私が書きました! アウトドアプロデューサー/ネイチャーインタープリター 長谷部雅一 1977年4月5日生まれ。有限会社ビーネイチャー取締役。家族がいるのにもかかわらず、ソロキャンプ、ソロ登山、ソロ旅などなど、お一人様遊びをこよなく愛する風来坊なネイチャー系会社の役員。仕事の範囲は広く、プロジェクトの企画・コーディネート・運営の他、研修講師、ネイチャーインタープリター、場作りの仕掛け人も務める。著書『ネイチャーエデュケーション』(ミクニ出版)、『ブッシュクラフト読本 自然を愉しむ基本スキルとノウハウ』(メイツ出版)など多数。その他雑誌連載、テレビやラジオなど、アウトドア、幼児教育を主として多数のメディアにて活躍中。 『BE-PAL責任編集はじめてのソロキャン完全ガイド』好評発売中! サバ缶で簡単 みぞれ煮 作り方・レシピ | クラシル. 好評発売中の『BE-PAL責任編集はじめてのソロキャン完全ガイド』。本の中で「ソロキャンのはじめかた講座」の監修をしたアウトドアプロデューサーの長谷部雅一さんに、おすすめの簡単ソロキャン飯を教えてもらいました! お酒にぴったり!「サバ缶」を使ったおつまみレシピ ソロキャンプの「おつまみもう一品」といえば、サバの水煮缶を焚火やバーナーで温めたレシピだろう。あまれば持って帰れるし、色々な料理にも活用可能な日本最強の食材缶詰 "サバ缶" を使った、僕がお気に入りのレシピ3品を3回に分けて紹介します! 2品目の今回は、今回はちょっと気分を変えて安ワインでも飲みたいな!という時にピッタリの「サバ水煮缶のガーリックバターポット」の作り方を紹介します。 はじめに:缶詰の直火は厳禁! 缶詰料理専用とも言うべきシンデレラフィットするクッカーを探すのもまた楽しい! 焚火の上に蓋を開けた缶詰を直に置いて炙る…。最高の時間が約束されるシーンだが、缶詰メーカー各社に問い合わせたところ、缶詰の直火はNGとされている。缶詰をそのまま使う場合は、蓋を開けた状態で「湯煎」または「ローソクで "温める" 」程度までしか推奨されていない。 今回のように缶詰の中身を完全に火を通したい場合は、別の容器に移して料理するようにしよう。ちなみに僕は、缶詰感を損なわない缶詰サイズのクッカーを使う事が多い。 「サバ水煮缶のガーリックバターポット」のつくりかた サバ水煮缶とニンニク、バターは最強の組み合わせ。乾燥パセリが洋風感を高めてくれる!缶詰との相性は安ワインがオススメ。温かい焚火の前で、クーラーボックスでキンキンに冷やした白ワインで流し込めばいつもと違う気分でサバ缶が楽しめるかも?!
缶詰でお手軽レシピ♪ 難しいイメージのさば大根も水煮缶を使って簡単にできる人気レシピをご紹介します。大根もレンジで加熱してからの調理で時短に!さばの缶汁もそのまま使ってうまみのある味わいに!出汁がよく染みた大根はご飯にぴったりです。 調理時間 約30分 カロリー 291kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 大根は皮をむき、一口大に切る。 2. 耐熱容器に大根、水(50cc)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。 3. 鍋に残りの水(200cc)を入れ、中火で熱し、沸騰したら☆、おろししょうが、 2(汁ごと)を加えて10分煮る。 4. 3にさば水煮缶を4等分に分けて加え、3分煮る。器に盛り、細ねぎをちらす。 よくある質問 Q 大根以外に代用できる食材はありますが? A じゃがいもやかぶなどでも代用いただけます。 じゃがいもの場合は、ホクホクとした味わいになります。一口大に切ってから5分水にさらし、水気を切ってから調理しましょう。 Q 味の変更はできますか? A はい。例えばトマト煮にすることもできます。しょうゆをの代わりに塩小さじ1/3を入れ、水を半量減らしてトマト缶200gを加えて煮てください。同じ主材料でも全く印象の違う料理になり、レパートリーが広がります。 Q 4人分で作る際に、あまり味を濃いくしたくないのです。分量はどのぐらい増やせばいいのでしょうか? A 煮汁が多いレシピですので、4人分の場合材料は倍量にしていただき、水、調味料は1. 5倍量でお作りいただければと思います。サバ缶はものによって塩分量が異なりますので、薄めが好きな方はしょうゆは控えめに入れていただき、最後に味を見て調整を行っていただければと思います。 Q サバの水煮缶を使った丼のレシピはありますか? A 卵と小松菜も使った三色丼 こちら があります。 Q サバの水煮缶を使った麺のレシピはありますか? A トマトも使ったそうめん こちら 、ひじきも使った和風パスタ こちら 、白菜も使った焼うどん こちら などがあります。 Q 他にもサバの水煮缶を使ったおすすめアレンジレシピはありますか? Q サバの味噌煮缶で作れますか? A お作りいただけます。サバの味噌煮缶に味がついておりますので少ない材料で作った類似のレシピがございます。よろしければ、 こちら で大根の味噌煮風をご紹介しているので参考にしてみてください。 Q サバの水煮缶を使った一品レシピはありますか?
