ロマネスコにはブロッコリーに似たほのかな甘みがあり、ブロッコリーよりも苦みが少ないのが特徴です。カリフラワーに似たコリコリとした歯ごたえがあります。さっと茹でて簡単にオリーブオイルやドレッシングなどをかけて食べるだけでも美味しく、サラダやパスタなどにもおすすめです。 ロマネスコの切り方と保存方法 ロマネスコを小房にわけるには? ロマネスコもブロッコリーと同じように小房に分けます。カリフラワーの仲間といわれるだけあって、びっしりと花蕾がついているので、切るときは細めのナイフが使いやすいでしょう。先端は手でちぎって分けられます。茎も栄養価が高いので、捨てずにとっておきましょう。 ロマネスコの上手な茹で方 沸騰したお湯に塩(ひとつまみ程度)と小房に分けたロマネスコを入れ、2~4分茹で(茹で時間はお好みで)、ざるにあけて水気を切ります。水に浸すと水っぽくなるので、水には浸さないのがポイントです。 「蒸す」のもOK! また、スチーマーを使って「蒸す」のもおすすめです。水溶性ビタミン群をできるだけ損なわずに調理できます。 ロマネスコの保存方法 ロマネスコはあまり日持ちしません。下茹でを終えたロマネスコはしっかりと水気を切っておきましょう。冷蔵庫であれば3~4日ほど保存できます。すぐに使わない場合は、ジップロックなどに入れて冷凍庫で保存します。 ロマネスコの食べ方やレシピをご紹介! ロマネスコのおすすめレシピ①サラダ シンプルに茹でるのも美味しい食べ方ですが、ロマネスコとお好みの野菜を組み合わせれば、華やかなサラダができます。 ロマネスコのおすすめレシピ②パスタ ブロッコリーやカリフラワーと同様、パスタとの相性も抜群です。 ロマネスコのおすすめレシピ③天ぷら ロマネスコは天ぷらにしても美味しいです。揚げ時間を長めにすれば、下茹で不要です。 ロマネスコのおすすめレシピ④スープ カリフラワーの仲間なだけに、ロマネスコはスープにしても美味しいです。 ロマネスコのおすすめレシピ⑤ロマネスコのクリスマスツリー ロマネスコを使えば、見た目にも可愛く、美味しいクリスマスツリーができます。 ロマネスコを育ててみる! 【種子】ロマネスコ [2123] 参考価格: 432円 スーパーに売っていない?それなら、育ててみる!? ロマネスコ すっごい野菜 | スピードキッチン. ロマネスコは福岡県と宮城県を中心に日本全国で栽培されていますが、生産量が少なめで、スーパーなどで入手しにくい野菜のひとつです。直売所などで、旬の11~4月頃に販売されています。手に入らないのであれば種から育ててみてはいかがでしょうか?ロマネスコの種はホームセンターやネットショップなどで販売しています。 ロマネスコを種から育てるコツ①種類選びと種まき ロマネスコ、入手しやすい品種は?
塩茹でしたロマネスコときゅうりを薄く切る。 2. スティックセニョールとは？栄養や美味しい食べ方。ブロッコリーとの違いも | たべるご. ホタテを細かくバラす。 3. ホタテと切った野菜をと一緒にマヨネーズ、和風ドレッシング※であえる。 (※我が家の定番は キューピーテイスティドレッシング和風香味玉ねぎ ) 他にも、ロマネスコを使ったスープやフリーッターなどが美味しそうです(^^♪。いろいろ作ってみたくなりました。 料理レシピは「楽天レシピ」をよく参考にしています。 ロマネスコを使った料理はブロッコリーでも代用できますよ。 ⇒ おいしいロマネスコのレシピ ロマネスコは自分で育てることもできる ベランダ・プランター栽培オーケー ベランダやプランターでも栽培できる野菜は多数ありますが、ロマネスコも小さなプランターで育てることができる野菜です。 種まきは5~7月なので、その頃になったら私も栽培してみたいと思いました! ロマネスコは「黄緑サンゴ」という名で種子が販売されていますね。他にも「カリッコリー」「カリブロ」「やりがい君」などのユニークな商品名でも販売されています。 ⇒ ロマネスコの種 立派なフラクタルを形成させるのは難しいらしいですが、挑戦してみるのも楽しそうですね(^^♪。栽培してみた時は、もちろんブログで公開させていただきます。 ちなみに、今年は普通のブロッコリーを栽培中。 ブロッコリー栽培 11月頃 今日の記事で登場した菜園グッズ ⇒ キューピーテイスティドレッシング和風香味玉ねぎ ⇒ 茹でずにレンジで!シリコンスチーマー
