料理 2018. 03. 03 スポンジケーキの作り方動画を紹介します。 スポンジケーキはケーキ作りの基本中の基本で、 このスポンジを土台にデコレーションをしていきます。 簡単な手順でふわふわなスポンジを作る作り方を動画を交えてお伝えします。 簡単なように見えて失敗することが多いイメージですが、 しっかりと泡立てることを意識すればあっというまに ふわふわのスポンジケーキの完成です! スポンジケーキの作り方は簡単? スポンジケーキはケーキ作りの基本中の基本です。スポンジができなければケーキにはできません。 ケーキ作りと聞くと難しそうなイメージがありますが、卵と砂糖と小麦粉だけで作れます。 メレンゲを作って小麦を合わせて焼けばあら簡単!ふわふわスポンジの出来上がりです。 会社の人に超絶簡単で絶対失敗しないよ!ってスポンジケーキの手書きレシピを連休前に貰ったからやったんだけど、出来たわ〜!よかった〜!ダークマター作らずにすんだよ〜! 【みんなが作ってる】 スポンジケーキ 簡単のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. — ラブ♡パゥワーあすか (@ksx_a113) 2018年1月5日 とりあえず、スポンジケーキ焼けたー。ふわふわに膨らんでくれたわー。 — トムみ (@tommi419) 2018年3月2日 ケーキのスポンジ焼けた 食べたらふわふわだったぉー 後はデコり次第( ̄▽ ̄;) — まいめろ (@onoWTI7TmCWmRNT) 2018年2月19日 簡単にふわふわスポンジケーキを作る方法 スポンジケーキがふわふわなのは、しっかりとメレンゲを泡立てれているのかに左右されます。 メレンゲの泡を小麦粉と卵のメラノード反応をつかって空気を含んだ生地の形を維持しています。 ふわふわのスポンジケーキを作る方法で大切なのが、このメレンゲを作る作業です。 メレンゲがうまくきめ細かな泡になっていないと、すぐにしぼんでしまいますし、膨らみません。 スポンジケーキのレシピはこれ! スポンジケーキ作りに必要なのは、レシピですよね。スポンジケーキに必要なのは、卵、砂糖、薄力粉、バターの4つ! この基本の4つのみでふわふわのスポンジケーキが簡単に焼けます! あと死ぬほどふわふわに泡立てる必要があるので、ハンドミキサーが必須です!
Description バターや牛乳はいらない! 卵・砂糖・薄力粉の3つでふわふわスポンジ☆ シンプルな材料で充分美味しいよ♪ 材料 (18cm丸型1台) 卵 3個(正味150g位) 作り方 1 型に紙を敷き、オーブンを160℃に 予熱 しておく。 2 卵をボールに割りほぐし、砂糖を加えてすぐに混ぜる。 3 ボールを 湯煎 にあて、泡立て器で混ぜ続けながら卵液が温かくなる(40℃位)まで加熱する。(私は直火ですが心配な方は 湯煎 で) 4 湯煎 からはずし、ハンドミキサーで泡立てる。 5 フワッとして来ましたが、まだ気泡が粗いのでキメ細かくなるまで泡立てる。 6 私はしっかり泡立てるのが好きなので、キメ細かくモコモコして来るまで泡立てます。 7 上から垂らすと落ちた部分が消えずに残る位まで泡立て、最後は低速で30秒位混ぜて気泡の大きさを整える。 8 薄力粉をふるいながら加える。 9 ゴムベラか木ベラで中心の底から「の」の字を書くように混ぜる。この時反対の手でボールを手前に回すと(黄色)混ぜやすいです。 10 粉が全体に混ざり、粉っぽさがなくなった状態です。ここで止めるとキメの粗いスポンジになってしまうので、もう少し混ぜます。 11 粉が全体に混ざってから更に混ぜ、先程より生地に艶が出ました。この位でOK!混ぜすぎると焼成後ゴムっぽくなるので注意! 12 1の型に流し入れる。 ※艶が出るまで混ぜるとキメ細かいシットリ生地で、混ぜ足りないとキメの粗いパサ付いた生地になるよ! 簡単レシピ！しっとりふわふわ18・21cmスポンジケーキの作り方 - THE LIFE. 13 型ごと3回位軽く上からトントントンと落とし、中の空気を抜く。 (5cm位上からでOK) 14 予熱 で160℃に温めておいたオーブンで30~40分焼く。竹串などを刺して何も付いて来なければOK! (私は35分でした) 15 型ごと20cm位上から1度だけ落とし、型から出して網の上に置き、上に濡れ布巾かラップをフワッとかけて冷ます。 16 冷めたら好みの厚さに スライス する! ※スポンジの上面を平らにしたい時は網に紙やラップを敷き、逆さまに置いて冷ましてね♪ 17 【直径15cmの場合】 ・卵… 正味 110g ・砂糖…50g ・薄力粉…50g ※卵は殻無しの重さです。2個位です。 18 【直径21cmの場合】 ・卵… 正味 240g ・砂糖…110g ・薄力粉…110g ※卵は殻無しの重さです。5個弱位です 19 ←18cm以外の場合、焼く温度は同じですが、焼き時間が変わります。小さい時は短くなり、大きい時は焼き時間が長くなります!
