業務スーパーで初めて、 牛赤身スジ肉 買ってみましたぁ~( *´艸`) オーストラリア産のようです(*^^*) さて、この牛スジ、 1キロ 838円!! スジ肉だけど、ちゃんと牛肉! なのにこのお値段は嬉しい( *´艸`) しかも、牛スジ肉のお料理って、お店で食べるとそれなりにお値段するのでこれは期待大!! 今回は牛スジカレーが食べたかったので、とりあえず半分の500g使用。 アクをとるため、たっぷりの水を鍋に入れて煮ていきました。 せっかくストーブを買ったし、ここで煮てしまおうとやってみました。 一時間位煮たらいい感じに! 本当はかぶるくらいのお水を入れて煮るみたいですが、 ストーブの火が強くて直ぐに水分がなくなりそうだったので、多めに水を入れて( *´艸`) このあと、ザルにあけたら水で洗って、今度は圧力鍋に。 じゃがいも、人参、玉ねぎ、ニンニクも入れたら、かぶるくらいの水を加えて、後は蓋をして加熱。 重りが動いたら弱火にして15分煮ました。 重りが下がったら、カレールウを入れて出来上がり~\(^^)/ 牛スジとろとろ~( *´艸`) おうちで牛スジカレーが楽しめるなんて♪ この日はお昼にラーメン食べてたのに、 牛スジカレー美味しすぎました… ついつい、食べ過ぎちゃう。 でも本当に美味しくて、夫も子どもたちもバクバク食べてました 下処理の手間は正直ありますが、それを含めたとしても、出来る料理のボリューム感と特別感! 後は美味しさ!! これはまた牛スジ買っちゃうなぁ~ とりあえずまだ半分あるので、今度は煮込みにしよう( *´艸`) 牛スジカレーの動画はこちら この日は明らかに食べ過ぎてます(笑) ↓↓↓ ○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+ お手数ですが、こちら↓を押していただけると本当に嬉しいです。 よろしくお願いします m(_ _)m レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 ありがとうございます(^ ^) 雑誌、 サンキュ! 業務スーパー『牛赤身スジ肉』のおすすめ度は？ 気になる味や使い道をチェック - mitok（ミトク）. でもブログを書いています。こちらもよろしくお願いします → ☆☆☆ 主に子ども達の食事メニューと日々の事、購入品などについて書いています^^ ○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+
業務スーパーの冷凍食材ゾーンでこんな商品を発見! 牛すじがボイルされて500gで真空にされて冷凍になっていました。 原産国が豪州、国産とされていて、製造は国内だったので買ってみました。 これだけで548円でした。 料理する前に、解凍してとりあえず、サッとだけ茹でました。 いらない油が落ちた感じです。 昔働いていた居酒屋の土手焼きの作り方を思い出しながら作りました。 多めの水に肉を入れて、だしの素を入れて煮込み、最後に多めの白みそをといて出来上がり。 シンプルなレシピだけど、食べる時に七味とネギをかけて食べるととっても美味しいです。 この牛すじボイル。内臓?ホルモン?みたいな物も入っているので苦手な方は無理かも、、、。 臭みとかないし、そんなに沢山ではないから私は大丈夫だけど、ホルモンのほうが安いから入っているのかな、、、。 投稿ナビゲーション
おはにちばんわ~|д゚) トーマスです。 今回は冷凍サイコロステーキの紹介です。 バーベキューやイベント、またはご飯のおかずで大活躍の「サイコロステーキ」となっておりますが実際どうなんでしょう?