リンゴ、メロン、アボカドはエチレンガスを多く放出する野菜として有名ですが、実はブロッコリーもエチレンガスを多く放出します。エチレンガスは他の食材を劣化させますので、そのまま入れて、野菜室で放出させないようにしましょう。
ブロッコリーはどこから来たの? <ふうこ> まなぶくん、ブロッコリーはもともと、どこで生まれた食べ物だと思う? <まなぶ> う~ん、なんかヨーロッパの方とか? <ふうこ> そう、キャベツなんかと同じ、 ヨーロッパとアフリカの間の地中海 周辺地域(しゅうへんちいき)の 生まれらしいわ。 <まなぶ> ブロッコリーの葉っぱは、キャベツの葉っぱに似(に)ているね。 <ふうこ> そう、ブロッコリーも、キャベツも、元はケールという野菜(やさい)から分かれた作物で、ブロッコリーとキャベツは兄弟みたいなものらしいわ。 <まなぶ> 色は緑と白でちがうけど、ブロッコリーによく似(に)ているカリフラワーという野菜(やさい)もあるよね。 <ふうこ> 白いカリフラワーはブロッコリーの一種(いっしゅ)だと言われているけど、やはり同じ「アブラナ科」の仲間(なかま)なのね。
ブロッコリーにそっくりな見た目で、アスパラガスのような食感と味わいも併せ持った野菜「スティックセニョール」。クセがなく、いろいろな料理に活躍します。そこで今回は、スティックセニョールを使ったおすすめレシピをご紹介!初めて聞いた人も知っている人も、これを機にさまざまな料理に使ってみませんか? 2021年01月27日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 野菜料理 簡単レシピ 食べ方 アスパラガス 「スティックセニョール」って知ってる? 「スティックセニョール」という名前を聞いたことがありますか?別名、茎ブロッコリーやスティックブロッコリーとも呼ばれている、日本で品種改良して生まれた野菜です。 見た目はブロッコリーに似ていますが、ブロッコリーより房が小さいのでお弁当にもピッタリ♪そんなスティックセニョールの魅力とおすすめのレシピを紹介します。 スティックセニョールとは スティックセニョールは、ブロッコリーを細長くしたような形をしています。ブロッコリーと中国原が産の「カイラン」という野菜を掛け合わせて品種改良がされました。アスパラガスによく似た味と食感で、青臭さや苦みがなく甘みもしっかりとあるので、クセがなく食べやすい野菜です。 スティックセニョールにはビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2などのビタミン類が豊富に含まれており、その中でもビタミンCはなんとレモンの2倍といわれています。肌の調子が気になる人や、免疫力をアップさせたいときにもおすすめですよ。 その他にも葉酸やミネラル類や最近注目されているスルフォラファンも摂ることができます。 おすすめの食べ方は? スティックセニョールは見た目が似ているブロッコリーやアスパラガスと同じようなレシピに向いています。茹ですぎると食感が悪くなってしまうので注意です。ささっと火を通してコリコリとした食感を最大限に味わいましょう。 育て方は?おうちでプランター栽培はできる?
ロマネスコ 収穫前のロマネスコ 分類 界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 双子葉植物綱 Magnolopsida 目: アブラナ目 Brassicales 科: アブラナ科 Brassicaceae 属: アブラナ属 Brassica 種: ヤセイカンラン oleracea 変種: カリフラワー botrytis 品種: 学名 Brassica oleracea var.
