糠にしんという物をご存知でしょうか。 スーパーの魚売り場の隅っこに、糠まみれになったお魚がポツンと置かれているのをたまに見ませんか? 私も実は何時も見かけてはいたのです。 しかし、何でしょうこの気持ち。 見て見ぬふりをしたくなるその姿。 しかしお魚好きを自負する私としては、いつまでも見て見ぬふりをする訳にはいかない! そして本日の価格は2匹で180円! これは試すしかない! という訳で、本日は糠にしんを買ってまいりました。 糠ニシンとは 見た目は御覧の通り、糠まみれのニシンです。 昔から作られている保存食の1つです。 ニシンを塩と糠で漬けて、1年以上熟成させたりするみたいですね。 魚の糠漬けといえば、サバのへしこなんかも有名ですね。私も大好物です。 サバのへしこだったら生でそのまま・・・と思ったら糠ニシンも生で食べられる!?
2015/2/17 2020/7/31 魚の糠漬け, 海産物 昨年の11月に初めて食べて美味しかった「糠(ぬか)にしん」 を、久しぶりに買ってきて食べることになりました。 お腹の糠を流し忘れる 糠にしんの調理 を担当してくれたのは母。 私は大根おろしの担当です。 私が一心不乱に大根をおろす隣で作業を進める母。 凍った糠にしんの表面についた糠を洗い流し、油を引いたフライパンにのせます。 フタをして中火でじっくり焼き(表、裏、それぞれ10分ほど)、そろそろ良い焼き色がついてきた頃かな……という頃。母が、 「失敗しちゃった! !」 と声を上げました。 「どうしたの?」 「 にしんのお腹の中に詰まってた糠を洗い流し忘れちゃった 」 お湯で洗い流す ほら、と、母がにしんのお腹部分を指します。↓ ↑この、おからのような、ししゃもの卵のような、茶色のボロボロとしたもの。これが、洗い流し忘れた糠だというのです。 「前回はちゃんとお腹の中まで洗ったのに……今回は忘れちゃった」 「箸で掻き出して食べれば良いんじゃない?」 「う~ん……」 その後、結局母は、 焼いた「糠にしん」に詰まった糠を、お湯で洗い流していました (笑)。 お湯で洗った焼き魚 焼き魚をお湯で洗う って大丈夫かなと思ったのですが……。↓ ↑最後に水気をキッチンペーパーでよく拭ったら、見た目はわりと大丈夫な感じになりました。 ↑味も良かったです。ただ、やはり、お湯洗いのせいか、 ちょっと塩気が抜けていました 。 「次回はちゃんとお腹の中の糠も洗い流してから焼こう! !」と、母は今から張り切っています。 フォローする 関連記事 「 海産物 」の記事をもっと見る
やはり保存食だけあって、干物に近いと言えば近いかもしれません。 そして保存食らしく塩分濃度が高いです。 調べたところ、塩抜きしてから食べる方が良いかもしれませんね。 部位によってしょっぱさが違うのですが、しょっぱさレベルの低い背中付近なんかはとっても美味しいです。 やっぱり熟成された旨味といいますか、生ニシンを焼いた物とは全く違いますね。 私は糠ニシンの方が好きです。 私の行くスーパーではよく見かけるので、今度は塩抜きをしてから調理して食べるのと、勇気の生食を是非チャレンジしてみたいと思います。 安くて美味しい良い食材を見つけた感じです。 これから色々試してみたいと思います。 夢が広がるな~。 とりあえず今回の糠を洗って焼くだけの場合ですが、 お勧め度★★★☆☆ やはりしょっぱい。 今回は情報収集の甘さが招いたミスですからね。 次回はもっと美味しく頂きたいと思います。 ぬかにしん5本入り【加藤水産】甘めの味付けが人気
材料(2人分) 糠(ぬか)にしん 1尾 レモン 1/3個 日本酒 大さじ1 作り方 1 冷凍の糠にしんです。自然解凍したら糠を良く洗い流し、頭と尾を切りをとし、2つに切って表側に×に飾り包丁、裏側に3本隠し包丁を入れます。 2 酒とレモンの絞り汁を振りかけ、30分ほど置きます。予熱した両面焼きグリルに入れ、中火で15分ほど焼きます。 3 盛り付けてから、食べるときにレモンを絞ってかけます。 きっかけ 甘塩の糠ニシンを酒とレモンで下味をつけて焼き魚に。 おいしくなるコツ 甘口の糠にしんは少しにしん独特の癖があります。焼く前に、酒とレモンで下拵えするのがコツです。中火でじっくり焼きます。 レシピID:1790006089 公開日:2012/08/03 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 焼き魚 にしん 関連キーワード 北海道特産 糠漬け 発酵食品 日本酒に合う 料理名 焼き魚 Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています ~ 2020 6. 20 ~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) みえ仔 2019/02/28 12:17 おすすめの公式レシピ PR 焼き魚の人気ランキング 位 ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風 皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」 4 ほっけの開き♪フライパンで簡単に焼いちゃいます 関連カテゴリ 魚 あなたにおすすめの人気レシピ
糠ニシンの三平汁 古くから道北沿岸に伝わる郷土料理です。 材料: 糠にしん、大根、人参、じゃがいも、白滝、長ねぎ、昆布だし汁 by クックyouji 三平汁と言えば、鱈というイメージですが、 鱈よりも安い糠ニシンで、美味しい三平汁が... 糠ニシン、ニンジン、大根、コンニャク、塩、和風だし(顆粒)、水 糠にしんのみそ煮 北海道 にしんの臭みを抑えた一品。ごはんとの相性抜群です! 糠にしん、生姜、昆布だし、砂糖、味噌、みりん、タケノコ、ふき、長ねぎ 糠にしんのマリネ 保存食糠にしんを使ったマリネです。 糠にしん、玉ねぎ(大)、大根、人参、酢、砂糖 糠にしんの酢の物 保存食糠にしんを使った酢の物です。副菜にどうぞ! 糠にしん、きゅうり、大根、人参、酢、砂糖 糠にしんの三平汁 冬の定番!糠にしんと野菜をたっぷりいれた三平汁です。 糠にしん(大)、大根、人参、じゃがいも、長ねぎ、だし汁(昆布)、塩
