いつでも安くて家計にやさしい「もやし」。ですが、傷みやすいのでうっかりダメにしてしまいがち……。あるある! と思った方はぜひ冷凍を。 生の状態より長持ちし、必要なときにすぐに使えて便利です。そこで今回は、もやしの冷凍のコツと、冷凍もやしの味わいを活かしたレシピを料理研究家の阪下千恵先生に教えてもらいました。 「買ってきた袋のままでもOK?」「美味しさキープのコツは?」「賞味期限は?」といった、気になる疑問にもお答えします。 冷凍もやしって美味しいの? 料理の基本！ もやしの冷凍保存方法のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. まずは、生との違いを解説 もやしの「生」と「冷凍」、どちらも同じ時間ゆでたものを比較してみます。見た目は冷凍もやしの方がカサが低く、食感もしんなり。それは、冷凍する際に細胞が壊れて水分が抜けているからです。シャキシャキ感は生より劣りますが、調理方法次第で生より美味しく食べられるんだそう。 「味の染み込みがよくなるので、炒めものやスープなどの加熱調理に使うと美味しくなるんです」と、阪下先生。保存期間は、生だと冷蔵庫で2〜3日程度で悪くなりますが、冷凍だと冷凍庫で2週間程度保存できます。 美味しさキープにコツあり! もやしの正しい冷凍方法 もやしはパッケージに「洗わずにそのまま使えます」と書かれているものもあり、買ってきた袋のまま冷凍されることもあるようですが、一度洗うのが美味しさキープのコツです。冷凍庫で約2週間保存可能。冷凍後は袋の上から軽くもむとほぐれるので、使いたい分だけ使えます。 【保存のポイントと賞味期限】 もやし1袋(約200g)で1回分。 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れる 冷凍庫で約2週間保存可能 1 もやしを流水で洗って水気をきる 洗わなくても冷凍はできますが、洗うことで特有の臭みも軽減できます。水気が残っていると霜の原因になるので、しっかり切りましょう。 2 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れて、冷凍する もやし1パック=約200gは、Mサイズの冷凍用密閉保存袋にちょうどぴったり入ります。全量入れたら空気を抜いて冷凍します。冷凍庫で約2週間保存可能。 【解凍方法】凍ったまま加熱調理する 使うときは冷凍状態のままでOK。袋の上から軽くもむと、もやしがバラバラになって使う分だけ取り出しやすくなります。※冷凍もやしは生ではなく、必ず加熱調理に使いましょう。 加熱せず「生」で冷凍して大丈夫なの? と気になる方はこちら 【レシピ①】もやしが具材によく馴染む 「豚肉ともやしとピーマンの中華風炒め」 冷凍もやしはあっという間に解凍するので、凍ったままでも生と同様に調理に使えます。しんなりとして他の具材と一体となるので食べやすく、調味料や具材の味わいも含んで美味しく仕上がります。 材料(2人分) 冷凍もやし…200g(Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分) 豚バラ薄切り肉…150g ピーマン…2個 ごま油…大さじ1 塩、こしょう…各少々 A オイスターソース…大さじ1 酒…大さじ1/2 にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし…各小さじ1/2 片栗粉…小さじ1(小さじ2の水で溶く) 作り方 1 豚バラ薄切り肉は4㎝幅に切り、塩、こしょうをする。ピーマンは細切りにする。 2 フライパンにごま油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて1~2分炒める。中火~中強火にし、冷凍もやしを凍ったまま加えて1~2分炒める(水分が多く出てきたら、ペーパータオルでサッと吸い取る)。 3 2に合わせたAを加えてさっと炒め合わせる。 【レシピ②】味が染み込みやすい!
TOP レシピ 野菜 もやし 大量もやしは「そのまま冷凍」が便利!冷凍保存したもやしのレシピ7選も!
