白菜が主役のコクうま鍋「ピェンロー」
クタクタにやわらかく煮た白菜を、豚肉と鶏肉とともにいただくのが中国の鍋料理「ピェンロー」。今回のレシピでは煮込み時間を最短にするために、白菜の白い部分を細切りにする。 中国料理らしく、油をたっぷり使うのも特徴。ゴマ油は熱で香りが飛ばないよう、仕上げにかけるのがコツだ。
鶏のスープを吸った白菜を、豚バラで挟んでいただく瞬間はまさに至福! ▼材料(1人分) ・白菜 … 1/8玉(約200g) ・A 味の素「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 … 2つ ・A 水 … 250ml ・A 酒 … 大さじ2 ・鶏もも肉 … 50g ・豚バラ薄切り肉 … 80g ・ゴマ油 … 大さじ1 ・一味唐辛子 … 適量 ▼材料選びのポイント ピェンローは本来、干ししいたけなどでしっかりとダシを取る必要があるのだが、ダシの効いた「鍋キューブ」鶏だし・うま塩を使うことで時短調理することができる。 ▼作り方(調理時間:18分) ① 白菜は葉の白い部分と緑色の部分を切り分ける。白い部分は細切りに、緑の部分はざく切りにする。鶏もも肉、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ② 鍋にA、白菜の白い部分を入れて蓋をし、弱火で5分ほど煮る。 ③ 鶏もも肉を入れ、白菜の緑色の部分をのせたら蓋をし、弱火で7〜8分煮る。 ④ 豚バラ薄切り肉を広げて加え、火が通るまで裏返しながら煮たら、ゴマ油をかけ、一味唐辛子を振る。
【3】ゴマとラー油が食欲そそる!
【みんなが作ってる】 鍋の残り具材のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
」という意外な具材でしたが、今では鍋のバリエーションとしてトマト鍋がすっかり定着しましたよね。市販のトマト鍋の素を使わないときは、コンソメ顆粒や和だし、トマト水煮缶を使ってトマト鍋が家庭で手軽に作れます。
また、寄せ鍋の具材にしてもトマトはおすすめ。生のトマトを食べやすい大きさに切るか、ミニトマトなら洗ってそのまま鍋に入れます。ほかの具材に熱が通ったあと、最後の仕上げにのせるくらいがおすすめです。トマトの赤が鍋の彩りをキレイにしてくれますし、いつものお鍋が新鮮な味わいに変身するのもいいところ! 12.ニラ ニラと言えば、ニンニクなどと共に臭いのきつい野菜のひとつ。この香りがあるので「どんなお鍋にも合う!」というわけにはいきませんが、出汁の種類やほかの具材との組み合わせによっては鍋料理でおいしく味わます。
例えば、豚バラ肉や餃子、モツなどとは相性ばっちり。ニラの個性が強いので、多種類の具材が入る鍋ではなく、具材を絞ったシンプルな鍋に合いそうです。下準備は、根元を切り落として食べやすい大きさい切るだけでカンタン。
◎人気の鍋具材…肉・魚貝編9選
鍋のメイン食材であるお肉や魚貝。具材としては食べるのはもちろんですが、いい出汁が出るので鍋全体をおいしくしてくれる役割も担っています。
ここでは価格的にも手に入りやすいものを9種類厳選してみました!
具だくさんでうれしい「野菜たっぷりギョーザスープ」
余った白菜を使って温かいスープを作ってみましょう。今回は冷凍ギョーザを加え、ボリューム満点な野菜たっぷりのギョーザスープにしました。
冷凍ギョーザを鍋に入れる家庭もあると思いますが、そのまま入れるだけで食べられるなんとも便利な食品。余った白菜と小松菜、エノキを煮て体温まるスープをお楽しみください。
味付けは和風だしと塩のみ。お好みでラー油をプラスしてもOK。他にもコンソメ、鶏ガラだし、中華だしなどに変えても楽しめます。
具材を順番に煮て味付けをするお手軽料理ですよ。これなら料理に慣れていない方でも簡単に作れるはずです。
材料(2~4人分)
冷凍ギョーザ:4~6個
白菜:200g
小松菜:150g
エノキ:50g
水:400cc
塩:小さじ1
和風顆粒だし:小さじ1
水溶き片栗粉:適量
作り方(所要時間約5分)
野菜は食べやすい大きさに切る。鍋に水、白菜を入れて煮立たせる。
小松菜、エノキを加えてさらに煮る。和風顆粒だし、塩、冷凍ギョーザを加えて火を通す。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
2. ご飯がすすむ絶品丼「白菜の豚丼」
Ray_M
パパや男の子のおなかをしっかり満たすガッツリメニューを作るために、ママたちは毎日試行錯誤。ボリュームがありつつ、時短で完成するメニューはないものかと思いますよね。
こちらの「白菜の豚丼」は、食べ応えのある豚肉と食感がおいしい糸こんにゃくを組み合わせて満腹感アップ!トロトロの白菜がやみつきになること間違いなしです。
