弱冠22歳で唎酒師の資格を持つ、日本酒大好き娘・伊藤ひいなと、酒を愛する呑んべえにして数多くの雑誌、広告で活躍するカメラマンの父・伊藤徹也による、"伊藤家の晩酌"に潜入!酒好きながら日本酒経験はゼロに等しいというお父さんへ、日本酒愛にあふれる娘が選ぶおすすめ日本酒とは?今回はお菓子と合う日本酒を特集した第十九夜の総集編です。(photo:Tetsuya Ito illustration:Miki Ito edit&text:Kayo Yabushita) 目次 [開く] [閉じる] 1本目/食後にしみじみと酌み交わしたい「萩の鶴 手造り 純米酒」 合わせたお菓子は、〈恵那寿や〉の「栗きんとん」。 2本目/自由な発想から生まれた革新的なお酒「小嶋屋 無題 壱ノ樽」 合わせたお菓子は、沖縄県糸満市産の「珊瑚黒糖」。 3本目/驚く酸味とふくよかな香りの熟成酒「Afruge Ma Cherie 2017」 合わせたお菓子は、伊藤家特製「ティラミス」。 毎週日曜の夜更新。「伊藤家の晩酌」をチェック! 1本目/食後にしみじみと酌み交わしたい「萩の鶴 手造り 純米酒」 宮城県栗原市の萩野酒造の代表銘柄「萩の鶴」。どんな味わいにも寄り添う透明感が特徴。「萩の鶴 手造り 純米酒」720ml 1210円(税込・ひいな購入時価格)/萩野酒造株式会社 合わせたお菓子は、〈恵那寿や〉の「栗きんとん」。 〈恵那寿や〉の「栗きんとん」。栗と少量の砂糖だけ。栗のほっくりした甘さがたまらない!「萩の鶴 手造り 純米酒」と〈恵那寿や〉の「栗きんとん」による伊藤家の晩酌の様子はこちらをクリック! 2本目/自由な発想から生まれた革新的なお酒「小嶋屋 無題 壱ノ樽」 山形県米沢市で安土桃山時代に創業したという〈小嶋総本店〉。
栗きんとんの 発祥の地 岐阜県。 中津川には沢山の栗きんとんのお店がありますが、有名店に 『 すや 』『 川上屋 』 と2つのお店があります。 今回は直接本店まで栗きんとんを買いに行って、食べ比べてみました。 気になる賞味期限や原材料もチェック。 クロ こんにちは、クロです。秋といえば栗きんとん。今回は2つの名店を食べ比べてみたよ。 ▼目次 【中津川】本店まで栗きんとんを買いに行く 【食べ比べ】『すや』と『川上屋』の味の違いは?
〈ルピシア〉夏を楽しむお茶 7月22日(木·祝) ~ 8月8日(日·祝) <御座候>アイスバー◆夏季限定商品◆のご案内 5月9日(日) ~ 8月31日(火) 〈モロゾフ〉 グラス オ ショコラ 期間限定販売 4月28日(水) ~ 8月24日(火)
今度さ、食事中にお酒飲まないで、食後にこのお酒で締めるっていうのはどう?」 テツヤ 「1日だけならいいよ(笑)。我慢できなさそうだから」 ひいな 「だよね。ま、飲んでみようか」 テツヤ 「いただきます! わ、本当にお茶の代わりだな」 ひいな 「安心感すごくない?」 テツヤ 「うん。尖ったところがぜんぜんないね。クセがないから、スイスイいっちゃう」 ひいな 「華やかすぎもしないし、渋すぎもしないし」 テツヤ 「これこそ"上善如水"(じょうぜんみずのごとし)って感じの酒だね。どうやったらこんな水みたいな酒になるんだ?」 ひいな 「水のように安心して飲めるよね」 テツヤ 「これはデイリー酒としては最高だね」 ひいな 「最高でしょ?」 テツヤ 「うちに常備しておきたい」 ひいな 「いいね。一升瓶で買って、味の変化を楽しむのもいいと思う」 テツヤ 「これ常温でいけるの?」 ひいな 「うん、常温で売ってた」 テツヤ 「常温で売ってる酒ってさ、なんか手に取らなくなっちゃったよね。