TOP レシピ お肉のおかず 手作りたれで簡単「ジンギスカン」レシピ。人気アレンジも♪ ご自宅でジンギスカンを堪能してみませんか?ジンギスカンのたれの作り方と、フライパンやホットプレートで作るジンギスカンレシピご紹介します。簡単にできる自家製たれを作って、ジンギスカンを心ゆくまで味わいましょう!人気ジンギスカンレシピ3選もあわせてご覧ください。 ライター: Uli パンシェルジュ / フードコーディネーター ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中… もっとみる タレから手作り!ジンギスカンレシピ Photo by uli04_29 フライパンやホットプレートで作る、ジンギスカンレシピをご紹介します。りんごを入れたしょうゆベースのジンギスカンのたれは、フルーティーな甘さが特徴です。お好みでスパイスなどをプラスしてお楽しみください! ・ラム肉薄切り……300g ・玉ねぎ……1/2個 ・キャベツ……1/6個 ・もやし……1袋 ・ピーマン……2個 ・にんじん……1/2本 ・ごま油……適量 ・塩こしょう……適量 【タレ】 ・しょうゆ……75cc ・酒……50cc ・りんご……1/2個(約100g) ・玉ねぎ……1/2個(約100g) ・にんにく……1片 ・しょうが……1片 ・はちみつ……大さじ1 ・みりん……大さじ1 ・レモン汁……大さじ1 1. ストウブのグリルパンと自家製タレのジンギスカン＆レモンでさっぱりシメのおうどん by 中村 有加利さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 材料をすべてミキサーにかける ミキサーでたれの材料をすべて混ぜます。ミキサーがない場合は、りんごと玉ねぎ、にんにく、しょうがをすりおろして混ぜましょう。 2. 鍋で沸騰させて冷ましておく 小鍋にたれを入れて、1分ほど沸騰させて火を止めます。冷めるまで置いておきましょう。 ジンギスカンの作り方 3. ラム肉をたれに漬ける 作っておいたたれの半量をラム肉に漬けます。1時間ほど漬けておくと、味がしっかりとなじみます。 キャベツはザク切りに、玉ねぎは5mm幅の横切り、ピーマンはひと口サイズに、人参は薄い拍子切りにしておきます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
トピ内ID: 2285442351 干し柿 2016年10月8日 18:24 材料だけですかい(笑) とりあえずは全部を少量ずつ混ぜて舐めてみたらいいんじゃないですか。 違うと思うなら少しずつ分量を変化させてみればいいんです。 一升瓶用の分量を計算するのはそれからでいいのでは。 トピ内ID: 9691712803 しぎ 2016年10月9日 02:55 タレは秘伝です。 リンゴなどを入れると確かに美味しくなると言ってましたが 日持ちしないとのことで、入れるのを止めたそうです。 親の店の作り方は、煮ません。 タルに醤油2種類に味噌2種類やごま油、一味など次々投入して ホイッパーで全体によく混ぜて終わり。 つけダレとみそダレがあって、肉の部位によって使い分けてます。 ただ、すりおろしリンゴが入るところが、日持ちするのだろうかと 疑問ではあります。 参考にならずスミマセン。 トピ内ID: 4059213218 🐧 みゅう 2016年10月10日 00:20 皆さまからのたくさんのレスに、感謝いたします。幻の味再現に向けて、頑張ってみようと、新たに決意しました。 色々なご助言がありましたので、1升分の材料を、何等分かして、いろんなパターンを試してみますね。 美味しそうな、各ご家庭の味まで教えて頂いて、ありがとうございました。 ちなみに、祖父の分量は、下記の通りです。 ☆醤油1. 8リットル、りんご 中5個、レモン1個、砂糖400g、ごま油、白ごま、にんにく17片(7個位)、玉ねぎ 中2個、生生姜 大1かけ、七味唐辛子、化学調味料 再現できたら、戸外でジンギスカンをやりたいです。ありがとうございました。 トピ内ID: 8139890617 にんにん 2016年10月11日 03:33 私は体質でニンニクが苦手。焼肉はいつも塩コショウでした。でも、あのタレでお肉を食べたいなーと思っていましたので、自作ならにんにく抜きで作れるんですよね!さっそく作ってみます。ありがとうございます! レシピ検索No.1／料理レシピ載せるなら クックパッド. トピ内ID: 2749665056 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
ホーム 話題 焼き肉のタレの最後の行程が分かりません。 このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 17 (トピ主 1 ) 2016年10月7日 12:34 話題 お知恵を拝借したく、投稿しました。 亡くなった祖父は焼き肉のタレ作りが上手で、その味は絶品でしたが、誰にもレシピを教えないまま、25年前に他界しました。 ところが、その幻の材料を、叔母が聞き取ってくれていました。以下。 ☆醤油、すりおろしりんご、すりおろし玉ねぎ、レモン、砂糖、ゴマ油、白ごま、にんにく、しょうが、七味…。 以上の材料は判明したのですが、その調理行程が誰も分かりません。 煮たのか、一部煮たのか、どれ位煮たのか、あるいは煮なかったのか?
