質問日時: 2015/01/19 16:24 回答数: 10 件 ゆで卵を作るとき、ふたのある鍋を使えば沸騰したあとは火を止めても十数分待てばちゃんとできるのですが、多くの方はずっと火にかけたままのようです。 多くの料理番組でもそうしています。 とてもガスがもったいないので、そのことをNHKなどにメールしてみましたが反応はありません。 何とかならないでしょうか? No. 2 ベストアンサー 回答者: adobe_san 回答日時: 2015/01/19 16:56 えっ!ほんまでっか? わても試してみますわ! ゆで卵は途中で火を止めても大丈夫なのに -ゆで卵を作るとき、ふたのあ- 電気・ガス・水道 | 教えて!goo. ところで・・・なんで人さんの料理方法にイチャモン付けるんでっか? 他人さんが「うでたまご」どう作ろうがあんさんは関係ないのとちゃうん??? 1 件 この回答へのお礼 それを子供にまで教えようとするからイラっとするんです。 子々孫々無駄遣いさせるなんて・・・。 ご回答ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/19 17:05 No. 10 aki_jijii 回答日時: 2015/01/22 10:57 人それぞれでいいと思います。 私は半熟の場合、水は少なめ(卵の半分くらい)にし、水の状態から卵を入れて蓋をし弱火で10分です。沸騰している時間は短いです。 0 この回答へのお礼 半分でいいんですか。 まあ蒸気で十分でしょうね。 ありがとうございました。 お礼日時:2015/01/22 17:09 No. 9 jhayashi 回答日時: 2015/01/20 09:53 ゆで卵の作り方は かなり多種多様です 「自分の鍋」「自分のコンロ」じゃないとうまくいかないようなものも いっぱい あっちこっちにあります 質問者様を含め 少数意見がいっぱいあります 半熟卵を作る場合 私の場合 エコでなく 「沸騰したお湯」に「冷蔵庫から出してすぐの卵」を使い 最後まで沸騰させてます (ちょっと泡が出る程度に火力は絞りますけど) 夏でも冬でも 初めて使う鍋でも失敗しません この回答へのお礼 半熟はどうやっても失敗が少なそうですね。 お礼日時:2015/01/22 17:08 No. 8 md30 回答日時: 2015/01/19 23:37 火を止めて余熱で調理するのに、水の量、なべの種類、その日の気温、その他いろいろな条件でできばえは変わります。 テレビでやっいて、同じようにやって失敗すれば苦情が山ほど来ます。 火にかけたまま、にすれば同じ条件で調理できます。 失敗して作り直しのほうがガスも時間ももったいないです。 この回答へのお礼 専門家の方をお呼びして、気温、卵の数、水の量など検証すれば、番組が一本作れるのではないでしょうか。 火をかけたままなんてダメよ~。 お礼日時:2015/01/20 06:38 No.
