出典: @yukiito326 気温や湿度がぐんぐん上がるこれからの季節。お弁当を作る人にとっては、痛みにくいことが最優先になりますよね。痛みにくいお弁当を作るにはいくつかコツがあります。その中でも今回は、梅や香辛料、香味野菜など抗菌・防腐パワーのある食品を使って作る、痛みにくいお弁当をご紹介。夏のお弁当作りに悩んでいた方、必見です! GOHAN さっぱり爽やか「梅の炊き込みごはん」 梅づくし!「梅風味の唐揚げ」 梅と大葉でWのパワー!「和風ペンネ」 食欲そそる!「カレー炒め」 粒マスタードたっぷり!「ホットドッグ」 ごはんが進む!「ハンバーグ大葉巻き」 お弁当の定番!「生姜焼き」 最強のメニュー! ?「油淋鶏」 酢飯がおいしい「稲荷ずし弁当」 夏のお弁当におすすめの食品&アレンジメニュー 夏場、お弁当の蓋を開けてギョッとした経験はありませんか? 細菌は35℃前後で最も活発になり、高い湿度が大好き。そのため、梅雨時から夏場はお弁当が痛みやすくなります。 一度痛んでしまったお弁当は電子レンジで加熱して殺菌しても、細菌の毒素が付着しているため、食べられません。そんな悲劇を生まないためにも、痛まないお弁当作りを心掛けたいですよね! 夏の作り置きメニュー特集！保存可能な簡単レシピで今日のご飯も迷わない♪ | folk. 夏のお弁当に入れない方がいいおかずは、生野菜や煮物、マヨネーズを使ったポテトサラダやマカロニサラダ、でんぷんを多く含むイモ類や根菜類、練り物(加熱すればOK)など。 ……意外とたくさんありますよね。 じゃあ、何を入れたらいいのかと言うと、抗菌・防腐パワーのある調味料や食材を取り入れるのは有効。 梅、香辛料、香味野菜、酢 などがそれにあたります。 ここでは、梅、香辛料、香味野菜、酢のそれぞれのパワーに触れながら、お弁当にぴったりなアレンジメニューをご紹介します! 【おすすめその1】梅 昔から殺菌効果でおなじみの食材といえば、梅。梅に含まれているクエン酸が、細菌の繁殖を抑えてくれます。 さらに、お腹の中で胆汁の働きを活発にしてくれるから、食中毒の原因となる菌に対する効果も期待できます。 梅干しはごはんの上に置くだけでも効果があるのですが、梅干しを炊飯器に入れてごはんと一緒に炊いても! @eatdrop さんはお米2合に対して梅干し2~3個を使い、だし汁やみりん、醤油を加えて炊いているそう。 さっぱりした味わいで、見た目にも爽やか。梅干しは塩気が強いものよりも少し甘めの方が合うようですよ。 しっかり中まで火を通す唐揚げは、痛みにくいおかずの代表選手。梅風味に仕上げれば、さっぱりといただけますね。 今回は @carousel1126 さんの「胡麻衣の梅風味唐揚げ」の作り方をご紹介します!
^)オニオン冷奴(^. ^) 豆腐(絹か木綿はお好みで)、玉ねぎ、かいわれ、ごま油、しょうゆ、ラー油、鰹節、揚げ玉 by Mt. fuji3776m 豆板醤を使って☆鶏肉となすのピリ辛和え 鶏むね肉、なす、きゅうり、新玉ねぎ、●ごま油、●しょうゆ、●黒酢、●豆板醤、●砂糖、●白すりごま、●にんにくすりおろし(チューブ) 簡単5分でおつまみ★アボカドとトマトの塩昆布和え アボカド、ミニトマト、塩昆布、ごま、白だし、レモン汁 【夏のおかず&おつまみ】わさび海苔オクラの冷奴 オクラ、塩、醤油、かつお風味調味料、わさび(チューブ)、焼きのり、絹ごし豆腐 by 白熊猫爺 ピリ辛夏のおかずに✿豚なすピーマンのマヨからし炒め 豚ばら肉 スライス 一口大に切る、なすび、ピーマン、Aマヨネーズ、Aしょうゆ、Aねりからし、炒めよう油 by hideok888 火を使わない♪夏のおかず「やたら」 きゅうり、みょうが、大葉、沢庵、紅生姜、人参の糠漬け、すり胡麻 by みー5548 36 件中 36 件 1
