さん 調理時間: 15 〜 30 分 人数: 4人分 料理紹介 祖母がつくっていた佃煮をご紹介します。 材料 フキ(葉っぱは捨てない) 10束 しょうが(みじん切り) 1かけ ゴマ油 大1 いりごま 小1 ★めんつゆ 大2 ★みりん 大2 ★しょうゆ 大1 ★酒 大1 作り方 1. 自宅でとれたフキ。フキの葉と茎をよく洗います。 2. 細かく刻みます。1㎝ぐらい。 3. 水をいれた鍋にフキをいれ、1分ぐらい茹でます。ゆがいたら、水に1分さらす。(あく抜きの為) 4. フライパンにゴマ油、しょうがのみじん切り、フキを入れて中火で炒めます。 5. ★の調味料を入れ、汁がなくなるまで煮込みます。 6. 汁がなくなったら、いりごまをいれ、できあがり! 【フキの葉の和え物】 | 料理リレー レシピ集. ワンポイントアドバイス フキをゆがいたら、水にさらすのを忘れないでください。 記事のURL: (ID: r1034095) 2016/04/12 UP! このレシピに関連するカテゴリ
ふき は茎の部分だけでなく葉っぱも食べられるの知っていますか? フキの葉の佃煮 by chimaki❤️ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ふきは春になったら必ず食べたい山菜のひとつです。 独特の香りと苦みが人気のふきは栽培物だけでなく、全国に自生しているので見たことがある人も多いはず。 茎が細くても4月から6月までの柔らかい 葉っぱ は柔らかくて香りもよく、とてもおいしくいただけます。 よりおいしく仕上げるには重曹(じゅうそう)で「あく抜き」をしてから味付けをします。ふきの葉のほろ苦さと香りを生かして若い方もおいしくいただけるレシピを紹介します。 なかなか出回らないふきの葉がもし手に入ったら、ぜひ作ってみてください。今まで捨てていたのを、後悔するおいしさです。 1. ふきの葉のあくぬき ふきの葉は独特の香りと苦みが魅力ですが、そのまま料理すると山菜特有の「あく」が舌に残りおいしくありません。そのため、あく抜きのために下ごしらえが必要です。 作業は簡単、重曹を加えてゆでるだけです。 一般的にほうれん草など栽培された野菜はもともとあくが少なく、お湯でゆでるだけであくはとれます。しかし、ふきやわらびなどの山菜はゆでただけでは あく や えぐみ が抜けきれません。調理しても舌に苦みが残ります。 そのため、 ふきの葉 をおいしくいただくためには重曹を使う必要があるのです。 1-1ふきの葉の下ごしらえ 用意するもの ふきの葉 100 g(手のひら~団扇の大きさで10枚) お湯(ゆでるため) 適宜 重 曹 2リットル当たり 小さじ 1 お鍋にお湯を沸かす 沸騰したら重曹を加える すぐにふきの葉を入れる。 *お湯に浮きやすいので箸で押さえてください 4. 1分茹でたら流水にとり、よくすすぐ 5.水気を絞って下ごしらえ完了。 附記 重曹は「炭酸水素ナトリウム」ともよばれます。主な用途は下記の3つです。 「薬用」胃酸を抑えるなどの効用 「食用」野菜のあく抜き・素材を柔らかくする・ふくらまし粉 「掃除」油汚れに特に有効 私たちの体にも存在している物質なので、口に入れても全く害はありません。 山菜のあく抜き以外にも、豆を煮るときには早く柔らかくするなど便利に使えます。 2. ふきの葉の佃煮の作り方 「ふきの葉」の下ごしらえがすんだら、佃煮を作りましょう。適度にあくが抜けているので味付けは自由自在です。 今回はチリメンと鰹節とそれぞれ炊き合わせて味に深みを加えました。 2- 1 ふきの葉とチリメンの佃煮 ふきの葉と新物のチリメンと、この時期ならではの「旬の出あいの味」 ほろ苦いふきの葉は 日本酒 にぴったりの味わいです。 材料 下ごしらえしたふきの葉 (生の葉で 100 g) チリメン 50 g みりん 大さじ 1 醤油 小さじ 1 サラダ油 大さじ 1 ゆでたふきの葉を千切りにする 鍋にサラダ油とチリメンを入れてから火をつける チリメンがチリチリするまで弱火で2分ほどそのまま置く ふきの葉を入れ、チリメンと炒め合わせる みりんと醤油を加えかるく炒めできあがり。 2-2ふきの葉と鰹節の佃煮 佃煮の定番「甘辛味」に仕上げました。鰹節の香りがごはんのお供にぴったりです。 材料 下ごしらえしたふきの葉 鰹節パック 1袋(3~5g) みりん 大さじ 2 醤油 大さじ 1 ごま油 大さじ 1 水 大さじ 1 ゆでたふきの葉を千切りにする 鍋にごま油をいれ弱火で熱する ふきの葉と鰹節パックを入れ、軽くまぜる 焦げないように水を加え、さらにみりんと醤油を加える 水分が飛ぶまで炒め煮をしてでき上りです。 3.
