この度、大人気フードライター兼料理人 レイチェル・クーが世界中から注目を浴びるきっかけになった、大人気シリーズ第1弾『レイチェルのパリの小さなキッチン DVDs & Recipe Cards』(DVD 2枚+レシピカード27枚入り)を世界文化社より10月9日(水)に刊行します。 ■ レイチェル・クーが有名になるきっかけとなった伝説の番組!
この番組について 2016年からスウェーデン・ストックホルムに暮らすレイチェル。スウェーデンの人がのんびりと時間を過ごす森のコテージで、レイチェルが北欧料理にひねりを加えます。森を歩いてキノコを採ったり、トマトやキャベツの農園を訪ねて生産者のこだわりを聞いたり、伝統あるガラス工房やワッフルパンを作る職人を訪ねます。スウェーデンの雄大な秋の景色も見どころのひとつ。北欧の豊かな自然に向き合う人々の暮らしに触れたレイチェルは、いったいどんな料理を作るのか?お楽しみください! 出演 レイチェル・クー (フードライター・料理人) ロンドン芸術大学、アパレルブランドの広報を経て、パリの料理学校、コルドン・ブルーを卒業。料理研究家&料理ライターとして活躍中。 レイチェル役 声 甲斐田裕子 (声優・俳優) 出演 レイチェル・クー (フードライター・料理人) ロンドン芸術大学、アパレルブランドの広報を経て、パリの料理学校、コルドン・ブルーを卒業。料理研究家&料理ライターとして活躍中。 レイチェル役 声 甲斐田裕子 (声優・俳優)
レイチェルのパリの小さなキッチンの放送内容一覧 レイチェルのパリの小さなキッチン「Episode1」 2017年10月16日 NHK Eテレ イギリス出身の料理人レイチェル・クーが、ヨーロッパを巡る。今回はフランス・パリを訪れ、食文化を取材し、自作料理のヒントを得る。 レイチェル・クー 甲斐田裕子 詳細を見る 番組トップへ戻る 「ナイト・ドクター」出演で話題! 岡崎紗絵のSaestagram 「ザテレビジョン」からのプレゼント! ぼる塾の酒寄さんちょっと聞いてくださいよ 夏ドラマ原作を紹介! レイチェルのおいしい旅レシピ - NHK. 原作コミック・小説まとめ 大注目の俳優・中村倫也の魅力をCloseUp まだまだ投票受付中! 第108回ザテレビジョンドラマアカデミー賞 もっと見る PICK UP ニュースランキング チケット争奪戦は命懸け、地獄の一般販売…けれどすべては推しのため! "オタ活"あるあるを描いた漫画に共感の声 2021/7/29 17:00 中尾明慶、妻・仲里依紗からの"誕プレ"披露し反響「奥様のセンス、ピカイチ」 2021/7/28 19:41 山田裕貴&三浦翔平、ブランコではしゃぐ"刑事ペア"の姿に「二人とも可愛すぎる」「ナイスコンビ」と反響 2021/7/29 12:35 ザテレビジョンの刊行物
タマネギペーストを作る。同じフライパンを中火にかけ、赤タマネギ、バター、砂糖、塩を入れて、カラメル化してしんなりするまで、20分ほどじっくり炒める。 さらにアルマニャック酒を加え、時々混ぜながら10分ほど炒めて水分を飛ばす。(A) 3. (A)を約10分冷ましてから、フードプロセッサーでペースト状にする。冷蔵庫に入れて1時間ほど冷ます(急ぐときは冷凍庫を使う)。 4. オーブンを200℃に予熱。天板にオーブンシートを敷いておく。パイ生地をオーブンシート2枚で挟み、めん棒で5ミリの厚さに伸ばす。生地を肉より少し大きめの長方形に切り、肉1枚につき長方形を2枚ずつ用意する。 5. 肉の両面にマスタードを塗って、パイ生地の中央に置く。 6. 肉の上に大さじ山盛り1杯のタマネギペーストを載せる。パイ生地のふちに卵液を塗り、もう1枚のパイ生地を上からかぶせる。 ふちを押さえて小さな包みを作り、へりを1センチ残して余分な生地を切り取る。へりの部分にフォークで筋を付ける。残り3枚の肉も同様に。 7. 包みの真ん中に十字の切れ目を入れ、生地全体にブラシで卵液を塗る。包みを天板に並べ、ミディアムレアになるまで、12~15分焼く。オーブンから出したら、アルミホイルに包んで5分ほど置いて食卓へ。 カレイのムニエル SOLE MEUNIERE PAN FRIED SOLE 材料 ・カレイの切り身 2枚(1枚150g程度、皮は取る) ・薄力粉 大さじ3 ・塩 小さじ2分の1 ・挽きたての黒コショウ ふたつまみ ・ヒマワリ油 大さじ1と1/2 ・バター 45g(角切り) ・レモン汁 半個分 ・パセリ(葉が平たいタイプ) 大さじ1(刻む) ・ケッパー 大さじ1(お好みで) 作り方 1. カレイの切り身に小骨があれば、ピンセットで抜く。 2. 薄力粉に塩とコショウを混ぜ、大皿に広げる。カレイを載せて、まんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。 3. 大きなフライパンにヒマワリ油を入れて強火にかける。煙が出るほど熱したら、カレイを入れて中火にする。片面を1~2分こんがり焼き、ひっくり返してさらに1~2分、もう片面も色よく焼く。 (カレイやヒラメは片面1~2分ずつ焼けば十分。マスなど2~3センチの厚みがある切り身なら、片面3~4分に。) 4. 焼けたらフライパンから出して、冷めないようアルミ箔で包む。 5.
