素材を「料理」という完成度まで仕上げればいいのではないかと思い立ち、"おかずをスナック菓子にする"という方向性に辿り着きました。 惣菜をスナックにするというのは、言葉にするほど簡単ではないように思うのですが、どのようなことから始めたのでしょう。 まずは、開発担当全員でスーパーの冷凍食品売り場に行き、購入した冷凍食品を片っ端から揚げて、食べてみました(笑)。おいしかったのが、焼売とコロッケ。肉団子やハンバーグは正直まずかったですね。 でも、焼売とコロッケもそのまま揚げて、スナックにしているわけじゃないんですよ。どちらもそのまま揚げると、膨らんで割れてしまうんです。「素材や材料の配分を検討する」「業者さんに実物を作ってもらう」「揚げる」という作業を幾度となく繰り返して、スナック菓子としておいしく食べられる配合を見つけ出したんですが…。そこに至るまでに1年半から2年くらいかかったでしょうか。 そんな感じで進めていったので、商品化されなかった惣菜の数は、現在販売されているものの10倍くらいはあります。 牛もつ炒めや鶏肉とナッツ炒めなど、「大人向け」をイメージさせる商品もラインアップされています。もともとの購買層はどのあたりを想定されていたのでしょう? 20代後半から40代です。スナック菓子は「安い・うまい・多い」が基本ですが、そのへんの年代は「おいしいものをちょっと食べたい」「そこでしか買えないものが食べたい」といったニーズも強いので、そうした思いを裏切らないものを作ろうと思っていました。 「Sozaiのまんま」については、「お菓子を食べることへの罪悪感をやわらげるために惣菜をテーマにしたのでは?」という声を聞くこともあるのですが、実をいうと私の中にその考え方はありませんでしたね。あったのは、おやつとしてだけでなく、食卓に並べたり、お弁当に入れたりしながら、新しい食文化として楽しんでいただけたらという思い。いつでも食べられる、食べたくなるスナック菓子にしたかったんです。 このシリーズを開発するにあたって、一番大変だったのはどのようなことでしたか?
2021. 07. 29 update EL BORDEとは 毎週更新!SNSをフォロー Facebook Follow @_EL_BORDE RSS MENU 閉じる EL BORDE トップ 記事一覧 境界線の越えかた 変革のメソッド 80年代生まれのリアル エッジな視点 読み方の角度 のむログ サイトのご利用について SNSのご利用について EL BORDE公式SNSでも 最新情報を配信中! フォローはこちら Facebook twitter 2018. 09.
最初に配属されたのはグミの部署だったのですが、開発室には鍋と釜しかないんですよ。ほんの数日前までは、最新の機器に囲まれていたのに(笑)。がっかりして、最初はやめたくて仕方がありませんでした。 そこからスタートして、「コロロ」や「コグミ」などの新商品を生み出した。特に心掛けていたことはありますか? 科学的なアプローチでお菓子づくりを行う、ということでしょうか。「食感を研究したり、味の研究をしたりするのは当たり前では?」と思われるかもしれませんが、入社当時は誰もそんなことやっていなかったんです。 そうした研究者・開発者としてのご経験を踏まえて、部下に伝えていることがあればお聞かせください。 失敗するのは当たり前なので、どうせなら大きなものを狙って失敗しろということは、日頃から伝えています。例えば「小さなヒット商品を10個作るよりも、大きなヒット商品を1個でいいから作りましょう」と。当面の売上はそれほど変わらないかもしれませんが、大きなヒット商品を一個作りあげるほうが圧倒的に難しいと思います。当然、そのほとんどは失敗しますが、それでも「ビッグ(ヒット)商品が1個出せたらそれだけで後々飯が食える」と自分に言い聞かせて、一生懸命にやる。仮に全部失敗したとしても、たくさん試行錯誤した分、たくさん前進できるじゃないですか。 最後になりますが、今後の野望はありますか? さまざまなことがグローバル化していますが、お菓子の市場も例外ではありません。「Sozaiのまんま」は中国でも好評ですし、「コロロ」も取り扱う国が増えるにつれて売り上げが上がっています。なので、そういう波にのって世界中の人たちに受け入れられるような商品を作っていきたいですね。 味覚糖には、古参の製菓会社でありながら、新しいものに挑戦していく風土がある。せっかく恵まれた環境にいるのだから、どんどんチャレンジしていきたいと思います。 鈴木 潔(すずき きよし) 1970年生まれ、埼玉県出身。宇都宮大学卒業後、京都大学大学院前・後期課程を経て博士(農学)の学位を取得。日本学術振興会特別研究員(PD)や大阪府立大で糖質化学の研究に従事し、2005年にUHA味覚糖に入社。現在は執行役員とマテリアル開発セクションのリーダー職を兼務している。実はお菓子はそれほど好きでないのだとか。「開発の人間は、わりとそういう人が多いんですよ」。 記事の購読、ありがとうございました。 公式SNSページから最新記事をキャッチ!