冷蔵してる生酒のほうがいいのかなって思っちゃってさ」 ひいな 「常温いいよ。今回のお菓子特集は、全部常温のお酒をご紹介します!」 「萩の鶴 手造り 純米酒」に合わせるのは、〈恵那寿や〉の「栗きんとん」。 〈恵那寿や〉の「栗きんとん」。栗と少量の砂糖だけ。栗のほっくりした甘さがたまらない! ひいな 「このお酒には、何でも合うと思ってたの」 テツヤ 「何でも合うでしょ。肉でも、魚でも」 ひいな 「うん。でもね、今回のテーマのお菓子で合わせてみたんだけど、お餅がぜんぜん合わなくて」 テツヤ 「餅? 岐阜県の方にお聞きしたいです。20年近く前｢恵那寿や｣の栗きんと... - Yahoo!知恵袋. お米なのに?」 ひいな 「お餅とこしあんがぜんぜん合わなくて」 テツヤ 「お酒がさらっとしすぎてるからかな?」 ひいな 「わらびもち、あんこ、きなこ、栗を組み合わせてみたら、一番、栗が合うなって。しかも、甘みがない栗ね」 テツヤ 「季節だねぇ」 ひいな 「とっておきのデイリー酒に合わせるんだったら、とっておきの栗菓子を用意しようと思いまして!」 テツヤ 「おぉ!」 ひいな 「岐阜の〈恵那寿や〉の栗きんとんを取り寄せちゃいました。ほんのちょっとしか砂糖を使ってないらしくて」 テツヤ 「先週、岐阜へ取材に行ってきたんだけど栗きんとん、今ちょうど季節なんだよな。恵那は小布施よりも栗が有名なんだってね。栗ってさ、ふかしてスープンですくって食べるくらいの、あの感じ好き」 ひいな 「甘み抑えめでほくほくのやつ。父がお土産でいくつか買ってきてくれたんだけど、取り寄せた、これが一番おいしかったんだよね。口の水分が奪われるから、このお酒と合わせて食べて飲んでね」 テツヤ 「お茶菓子ってそういうものだもんね(笑)。いただきます!うわ、これうま!
食洗機は食器洗いがラクになる便利な家電ですが、掃除をちゃんとしていますか?食洗機の掃除頻度は人それぞれで定期的にお手入れをしていても、掃除が行き届いていない場合もあるでしょう。 食洗機は凹凸や細かい部分があるため、掃除がしにくい場所や見落としやすい場所もあります。掃除ができていないところは汚れやすく、食べ物や油分が付いた食器を洗うことから汚れがたまりやすいです。 食洗機から嫌な臭いがしたり、ヌメリ汚れや黒カビがある場合はかなり汚れています。早速、食洗機の汚れを落とす掃除方法をチェックしてピカピカにしましょう。食洗機の掃除に向いている洗剤、注意点、おすすめの掃除頻度などをご紹介します。 食洗機の構造はどうなっている? 食洗機は食器に付いた様々な汚れを落としますが構造をご存知ですか? 食洗機の構造はメーカーによって違う部分はあるものの主なパーツは、『ヒーター』『ポンプ』『ノズル』『フィルター』の4つ です。食洗機の掃除方法をチェックする前に、食洗機のパーツの特徴や役割を見ていきましょう。 ■ヒーターで水を温める 食洗機は汚れを落としやすくするために60度や80度のお湯で洗うのが特徴です。ヒーターで食洗機用の洗剤を含んだ水や水のみを温めます。 ↓ ■ポンプで食器があるところにお湯を送る ポンプはヒーターで食洗機用の洗剤を溶かしたお湯や、お湯のみを食器があるところに送り込むのが役目です。 ↓ ■ノズルから噴射されるお湯で食器に当てる ノズルは強力な水圧で食器に噴射して汚れを落としたりすすぎます。 ↓ ■食べかすはフィルターでキャッチする 食器に付着している食べ物のカスは、食洗機の部品内で詰まらないようにフィルターに留まる仕組みです。 食洗機の掃除に使える洗剤は?