!」(32歳/学生・フリーター) 「グラタンの中に入れて食べる」(49歳/主婦) ピザ風にしたり、グラタンに入れたり、サバはチーズとの相性もバッチリ。さらに、マヨネーズもプラスすれば、こってり好きにはたまらない……。 汁物のアレンジレシピ 「サバの味噌汁。サバの出汁がよく出て、コクのある味噌汁になる」(33歳/主婦) 「サバ缶を入れた粕汁。まろやかで美味しい」(47歳/総務・人事・事務) 「あら汁。生姜、大根、白菜、舞茸を炒めた後にサバ缶を投入。水、酒、出汁を入れて少し火にかけ、最後に火を止めて味噌を入れます。体があったまり美味しいです」(35歳/総務・人事・事務) 「サバ缶で冷や汁。サバの味噌煮缶ときゅうりがあれば簡単」(28歳/その他) 食卓に欠かせない汁物にもサバ缶をイン! 熱々の味噌汁からさっぱりした冷や汁まで、その日の気候や体調に合わせた楽しみ方ができそうです。 まだまだこんな食べ方も… 「豆腐の水切りしたものに、サバ缶と玉ねぎのスライスをのせ、レンジでチンするだけ。仕上げに青ねぎを散らすと彩りもきれい。魚くさくなく、美味しい」(50歳/総務・人事・事務) 「サバ缶ポテトサラダ。サバ缶とじゃがいも、マヨネーズの相性が良く、美味しいです」(34歳/主婦) 「さばかんとスライスした玉ねぎ、ワカメをドレッシングであえれば、サラダの出来上がり。あっさりしていくらでも食べられます」(51歳/主婦) 「アクアパッツァを作った。サバ缶は普通のサバ缶」(45歳/その他) ちょっとした副菜や食べ応え満点のサラダ、さらにはアクアパッツァまで! サバ缶があれば、不器用な人でも調理スキルがアップしそうです。 お手頃価格で栄養豊富な魚がとれて、しかも時短調理ができるサバ缶。みなさんの意見をご参考に、もっともっと活用してみては? life 料理 最高級和牛が激安に!? 今だからこそ「自宅で極上ロ movie グルメ ブロッコリーの茎がまるでザーサイに!ごま油としょう 編集部のオススメ記事
もくじっ! 実は、もくじを紹介する前に一つ問題があります。この本、とても良い本なのですが 読み解くのに少し難しい側面もあります。 『イシューからはじめよ』のサブタイトルに『知的生産の「シンプルな本質」』なんて書かれているんだけど、シンプルなのはそうなんだけど、簡単か、というとそうでもなかったりする(汗) 内容そのもの(書き方とか)は、分かりやすいんだけど、 聞きなれない用語がサクッと重要なところに差し込まれてる から、ちょっと迷っちゃうかもしれない。 もくじ を見てもらって「これくらい楽勝!」って人は、解説を読み飛ばしてください。少なくとも僕はググりました。 もくじ はじめに:優れた知的生産に共通すること 序章:この本の考え方 ー 脱「犬の道」 第1章:イシュードリブンー「解く」前に「見極める」 第2章:仮説ドリブン(1)ー イシューを分解し、ストーリーラインを組み立てる 第3章:仮説ドリブン(2)ー ストーリーを絵コンテにする 第4章:アウトプットドリブン ー 実際の分析を進める 第5章:メッセージドリブン ー 「伝えるもの」をまとめる おわりに:「毎日の小さな成功」からはじめよう どうですか?見知らぬ言葉ばかりかな?でも、大丈夫。このもくじに書かれている言葉をこのあとちょっと解説!