牛赤身スジ肉 国内自社関連工場製造で安全・安心に自信あり! じっくり煮込めば煮込むほど旨味とコクが出る牛赤身スジ肉です。 おでんや牛スジ煮込みはもちろん、赤身部分が多いのでカレーなどにも重宝します。十分に加熱して召し上がりください。 必要な分だけいつでも取り出せるので、冷凍庫に常備しておくと便利です。 内容量 1kg JAN 4942355306535 保存方法 -18℃以下で保存してください。 製造国名 日本 アレルギー情報 ●牛肉 ※商品の仕様変更により、 アレルギー情報が異なる場合 がございます。召し上がる際は、必ずお買い求めいただいた商品のラベルや注意書きをご確認ください。 ※写真・イラストはイメージです。 ※商品によっては一部取り扱いの無い店舗もございます。 ※掲載商品は諸事情により予告なく掲載・販売が終了する場合がございます。 ※商品によっては類似品が存在し、それぞれの原材料やアレルギー、栄養成分値は異なる可能性がございます。 ※サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合などにより、商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国、アレルギー情報、栄養成分値など)が変更される場合がございます。 関連レシピ
事前に下処理した業務スーパーの牛すじ肉を食べやすい大きさに切ります。2. 生姜を薄くスライスします。3. 鍋に牛すじや大根、生姜やネギの青い部分を入れ、水と酒や砂糖を加えて火にかけます。 4. 業務スーパー「牛赤身スジ肉」1kgで“お家居酒屋”をオープン!! シメのラーメンまで堪能できる最強の3品！(2021/06/17 18:00)｜サイゾーウーマン. 弱火で30分ほど煮た後でネギを取り出し、しょうゆやみりんを加え更に30分程煮込みます。この煮込み時間を変えることで「トロトロ」にすることもできます。5. お皿に盛ったうえで、お好みで万能ねぎを散らして完成です。 他には下処理下味付けした牛すじやこんにゃくを具材に入れる「そばめし(ぼっかけめし)」があります。「すじコン」とは、下処理が済み任意のサイズに切った牛すじ肉とこんにゃくを、醤油と砂糖と好みで七味唐辛子とで味付けし甘辛く煮込んだ、阪神間独特のご当地グルメです。 業務スーパーの牛すじ肉を使い「すじコン」を作り置きすれば、カレーやお好み焼き、焼飯トッピングにも使えます。 業務スーパーの牛すじをお家で堪能しよう! 牛すじ肉(精肉)は、現在では店頭に並んだ瞬間すぐに売り切れるホルモンの一種です。国産黒毛和牛のものは意外に高額ですが、業務スーパーの冷凍牛すじ肉は意外にも手軽に買えます。 居酒屋や専門店でしか味わえない牛すじ料理が、業務スーパーの牛すじ肉を用いることで存分に再現可能です。牛すじ肉のカレーやおでん具材の牛すじ串が大好きな人は、1度業務スーパーの牛すじ肉を使い美味しい牛すじ料理を調理してみてはいかがでしょうか。
ディルはピクルスにとても合います。ディルの風味がないとピクルスらしくないと思えるくらい、ピクルスと言えば、ディルです。なので、手に入るようであればぜひ「ディル」だけは入れてみてください。 ディルの代わりにフェンネルでもいいです。 また、干した柿の皮を入れる理由は、タンニンを入れたいからです。 ピクルスは時間がたつと、酵素の効果により中心部からだんだんと液状化していきます。ひどいものは皮周りしか果肉がないじょうたいになり、ドーナツのような空洞状態になってしまいます。これを防ぐのにタンニンがよいのです。 タンニンは、ピクルスの中心が液状化して溶けてしまうのを防ぐ効果があります。あれば 柿の皮 を入れてください。柿の皮の代わりに 茶葉、紅茶葉 などでも構いません。 道具 ・保存容器:きゅうりが入るのに十分な大きさの保存瓶やタッパー、ジップロックなどでもOKです。ジップロックを使用する場合は2重にしておくと安心です。 保存瓶よりもジップロックの方が、少ない塩水の量で漬けることができ、きゅうりの本数も調整しやすいので作りやすいかもしれません。 ✓ ポイント 発酵が進むにつれてガスが発生して水量が上がってきます。少し大きさに余裕のある容器を使いましょう 作り方の手順 1. きゅうりをさっと洗います。 汚れを落とす程度に軽く洗います。乳酸菌が落ちてしまうので、ゴシゴシ洗う必要はありません。 → あまりゴシゴシ洗うと、きゅうりの表面についてる乳酸菌がかなりなくなってしまい、発酵しにくくなってしまいます。発酵しないと、腐敗して食べれなくなります。 2. 氷で締めます。10分くらい浸しておきます。 こうするとパリッとしたピクルスに仕上がります。 3. 約3%の塩水を作ります。 ✓ ポイント 塩分量は2. 5%~5. 5%くらいまでお好みで調整してみてください。 2. 5%以下だと腐敗しやすいので失敗する可能性が高まるので注意が必要です。 また、塩水は保存瓶になみなみと注ぐのに十分な量を用意します。 4. きゅうりをザルに上げ、水気を切ります。 5. キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 6. 野菜の保存方法 一覧(50音順)！保存方法を工夫しておいしく長持ち｜食材/食品ハンター. きゅうりの端を切ります。 花側は実を少し切り落とします。ヘタ側はヘタを切り落とすだけで良い。きゅうりの長さは保存する瓶の大きさに合わせておきます。 花側は実を少し切り落とすのは、この部分にピクルスの内側をスカスカにしてしまう酵素が含まれているためです。 7.
ホーム 週末菜園 2020年12月12日 2021年2月21日 とっきー 株を大きく育て、キュウリの実を長期間収穫するためには 肥料と水は欠かせません。 ただ肥料は多く与えたらいいと言うものではないです。 ここでは、栽培期間中のキュウリの肥料のやり方を 勉強していきましょう!