Description 100人話題入り・クックパッドニュース掲載・感謝♡洗って、よく水を切って生のまま冷凍!! そのまま使えます(*^_^*) 作り方 1 2021. 5. 19 クックパッドニュースに掲載頂きました。 2 もやしはよく洗い (使う時にそのまま使いますのでよく洗って下さい)水気を切る。 3 大きい塊で凍ると使い難いので1回で使える量を小分けし冷凍して下さい。 (コツ。ポイント参照して下さい♡) 4 凍ったまま、野菜炒めや味噌汁、他炒め物等に使えます。 生よりはシャキシャキ感は減りますが充分使えます。 5 ナムル、 和え 物等に自然解凍で茹でずにそのまま使えます。 ですから冷凍前よく洗って下さいね~ 6 チーム預金様から50gずつ冷凍するとジップ式保存袋Sに調度良く便利ですとのご報告が有りました。良かったらお試し下さい^^ 7 Snow*Love さんから「初冷凍もやし♪解凍するだけで茹でる手間が省けました♪アイデア感謝」と嬉しいれぽが届きました 8 happykote様より「・・・もやしラーメン普通に美味でした!」と冷凍後普通にご使用の報告レポを頂戴し安心しました。 9 ジョングレさんから「ジプロックでなくても大丈夫でした」とご報告が有りました~参考までに^^ 10 2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。 11 わたさな(╹◡╹)様 薄くしたらパリッと割れ粉々にならず済むかも知れませんね! レシピのお試し&レポ感謝です♥ 12 今りー 様 お料理にも寄りますが私は炒め物とかに使います。 レシピのお試し&感謝です♥ 13 ぱーねちゃん♪ 生のようなシャキシャキ感は期待でS着ないけれど私は常時冷凍しています! 超簡単！もやしをいつもより長く保存する方法［冷蔵＆冷凍］|カゴメ株式会社. レポ感謝~♥ 14 ほか弁ママ 様 レポを頂いた翌日クックパッドニュースに掲載して頂きました。レポ感謝です♥ 15 きっかママ 様 便利に使って頂けると嬉し^^ レシピのお試し&レポ感謝です♥ 16 クックDAD 様 洗って冷凍しておくとそのまま使え便利です!ひげ根も取られるんですね!レシピのお試し&レポ感謝です♥ コツ・ポイント よく水を切ると良いです。 生で冷凍しても、もやしの水分で水っぽくなりますが茹でて冷凍するともっと水っぽくなります。 一塊で凍ると使い難いのでご自分がいつも使う量に小分けして冷凍して下さいね~(^_-)-☆ このレシピの生い立ち 少し残ったもやしを水に入れておいても邪魔。 冷凍したらどうだろうとやってみたのが10年位前。 それからずっとこの方法で保存しています。 一人暮らしの友人にもお教えしたら「1袋買うと余るのですっごく便利、全然普通に食べれるね」と喜ばれました。
忙しい毎日のお料理に、時短や節約に役立つ冷凍保存はますます重要に。最近ではセカンド冷凍庫も売れているそうです。より効果的に食材を冷凍する為のコツをご紹介します! 目次 もやしの冷凍保存方法 解凍後の食感・味 冷凍もやしのおすすめ調理法 保存期間 おすすめレシピ 関連リンク ※全て、実際に検証した結果なので、ご安心ください。 ≪冷凍おすすめ度≫★★☆☆☆ 一番食感が損なわれないのは、買ってきた袋のまま冷凍保存。 臭いが気になる場合は、さっと水洗いしてしっかりと水気を切り、1度に使う分だけ小分けにして、フリーザーバッグなどの密閉容器に入れ冷凍保存。 ※フリーザーバッグの中の空気は出来る限り抜く ※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り もやしには水分が多く含まれるため、しゃきしゃきとした食感はほとんど損なわれてしまいます。 買ってきた袋のまま冷凍保存すると、少しだけ食感が楽しめます。 <煮込み/スープ系> 冷凍のまま熱した煮汁に加えて、さっと茹でるだけでOK。 <炒め物> さっと強火で炒めることで、若干食感が残ります。じっくり炒めるとべちゃっとします。 およそ2週間を目安に使い切りましょう。 『ごま坦々鍋』 冷凍もやしをそのまま煮込んで。 こちらもオススメ もやしの冷凍保存は袋のまま冷凍するのが一番 万能調味料「ポン酢」の使いまわし8大コーデ(レシピ)♡決定版 コスパが良い!豆苗ともやしの肉巻き 野菜の冷凍保存の方法完全まとめ
一番楽チンな、袋のままの冷凍保存が最も美味しく保存できたという嬉しい結果に。 野菜を冷凍するときは下茹でなどの手間を欠けた方が美味しく保存できるイメージがありますが、もやしの場合は袋のまま冷凍が合っているようです。 冷蔵庫で保存した状態と比べるとどうなる? 冷蔵庫で保存したものと冷凍保存したものを比べると、やはり風味や食感は冷蔵保存のものが良い状態です。一度冷凍してしまうと、もやしに含まれている水分が凍ってしまい、解凍時にそれが抜けてしまうため、風味や食感が落ちてしまうのです。購入後、すぐに料理に使う場合は冷蔵保存で問題ないでしょう。 冷蔵保存のものに一番近い冷凍保存の方法は、袋のまま冷凍保存するパターンです。保存方法も楽で調理もしやすいので、この方法が一番おすすめです。 冷凍すればどのくらい持つのか?