5度、茹でているのではなく蒸気で蒸しているのでおそらく温度は90度位、ご覧の通り黄身が赤いくらい、上等な焼き芋のよう、これを真似ようとして試しに沸騰後すぐ火を止めて放置したらまさかの一発ヒットでした。 2021-01-13 00:38:35 ちなみに雲仙温泉は硫黄分がかなり強くその蒸気で蒸し上げた温泉卵を食べた後には信じられないくらいの硫黄臭屁が出まくりました。鍋で作る余熱卵にはそれはないので寝る前に火を止めて朝食べるなどいかがでしょう。 2021-01-13 00:45:23 講談師 2000年旭堂小南陵(現南陵)に入門し旭堂南半球として活動、2006年にガンダム講談を創始、2011年に独立し七井コム斎となる、兵庫県在住 ガンダム講談 ゲーム講談 ガルパン講談 戦争講談 ヒトラー講談 など。伝統芸能と現代文化の融合を探求する。公式サイト『講談師七井コム斎』 … tomo @mot_com_ これ 今朝試したら本当に美味しいゆで卵ができた のでやってみて欲しい しっとりむっちりしてて黄身がきらきら 生の黄身ちょっと苦手だし固茹でも喉が渇くのでこれが私の中で最適解だった! 素晴らしきゆで卵の発見を皆にシェアしてくださることに感謝だ🥲 … 2021-01-13 09:56:16 コメ欄で貼っていただいた低温調理器でのゆで卵実践例↓ リンク FUNQ [ ファンク] 卵の低温調理実例集。 | buono 低温調理による卵の新境地を探る 近年のレストランシーンでは、食材の低温調理はもはやスタンダード。 中でも、卵の加熱調理は65〜70℃帯を中心に、シェフそれぞれのセオリーが確立されつつあるが、もっと高温帯、長時間かけることで、卵の新境地を発見出来やしないか。大実験を敢行した。 65℃ 5分
ゆで卵をいつも沸騰したら、火を止めて、蓋をして作るのですが、いつも蓋してから30分くらいおけばうまくいくのですが、 たまにうっかりして時間を長くしてしまうと白身がやたらと柔らかくなってしまいます。 時間が短くて柔らかいならわかるのですが、長いのに柔らかいのは、なぜなのでしょうか? 時間の違いとは、ちょっと考えにくいです。 ・普段より火を止める時間が早かった。 ・普段より多めの卵をゆでた。 ・普段より小さめの鍋でゆでた。 ・冬で気温が低かった。(鍋の熱が奪われやすかった) が考えられます。 卵の卵黄の凝固温度、つまり固まる温度は約70℃。卵白の凝固温度は約80℃です。 つまり、鍋は沸騰したが、卵の中の温度は、70℃より上がって卵黄は固まったが、卵白の固まる80℃までは届かなかったと考える方がいいと思います。 ちなみに私が持っている料理の本には、質問者さんの方法では「沸騰してから中火で5分間ほどゆでて火を止め、ふたをして蒸らす。」と書かれています。 ちなみに火を止めて、蒸らし始めて3分で卵白は固まっています。 卵黄は、 3分 : ややトロ 5分 : 半熟 10分 : 固ゆで と写真付きで書かれていました。 (卵は5~10個の条件です、卵がこれより少なければ、中火のゆで時間は短めとなるでしょう) 出典 : NHKテレビテキスト「きょうの料理ビギナーズ」2011. 2.
時間を気にしなくていいので放置時間にほかの家事をしたり、仕事をしたりできますよ。 ゆで卵って作るの面倒、と思っていたあなた、ぜひ試してみてくださいね! 文/暮らしニスタ編集部 中山
今年の冬も暖房を使ってみて、 「ああ〜やっぱり冬の暖房代は高かったな〜。」 と改めて暖房費の負担を感じている方は多いのではないでしょうか? 特に、新築の時に選んだセントラルヒーティングの熱源(ガス・灯油・電気)によって光熱費の負担も様々かと思います。 特に、震災以降は電気料金の値上がりが続き、誰もが予想をしなかった状況になっています。 時代の流れは予測できないものですよね。 エネルギー再選択のタイミング でも、一度設置したセントラルヒーティングの熱源を変更したくても、大掛かりだしイニシャルコストもすごくかかってしまいそうですよね。 それなら、「今のまま我慢した方がよいのでは?」と思い込んでしまっていませんか。 実は、 今のパネルヒーターのままでもガスや灯油への変更が可能 なんです。 ただし、暖房ボイラーや給湯器などは、エネルギーに合わせた機種を選択する必要があります。 かかる費用としては、このボイラーの入替にかかる費用が大きいので、例えば「 そろそろボイラーを交換しようと思っている 」とか「 家のリフォームを検討している 」状態でしたら、 まさに今が見直すべきタイミング なのです。 とはいえ、住まいによって暖房の使い方はさまざま。 まずは、今の使い方だとどのエネルギーがお得なのかを試算してみるのがベストです。 暖房は、ガスと電気と灯油のどれがいい?