しめじといえば、きのこの代表格として人気が高い。スーパーなどでもよく見かけるため、家庭料理の献立にもよく登場するだろう。じつは普段口にしているしめじは栽培されたものであり、天然のしめじは高価で貴重なものなのだ。 しめじの種類 食用のしめじは、大きく4つの種類に分けられる。1つ目は安価で定番のぶなしめじだ。人工栽培されたものがほとんどで、天然ものは希少価値が高い。2つ目はぶなしめじの改良品種である白ぶなしめじで、その名の通り白い見た目をしている。3つ目ははたけしめじで、ぶなしめじよりカサが大きく、本しめじに近い味わいが特徴だ。4つ目が本しめじで希少価値が高く、大きくふっくらとしたカサをもつ。 しめじの産地 しめじを多く栽培しているのは長野県で、全体の約40%のシェアを誇る。続いて新潟県、福岡県がしめじを多く栽培している。長野県は人工栽培の発祥地としても知られ、肉質や食感に優れたしめじを栽培しているのだ。 しめじの旬 ぶなしめじは人工栽培のものが多く、通年出回っている。天然のものであれば、旬は9月下旬~11月初旬頃だ。 2. しめじの保存方法は冷凍がおすすめ しめじはあまり日持ちしないため、冷凍保存しておくのがおすすめだ。冷凍すると長持ちする以外にも、さまざまなメリットがある。 冷凍することで旨みがアップ しめじは冷凍すると旨みがアップし、より美味しく食べられる。きのこ類は繊維質なのが特徴だが、冷凍するとその繊維が壊れて旨みや栄養が出やすくなるのだ。また、酵素の働きで香りや旨みが増えるともいわれている。 食感がほとんど変わらない しめじは冷凍しても食感が変わらず、生のまま調理するのとほとんど変わらない美味しさが楽しめる。どうしても気になる場合は、スープなど食感が気になりにくい料理に使うとよい。 冷凍・解凍の準備が少ない しめじは生のまま冷凍でき、凍ったままで調理できるのがとても魅力的だ。冷凍する際に加熱する手間がなく、バラバラにして凍らせておけばスープや炒め物にそのまま使える。 3. しめじの保存方法 しめじはすぐに使う場合と、そうでない場合で保存方法が異なる。それぞれの保存方法を詳しく見ていこう。 しめじをすぐに使う場合の保存方法 きのこ類は水分に弱く、パッケージの内側に湿気がこもって水滴が付くとそこから傷んでしまう。しめじも購入して即日使いきる場合は、冷蔵庫の野菜室でパッケージのまま保存可能だが、それ以上になる場合はちょっと工夫を。パッケージに水滴が付いている、または1週間以内に使用する場合にはパッケージから出し、石づき(根元の部分)を残したまま乾いたキッチンペーパーで包み、食品保存袋やビニール袋に入れて野菜室へ。これで、1週間程度は鮮度を保てる。途中様子を見て、キッチンペーパーが湿っていたら乾いたものに替えよう。 すぐに使わない場合には冷凍保存を しめじを冷凍する場合は洗わずに石づきを取り、ほぐしてからジッパー付きの袋に入れる。空気を抜いて冷凍し、1ヶ月を目安に食べきろう。きのこ類は洗うと風味が落ちるためそのまま冷凍するのが基本だが、汚れが気になるときは濡れたキッチンペーパーなどで拭き取る。 4.
保存よりも先においしいトマトの選び方 トマトの選び方!おいしいトマトはどれですか? どれもおいしそうに見えるトマト。 今回お伝えしたいのは、新鮮でおいしいトマトの選び方です!