2017/9/17 その他のお菓子 第594回目のおやつは「 鶏肉とナッツ炒めのまんま 」 味覚糖というと、とりあえずはグミキャンディーを思い出したりもするんだけど、今回は四川風辛旨味カシューナッツ入りといった感じのミックスナッツのお菓子。 特徴とか 惣菜(Sozai)のまんま というシリーズのお菓子で、このシリーズにはコロッケのまんまとか茸のまんまとかいったものもあるらしい。 まずは、袋を見てみると5つの味要素みたいな感じで、 味 :麻辣油漬ピーナッツカシューナッツ 辛 :唐辛子 痺 :花椒 旨 :鶏肉 香 :ネギパクチー といったものが入っているのも特徴。 お菓子で鶏肉が普通に入ってたりするのもというのも変わった感じなんだけど、カップ麺の具みたいなのが入っているんだろうか? そしてさらに裏の説明を見てみると、 四川料理の定番【宮爆鶏丁ゴンパオジーディン】をイメージしたミックスナッツです。7つの食材が生み出す、ピリッとした味わい、香ばしい食感に手が止まらない一品です。 といった内容。何気にゴンパオジーディンという料理名は初めて聞いたかも。 さらには食べ残った唐辛子や花椒は料理にもご使用いただけるらしい。 とりあえず、開封! 皿に乗せてみる(`・ω・´) 赤みがかったカシューナッツとピーナッツは結構辛味を帯びていそうな感じで、さらに唐辛子やらホールの花椒も見た目の辛さ指数を引き上げており、匂いは花椒のスカッとした香りが特徴的。 そして気になる鶏肉は、お湯で戻す前のカップ麺の具のようなフリーズドライ感。 というわけで、食べてみる! 袋のまま食べると、底の方に唐辛子と花椒が溜まっていて食べ終わりのラストスパートあたりに激辛化しそうな気がしたので、皿に全部開けて香辛料やナッツのバランスを取りつつ実食。 基本的にはピーナッツとカシューナッツのダブルナッツな食感なんだけど、花椒のピリピリしたシビレ感はなかなか強烈で、チラホラと入っているホールの花椒をかじると舌に独特な痺れ感が出てくる味。 そして、鶏肉はサクサクとしたスナック菓子っぽさのある食感で、結構塩から目の味付け。 全体的に味は濃いめで、唐辛子の辛さや花椒のシビレといったインパクトのある味。 花椒好きな人には非常にマッチしそうなお菓子。 ・メーカー:ユーハ株式会社 ・購入場所:セブンイレブン 原材料名 落花生(中国)、カシューナッツ、鶏団子(鶏肉、植物性たん白、豚脂、たまねぎ、チキンオイル、卵白、しょうゆ、澱粉、食塩)、食塩、香味食用油、唐辛子、花椒、植物油脂、パクチー、ネギ/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V. E、V.