また、クエン酸は金属に使用するとサビてしまう恐れがあるので、お使いの食洗機にクエン酸を使用できるか事前に確認してから使うようにしましょう。 食洗機の適切な掃除頻度 食洗機をいつもキレイな状態にしておくには、日々のお手入れと適切な頻度で掃除することが大切。 毎日のお手入れは、 野菜クズを取る 残菜フィルタ―を洗う 乾燥させてから閉める 以上の3点を心がけられると良いですね。 クエン酸などを使った掃除は、汚れ具合に合わせて1か月~3か月に1度行い、水垢の蓄積を防ぎ、石けんカスやピンクヌメリの増殖を抑えましょう。 (関連記事: 電気ケトルの掃除方法!クエン酸と重曹があればOK ) まとめ:食洗機は日々のお手入れが大切 食洗機の清潔を保つためには日々のお手入れが重要。 汚れや雑菌、黒カビの繁殖の原因をつくらないよう、野菜クズをこまめに取り除き、残菜フィルタ―を洗って食洗機の内部を乾燥させるようにしましょう。 忙しくて食洗機の掃除を怠ってしまっても、クエン酸や塩素系漂白剤、重曹やセスキ、オキシクリーンなどがあれば食洗機の汚れを落とすことができますよ。 汚れに合った洗剤を選んで掃除してくださいね! ただし、クエン酸など酸性洗剤と塩素系漂白剤の同時使用は有毒ガスが発生し大変危険なので、使用する際はくれぐれも注意しましょう。 ご紹介した食洗機の掃除方法は、洗剤も入手しやすくどれも簡単な方法なので、長い間食洗機を掃除していないのであれば早速はじめてみませんか? 節水を意識した食器の洗い方は下記記事を参考にしてくださいね。 (関連記事: 【節水重視】食器の洗い方。水・時間・洗剤を無駄にしない食器洗い術 )
食洗機内部を洗う クエン酸大さじ3杯を洗剤投入口に入れたら、いつも食器を洗うように標準コースで洗います。 お手入れコースがあればそちらを選択してくださいね。 2. 部品は取り外し、クエン酸水をスプレー 取り外せる部品はクエン酸水をスプレーしてこすり洗いしましょう。 クエン酸水は、クエン酸小さじ2杯に水200mlの割合でよく混ぜて作ってくださいね。 こすり洗いで汚れが落ちたらクエン酸が残らないよう水で洗い流しましょう。 3. 食洗機内と部品の水滴を拭き、元の状態に戻す 食洗機の内部に水滴が残っていると新たな水垢の原因となるので、水滴は拭き取ってから元の場所にセットするようにしましょう。 できるだけ食洗機の中を乾燥させてから閉めるようにするのがポイントです。 クエン酸を使った掃除方法は下記の記事にまとめています。 (関連記事: クエン酸を使った掃除方法21選!効く汚れや作り方など徹底解説 ) 塩素系漂白剤(ハイター)を使った食洗機の掃除方法【黒カビ】 食洗機に黒カビが発生してしまった場合は、カビを死滅させて除菌もできる塩素系漂白剤が有効です。 1. 黒カビ部分に塩素系漂白剤を塗布する ゴム手袋をつけて換気扇を回しましょう。 食洗機の黒カビに向けてキッチン用ハイターなどの塩素系漂白剤をスプレーしてください。 2. 数分置いた後すすぐ 塩素系漂白剤を塗布して5分ほど経ったら、スピードコースを選択して洗剤を入れずに洗いましょう。 3. [mixi]食器洗い機にも使えますか？ - アルカリウォッシュ（セスキ） | mixiコミュニティ. 食洗機の中を乾燥 すすぎ終わったら食洗機の中に付いた水垢を拭き取り、乾燥させてから閉めましょう。 アルカリ性洗剤を使った食洗機の掃除方法【油汚れ】 ナチュラル洗剤は、クエン酸以外にも重曹やセスキ炭酸ソーダ、オキシクリーンが挙げられます。 しかし、重曹とセスキ炭酸ソーダはクエン酸と違ってアルカリ性の洗剤なので、汚れを落とす効果が違います。 アルカリ性は主に油汚れを分解するのに向いているので、食洗機に残ったベタベタ油汚れが気になるときに使えますよ。 オキシクリーンは酸素系漂白剤で、酸素のパワーで汚れを剥ぎ取り除菌もできる優れものです。 重曹を使った食洗機の掃除方法 重曹は8程度の弱アルカリ性で、酸性の性質である油汚れを分解して落とす効果や、中和させることによって消臭効果も期待できます。 1. 重曹水を作りスプレーする 重曹小さじ2杯とぬるま湯200mlを混ぜて重曹水を作ります。 溶かすお湯の温度が高くなると重曹のアルカリ度が高まるので、水ではなくお湯を使うようにしましょう。 掃除していてヤケドしないような温度のぬるま湯にしてくださいね。100均などに売っているペットボトルスプレーに入れておきましょう。 重曹は溶けにくいので粒が残らないよう「しっかり」溶かしてください。 2.
使わなくなった理由は2つあって、 ①使うたびに人工香料臭で気持ち悪くなった。 ②ナチュラルなクリーナーで、十分対応できることがわかったから。 ▶洗い終わったピカピカの食器たち 最初は、専用の洗剤でないとダメかしら?