風邪の時にお酒はNG… とは言うけれど、なぜ風邪をひいている時にお酒を控えるべきか知っていますか? 風邪を引いたときの飲酒にまつわる疑問について、女医が詳しく解説します。 【目次】 ・ 【風邪 酒】酒粕は飲んでもいいってホント? ・ 【風邪 酒】を飲むと酔いやすいってホント? 【風邪 酒】酒粕は飲んでもいいってホント? 風邪をひきやすい季節ですが……効果的に治す方法は？ | CHINTAI情報局. なぜ風邪を引いた時のお酒はNGなのか 実は、少量のお酒であれば風邪をひいたときに飲んでも大きな悪影響が生じることはまずありません。むしろ、スムーズに眠ることができるのでよいとの意見も聞かれます。 「少量のお酒」とは、純アルコール換算で1日当たり10g程度 つまり ビール中瓶1本や日本酒1合程度 を指しています。(ただし、胃痛や下痢などがある時はお酒を飲むと余計に症状が悪化することがありますので、少量であってもお酒は控えましょう) (c) それ以上の飲酒をすると、 睡眠の質が低下 してゆっくり身体を休めることができなくなり、アルコールの脱水作用によって水分が失われること、アルコールの刺激で喉の粘膜にダメージが加わることなどが考えられます。また、薬を服用中の人はアルコールの作用で薬の効果が弱まってしまうことも少なくありません。 このため、風邪をひいている時はできるだけお酒は控えるようにした方が良いのです。 一方、同じ「お酒」といっても 身体によいとうイメージが強い「酒粕」 はどうなのでしょうか? 酒粕を溶かした甘酒はコップ1杯ならばOK 酒粕は、お湯などに溶かして 甘酒 として飲用されています。 身体をポカポカと温める効果 があり、風邪の回復をサポートするビタミン類やミネラルを豊富に含んでいるため風邪の時に効果的と思われがちです。 しかし、それであってもはやり酒粕には微量のアルコールが含まれています。 コップ1杯 など適量であれば飲んでもかまいませんが、多量に飲むのは控えましょう。なお、同じ 甘酒でも米麹で作られたものはアルコールを含みません ので、甘酒が飲みたくなったときは米麹のものがおすすめです。 【風邪 酒】を飲むと酔いやすいってホント? 風邪のときにお酒を飲むと、 普段より酔いやすい という話を聞いたことがある人も多いでしょう。お酒の強さは個人差が大きいものですが、風邪などで体調が悪い時は悪酔いしやすい傾向にあるのは事実です。 それは、体内に取り入れられたアルコールが体外へ排出されるまでの過程に関係します。お酒を飲んでアルコールが血液中に吸収されると、血中のアルコールは肝臓まで流れ着いて少しずつ分解が開始されます。 肝臓でのアルコール分解には多くのエネルギーが必要です。しかし、風邪で体調が悪いと肝臓がフルパワーで働いていないことも多く、アルコールが残りやすくなってしまうのです。 また、風邪をひいている時は発熱などの影響で体から水分が失われやすくなっています。その状態でお酒を飲むと、血中のアルコール濃度が高くなりやすいため、あっという間に良いが回ってしまうということも少なくないのです。 さらに、風邪薬には肝臓で代謝されるものが多く、薬を服用中にお酒を飲むと肝臓に過度な負担がかかってしまう恐れもあります。薬を飲んでいる場合も飲酒は控えた方がよいでしょう。 成田亜希子先生 一般内科医。プライベートでは二児の母。 保健所勤務経験もあり、医療行政や母子保健、感染症に詳しい。 国立医療科学院などでの研修も積む。 日本内科学会、日本感染症学会、日本公衆衛生学会所属。
風邪をひいたときの対処法。友人・知人に聞くと、自己流で通していることが多い。ある人は「熱い風呂に入る」、ある人は「お酒を飲んで寝るのが一番」なんて言う。でも、その方法って医学的にホントに有効なの? 風邪を引いたらあなたはどうする……? 「とりあえず市販の風邪薬を飲んでいれば安心」は正解? 医学を専門としない素人同士で意見交換をしても不毛だろう……ということで、「風邪を引いたときのホントの対処法」について、内科医の杉本医師に詳しい話を聞いてみた。 ――風邪を引いたときの効果的な対処法を教えてください。 「とても基本的なことですが、温かくして、安静にして体力回復に努めること。これが一番の近道です」 ――なんだか悠長な感じもしますが……? 「薬はあくまで補助的なものと認識しましょう。解熱剤は効果が切れたらまた熱が出てしまいますし、抗生物質はウイルス性の風邪には効果がありません。咳止めや下痢止めの薬もありますが、咳や下痢は体から菌を出そうとする反応なので止めてしまうと体の中に菌が残ってしまうことも。免疫がしっかり働けば、ウイルスは排除されます。しっかり寝て体力をつける方が、遠回りのようで一番の近道なのです」 ――お酒を飲んで寝るのが一番! なんて噂は本当? 「一般的に、お酒は寝つきをよくします。が、かえって眠りを浅くしてしまいますので注意が必要です。風邪をひいているときは、飲酒は控えた方が好ましいですね」 ――熱いお風呂に入って汗を大量にかくと風邪が治る、なんて意見もあります。 「軽症なら入浴をしても構いませんが、湯冷めをしたら逆効果になることも。汗をかくこと自体は悪いことではないので、汗が冷えないようこまめにふき、脱水状態にならないよう水分をしっかり補給してください。症状がひどいときは風呂には入らず、布団の中で安静にしておくほうが効果的です」 ――風邪=ビタミンCを摂取した方がいいというイメージもありますが……。 「臨床研究では効果が否定されています。民間療法として否定するものではないですが、医学的には特におすすめしていません。一方で、風邪の初期症状に亜鉛を摂取すると罹病期間が短縮されるというデータがあるようですので、牛肉(消化は悪いですが)など、亜鉛の多い食物は効果があると思われます。亜鉛のサプリメントも、最近ではコンビニで売られています」 ――風邪に効く食材や料理ってあるの?