青森県産 青天の霹靂 青森県産の「青天の霹靂」は、まさにごはんが好きになるおいしさ!上品な甘みが残り、食べ応えがあるのに重すぎない味わいです。 程よいツヤとやわらかな白さも特徴で、粒がやや多くてしっかりとしたお米。 岩手県産 銀河のしずく 岩手県の清らかな水と澄んだ空気、元気な土で育った「銀河のしずく」。白さが際立ち、つややかで透明感のあるお米です。かろやかな食感で、冷めてもおいしいのも特徴。 これまでに「米のヒット甲子園2016」で大賞に選ばれる、5ツ星お米マイスターからも高評価を得るなど、多方面からおいしさが認められている品種です。 秋田県産 あきたこまち 「あきたこまち」はコシヒカリの甘みや旨味の強いところを引き継いだブランド米です。味が濃すぎないので和食との相性が良く、丼ものにもおすすめ。女性からの人気が高いお米でもあります。 しかもこちらの商品なら、精米してから5日以内のお米をお届け!新鮮なお米を食卓で楽しめます。 山形県産 つや姫 山形県が約10年かけて開発したブランド米「つや姫」です。そのおいしさはコシヒカリを凌ぐともいわれ、人気が高まっています。 そんな「つや姫」の特徴は、甘みや旨味はもちろん、口あたりや粘り気など、味のバランスが良好なこと。白ごはんが好きな人のためにつくられたお米です! 宮城県産 ひとめぼれ コシヒカリを親に持つ「ひとめぼれ」。 炊き上がったお米はやわらかく、口あたりがさっぱりしています。コシヒカリ特有の粘り、ツヤ、旨味、香りのバランスも絶妙です。 和食、洋食、中華など、いろんな料理とも合います。 栃木県産 とちぎの星 食味ランキングで最高評価の特Aを獲得したこともある「とちぎの星」。令和の皇位継承の重要祭祀「大嘗祭」にて、奉納米に選ばれたことでも知られています。 このお米は粒が大きく、豊かな甘さが特徴です。炊き上がると粒がしっかりと立ち、うまみ成分もたっぷり! 冷めてからも食味と粘りが良く、噛むほどほぐれて粘りと弾力のある食感を楽しめます。 魚沼産 こしひかり おいしいお米を評価する「食味ランキング」にて、28年連続で特Aを獲得!こちらの商品は、魚沼産の中でも一番おいしいと評判の「塩沢産 こしひかり」です。 ふっくらと炊けたお米は、やわらかな食感となめらかな粘りがあり、お米本来の甘みも感じられます。しかもこのお米は、農家が自分で食べるために作ったもの。注文を受けてから精米し、おいしいお米を届けてくれます。 新潟県産 新之助 「新之助」は、大粒で美しい輝きとツヤを持つお米。まろやかな甘みとコクの深さが特徴です。 ごはんが冷めても粒全体が硬くなりにくく、温め直してもおいしさをキープできます。さらに、長く保存してもお米の香りや食味が低下しにくいのも魅力です。 和洋中、どんなおかずにも合うため、食卓で多彩な活躍をしてくれます!
古いお米をおいしくたきたいですよね! お米は日本人にとって主食と言われています。 パンや、うどんなど日本の食文化もだいぶ変わってきましたが、やはりお米が一番美味しいと思います。 そんなお米好きにはぜひとも、美味しいご飯を食べてほしいと言う思いから、古くなったお米「古米」でも美味しく炊くコツや裏技をまとめていきました。 もちろん新米にまさる美味しさは無いのですが、それに匹敵するほどのツヤツヤでふっくら炊きあがるポイントや裏技をまとめました。 スポンサーリンク 何年以上が古米といわれる?