フルカラーのおかげで細かいところはもちろん、雰囲気や表情、世界観がはっきり分かってスマホで読みやすいんです。 コマ割りもなく、画面いっぱい使うんでスピード感があって迫力が凄まじいです。 フルカラーのおかげで爽快なバトルアクションがすらすら読めてしまいます。 独特の世界観 ゲート、異世界、覚醒者、モンスターと異世界ファンタジーがテーマです。 ハンターはそれぞれに能力があり、スキルや魔法でモンスターと戦います。 ゴブリンや、犬っころ、蟻たちとバトルを繰り広げていきます。(蟻はちょっとハンターハンターぽっかたね 主人公もどんどんレベルアップして色んなスキル、職業を手に入れて戦っていくのでゲームでRPGの主人公を操作しているかのような臨場感を味わえます。 主人公の成長 この世界では、固定で能力が決まっていて最弱のE級ハンターの水篠俊だったが、突如出始めたシステム。そのクエストをクリアしていくたびに強くなっていく旬はみていて気持ちがいい! 俺だけレベルアップな件｜原作の小説や韓国語の漫画を日本語翻訳で無料先読みできる？ - ハンタメ. 相手のモンスターや、人物と戦う時も死戦ギリギリで戦っていくので見てるこっちもハラハラする。 成長するごとに、考え方、見た目までも変わっていき後半につれてダークな面も多くなってくる。それでも、自分自身の考えの中で戦っていく主人公には引きつけられます。 これからも、レベルアップしていく旬。いったいどこまで強くなっていくのか想像もできないけどその姿に期待しかありません。 バトルファンタジー系が好きな人は絶対読んだほうがいいですね 俺だけレベルアップな件はアプリでしかも無料で読めます! こんだけ面白いのにこの漫画、 無料で読めます!! 無料で出すクオリティ超えてるんじゃないか?
87 ID:Dyy2cdZR0 チョンw 15 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ca5a-kpGC) 2021/06/22(火) 10:24:04. 05 ID:H993BKgs0 >>12 だ、だ、だまれ~! 16 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4e12-wVBx) 2021/06/22(火) 10:26:59. 56 ID:gAOIoLEZ0 出版社ごとのアプリよりも無料で先まで読めるのか? 17 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ca5a-kpGC) 2021/06/22(火) 10:32:13. 68 ID:H993BKgs0 >原作は過度に日本を蔑視しているため、日本語訳の際に舞台の設定が韓国から日本に変更、登場人物名も異なるものになっている。(wikiより抜粋) ふーん 18 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW db10-8XER) 2021/06/22(火) 10:40:42. 05 ID:n/e3RYim0 漫画バンクならたまに見るけどな😆👍 19 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4eed-x53U) 2021/06/22(火) 10:52:26. 94 ID:SxfROA+x0 ゴッドオブブラックフィールドが一番おもろしいわ。 展開がハラハラさせられるがスカッとする 20 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0bde-M9OB) 2021/06/22(火) 10:55:11. 05 ID:qz65yEyK0 なろうみたいなタイトルって韓国でも同じタイトルなの? 割れが流れてないからじゃねって猫が言ってた 22 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3be2-KHOE) 2021/06/22(火) 11:53:04. 91 ID:8ZK0nkMp0 ジャンプラは成功してないの? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1巻ずつ販売する 2. 1話ずつ販売する(単話版) 3. 複数巻をまとめて販売する(合本版) 4. 広告料をもらって読者には無料提供する 5.