さらに、味付けは市販の焼肉のたれでOK。炊きたてのご飯に乗、お好みで温泉卵をプラスしていただきましょう。
材料(2~3人分)
豚こま肉:300g
白菜:300g
糸コンニャク:100g
水:200㏄
焼肉のたれ:100~150cc
ごま油:大さじ1
ご飯:2~3膳分
作り方(所要時間10分)
白菜、糸コンニャクは食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れ、豚こま肉をサッと炒める。少し色が変わったら白菜、糸コンニャクを加えて炒める。
水、焼肉のたれを加えて火が通るまで炒めたら、ご飯に乗せて完成。
3. いろいろな食感がおもしろい「水菜とカニカマのマカロニサラダ」
マカロニサラダの具材と言えば、ハムやニンジン、タマネギ、キュウリなどですが、シャキシャキの水菜を入れることでいつもと違う食感が堪能できます。
ぷりぷりのマカロニに、水菜、カニカマを加えたアレンジマカロニサラダは子供たちに大人気。野菜が入っていると子供たちの箸が進まないこともありますが、このマカロニサラダはたくさん食べてくれますよ。
まろやかなマヨネーズが合わさり、何度も食べたくなる味に。食材を別々でゆでると時間がかかるため、筆者はすべて同じ鍋で同時にゆでます。
乾燥マカロニが一番ゆで時間が長いため、最後2分ほどで水菜を加えるのです。そうすることにより時短になります。
水菜:100g
カニカマ:60g
乾燥マカロニ:100g
マヨネーズ:大さじ4~5
塩こしょう:少々
作り方(所要時間約10分)
水菜は食べやすい長さに切り、カニカマは割いておく。
乾燥マカロニを茹でながら、最後2分ほどで水菜を入れてサッと茹でる。
ザルに出し、水気をしっかり切って冷ます。冷めたらカニカマ、マヨネーズ、塩こしょうをあえて完成。
4.
編集部
「るるぶ&more. 」は読者のおでかけ悩みを解消し、「好き」にとことん寄り添った、今すぐでかけたくなるような「かわいい!きれい!マネしたい!」と思うおでかけ情報をお届けするメディア。
あべのハルカスのかこむDeこたつの予約法と、おでんと鍋のメニューを紹介
ハルカス300名物鯛だしのおでん食べ放題コース
◇ハルカス300名物鯛だしのおでん食べ放題コース
4, 000円(税込)30分延長毎+1, 000円
ウェルカムドリンク:大阪の銘酒秋鹿または甘酒
おでん:大根、こんにゃく、玉子、ちくわ、牛すじ、三角厚揚げ、平天、ごぼ天、餅巾着、粗挽きフランク
他:さぬきうどん、みかん(一人1個まで)、雑炊2名分(+300円)
60分食べ放題、飲み放題、展望台入場料込み
おでんは10種類あり、初めに人数分用意されています。(写真は4人前)
これだけでお腹がいっぱいになりそうですが、おでんは食べ放題! くたくたに煮込まれた熱々の餅巾着に、肉汁じゅわーーっの粗挽きウィンナー。
はふはふ言いながら食べるの最高です。
そして、鯛だしが激うま! おでんにはうどんが付いています。
おでん出汁で食べるうどんも美味しいです。
おでんの〆めに、おでん出汁で雑炊(+300円)も可能。
食べませんでしたが、おでん出汁の雑炊は想像しただけで美味しそう~。
おでんの食べ放題(飲み放題付き)コースは60分制です。
楽しい時間はあっという間に過ぎますが、時間があまりない方にはおすすめ! そしておでんがやたらと美味しいです。
三元もち豚のあったか柚子しゃぶコース
◇三元もち豚のあったか柚子しゃぶコース
5, 500円(税込)+1, 000円で肉野菜食べ放題
前菜:薫製枝豆、西京漬けクリームチーズ、明太出汁巻き玉子
野菜籠盛り:豆腐、エノキ、椎茸、マロニー、しゃぶ餅、春菊、人参、白葱、白菜
たれ・薬味:柚子ポン酢、胡麻だれ、すりごま、柚子胡椒
120分食べ放題、飲み放題、展望台入場料込み
地産地消の大阪もん野菜を使った具沢山なお鍋。
はじめにお出汁でそのままいただいて、柚子ポン酢、ごまだれなど薬味を加えて食べるのも美味しいし、体の芯から温まります。
しゃぶしゃぶ鍋のコースは120分制です。
ゆっくりしたい場合はしゃぶしゃぶ鍋コースがおすすめ! ふたりdeこたつ
「ふたりdeこたつ」
外気をシャットアウトしたペアシートもあります。
1人+1, 000円で利用可能です。
スパークリングワイン1本付くのでお得ですね~。
特別な日におふたりdeいかがでしょうか? 【大阪市天王寺区・阿倍野区】やっぱり楽しい♪ハルカスの眺望コタツ。仕切り鍋でいただく「おでん」や「しゃぶしゃぶ」が美味ですよ！ | 号外NET 天王寺・阿倍野. (´艸`*)
ペアシート前にあるイルミネーション。
■こたつdeおうちじかん⠀
2019. 12. 17(火)~2020.