①沸騰まで弱火~中火で加熱する! とにかく強火はNG! 弱火〜中火で沸騰まで加熱します。沸騰時間は10分程度が理想ですが、はじめは沸騰時間は気にしなくて大丈夫ということ。 八代目儀兵衛 マツバラ 沸騰時間が短いほど固めの仕上がりになりますので、慣れてきたら好みで調整してください。 ②沸騰が近くなったらスプーンでかき混ぜる! 沸騰が近くなり、泡立ちはじめたらスプーンなどで混ぜてください。お米が潰れないようにやさしく混ぜます。ある程度水の量を間違っても綺麗に炊きあがるコツなんです! 八代目儀兵衛 マツバラ 飯盒で主に使用されるアルミは熱伝導が高いとはいえ、蓄熱量が少ないのが特徴。炊きムラを減らすため、かき混ぜることで均一に温度を上げることがポイントです。 水気が消えて全体がおかゆ状になり、鍋面にお米が張り付き始めたらふたをする合図です。 ③とろ火(可能な限りの弱火)にして25分放置! ふたをしたらとろ火で25分。途中で火が消えても少しの間なら大丈夫です。気が付いたらとろ火で再開してください。 途中で火が消えないようにするために、風防付きのバーナーがおすすめ。ガス缶の容量には余裕をもって、外気温にあったガス缶を使用しましょう。 八代目儀兵衛 マツバラ 100℃で20分以上の加熱をすることでお米はご飯になります。蓄熱量が少ないアルミは、火を入れていないと急速に冷めていきます。内部温度を下げないため、途中でふたを開けずに、じっと25分待ちましょう! 25分経ってふたを開けるとこの通り! この状態から、さらに美味しく食べるテクニック「シャリ切り」をご紹介いただきました。 八代目儀兵衛 マツバラ 飯盒の水分がほぼなくなったら、内にこもる蒸気を外へ逃がしていくイメージで、ごはんをかき混ぜましょう。こうすることで、より美味しく仕上がりますよ! シャリ切りをしたあとは、ふたをずらした状態で5分待ちましょう。余分な水分が飛び、ふっくらとした仕上がりになり、おこげも取りやすくなります。 あとは食べるだけ! 新米をおいしく炊くコツは？ごはんソムリエが教える新米の炊き方&保存方法 | 農業とITの未来メディア「SMART AGRI（スマートアグリ）」. 以上が飯盒の基本的な炊き方です! あとはお好きな食べ方でどうぞ! 飯盒炊爨を美味しく炊くためのQ&A 他にも美味しく炊くためのコツがいくつもあるということで、気になることを一挙に質問してみました。 無洗米は洗わなくていい? 無洗米も洗うことをおすすめします。水をいれ、軽く手で回し、水を1度捨てるだけでOKです。糠(ぬか)臭さが消えます。 炊飯量の目安は?
Q3. 粘化とα化って何? 米の成分中の75%ほどがデンプン(βデンプンと言います)ですが、そのほとんどがアミロースとアミロペクチンです。この割合の違いで粘りが変わります。米の状態では高分子(糖がたくさん手をつないだ状態)であり、そこに水と熱が加わると糖と糖の間に隙間ができ、単分子となり水が入り込み膨張します。これを粘化(α化)と言います。 つぎへ(携帯/スマフォ専用)
炊飯器の機能も向上し、蒸気をあてながら長時間ふっくら保温できるようなものもありますが、通常、炊き上がったごはんはツヤツヤの状態で 薄く広げて一気に冷凍する のがおいしく保存するポイントになります。 ラップに薄く広げて包んだり、薄型の保存容器を利用して時間をかけずに冷凍することで、でんぷんの老化を防ぐことができます。 ここまで、お教えしたコツを生かして、ぜひ新米を楽しんでくださいね。 ■新米もいよいよ登場、安心・おいしい「スマート米」 全国各地のこだわりの農家さんと、 スマート農業 でお米づくりをしている「 スマート米 」は、先進の IT 技術を利用し、農薬や肥料の使用量を最小限に抑えて育てたお米です。特別栽培米や 残留農薬 不検出のお米も。各地のおいしい銘柄をラインナップしています。白米と同じように手軽に炊ける無洗米 玄米 もあります。お求めはスマート米オンラインショップ SMART AGRI FOOD からどうぞ。
浸漬をしないと、米の中心部まで水が浸透しないで加熱されるため、必要な水分が不足し、芯のある米飯になってしまうのです。 手順3炊きあがったらかくはんして保温する かくはん(かき混ぜる)することによって、 お米の余分な水分が蒸発するのでベタっとしない。 お釜の水分が均一になるので味にムラが無くなる。 そもそも、なんでかくはんが必要なの? 炊き立てのお米の表面には余分な水分がついています。ほぐさないで放置すると、表面に残った水分がお米をふやかしてしまい、お米の粒同士がくっついて、固まってしまうので食感が悪くなります。なので、炊きあがり後すぐにかくはんすることで余計な水分がとんで、お米に艶が出て触感も良くなります。 かくはんする時はなるべくお米をつぶさないように優しく行うようにしましょう。 保温する際には、ご飯をこんもりと、お釜の中心部がやや高くなるように形成します。 形成して20分後が最もお米が美味しくなります。 かくはんの大切さはよくわかったわ!ちなみに、かくはんのコツなんかはあるのかしら? かくはんのコツ 炊きあがった表面をしゃもじで十字に切り、ブロックごとに内なべの側面からしゃもじを入れ、底からしっかり持ち上げるようにほぐします。 十字に切るのは、お米の粒をつぶさずに全体をまんべんなく混ぜるため、ふんわり持ち上げてほぐすのがコツです♪ お米自体がまずいという理由だけでなく、普段なんとなくしていることがお米をまずくしていることがあります。 その原因として3つのことが考えられます。 お米を高温多湿で保存していないか お米を高温多湿な所で保存してしまうとお米が酸化して味が落ちてしまう お米は高温多湿に弱いため、夏の暑い時期や、シンクの下など湿気が溜まりやすい所ではすぐに味が落ちてしまいます。 えー!! 実家でもお米はシンクの下にしまっていたからそれが普通だと思ってたけどダメなんだ!じゃあどこに保存するのが良いのかな? できるだけ長く美味しさを長持ちさせるのは、冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです! また、しっかり密閉されていない容器で保存してしまうと虫が湧いて卵を産み付けることがあるので注意しましょう! 以前は私もお米をシンクの下に保存していたのですが、この保存容器に変えてから、冷蔵庫からサッと取り出せるし、値段も安かったのでとても重宝しています♪ 炊飯器が汚い 炊飯器が汚れていることによってお米の味は落ちる!