」を繰り返す 曖昧なイシューに対して「だから何?」とどんどん自分で質問をして イシューの本質を突き詰めましょう。 これは複数人のチームでやると効率的です。 まとめ これから何かに取り組むときは、その 取り組むべきが問題が解決するに値するものかしっかり見極めましょう。 もし、価値がないと判断した場合は、問題からしっかりと導き出さなければいつまでたっても価値ある仕事はできません。 このまとめが少しでもみなさんのためになればいいです。 関連記事 「生産性」から学ぶ、イノベーションを作るには余裕が大事 僕がオススメするエンジニア必読のビジネス書 The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 2013年CyberAgent新卒入社 スマホゲームを作る子会社に所属し、サーバーサイドのエンジニアを担当。2年目の終わりから新規子会社の立ち上げに参加し、サーバーサイドのエンジニアリーダーとしてサービースのリリースから運用までを担当。 2018年仮想通貨のスマホウォレットを提供するGinco Incにブロックチェーンエンジニアとして入社。 よく読まれている関連記事はこちら
一次情報にふれる 【イシューの策定方法】 ・変数を削る 検討の対象を絞って、要素を固定する。 ・視覚化する グラフ化する ・目指すべき姿等ゴールから逆算する。理想が分かれば必要な情報(=イシュー)が見えてくる。事業計画では ☆1. 事業の状況(市場視点、競合視点2. 事業の目指すべき姿3. 目的関数はどこか(相対的地位の向上or市場の活性化)4. 強み、自社の勝ちパターンは5. 数値的にどう表現できるか ・「so what? 」を5回。曖昧な部分を明確にしていく。 【仮説ドリブン】 〈解の質を高める〉 ・イシューの分解×ストーリーライン →イシューの分解 Mece×本質的に意味がある切り分け ex)事業コンセプト→市場ニーズ×事業モデル 5forceやスイッチトレンド、規模やニーズの変化 どこで稼ぐか。バリューチェーンのどこを狙うか →分解できないときには最終形から逆算。 1. どんな場面でどう役に立つのか/他のものとの優位性 2. フィーとコスト、どう役割分担するのか/採算はどうするか 3. どう運用するのか、システムはどうするか。 4. ネーミング/ブランディング/デザインシステム/プロモーション 5. 発行店舗と場所の確定と拡大目標 6. 店舗サポート 課題の範囲と取り組む順序を明確にする。 Meceとフレームワーク ビジネスシステム、3c、VDS、7S →ストーリーライン 1. 必要な問題意識、前提知識の共有 2. 【書評】課題解決の教本！『イシュー（ISSUE）からはじめよ』を読む理由｜DEEP ISSUE. カギとなるイシュー、サブイシューの明確化 3. それぞれのサブイシューについて検討結果 〈絵コンテを描く〉 →定量分析の三つの型 ・比較 ・構成(全体と部分を比較。何が全体で何を抽出するか) ・変化(同じものを時間軸上で比べる) 分析には結果側と原因側で分けて考える。 スプレッドシートやワープロのアウトライン機能で軸を整理する。 【アウトプットドリブン】 →いきなり分析や検証を始めない。「前提」と「洞察」から始める。答えを出そうとしている部分を明確にし、右か左かはっきりさせる。 →構造化して推定する 単価×売上個数 市場規模×市場シェア 対象者×平均消費 平均個数×単価 5.メッセージドリブン 1. 意味のある課題を扱っていることの理解。 2. 最終的なメッセージの理解。 3. メッセージに納得し、行動に移す。 聞き手は「賢いが無知」だと思おう。 ストーリーラインを磨き込む 1.