トピ主様は、一升瓶作りたいの? 腐らせたらもったいないよ? ジンギスカンのたれ♪ レシピ・作り方 by アルバンドロー｜楽天レシピ. とりあえず、似ているレシピ。 A)りんご1/2、たまねぎ小1 B)濃い口醤油100~200cc、日本酒50cc(私はウイスキー25ccでやってます)、酢大匙1(レモン可)にんにくすりおろしとショウガすりおろし各小匙1、砂糖大匙3、ごま油小匙1、ゴマorすりごま大匙2、豆板醤を加えるのもあり、まろやかにしたいのなら、本みりん、大匙1。 C)一味唐辛子or七味唐辛子適宜、 Aをするか、ミキサーにかけて滑らかにする。 AとBを一緒になべに入れ、沸騰直前まで中火、その後弱火で5分煮詰める。 最後にCを味を見ながら投入。 消毒した瓶に入れて出来上がり。 BとCだけで作ったら、数わりと長期常温可能。 Aだけ、あとでレンジでチンして混ぜてもいいかもね。 思い出の味、思い出しながら調味料増減するといいかもよ。 近いのが出来るといいですね! トピ内ID: 3040531703 🐱 ICHICO 2016年10月8日 02:35 どうでもいいです(笑 全ての材料を大なべに入れて、沸騰直前まで火にかけましょう。 その後は冷めないうちに清潔な保存容器(それこそ煮沸した一升瓶)に移します。 基本的に密閉状態であれば常温で1年位は保存可能ですよ。 ただ、気になるのはそれぞれの素材の分量ですかね。 こればかりは各家庭の好みがありますから、試行錯誤しながら「我が家の味」を見出すしかないでしょう。 我が家ではトピ主様のお祖父さまレシピの他に生姜とコチュジャンを入れています。 (七味はいれていないです) 想い出の味、再現できるとイイデスネ! トピ内ID: 9613059903 🐷 焼き肉イーね 2016年10月8日 02:43 義母も焼肉のたれを作ってたそうです。 (今は後遺症で作れませんが) 醤油、砂糖、すったリンゴ、玉ねぎ、生姜、にんにくはくったりするまで煮てます。 そのあとごま油少々、ゴマ等を加えて出来上がり。 (義母は七味は入れません) 火を通すことで玉ねぎが甘くなって美味!! 夫の実家ではラム肉の焼き肉でこのタレを使ってます。 今は夫達が作りますが、義母の作るたれのようにはならないと言ってます。 私は美味しいと思うんですけどね。 トピ内ID: 1031167371 🍴 多分 2016年10月8日 03:54 ゴマ油にニンニク、生姜を炒めてすりおろし玉ねぎを入れる。 そこから、醤油を入れて、煮立ったら、砂糖、すりおろしリンゴに七味。 最後にゴマを入れると思います。 結構簡単にできると思いますよ。 火が入ると日持ちもしますしね。 うちは、醤油ではなく、市販の普通の焼肉のたれ1Lとかに、上記の物を入れてました。七味ではなくて韓国唐辛子のコチュカルも結構おいしいですよ。 ためしてみて下さいね。 トピ内ID: 5412176309 Jessica 2016年10月8日 11:44 日持ちするって事は火を通してると思いますよ。ちなみに保存する容器も煮沸消毒しないと駄目だと思います。 トピ内ID: 3628251602 😨 常識 2016年10月8日 13:20 長期保存なら必ず煮ます。 りんごなどからアクがでるので、丁寧にとること。 材料が市販のタレと同じですからね。 作り方も同じようにしてみたら?