こんにちは 暖かい一日になりました~~~。 昨晩は満月 しかも、スーパームーンだったので、とってもキレイな月が見えました。 潮汐は月の引力が関係している、といわれていますが・・・ 神秘的ですよね・・・。 本当にきれいな月でした。 今日は暖かいですが、 来週は冷え込むそうです。 体調管理、しっかりしましょうね!!! さて、今日は、実験をしました~。 こちら↓ チューブレスタイヤ用シーラント剤 120ml ボトル ¥1, 080 + 税 240ml ボトル ¥1, 700 + 税(画像はこちら) 1L ボトル ¥4, 500 + 税 こんな黒い粒々が入っています。 ラテックスを使用していないので乾きにくく、シーラント剤を入れ替える際にも水で洗い流すことが可能らしい・・・ というわけで、 やってみよう! まずは、シーラントをタイヤの中に含ませました。 サイスポ2月号にも特集がありました。 81ページです(笑) ちなみに、ラテックス系、非ラテックス系とありますが、 ラテックスとは、大雑把に言って、ゴムのことです。 さて、タイヤに、 穴を開けてみます~~。 4mm開けてみます!!! グイグイ~~ グイグイグイ~~~ こんな感じでどうですか??? さぁ、抜いていきましょう! さて、どうなるか?? 答えは動画で おお~、固まった! 空気が抜けません すごい そしてここから、 か~ら~の~ 洗浄!!! Oさん曰く、3ヶ月経った後でも、このような状態になっていると証言をいただきました! こちら、タイヤ側↓ こちら、ホイル側↓ 流してみよう! じゃんじゃらじゃ~~ん ピカピカですぅ~~。 非ラテックスは、ゴムを使っていないので、液状が長く続くので、リムにも優しい さて、お次は、ラテックス系のMAVICのシーラント剤。 定価¥1, 400ー それでは、液を注入~よく振ってから入れましょう~ お次はこれを入れるんだよ、タイヤくん。 ゴクゴクゴク~(タイヤが飲んでいると想像・・・ ) はい、飲みました。 じゅあ、穴を開けていきます グイグイグイ~ まだまだ~ そして、また空気を抜いてみましょう こちらも、固まりました。 空気が抜けてませんね! どちらもすばらしい~~。 ラテックスは、ゴムのことなので(大雑把に言うと)、 月日がたつと、このようになってしまうんです・・・ これは一年経った画像です。 なので、リムもアルミと化学反応を起こして痛んでしまいます しばらく乗らないときは、 たまにホイールを半回転にする、 バイクタワー保管の人は、洗濯ばさみなどを使って重みでタイヤを半回転させた状態にするなど、 して、ホイールを振っておくことが大切です。 勉強になりました~~。 以上、 チューブレスタイヤ、シーラント剤使用の豆知識でした 用途、使用頻度など、自分に合わせて使ってみてくださいね こちらもどうぞ!
チューブレスタイヤが好き! 2020. 02.