基本情報 名称 株式会社セルラー電話サービス福島 住所 〒960-8161 福島市郷野目字師々田2-2 TEL 024-545-3358 お知らせ ( 0件) お知らせはありません。 株式会社セルラー電話サービス福島様へ お知らせを活用してPRしませんか? 事業紹介はもちろん、新製品情報やイベント情報、求人募集やスタッフ紹介など、自由に掲載することができます。 クチコミ ( 0件) クチコミはありません。 画像 ( 0枚) アクセス解析 日別アクセス 日付 アクセス数 2021年07月16日 1 2021年07月15日 2021年07月14日 2021年07月10日 2021年05月13日 2020年12月18日 2020年11月25日 2020年11月14日 2020年10月28日 2020年09月21日 2020年09月10日 2020年09月01日 2020年08月17日 2020年07月18日 2020年07月10日 2020年07月09日 2020年06月23日 2020年06月22日 2020年05月27日 2020年05月24日 2020年05月13日 2020年05月07日 2020年04月27日 2020年04月07日 2020年03月21日 2020年03月16日 2020年03月05日 2020年02月28日 2 2020年02月03日 2019年12月23日 月間アクセス 年月 2021年07月 4 2021年05月 2020年12月 2020年11月 2020年10月 2020年09月 3 2020年08月 2020年07月 2020年06月 2020年05月 2020年04月 2020年03月 3
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セルラー電話サービス福島 の 評判・社風・社員 の口コミ(11件) おすすめ 勤務時期順 高評価順 低評価順 投稿日順 株式会社セルラー電話サービス福島 入社理由、入社後に感じたギャップ 20代前半 女性 正社員 【良い点】 求人サイトの給料がよくみえたから 【気になること・改善したほうがいい点】 入社後手当がたまに消えてたりして 給料が差し引かれてるときがある 私のようにいくら獲... 続きを読む(全185文字) 【良い点】 私のようにいくら獲得などがんばっても 基本給があがらず新しく入社した方のほうが基本給が高いので入社しやすいように表だけよくしていて入ってみたら全く違う 住宅手当や女性に必要な養育手当など一切ないので手当てなどがほぼない 投稿日 2018. 10. 29 / ID ans- 3405598 株式会社セルラー電話サービス福島 退職理由、退職検討理由 20代前半 女性 正社員 【良い点】 給料がまぁまぁいい 有給が消化できない。残数も教えてもらえない。 部長クラスが仕事をしていない。 気に入らない社員は飛... 続きを読む(全206文字) 【良い点】 気に入らない社員は飛ばしたり理由をつけて責める。 休憩が1時間で給料書いてあるが1時間はとれないようになっている。 ノルマに追われる日々でした。もう少し社員一人ひとりに気を配ったほうがいい。離職率がとてもすごい。私からしたら勧めません。 全て改善したほうがいい。 投稿日 2018. 29 / ID ans- 3405593 株式会社セルラー電話サービス福島 入社理由、入社後に感じたギャップ 20代前半 男性 正社員 その他のサービス関連職 在籍時から5年以上経過した口コミです 【良い点】 華やかな仕事内容で、且つ常に最先端の携帯電話を扱えるという点では若い人向けの仕事であると思う。頑張ったら頑張っただけの報酬もあり、やりがいにもつながった。 【... 続きを読む(全181文字) 【良い点】 休憩時間が圧倒的に少ない。休憩がとれないときもある。また、休憩に入っていてもお客様に呼ばれたりすることもある。また上にいくにつれ接客をしなくなる傾向あり。 投稿日 2019. 11. 25 / ID ans- 4063831 株式会社セルラー電話サービス福島 入社理由、入社後に感じたギャップ 20代後半 女性 正社員 販売・接客・ホールサービス 【良い点】 華やかであり、知名度も申し分ない会社ではあるので務めていることを誇ることは出来ると思います。 会社的には初心者の方の研... セルラー電話サービス福島の評判/社風/社員の口コミ(全11件)【転職会議】. 続きを読む(全267文字) 【良い点】 会社的には初心者の方の研修などもしっかりしているので問題はないと思いますが、いざ店舗に配属になると、どこの店舗に配属されたかによって、新人さんに対する扱いに差が出てきます。 系列店舗の中でも比較的ベテランさんなどが揃ってる店舗なら、従業員にも余裕があるため空いた時間を使って丁寧に指導してくれます。が少し問題を抱えているような店舗に配属になると、少し辛いと思うことがあるかもしれません。 投稿日 2018.
株式会社セルラー電話サービス福島 【番号】 9380001001942 【所在】 〒960-0112 福島県福島市南矢野目字中谷地31番地の1 清算の結了等 により登記記録が閉鎖しています。 更新日:2020年06月23日 2020年6月12日 清算の結了等により登記記録が閉鎖 登記閉鎖 2015年10月5日 法人番号公表: 9380001001942 所在地マップ