大阪のほとんどの家庭にはタコ焼き器があると聞きますが、残念ながら道民でジンギスカン鍋を使っている家庭は、ほとんどありません。みんな普通にホットプレートか、バーベキューコンロで焼き肉のように焼いています。実際のところは、焼き方も「焼けていればいい」というくらい、かなりいい加減です。 北海道だけでなく、全国的な人気料理になりつつあるジンギスカンですが、やはり屋外で食べるのが格別。北海道の花見といえばジンギスカン。普段は炊事禁止の円山公園でさえ、花見期間は開放してしまうほど。おいしい空気といっしょに、召し上がってくださいね。 この記事が気に入ったら「いいね!」してね この記事を書いた人 たべぷろ編集部 記事一覧 たべぷろ編集部員がトレンドの食品やメニューの紹介やおいしい食べ方を追求します。国内外の特産の食べ方は現地からもご紹介します。 たべぷろ編集部の最新の記事
自家製タレのBBQ☆ジンギスカン ラム肉をタレに漬けて焼くだけ簡単焼肉☆BBQやおうち焼肉にぴったり♪ 材料: ラム肉、しょうゆ、みりん、砂糖、レモン汁、たまねぎ(すりおろし)、にんにく(すりおろ... ◈自家製◈ジンギスカンのタレ by Nappuu 本格的なタレですが、作り方はいたって簡単♡ 娘が「北海道から送ってもらったの?」と間... しょう油、酒、りんご、玉ねぎ(中)、オレンジ、はちみつ、にんにく、しょうが、白ごま、... ジンギスカンのたれ DJMASAHIRO 手作りのたれになります。 美味しいですよー アーモンドスライス、醤油、酒、グラニュー糖、ガラスープの素、オレンジジュース 100... ラム肉もやし炒め シェフと巫女のかまど ラム肉ともやしの炒め物。ジンギスカンのタレは手作りでよく合います。 油、ラム肉、塩コショウ、もやし、●みりん、●醤油、●砂糖、●にんにくチューブ、●生姜...
ひと仕事終えた後や週末に、なぜか食べたくなる焼肉。家で食べるときは市販のタレを使う人も多いと思いますが、実は身近な食材と調味料で、簡単に手作りできます。今回は、食品学専門家で私の恩師でもある青山先生に伝授してもらったレシピと、自家製の焼肉タレを使ったアレンジメニューをご紹介。お家での焼肉パーティはもちろん、これからの季節はお庭でのバーベキューも気持ちよさそうです。お試しあれ! 食品学専門家の恩師直伝レシピ 焼肉タレのレシピを教えてくれたのは、食品学専門家の青山佐喜子さん。博士(学術)・管理栄養士・製菓衛生師・食生活アドバイザーであり、短期大学の食物栄養学科などで長年にわたり多くの栄養士を育て、オリジナルレシピを伝授されてきました。私も教え子の一人です。今回、レシピ公開をご快諾いただいたので、みなさんにもご紹介します! 【関連記事】→ 青山先生直伝のレシピ第2弾【ピザを手作り】生地もソースも簡単! 地域の公開講座や料理教室でも活躍中の青山佐喜子先生。野菜・果物・小麦などの食品を、より美味しく、保存性を高めて風味を長く楽しめるようオリジナルレシピを多数考案。どのレシピにも「手軽におうちごはんを楽しんでほしい」という先生の愛情が詰まっています。 2種類の焼肉タレのレシピを紹介!
まとめ 以上、人感センサーつき電球の付け方を説明しました。 口径が違ってもソケットの向きが違っても道具を揃えれば人感センサーライトはつけることができます。 これで電球のついている場所に近づくだけで明かりがつき、 離れれば消える便利な電灯となりました。 必要な時にスイッチ無しでつくため便利ですし、 電気代の節約にもなります。 ぜひお試しください。 ☆おすすめ絵本一覧へ
好きな方向へ向けることが可能ですので斜め取り付け専用のセンサーライトよりも良いです。 まあ、見た目がスマートでは無くなったというのが唯一の不満でしょうか。 ご参考にして頂ければ幸いです。 -------------- 以下は発売中止になってしまったアイリスオーヤマが発売しているECOLUX(エコルクス)のレビュー記事になります。 ※個人的な感想であり広告ではありません。けっこう辛口に書いた部分もありますが全体的には合格点の商品でした。 まあ、今更読む必要のない内容かと思いますが一体型の参考として載せておきますね。 ------------ アイリスオーヤマが発売しているECOLUX(エコルクス)の人感センサー付きLED電球を購入してみました。 LED電球というとPanasonicやシャープの製品が電気屋さんに大量に並んでいますが、今回はアイリスオーヤマの商品を選択。 理由は斜め取付式のダウンライトで使用出来る人感センサーLEDライトがアイリスオーヤマのものしか見当たらなかったので・・・。 需要が無いのですかね? 私の自宅は ・廊下 ・トイレ ・階段 ・脱衣所 などが斜め取り付けタイプのダウンライトなんです。 とりあえず廊下と脱衣所用に5つ購入してみました。 元々取り付けてあった白熱電球と比べると結構デカい!
という仕組み。 結果だけ書くと、無駄が多くない? 最初から26口径で横から下に変換するやつ買えばよかったんじゃない?