ともあれ、シーラント分野ではまだまだもっと良い製品ができるはずだし、できてほしいですね!今後も研究します。 こびりつかないので掃除がラク、乾きにくい 少し多めに入れるつもりで使えばOK
非ラテックスのカーボンケブラー ルブとオイルの実績からFINISH LINEのシーラントには過剰な期待がかかりました。しかも、カーボンケブラーで"NEVER DRY"をうたいます。ラテックス系と真っ向勝負をいどみます。打倒STANS! FINISH LINEはアメリカの大手化学屋のデュポン社と蜜月です。ナイロン、テフロン、ケブラーみたいなものはここの開発技術です。 で、このシーラントにはそのデュポン社のケブラーがふんだんにおしみなくちりばめられます。 左・FINISH LINE 右・STANS NOTUBE 左がFINISH LINEです。くろいツブツブがじまんのケブラーです。チョコチップやすりゴマや皮付きとろろ芋じゃありません。無臭です。右はSTANSのやつです。なまぐささがツンと来ます。 "NEVER DRIES"『絶対に乾かない』て言葉をたしかめるためにこの状態で経過を見ましょう。窓辺に配置します。 海外では酷評 でも、このFINISH LINEの海外の評価はすでに確定です。返品レベ、ゴミ、タイトル詐欺、商品未満などなどのCONSな表現が飛び交います。 アメリカのmの評価は星2. 7、MTB系サイトのレビューの点数は2/10です。やっちまったなあ! 圧倒的な低評価のせいで初期ロットのキャッチコピーか説明かが黒歴史化して不採用になったとか・・・海外の販売から日本の販売までのへんなラグはそのせいだあ? 購入者のあいだでは「ラテックスシーラントでさきにタイヤを強化すれば、このFINISH LINEのシーラントをそこそこ使えます!」みたいな本末転倒が結論が出ました、ははは。 じゃあ、なんで買ったし・・・ウエパーの店頭にものがあったから、つい・・・ 量多し、コスパ悪し FINISH LINEのシーラントのだめなところはそれだけにとどまりません。 STANSとFINISH LINE 左のSTANSは32オンス=944gで約3000円です。右のFINISH LINEは120mlで約900円です。ともにウエパーの税別価格です。さすがの安値です。 で、FINISH LINEのシーラントのメーカー推奨の投入量はロードタイヤで60ml、MTBタイヤで120mlです。一本で足らん! STANSの投入量の目安はロードタイヤで30ml、2インチで60ml、プラスタイヤで100mlです。ぼくはケチって3インチのセミファットに50mlしか入れませんが、とくに不便を感じません。 FINISH LINEの投入量はSTANSの倍です。足回りがおもくなります。ロードタイヤの60mlは許容の範囲から外れます。軽量チューブより重量級ですし。 Tubolito 700c 実測重量41g 以上のことからFINISH LINEのカーボンケブラーシーラントがラテックスシーラントにあきらかに勝るのは洗いやすさと匂いのなさばかりです。それから、CO2ボンベがOKです。 シーラントの腕試し とはいえ、実際に使ってみんことにはなんともゆえません。FINISH LINEのシーラントをチューブレスタイヤに投入しましょう。 ものはこんなです。 ラテックスコーティング 一年半の長きにわたりぼくの足元を支え続けるセミファットタイヤWTB RANGER 3.
それでは、 今日もブログを読んでくださってありがとうございました がんばろう広島 キムラじてんしゃ K-VILLAGE
TUBELESS TIRE SEALANT 35年にわたり軍事用車両、トラック、オフロード ジープ、ダートバイクなどのタイヤシーラント剤を展開するブランド「MULTI SEAL™」との共同開発で誕生したチューブレスレディタイヤ用シーラント剤になります。 中は黒胡麻スープみたいな感じですが、能力は抜群ですよ!! ファイバーリンクテクノロジーにより最大6. 35㎜程度までのパンク穴を塞ぐことができます。 そしてラテックスを含んでいないため乾燥や硬化がしにくく長期間にわたって使用することが可能です。 低アレルギー性・非有害性・無毒性の優しいタイプです。 ※当たり前ですが吸入飲用不可です。絶対におやめください。 -23℃まで使用可能で、CO2インフレーターの使用もOKです! 注入方法はタイヤ面に直接注ぐかバルブ部分から注入してください。 入れ替えをするときは水で洗い流すことができます! ※音量にご注意ください。英語・字幕無し。 FINISH LINEの公式YouTubeではバルブ部分から入れていますのでどちらかの方法で注入してください。 仕様目安は ロードバイク:約60-90ml シクロクロス&グラベル系:約90-120ml 26インチ・27. 5インチMTB:約90-120ml 29インチMTB:約120-150ml となっております。 販売されているボトルの大きさは120ml・240ml・1Lの3種類です。 価格は 120ml:1, 166円(税込) 240ml:1, 836円(税込) 1L:4, 860円(税込) 当店でもシーラント注入作業もお受けしております。 作業工賃など詳細につきましてはスタッフまでお声掛けくださいませ。