ヒートポンプ式熱源の効率性 上のスレッドを見てほしい。これは北海道ではなく、東北~関東・東海の話である。太陽パネル売電を除けば2~3万/月(暖房以外の電気も含む)ぐらいだろうか?。暖房以外の電気代を8000円とすると、1. 2万~2. 2万/月ぐらいである。しかも、この方々のコメントを注意して読むと、「エアコン併用」「ヒートポンプ式床暖房」「ヒートポンプ式温風暖房機(これはエアコンというものではないのか?温水温風暖房機のミス?
公開日: 2016年5月28日 セントラルヒーティングは一部屋だけを暖める暖房ではなく、家全体を暖める暖房です。 「それって電気代がかかるんじゃない! 電気代が高い！ボイラー交換やリフォームを検討しているなら、光熱費を試算して選択しよう｜暮らしの知恵袋｜札幌ニップロ株式会社. ?」と心配する声も聞こえそうですが、使い方によっては電気代を節約する方法もあります。 ここでは、電気を使ったセントラルヒーティングの料金などについて説明していきます。 暖かいのはいいけれどセントラルヒーティングの気になる電気代 セントラルヒーティングの電気代はだいたいどのくらいだと思いますか?一般的な金額や効率のよい稼働の仕方について見ていきましょう。 一般的な料金と効率のよい使い方 セントラルヒーティングには色々な温め方があることを上記で解説しましたが、電気を使うタイプは水を温める電気温水ボイラーや、ヒートポンプタイプなどがあります。それぞれの一般的な電気料金はどのくらいでしょうか。 電気温水ボイラー式 オール電化で利用する方が、電気代がお得です。 1. 5万円から2万円が平均的 なようです。 ヒートポンプ式 だいたい 2万円から2. 2万円が、平均的な電気代 になります。 おすすめは24時間暖房!
セントラルヒーティングの電気代にかかる費用は? セントラルヒーティングのランニングコストは具体的には公表されていないのですが、北海道電力によると、エコキュート(1. 5kW)、ヒートポンプ暖房システム(4. 7kW)を設置している場合で、家庭向けプラン「eタイム3」を使用してかかる年間使用電力量は11961kWh、年間電気代は281577円と試算されています。 セントラルヒーティングで電気代を節約するには セントラルヒーティングの電気代を節約するには、きちんと電気料金プランを選ぶことが大切です。セントラルヒーティングは夜間の安い電気代を蓄熱する蓄熱式暖房機器ではなく、非蓄熱式暖房機器であるため、日中の電気代設定が固定単価で設定されているプランを選んだほうが電気代をお得に節約できる可能性があります。 セントラルヒーティングの費用を節約できる電気料金プランの選び方 多くの電力会社のオール電化の電気料金プランには、日中の電気代が固定単価のものと段階料金制単価のものがあります。固定単価の場合は、同時間帯にどれだけ電気を使っても単価は上がらず一定のままです。一方で段階料金の場合は、一度に電気をたくさん使うと電気代が高くなってしまいます。 セントラルヒーティングを使うご家庭では、日中にセントラルヒーティングが稼働し続けている分、段階性料金だと常に電気代が高くなってしまいます。そのため、セントラルヒーティングを使う場合には、日中の電気代が固定単価で設定されている電気料金プランを選んだほうが、電気代を安く抑えることができる可能性が高いです。 セントラルヒーティングを使うのはお得かどうか? ここまでセントラルヒーティングとは何か、そのメリットやデメリット、電気代はどのぐらいになるのかについて紹介してきましたが、このセントラルヒーティングを導入するのは、結局のところプラスになるのでしょうか? 使い方や家の断熱性次第ではお得になる! セントラルヒーティングを導入してプラスになるかどうかは、家の設備や断熱性能によって決まるといえます。先ほども述べたように、セントラルヒーティングは室温が適温になるまで時間がかかるため、サーキュレーターとの併用など使い方を工夫することで効率よく利用することができます。また、断熱性の高い家に住んでいる場合は、セントラルヒーティングをお得に利用できることになります。 セントラルヒーティングで暖かく 今回は、セントラルヒーティングとはどういうものなのか、そのメリットやデメリット、かかる費用や節約方法について紹介してきましたがいかがだったでしょうか?