【胡麻衣の梅風味唐揚げ】 〔材料…3人分〕 鶏もも肉…2枚(約500g) ☆梅干し(たたいて梅肉にしておく)…3個分 ☆醤油…大さじ1 ☆梅シロップ(又は蜂蜜)…大さじ1 ☆梅酒(又は酒)…大さじ1 ☆梅酢(又は酢)…大さじ1 ☆生姜の絞り汁…大さじ1 ☆すりおろしニンニク…1片分 卵…1個 ★片栗粉・薄力粉…各大さじ3 ★白炒り胡麻…大さじ3 揚げ油…適宜 〔作り方〕 ① 鶏もも肉を食べやすく切りポリ袋に入れて、☆の材料を入れ揉み込んで味を馴染ませ、冷蔵庫で1時間以上置く。 ② ①の鶏肉をザルにあけ汁けを切ってからボウルに入れる。卵を割り入れ揉み込む。★を加え揉み込む。 ③ 揚げれば完成! 夏のお弁当のおかずレシピ. 出典:Instagram(@carousel1126) @carousel1126 さんは梅干しの代わりに、自家製の梅の甘酢漬けを使っているそう。さらに梅シロップ、梅酒、梅酢と梅づくし! それぞれ蜂蜜、酒、酢で代用できるので、気軽に挑戦できそうですね。 ペンネと言えばアラビアータのイメージが強いですが、実は和の食材とも相性抜群なんです。 @mlunch_27 さんは鶏ささみ、梅、大葉と合わせた「和風ペンネ」にアレンジ。大葉にも防腐・殺菌作用があるので、Wで安心ですね。 また、長いパスタはお弁当に入れるとどうしてもくっついてしまいますが、短いペンネならくっつきにくく、食べやすいのも魅力ですよ。 【おすすめその2】香辛料 カレー粉、マスタード、唐辛子、わさびなどの香辛料にも菌の繁殖を抑え、おかずを痛みにくくしてくれるパワーが。おいしさも増すので、食欲増進も期待できそうです。 @yukirichi119 さんは、豚肉とピーマン、パプリカをピリッと刺激的なカレー炒めに。スパイシーな香りとカラフルな見た目に食欲がわいてきそう。 ちなみにミニトマトのヘタは蓋を閉める前に取っていると言う@yukirichi119 さん。ミニトマトやイチゴなどのヘタには菌が付着していることが多く、水洗いでは十分に取れないことも。ヘタはあらかじめ取ってからお弁当に詰めるようにしたいですね。 今日のお弁当はパンがいいなと思ったら、ホットドッグはいかが? 粒マスタードは、パンにもソーセージにもたっぷりつけるのがおすすめ。 同じパン弁当でも、痛みやすい生野菜やポテトサラダをはさんだサンドイッチは、避けた方が安心です。 【おすすめその3】香味野菜 大葉、生姜、ニンニクなど香りが高い香味野菜も頼れる存在。抗菌作用だけでなく、料理の味を引き立ててくれるので積極的に使いたいですね。 まさに今が旬の大葉は清々しい香りが特長で、日本の代表的なハーブ。この香り成分に防腐・殺菌作用があると言われています。 @hirococafe さんの「ハンバーグ大葉巻き」は、ジューシーなお肉と爽やかな大葉が絶妙で、ごはんが進む味わい。お肉はお好みで鶏肉にしても!
梅干しや酢などさっぱり系と並んで人気だったのは、にんにく、しょうが、カレーなどの刺激的な味付け。 「にんにく醤油でから揚げ。食欲が上がる」(42歳/主婦) 「ニンニク入りのきんぴらごぼう。スタミナや味がしっかりと濃いめなので、夏バテに良い」(36歳/主婦) 「ササミからあげ。生姜をきかせて揚げる。さっぱりして冷めても美味しい」(45歳/主婦) 「しょうが焼き。ご飯にのせ汁を米にしみこませるとご飯がうまい」(41歳/主婦) 「キャベツとウインナーやピーマンを、カレー粉で炒める」(34歳/主婦) 「カレー味の卵焼き。卵を焼く前に卵にカレーパウダーを入れる」(34歳/ 総務・人事・事務) 「カレーツナきんぴら。子どもでも食べやすく、カレー粉のスパイスが暑い日の食欲不振も解消してくれる」(44歳/主婦) 「竹輪の磯辺揚げの衣をカレー味にする」(33歳/その他) 傷みにくくなるだけではなく、しっかりとした味付けでご飯も進みそう……。暑い時期こそガッツリ食べて、夏バテを予防しましょう。 キュウリ、トマト、ピーマン…夏野菜を味わい尽くす! 「豚バラ肉でトマトやズッキーニや玉ねぎ。夏野菜を巻いて焼いてタレで味付けをする」(28歳/学生・フリーター) 「ミニトマトの肉巻き。夏っぽいから」(26歳/主婦) 「細切りピーマンと塩昆布とごま油をタッパーに入れ、レンチン。白ごまをからめてできあがり。ピーマンは旬で安いし、簡単、火を使わないので夏にぴったり」(47歳/ コンピュータ関連以外の技術職) 「ゴーヤチャンプル。ゴーヤを塩もみし、その間に炒り卵を作る。豆腐をいれて、水洗いしたゴーヤをいれて、味の素少々、醤油、かつお節で味をつけてできあがり」(36歳/主婦) 「オクラの肉巻き。