スポンジケーキ 色よく焼けたスポンジは、驚くほどふわふわ。成功のポイントは、しっかり泡立てること!
別の冷やしたボウルを用意して、生クリームとグラニュー糖を入れます。氷水を入れた大きなボウルに重ねて、 9分立てに泡立てて ください。 新しいオーブンシートの上にスポンジを置き、生クリームを塗って手前から巻きます。このとき、定規などを当てて形を整えながら巻くと、隙間なくきれいに巻くことができます。 巻き終わったら、ラップに包んで約1時間冷蔵庫で冷やしてください。 ラップを外して食べやすい大きさに切ります。デコレーションによって、両端の生地を切り落としてください。 皿に盛って、お好みのソースと適量の粉砂糖をかけたら完成です。 一気にSNS映え!ロールケーキタワーの作り方 誕生日やパーティーなど、特別な日におすすめのアレンジが「ロールケーキタワー」です。作り方は簡単!レシピ通りにロールケーキを2本焼いて、約3cmの長さに切ったものをバランスよく積み重ねれば、土台は完成です。 ミントの葉やフルーツ、チョコレートのプレートなどでデコレーションすれば、SNSにも映える華やかなロールケーキタワーになりますよ。片方のロールケーキの生地にココアパウダーや抹茶パウダーを混ぜれば、2色のロールケーキタワーを作ることもできます。 さまざまなアレンジが可能なので、好みやシーンに合わせて工夫してみてくださいね! ロールケーキの人気アレンジレシピ 基本のロールケーキの作り方を覚えたら、手軽にアレンジメニューを作ることができます。生クリームにフルーツやパウダーなどを加えるだけでも、バリエーションが広がりますよ。今回は、特に人気のあるアレンジレシピをご紹介します。 ●フルーツのロールケーキ 基本のスポンジを作り、生クリームを塗った後にイチゴやメロン、黄桃など、お好きなカットフルーツをのせて巻くだけです。フルーツの缶詰を使えば、下ごしらえの手間も省けてより簡単ですよ。カットすると断面にフルーツが見えるので、カラフルで美しい仕上がりになります!
シフォンケーキのような失敗はかなり少ないです。 仮にスポンジの表面がいまいちでも、左官職人として生クリームで埋め立てれば問題ありません。 なので多少の失敗はどうとでもなるのです。 是非チャレンジしてみてください!
スイーツレシピトップ スポンジケーキの作り方 レシピの難易度 ★★★★★ 調理時間の目安 1時間0分 動画を見る 材料 作り方 材料 () 5号の型(直径15cm)1台分 全卵 2個 砂糖 63g 小麦粉 63g バター 25g 下準備 ・ バターは湯せんで溶かしておく。 ・ 薄力粉はふるっておく。 生地作り ① ボウルに卵を入れ、ホイッパーでほぐす。 ② 砂糖を2~3回に分けて加え、よく混ぜる。 ③ 白っぽくなり、リボン状になるまで混ぜる。 ④ 薄力粉を少しずつ入れ、切るように混ぜる。 ⑤ バターを少しずつ垂らし、混ぜ合わせる。 焼成 ⑥ シートを敷いた型に、生地を流す。 ⑦ 型ごと台に軽く打ちつけて大きな気泡をつぶす。 ⑧ 170℃のオーブンで25~30分焼く。 ⑨ きれいな焼色がつき、竹串を通して生地がつかなかったらOK。 ⑩ 荒熱が取れたら型からはずし、ペーパーをはがす。 ⑪ 出来上がり!! 基本をまなぶに戻る
意見がまとまらない可能性もある 参加者が自由に発言できるのがオフサイトミーティングの魅力ですが、 進行役や時間制限を設けないと意見がまとまらない 可能性があります。 特に参加者同士で意見が対立してしまった時や話が脱線してしまった時には、うまく進行ができないと時間だけが過ぎてしまうでしょう。 ある程度のルールがあればスムーズに話し合いを進められるので、事前に決めておくのをおすすめします。 デメリット3. 参加者全員の業務調整が必要 オフサイトミーティングは社内のミーティングとは異なり、移動時間なども含めて長い時間がかかります。 特に 多くの参加者を募る場合は全員の業務調整が必要となり、より綿密な日程を組まなければなりません 。 さらにできるだけ早く開催することを社員に案内しなければ、アポや締め切りが重なってしまう可能性もあります。 社員が業務調整しやすいように、 開催予定日は直前ではない候補日を複数設けておく といいでしょう。 