2021. 05. 【きゅうり】の保存方法を解説。温度と湿度が肝心！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 13 熱くなってくると、さっぱりとしたキュウリが美味しく感じます。夏が旬の野菜ですが、一年中購入可能です。おいしいキュウリの選び方と長持ちする保存方法を野菜ソムリエいけごまがご紹介します! おいしいキュウリの選び方 キュウリ選びのポイントは「イボ」と「皮の表面」! 持ったときにイボが痛いほどピンと立っているものは新鮮でおいしいキュウリです。 また皮の色が濃い緑色で乾いていないかもチェックしましょう。 選び方のポイント イボが痛いほどピンと立っているもの 皮の色が濃く、表面が乾いていないもの 上から下まで太さが均一に近いもの 【冷蔵】キュウリの保存方法 キュウリは夏場は冷蔵庫の野菜室でまるごと保存します。冬場は涼しい室内でもOK。 暑い国原産の野菜なので、冷やしすぎると低温障害を起こし、味が悪くなることがあります。 水分がついている場合は拭いてから保存しましょう。 【冷凍】食べやすい大きさにカットして生のまま保存! 冷凍は用途によって保存方法を使い分けます。 炒め物などに使う場合は、キュウリを縦半分に切り、種の部分を取り除いてぶつ切りに。 生のまま調理可能です。豚肉と一緒に炒めて中華風がおいしいですよ。 ポテトサラダや酢の物など副菜に使う場合は、スライスして軽く塩もみにし、使いやすい分量をラップに包んでから保存袋に入れます。 こちらは自然解凍してから使ってくださいね。使う日の朝に冷蔵庫に移しておくのがおすすめです。 夏に旬を迎えるキュウリを楽しもう これから夏に向けて旬を迎えるキュウリ。 さっぱりとしたキュウリを食べて暑い季節を乗り切っていきましょう! 著者 いけごま 自宅で作れる手軽な料理や、お酒に合う簡単なおつまみが得意な酒飲み。 旬の野菜や果物の良品の見分け方や上手な保存方法、おいしく食べるコツなどを発信。少しの工夫で生活がぐっと楽しくなる、そんな記事をお届けします。 この著者の記事をみる
ほかにも きゅうりの大敵 がいないか調べてみました。 きゅうりを荒らす害虫としてウリハムシが有名 ウリハムシ とは、その名の通り ウリ科の植物に付く甲虫 で、カブトムシを小さく、黄色っぽくしたような見た目です。 このウリハムシの幼虫は、春から夏にかけて出現し、 きゅうりなどのウリ科植物の根を食害 します。 食害が進むと根がスポンジ状になり、スカスカで栄養が取り込めなくなりやがて枯れてしまいます。 さらに幼虫は、きゅうりなどの 実がなっている場合にはこれも食べてしまう ことがあります。 さらに、 7月頃になり気温がぐっと上がってくると、今度はウリハムシの成虫が出現しはじめます。 成虫は葉を食害する ため、幼虫と同じようにやがて株が弱って枯れてしまうのです。 ウリハムシからきゅうりを守るには? 一番簡単な対策としては、ウリハムシが飛来してこないように ビニールやホットキャップなどを設置する ことです。 ウリハムシの成虫は、土の中で越冬し、 春頃になると土から出て行動を開始 します。 成虫はウリ科の植物の近くに卵を生みつけるため、何も対策していないきゅうりの場合、知らない間に根が食い荒らされてしまうのです。 これを防ぐためには、きゅうりの近くに卵を生ませない対策が必要。 そのため、 株 ごと囲ってウリハムシの侵入を阻止 しましょう。 しかし、 夏に向かってどんどん気温が上がってくると、ビニールやホットキャップ内の温度が高温になってしまいます。 必ず小さな穴を開けて、 内部の温度が上がらないようにしてあげましょう。 害虫退治の殺虫剤を散布することもできますが、殺虫剤効かないウリハムシもいるので 手で捕まえて殺傷するのが一番効果的 と言えます。 アブラムシと比べると数が少ないため、ペットボトルなどを使用して効率よく捕まえましょう。 ウリハムシのほかにも、 ワタヘリクロノメイガ、ウリキンウワバ、チャノホコリダニ など、きゅうりを狙った害虫はたくさんいます。 植物を育てる際は、しっかり毎日状態をチェックして、異常がないか確認してあげましょう。 害虫や病気に強くなる!正しいきゅうりの栽培方法とは? 害虫対策をしっかりしていても、根本的なきゅうり自体の元気がなければしっかり成長することはできません。 改めて、 強く元気なきゅうりに育つ、正しい栽培方法 を確認してみましょう。 正しいきゅうりの栽培方法 きゅうり栽培は、 発芽から収穫まで約60日ほど かかります。 約2か月ほどですから、しっかり付き合ってあげることが大前提です。 植える前に 苦土石灰と堆肥 を混ぜて、よく耕しておく。 さらに、 マルチフィルム を張っておくと病気にかかりにくくなる。 きゅうりの葉は、大きく風の影響を受けやすいので必ず 支柱を立てる 。 きゅうりは乾燥に弱いので 毎日水やりをする 。 夏場は気温が下がる夕方以降に水やりする。 植え付けてから、 2週間に1回は追肥する 。 生育中盤には、下の方にある 古くなった葉をしっかり摘み取る 。 このような点に注意するだけで、 栄養を吸収しやすくなったり風通しが良くなったりして 、 病気の発生を防ぐ ことに繋がります。 まとめ ガーデニングが身近になった今、2階のベランダや駐車場わきのプランターなどできゅうりを栽培する方はたくさんいますよね。 でも、こんなに 危険な害虫がたくさんいる ことは意識していないのではないでしょうか?