オクラにお肉を巻いて味つけてチンするだけで作れる」(33歳/主婦) 「ブロッコリーの唐揚げ。片栗粉まぶして揚げ焼きするだけ」(43歳/主婦) 「ラタトゥイユ。夏野菜を重ね煮する」(40歳/ コンピュータ関連以外の技術職) 旬の野菜を取り入れることで見た目的にも鮮やかに! 味・栄養・彩と三拍子そろったお弁当になりそうですね。ただし生野菜は水分が多いため傷みやすく、夏のお弁当には注意が必要です。野菜もしっかり加熱したおかずが安心ですね。 冷凍食品等を保冷剤がわりに… いつもお弁当のおかずとして重宝する冷凍食品ですが、夏場はよりいっそう出番が増えそうです。 「保冷目的で、冷凍食品で自然解凍OKのものを入れる」(48歳/その他) 「冷凍食品のからあげやハンバーグ。そのまま入れてOKタイプは保冷剤がわりにもなる」(40歳/主婦) 「卵焼きを冷凍しておいたのを保冷剤代わりに入れる」(45歳/主婦) 「市販の一口ゼリー。冷凍したまま入れれば保冷剤代わりになるし、食べる頃には溶けてゼリーに戻ってる」(28歳/主婦) 「冷凍ぶどう。ぶどうを凍らして保冷剤代わりにする」(41歳/主婦) そのまま入れるだけで保冷剤がわりにもできるのは超便利ですよね。また、おかずではありませんが、冷凍のゼリーやフルーツは、この時期のデザートにもぴったり!
夏場のおかずで気になるのが、傷むのでは?ということ。家族の健康を守るママにとって、いつも隣り合わせの食材やおかずが傷む・腐るリスクには敏感になりますよね。 そこで今回は、少しでもそんなママの不安を和らげるために、 くらしいきいき株式会社 の管理栄養士、柴戸かおるさんに傷みにくいおかずの特徴とおすすめレシピを6品教えていただきました。 お弁当のおかずにも使えるものもあるので、この機会にマスターしちゃいましょう。 傷みにくいおかずの特徴は? 作り置きおかずやお弁当におすすめの、常温で数時間経っても傷みにくいおかずとして、管理栄養士の柴戸さんは次の条件を挙げます。 お酢や梅が使われている 加熱処理されている 水分が少ない 柴戸かおるさん(以下、柴戸)「お酢や梅には強い抗菌・防腐効果があります。夏場の作り置きおかずでは、お酢や梅を積極的に活用すると保存性がよくなります。 また食中毒菌が繁殖する3つの要素として『温度』『水分』『栄養』がありますので、食材、特にお肉やお魚には中心部までしっかり火を通し、微生物が繁殖しないように、水分を少なくし、すこし濃い味付けにすることもおすすめです」 夏場も傷みにくいおかずレシピ6選 そこで柴戸さんに、夏場でも傷みにくいおかずのレシピを6つ教えていただきました! 1. 傷みにくい工夫がいっぱい 夏の安心！お弁当アイデア | 雑誌/定期購読の予約はFujisan. 梅の酸味でさっぱり美味しい!オクラとささみの梅肉和え 柴戸「梅の酸味でさっぱりといただけ、夏にぴったり。ささみと和えることでボリュームアップします。毎日の食事のあと一品としてや、お弁当の隙間埋めにもおすすめです」 「オクラとささみの梅肉和え」 【材料(2人分)】 オクラ 中5本 ささみ(筋をとっておく) 1本 料理酒 小さじ2 梅肉(チューブでも可) 小さじ1 【作り方】 ゆでたオクラは食べやすい大きさに切る。 ささみは酒をふりかけ、電子レンジで2~3分加熱し、粗熱が取れたらほぐす。 (1)と(2)をあわせ、梅肉を和えたら出来上がり。(出典: クックパッド ) 2. 夏にぴったりのニンジン消費お手軽サラダ! 柴戸「マリネのようにさっぱりといただける酢を使ったサラダです。混ぜ合わせるだけでできあがりのお手軽レシピ。お弁当の彩りにも大活躍しますよ」 「にんじんとちりめんじゃこのサラダ」 ちりめんじゃこ 大さじ4 にんじん 中1本 酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 塩コショウ 少々 しその葉 1枚 にんじんは皮をむき、縦半分に切り、スライサーで薄く切る。 ボウルににんじん・じゃこ・酢・オリーブオイル・塩コショウを順に加えて混ぜ、冷蔵庫に15~20分程度入れて味をなじませる。 しその葉を敷いた器に(2)を盛って出来上がり(出典: クックパッド ) 3.