オフサイトミーティングの効率的な進め方 オフサイトミーティングを効率的に進めるために、押さえておきたいポイントを 「事前準備」「当日」「開催後」 に分けてご紹介します。 1. オフサイトミーティングとは？メリットやデメリット、成功させるための準備まで徹底解説！ | 五番地 / work hub. 事前準備のポイント オフサイトミーティングの事前準備で必要なポイントをまとめると以下のようになります。 ミーティングの目的(テーマ)の明確化 参加者の選定 予算の算出 会場の予約 開催日の決定 進行スケジュール・参加者の役割決定 多くの参加者が長時間ミーティングを行うため、オフサイトミーティングを成功させるためには入念な事前準備が必要です。 特にミーティングの目的の明確化ができていれば、参加者や進行スケジュールも決めやすくなる でしょう。また、会場費や機材の持ち込み、もしくはレンタルの必要性によって予算が異なります。 まずは開催する目的を明確化させ、そこから細かい部分を決めていくと比較的スムーズに準備が進められるでしょう。 2. オフサイトミーティング当日のポイント 効率的にオフサイトミーティングを行うには、 当日の進行役が鍵 となります。オフサイトミーティング当日に意識したいポイントは以下の通りです。 進行役は結論を急かさない 時間制限などメリハリをつける 議論に参加しやすい環境・雰囲気作り オフサイトミーティング当日は参加者が積極的に発言できるよう、進行役は話題を広げることを意識してみましょう。 さまざまな意見交換が行われるオフサイトミーティングの進行役は、結論を急かさずどんな意見にもポジティブな発言が求められます。 発言しにくそうな参加者には質問を投げかけてみるのも、活発な意見交換を促すきっかけになる でしょう。 また、盛り上がっている最中に仕事連絡やトラブル対応で話し合いが中断されないよう、事前に関係各所に働きかけておくのも必要です。 3.
会場を予約する オフサイトミーティングにとって 会場は非常に重要 です。会場の雰囲気次第で議論の質が変わることもあるでしょう。 最近では温泉や旅館・ホテルでオフサイトミーティングプランを用意しているところもあります。予算をなるべく抑えながらユニークな場所で実施したい方におすすめなのがレンタルスペースです。 会場は、機能面(設備や備品)と環境面(雰囲気)の両方を満たす場所を選びましょう。 会場選びで重要なポイントは以下の3つです。 ・窓が大きく自然光が入り開放感がある ・飲食可能 ・Wi-Fi、ホワイトボード、モニターかプロジェクターが揃っている 3-5.
という目的を明確にし、有意義な時間にするための事前準備が大切です。 オフサイトミーティングを通じて課題解決だけでなく、チームとして一段階成長することもできるでしょう。 ぜひこの記事を参考にして、オフサイトミーティングを企画してみてくださいね! 有意義な時間になることを祈っています。
そもそもオフサイトミーティングとは?効果は? 仕事場を離れて会議を行う様子 単純に言えば「仕事場以外の場所で集まる」のがオフサイトミーティングです。 オフ(off)が「離れた」、サイト(site)が「仕事場」になります。 仕事場から離れることで、 無意識のうちに縛られていた「仕事場のシガラミ」からも離れることができる のが、 オフサイトミーティングの魅力です。 例えば、上司相手にも積極的に意見を出したり。 例えば、普段は仲の良くない同僚の意見に素直に賛成できたり。 例えば、あまり発言することが無い人から意見を引き出せたり。 固定観念から離れて、自由な発想を持てるようになり、活発な意見交換ができます。 柔軟な発想からは、 これまで行き詰っていた議題にブレークスルーとなる解決策を生み出す、 独創的な戦略商品の考案するなど、 意外な視点があってこその成果が期待できます。 オフサイトミーティングのコツ オフサイトミーティングを成功させるにはコツがあります。 せっかく自由に意見を言える場を設けたというのに、 それを台無しにしてしまうことがあります。 つまり普段通りの会話と代わり映えしない状態になってしまうのです。 では、どんなことに注意すればオフサイトミーティングは上手くいくのでしょうか?