レイチェルのおいしい旅レシピ 5月29日からアンコール放送決定! 毎週土曜日 午前5:30~ Eテレ 最近放送したエピソード この番組について 料理とアートを愛するレイチェルは、ヨーロッパ各国へ食の冒険に繰り出します。イタリア・スペイン・スウェーデン・フランス・トルコなどで各地の食文化や人々と出会い、それをもとに斬新なレシピを生み出します。レイチェルはこんなことを言います。「料理は絵に似ています。食材は色。料理人がその色を組み合わせて、傑作を作る」。ロンドンのレイチェルのアパートに招かれた友達は、毎回レイチェルの作るユニークな「作品」を堪能します。「旅」を持ち帰り、「料理」から「旅」を想像させるレイチェル。その独創性をお楽しみください! (2014年イギリスBBC制作の日本語版) 出演 レイチェル・クー (フードライター・料理人) ロンドン芸術大学、アパレルブランドの広報を経て、パリの料理学校、コルドン・ブルーを卒業。料理研究家&料理ライターとして活躍中。 レイチェル役 声 甲斐田裕子 (声優・俳優) 出演 レイチェル・クー (フードライター・料理人) ロンドン芸術大学、アパレルブランドの広報を経て、パリの料理学校、コルドン・ブルーを卒業。料理研究家&料理ライターとして活躍中。 レイチェル役 声 甲斐田裕子 (声優・俳優)
(もちろん付き添いの方は必要です) 川遊びで冷えてしまった身体を、温泉で温めることができますよ。 (入浴料:大人400円 小学生・65歳以上300円) 霧の森レストラン 霧の森には、ガラス張りの絶景レストランがあり、四季折々の山の景色を楽しむことができます。 新緑の季節は木々に葉っぱが生い茂り、深秋の紅葉の景色も見事です。 ランチメニューで人気の 「霧の森セット」は、名物おぼろ豆腐と茶そばがセットになって1, 100円(税込み) です。 おぼろ豆腐は、オーダーを受けてから作られるため、できたてのおいしさを味わうことができますよ! 茶フェゆるり カフェならぬ茶フェというところが、なんとも霧の森らしいネーミングですが、こちらの茶フェでは、いろいろな種類の新宮茶が味わえるんです! 【霧の森大福】 いただきました - uchicoco.. 上記の写真は 「おすすめセット」605円(税込み) です。 人気の霧の森大福をはじめ、お茶をベースに作られたお菓子がたくさん♪お茶好きにはたまらない一品といえるでしょう。 人気の限定商品 「霧の森パフェあじさい」(土日祝限定) などは、売り切れ必至ですので、お早めにどうぞ♪ 子どもたちにもおすすめ「お茶のソフトクリーム」にはミニサイズもあって、テイクアウトも可能です。 霧の森へ行くと、なぜか普段よりも時間の流れがゆっくりと感じられるのが不思議です。 初夏の時期は、周囲の山々も緑一色、空気も美味しい川遊びシーズンです! さらに霧の森を満喫したいときには、少し離れたコテージに宿泊することもできますよ。 皆さんもぜひ、ゆったりとした霧の森時間を楽しんでくださいね!
日々の出来事 2021. 08. 幻のスイーツ『霧の森大福』。食べて買って満たされる道の駅があった！／霧の森（愛媛県四国中央市） | 瀬戸内Finder. 01 2021. 06. 28 息子から「松山で霧の森大福 買ったから送るね」 先日 LINEで「松山で買った霧の森大福を2箱送ったからね」と息子から連絡がありました。 霧の森大福、、、新宮のかぶせ抹茶を贅沢に使った人気の「抹茶大福」。 可愛らしいオリジナルの段ボール箱で届きました。 はじめてお目にかかります。 しっかりと冷凍されていました。 常温だと結露するので冷蔵庫で4~5時間ゆっくり解凍。解凍後は冷蔵で3日間とのことです。 丁寧にたっぷり抹茶がまぶしてあります。ふわっとお茶の香りもしてきます。 柔らかい大福生地とこし餡と生クリームの甘さと、抹茶の程よい苦味がとっても絶妙です。 今回は「霧の森菓子工房松山店」で購入したようです。 平日だったので並ばずに買えたようですが、一人3箱までの制限があったようです。 一箱は私宅、もう一箱は母宅に。 霧の森|霧の高原のリーフレットも入っていました。 ゆるりゆるりの新宮「森の時間」いいですね。 それにしても「霧の森大福」美味しかったぁ。 また美味しいものあったらお願いします(^^)