生姜に含まれるジンゲロールという辛み成分には、殺菌作用などのうれしいパワーがいっぱい。 生姜を使ったおかずと言えば、豚の生姜焼きですよね! 冷めてもおいしいので、お弁当にぴったり。@kurumiruku1207 さんのように、のっけ弁にしてしまうのも手ですね。 【おすすめその4】酢 酢の主成分である酢酸には強い抗菌作用が。料理に使うのはもちろん、炊飯の時に酢を入れて炊くのもおすすめです。 鶏の唐揚げに酸味の効いた香味ソースがおいしい「油淋鶏」は、痛みにくいおかずの最強メニューかも!? 防腐対策には、お酢をたっぷり効かせるのがポイントです。 朝から作るのは大変という方は、作り置きしておいても。ラップに包んで保存容器に入れて冷凍しておけば、ラップごと電子レンジで温めてそのままお弁当に入れられます。 お酢のごはんで作る稲荷ずし。さっぱりした味わいが食欲をそそり、片手でパクッと食べられる手軽さも魅力ですよね。 紅ショウガや大葉を添えると見た目も良く、さらなる効果も期待できそうです! 夏もお弁当作りを楽しもう! 夏場のお弁当に入れない方がいいおかずも多いけど、入れても大丈夫なおかずも結構ありますよね。 ただ、ほかにも調理器具を清潔にしたり、手をこまめに洗ったり、味付けを濃くしたり、おかずとごはんはしっかり冷ましてから入れたりと、気をつけることはいろいろ。 安全には注意しながらも、夏もお弁当作りを楽しんでいきたいですね! 関連記事:
投稿日:2017年11月15日 更新日: 2018年7月12日 ★この記事を読んでわかること 借金やクレジットカード等の滞納で、債権回収会社から督促が来るのはなぜ?債権譲渡譲受により債権者が変わったため。 債権譲渡(売却)の際に、もとの債権から大幅に値引きされて取引されることも多いため、返済を減額できるチャンスでもある。 国の定めた"債務整理"の方法で、適切に対処すれば、返済の負担を大きく減らせる場合も。 この記事では、債権回収会社から督促を受けている方に、解決のポイントをお伝えしていきます。 見慣れない "債権回収会社" からの督促に、戸惑っている方も多いかと思います。 ですが、適切に対応すれば、債権回収会社からの督促は"返済減額のチャンス"です。 その理由や仕組み、方法について、詳しく解説していきます。 債権回収会社とは?債権譲渡譲受とは?知っておきたい基本のポイント 債権回収会社から督促が来たら、返済減額のチャンスとも言えます。その理由を知るためには、ちょっとした基礎知識が必要になります。 債権回収会社とは?
はい。時効にかかっている場合は、交渉はしないほうが良いでしょう。というのも、交渉のやりとりの中で「 債務承認 」が発生して、結果、 時効援用ができなくなってしまう恐れ があるためです。 債務承認とは何なのか、詳しくは以下の記事で解説していきます。 つまり、債権回収会社と交渉する前に、「時効かどうか」を調べたほうがいいんですね。それって、どうすれば確認できるんですか? 債権回収会社から督促が来たら借金減額のチャンス？その理由と方法を徹底解説！ | 債務整理ジャーナル. 時効かどうか、いつ時効になるのか、 無料で確認してくれる弁護士や司法書士 もいますよ! 時効援用は、法律(民法第七章 債権法)で定められた仕組みです。法律専門家である、弁護士や司法書士に相談すると良いでしょう。 返済が時効になっているか、無料で調べてもらえる弁護士・司法書士もいます。相談窓口を次の記事でご紹介していきます。 債権回収会社と交渉する前に、「訴訟になった場合の準備」も検討しておきましょう。 万が一の訴訟準備は、「自分で交渉したい」という場合はかならず必要です。 弁護士や司法書士を通した交渉や、手続きによる減額・分割(債務整理)なら、裁判になる心配はほとんどありません。 一方で、「自分で交渉しよう」という場合は、話し合いがこじれて、裁判になったり、支払督促などの法的措置に踏み切られてしまう恐れもあります。そのため、自分で交渉する場合は、訴訟準備も考えておく必要があります。 裁判になるかも…って考えると、ちょっと怖いなあ。裁判にならずに済む方法はないんですか? 弁護士や司法書士をとおして、「債務整理」を行えば、裁判になる心配はほとんどありませんよ! 減額交渉や分割交渉を、債務整理で行う方法 それでは、債権回収会社に対して減額交渉や分割交渉を行う方法を、解説していきます。 もっとも確実性が高いのは、弁護士や司法書士を通して、 「債務整理」 により減額・分割を行うことでしょう。 「債務整理」って、さっきも出てきましたね。どんな方法なんですか?