Playersで知的生産を鍛える環境を手に入れよう ぼくが運営するオンラインサロン「Players」では、 「学びを積極的に促す仕組み」があります。 その一つが、チーム制度です。 たとえば、最近では次のようなチームがありました。 3週間で資格を取るチーム アウトプットファーストを実践するチーム マインドマップの書き方を1週間で身につけるチーム これらのチームに参加すれば、頭の使い方、アウトプットの仕方を鍛えることができます。必要ならば全てのチームに入ることが可能なので、フル活用して欲しいですね。 また、上記のような 「自分が学びたいと思ったテーマ」のチームを誰でも作れる ため、「知的生産の5ステップを1つずつ鍛えるチーム」などを作れば、チームメンバーと刺激し合いながら知的生産の技術を鍛えていくこともできます。 「イシューからはじめよ」に書かれていたような本質を一人で意識していくのが不安な方でも、 チームメンバーと共に学べる環境さえあれば、継続して学びやすいのではないでしょうか。 Playersに少しでも興味を持ってくれた方は、以下を見てみてくださいね! ★次はこの記事をどうぞ ★2017年7月6日、初の著書「7つの仕事術」をダイヤモンド社より刊行します! Shin ダイヤモンド社 2017-07-06
頭では当然理解できますが、 僕たちは成果に集中すると時間に対する意識が薄れがち。 時代がものすごいスピードで変化してるからこそ、時間当たりの成果は常に意識する必要がありますね。 この本のテーマである 「良いイシュー」についての条件 が書かれている部分です。 良いイシューとは 本質的な問題である 深い仮説がある 必ず答えが出せる イシューは最も大きな成果に繋がる問題であると同時に 、「100%答えが出せる」 問題じゃないといけません。 おけこ 「あ〜1日考えてたけど結局解決しなかったわ」みたいな経験ありませんか? これはダメってことです。 時間がかかっても絶対に解くことができて、且つ大きな成果をもたらすイシューを探す。 難しいですが、これ出来たら評価めっちゃ上がる気がしませんか? 超重要です!なぜなら、現代は情報が溢れてるので信頼性のある情報の取捨選択が必須だから。 ネットやSNSが普及して誰でも自由に発信をできるようになった現代。 素晴らしいと同時に、 信ぴょう性の低い情報が氾濫している のも事実ですよね? 裏を返せば 正しい情報の需要が高まってる ということで、実体験や権威性のある情報には昔以上に価値があります。 医療のことなら医者に聞く 食材のことなら栄養士に聞く 顧客のリアルなデータ欲しいなら街頭でチェックする 間違った情報に踊らされないためにも「現場に最も近い」一次情報を手に入れる意識は大切ですね。 参照元: 留こみ 人間は基本的に忘れる生き物でして、 エビングハウスの忘却曲線 では下記のように言われています。 20分後には42%忘れる 1時間後には56%忘れる 9時間後には64%忘れる 1日後には67%忘れる 2日後には72%忘れる 6日後には75%忘れる 31日後には79%忘れる 僕たちは「何もしないと」1日後には約7割のことを忘れます。悲しすぎる。 「でも記憶してることもあるよ」って思いますよね? それは 記憶に引っ掛かりが出来ている ときです。 記憶に残したかったら流れをせき止める 例えば、本を読んでいて「お!ここ大事!」って思って メモをする、付箋をつける、人に話すなどをすると記憶に残りやすくなった経験 ありませんか? 基本的にどんどん忘れていくものですが、メモを取るなどで流れが止まると「あれ?これ大事なのかな」って 脳が勝手に判断 します。 おけこ 何で覚えてることと忘れることがあるんだろうって疑問だったので、これを知った時はめっちゃ感動しました。 この記事を読んでるあなたは、周りの人より学習や副業などに対する意識が高い人だと思います。素晴らしいので、そのまま是非続けましょう。 ただ、少しだけ思い出してみてください。 自分よりも行動しない周りの人の事を下に見てしまっていませんか?
)がその解を求めているのだろう?誰も求めていないとき、その解は価値はゼロに等しいものとなるのである。 「量でカバーは犬の道」 「バリューのある仕事」をしたいなら絶対にやってはならないのが「一心不乱に大量の仕事をする」ことだ。 これを本書では 「犬の道」 (散歩に行った犬は飼い主が引っ張って帰るまで寄り道、寄り道を繰り返すことが由来?とちぇるが推測)と呼んでいる。 世の中の「問題かもしれない」と言われていることの総数を100とすれば本当にこの局面で白黒はっきりさせるべき問題=イシュー度が高い問題はせいぜい2、3である。イシュー度の低い問題を大量に解いていてもいつまでたってもマトリクスの右上に到達することはできない。 良いイシューとは? さて、それでは生産性を上げるためには「バリューのある仕事」をしなければならないことがわかった。最初のステップである、イシュー度の高い=良いイシューの条件を3つお伝えする。 条件①本質的な選択肢である 良いイシューとは結論によって大きく意味合いが変わるものでなければならない。選択肢があり、そこからどちらになるのかによって先の分析に大きな影響がでるもののことだ。 例えば「あるコンビニチェーンにおいて売上が下がっている」場合、最初のイシューとして何があげられるだろうか?
やぎ ● 仕事頑張ってるけどなかなか成果が出ない ● 今よりもっと効率的・効果的な仕事がしたい ● 問題解決の本質的な手法について学びたい 今回はそんな方におすすめの本「イシューからはじめよ」をまとめてみたので紹介していきます。 安宅和人 英治出版 2010-11-24 この記事の内容 ● 「イシュー」とは何か ● 価値のある仕事の要素「イシュー度」と「解の質」について ● イシューからはじめる研究・仕事の方法 「イシューからはじめよ」の内容 はい、どうもシャリンです!