スカイガーデン300 - あべのハルカス58階（ハルカス300 展望台 内） - Tablecheck
アベノハルカス ポカポカテンボウダイ カコム デ コタツ
身も心もあったまる!絶景を望むこたつ鍋
こたつに入りくつろぎながら美味しい鍋をつつき、地上約300メートルからの景色を思う存分楽しめる特別イベント。鍋はおでんと柚子しゃぶの2種類のコースを用意。宅飲みのようでありながらも1卓2名に制限したうえでの非対面利用の推奨や、抗ウイルス抗菌コーティングの実施、仕切り鍋対応など感染対策もバッチリ! 友人や恋人と安心して楽しい一時を過ごそう。
あべのハルカス 天空庭園展望台「かこむDeこたつ」＆「こたつDeうちごはん」開催中♡【11/9～4/12】 | 大阪ミナミじゃーなる
10(金)まで平日限定⠀13:00~17:00
1, 000円(ドリンク1杯、おでん3品、こたつ利用30分付き)
30分毎延長500円、ゲーム、どてら無料貸し出し
事前予約不可、当日受付のみ。
新コンテンツである平日限定の「こたつdeおうちじかん」は、こたつに入りながらボードゲームやカードゲームが楽しめます。
ゲームはせずに、のんびりこたつライフを楽しむのも有りですね♪
おでん3品は好きなネタを選べます。
「リア充」満喫風景
絶景をバックに最高のシチュエーション。
いつまでもここに居たいくらい寛げます。
お外でこたつは温まりますね~。
無料で貸していただける「どてら」が何故かSNS映え抜群! 「どてら」は案外とても温かく、着心地もいいですよ。
「UNO」をしたり「ジェンガ」をしたり、こたつを囲むのは思いのほか楽しいです。
おでん3品、ドリンクもついて1, 000円はリーズナブルですね。
ちなみにジェンガを崩したのは「あべのベア」ではありません。
LOVE PIANO
あべのハルカス地下1階は地下鉄や近鉄電車の乗り場、近鉄百貨店の入口がありますが、現在 「LOVE PIANO」 が開催されています。
プロだと思って聞いていたら、自由に演奏できるピアノだそうです。
ひっきりなしにどなたかがピアノを演奏されていて皆さんとてもお上手です。
私も実はピアノ8年歴ですが土下手です。
この人混みの中で演奏する度胸はありません。(^^;
関西では4回目の開催となるYAMAHA「LOVE PIANO」
2019. スカイガーデン300 - あべのハルカス58階（ハルカス300 展望台 内） - TableCheck. 13(金)~2019. 29(日)まで開催中! 2019. 21(土)は、ハルカスクリスマスコンサートが開催されるんだとか。
(13:30~、15:00~の各30分)
話が前後していますが、日本一高いビル「あべのハルカス」です。
あべのハルカス16階庭園からの眺め(ここまでは入場料無料)
夜のライトアップも綺麗です。
かこむdeこたつ、こたつでうちごはん
ハルカス300[展望台] 58階天空庭園
近鉄南大阪線「大阪阿部野橋駅」、JR・Osaka Metro(地下鉄)「天王寺駅」直結
06-6621-0300
かこむdeこたつ公式HP
- イベント・催事, グルメ, 食べ放題・ブッフェ
【大阪市天王寺区・阿倍野区】やっぱり楽しい♪ハルカスの眺望コタツ。仕切り鍋でいただく「おでん」や「しゃぶしゃぶ」が美味ですよ！ | 号外Net 天王寺・阿倍野
あべのハルカス ぽかぽか展望台! かこむdeこたつ - YouTube
2019. 01. 03
すっかり寒くなり、体も心も冷える今日この頃。
日本一の高さを誇るビル「あべのハルカス」の展望台では、そんな今の季節にぴったりの「かこむdeこたつ」が2019年3月3日(日)まで開催中! 地上約300mからの大阪のキレイな夜景を見ながら、こたつでおでんや鍋を囲んで、ぽかぽかぬくぬくのウチ飲み体験が出来ちゃうんです。
記事配信:じゃらんニュース
地上約300m!絶景を見ながら「こたつで鍋」が最高
日本一高いビル「あべのハルカス」の展望台「ハルカス300」では、58階「天空庭園」に特設されたこたつエリアでおでんやお鍋をかこむ『かこむdeこたつ』が開催されています。こたつの設置は「ハルカス300」初なんです!