借金を返済できないと、銀行などの貸金業者は不良債権の回収を専門とする債権回収会社(サービサー)に債権を譲渡する場合があります。 そうなると、債権会社会社から、債務者であるあなたに取り立てが来るようになります。 この場合、債権回収会社に連絡をして減額交渉をすることは可能なのでしょうか? この点ついて、サービサーが嫌がることなどを考えると見えてくるところがあります。 また、ここでは、債権回収会社との交渉術について考えるよりも、もっと確実な対処法について解説をしていきます。 債権回収会社への分割払いは損!?
債権回収会社の行う督促は、郵便や電話、メール、SMSなどによる連絡となるのが一般的です。 ハガキや封筒など、郵便による督促の例を見てみましょう。 債権譲渡譲受通知 ご入金のお願い 督促状 催告書 最終通告 法的手続き予告通知 このように、さまざまなハガキや封書での督促も一般的に行われています。 債権回収会社から督促が来る、3つの理由 それでは次に、なぜ債権回収会社から督促が来るのか、その理由を解説していきます。 債権回収会社なんてところ、利用した覚えがないのに…なぜ督促が来るんでしょう? 債権回収会社から督促が来る理由は、大きくわけて2つあります。 「債権譲渡・債権譲受」「債権回収の受託」「集金代行」 です。 債権譲渡と債権譲受 まずは、「債権譲渡」「債権譲受」について見ていきましょう。 たとえば、楽天カードの返済を滞納すると、「パルティール債権回収」から督促が来ることがあります。 え?楽天カードの滞納だから、楽天に返すものじゃないの?どうしてパルティール債権回収から? 債権 回収 会社 減額 交通大. この場合は債権、つまり返済を受け取る権利が、楽天から、パルティール債権回収に移動したためです。これを債権譲渡譲受と言います。 ということは、つまり…? ようするに、 「返済する相手が、債権回収会社に変わった」 ということです。 債権管理回収の受託 続いて、債権管理回収の受託です。 債権管理回収の受託は、他の会社から、「未払金や滞納金の回収をかわりにやってください」とお願いを受けて、連絡などをすることです。 「債権管理回収の受託」が理由で、連絡が来ている場合は、債権は債権回収会社に移動していません。 集金代行 そして3つめが、集金代行です。 こちらは、先ほどの「債権回収回収の受託」とよく似ていますが、違いとしては、 "特定金銭債権以外の債権も扱える" という特徴があります。 特定金銭債権って何のことですか? 債権回収会社が、法律で"扱って良い"とされている債権のことです。たとえば借金の回収などですね。 債権回収会社は、「特定金銭債権」とされるもの以外は、扱ってはいけない原則になっています。しかし、「集金代行」の許可を得た債権回収会社は、特定金銭債権以外の債権についても、集金代行を行うことができます。 うーん、難しい言葉ばっかりで、よくわかんないです… まあ、督促や連絡を受ける私たちとしては、「集金代行」と「債権管理回収の受託」の違いは、あまり意識しなくて大丈夫です。 大切なのは、 債権回収会社から連絡が来ても、交渉相手が債権回収会社だとは限らない 、ということです。 [4] 債権回収会社に減額交渉できる?その前に確認しておくべき事実 それでは、 「債権回収会社に減額交渉できるのか」 を解説していきましょう。ですが、その前に確認するべき事実があります。 しっかりと事実確認をしないと、交渉相手を間違えてしまったり、 払わなくて良いはずのお金を払うことになったり …と、さまざまなデメリットがあります。 裁判になる恐れ もあるので、まずシッカリと確認していきましょう。 交渉の前に確認しておくべきポイントは、次の3つです。 交渉相手は誰(どの企業)なのか 返済が時効にかかっていないか 裁判になった場合の準備はできているか?
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