にどねです。今日は便利ガジェットネタを。 自宅の玄関の電球を人感センサー付きのものにしたいなーと、 ソケットのサイズだけ調べてAmazonでポチろうとしたら… あれ?玄関の電球って斜めにソケットがはまってる? このまま人感センサー付きの電球ってはまるのか? そんな小型な電球ってあるのかな? そもそもセンサーって電球の頭頂部にあるから、ソケットに沿ってはめたらセンサーが横向くんじゃない? とかとか色々気になりだして ひょっとしてこのタイプ人感センサー付きにできないのでは! 玄関の照明を人感センサー付きLED電球に変えると出入りが捗った話. と思っていたんですが、 それ変換ソケット使えば解決できます。 という話です。 え?なに言ってるかわからないって? じゃあ一見は百聞にしかずということで。 ビフォー もともと付けてた電球さん こんな感じの斜め横のダウンライト系のソケットに人感センサー電球をはめると… さきっちょの突起が人感センサーらしい 完全に人感センサー部が横を向いてしまっています。 しかもそもそも周りの枠に干渉してて最後までソケットにはまってない。 アフター E17からE17へソケットの向きを変えるだけのやつ こいつをさっきのソケットと電球の間にいれてあげると… しっかり真下向いてくれました 電球が周辺の枠にも干渉しないし、センサーも真下を向いて ちゃんと人が近くに来たら点灯するようになりました! 買ったもの 人感センサー付きLED電球 Amazonで適当に買いました。 どうやら当たり外れがあるらしく、 星が少ないレビュアーは基本的に1ヶ月以内に故障してる模様。 2個ついてくるし、 高レビューとの比率から極端に故障率は高くないとみて購入。 2週間ほど使ってみてるけれども今の所問題なし。 E17ソケット角度変換器 こちらもAmazonで購入。 安いし、シンプルな構造なのでチョイス。 他の人のレビューを読んでみても大きな問題はなさそう。 むしろコスパ良すぎて合わせ買い対象品なのが残念。 電球と一緒に買いましょう…。 我が家と同じようなダウンライト形状なら、 こちらで問題なく使えると思います! 2週間使ってみての感想 感染症対策的にも、 帰宅してそのまま玄関のライトスイッチ触りたくなかったので、 いろいろな意味で便利ですね。 近づくと点灯してしまうので、 家中全部人感センサーにすればいいというわけじゃないけれども、 玄関や廊下、トイレなど、人が通るときについてほしくて 消し忘れを防止したいような場所は全部これでもいいかなと思ったり。 まさかE17口の向きを変えるだけのソケットがあるなんて思わないですよね。 世の中探してみると便利なものがあるんだなあ。
いちいちスイッチを探すのも面倒な 玄関や廊下、トイレのダウンライトを センサーライトに変えませんか? ダウンライトじゃなくても応用可! 大がかりな電気工事は資格がなければできませんが、 この方法なら誰でもできちゃいます! 家に帰ると玄関がパッと明るくなったり、 トイレの電気の消し忘れ防止にもなりますよ。 はじめに はじめまして、supershfです。 記念すべき最初の記事としては 少々地味かなとも思いましたが 今回は意外と知らない ちょっと便利な電球のお話。 ソケットの穴の位置やサイズを見よう ダウンライトの電球がささっている穴 =ソケットの位置は真上?斜め?真横? 電球の口金サイズはE17?E26? ちょっとのぞいてみて! できたら電球を外してみて! サイズの目安は 親指くらいだったらE17 親指じゃ済まなそうな太さだったらE26! (人によるやん) 我が家は真横の穴でE26でした。 人感センサー付LED電球にかえよう ソケット(穴)の位置が真上にある場合は 人感センサー付LED電球に交換するだけ! 人感センサー 電球 横向き e26. E26もE17もありますし 一番お手軽な方法です。 ダウンライトに限らず ソケットさえあれば どこでもセンターライトに早変わりです! こんな感じのものです。 最近はサイズも色も明るさも豊富ですね! ソケットの位置が斜めにある場合は 斜め取付用の電球があります。 E17のソケットに対応します。 E17のおうちには使えますね。 でもねぇ 大きな声では言えないけど 主婦には ちと高くないですか?笑 これで解決できる方も 安く仕上げる方法があるので もうちょっと読み進めてみてください。 ダウンライトをLED化するときの注意点 センサー付じゃなくても ダウンライトをLEDにしたい人は ここでちょっと注意! 断熱材施工器具や密閉型器具と呼ばれる タイプのダウンライトは 必ず対応のLED電球にしてください。 シールを見ればわかります。 このシールがついてるものは 断熱材施工器具です。 (B以外にも種類があるみたい) そう、うちのはコレ。。 ことごとくめんどくさい仕様です。 E17なら可変式ソケット! えー話を戻しましてー、、、 斜め取付用の電球が使用不可の場合や ソケットが真横についている場合は 可変式ソケットを使います。 E17のダウンライトに取り付けて E26の電球を使うタイプです。 角度が変えられるので ソケットが斜めでも横でも大丈夫です。 これに 人感センサー付LED電球をつけるだけ。 ダウンライトがある位置に ペンダントライトをつけたいときも 見合ったソケットを見つければ 取り付けられます!