まとめ 重曹を使ってあく抜きをすれば適度に苦みが抜け「これがふきの葉なのか」と家族も驚くおいしさです。 好みもありますがお湯でゆでただけでは葉の筋が気になりまし、えぐ味やクセが残り食べにくく感じることが多い気がします。 他にもあく抜きしたふきの葉とベーコンをいためてパスタと和えてもさわやかな一品になります。その季節だけしか食べられない山菜はとても贅沢な素材です。 郊外へ遠出してふきを見かけたらぜひ試してみてください。 ただし、取りすぎは禁物です。食べられる分だけ地元の人に確認をしてマナーを守って持ち帰りましょう。
きょうの料理レシピ ふきの葉も捨てずに煮て、ほろ苦さを生かします。よく水にさらし、水けをしっかり絞るのがおいしくつくるコツです。 撮影: 南都 礼子 エネルギー /390 kcal *全量 調理時間 /15分 *ふきの葉を水にさらす時間は除く。 (つくりやすい分量) ・ふきの葉 100g ・昆布 (だしをとったあとのもの) 30g 【A】 ・酒 カップ1/2 ・みりん ・しょうゆ カップ1/4 ・粉がつお 大さじ2 ・白ごま 大さじ1 1 ふきの葉は細かく刻む。たっぷりの熱湯で1分間ほどゆでてざるに上げ、そのまま水に10分間ほどさらす。ざるから引き上げ、よく水けを絞る。昆布は細切りにする。 2 フライパンに【A】を入れて中火で煮立て、ふきの葉をほぐしながら加える。昆布を加え、汁けが少なくなるまで混ぜながら煮る。 3 粉がつお大さじ1、白ごまを順に加えて混ぜる。汁けがなくなったら残りの粉がつおも加えて混ぜる。! ポイント 保存容器に入れて冷蔵庫で4~5日間保存可能。 2015/03/04 【春のご飯もの】ご飯がすすむ和の常備菜 このレシピをつくった人 田村 隆さん (1957~2020) 東京・築地にある日本料理店の三代目。日本各地の食材に精通し、個々の持ち味と特性を調和させた料理をこころがけている。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
トップ 恋愛 どういうつもり... ?「好きでもない女性」と付き合う男性心理とは? 好きでもない女性と簡単に付き合えてしまう男性っていませんか?
お付き合いするなら「理想のタイプ」に近い異性がいい 、と考える人は多いです。 しかし、理想から外れた相手とお付き合いするという人も少なくありません。 また、全くタイプじゃなかったけど案外うまくいったというケースもあるでしょう。 そこで今回の記事では、 男性がタイプじゃない女性と付き合う理由、さらにはタイプじゃない相手が意外と結婚に向いているワケ について解説していきます。 男性がタイプじゃない彼女と付き合う理由とは?
「 タイプじゃない男性にアプローチされているけれど、どうしよう… 」という女子の悩みは恋愛相談Q&Aなどでもよく見かけるものです。 背の高い人がいい、サービス系や販売職よりは事務系専門職がいい、など見た目やステイタスに関する理想はさまざまあるでしょう。 しかし、理想に当てはまらない人の方が上手くいく可能性も少なくないのです。 占いや心理テストなどで彼との相性診断を参考程度にリサーチし恋愛対象としてみてみるのもアリでしょう。 全くタイプじゃない男性であっても彼氏候補として除外せず、内面をよく見て判断することをおすすめします。 まとめ 性格が良い、一緒にいて楽しいなどの理由でタイプじゃない彼女と付き合う男性も少なくない タイプじゃない人を恋人にする場合、内面重視になるなどメリットも案外多い タイプじゃない恋人だと急に冷めるといったデメリットがある可能性も 自然体で付き合える、価値観や性格が合うといった内面重視の相手なら、タイプじゃなくても結婚すれば幸せになれる可能性大!
女性からすれば、「なんで打算的な考え方!」「失礼すぎる!」など批判の嵐にさらされそうですが、これが好きでもない女性と付き合う男性の心理です。 仕事や生活のために女性と付き合う……ホストしかりヒモしかり、好きの気持ちよりもメリット優先という男性がいることを覚えておいてくださいね。 ただ、好きの気持ちから始まらなくても、順序の違いはあっても、ちゃんと好きの気持ちが生まれれば結果オーライ。 終わりよければすべて良し!なのかもしれません。 (森山まなみ/ライター) (愛カツ編集部)
公開: 2020. 08. 05 / 更新: 2021. 01. 08 # カップル # 好きな人 # 恋愛 告白されたけど、相手のことをそんなに好きじゃない…… と、付き合いをためらっている人はいませんか。 そんなに好きじゃない相手とのお付き合いは「あり」なのか、それとも「なし」なのか、どっちなのでしょうか。 そんなに好きじゃない異性との恋愛について考えてみましょう。 1. そんなに好きじゃない異性との交際ってどういうこと?
とにかく一緒にいたい 「好きな女性とはずっと一緒にいたいんですよね。片ときも離れたくないんです。 だから、付き合う前でもお泊りに誘ってしまうことはあります。そこで、いろいろな話しをしてお互いのことを分かり合えたらいいなと思いますね」マコト(仮名)/27歳 "とにかく一緒にいたい"という素直な気持ちから誘っているようです。その場合、お互いの理解を深め合うことが目的なのでしょう。長時間一緒に過ごすことで新たに見えてくる部分もありますからね。 デート代節約のため 「付き合っていなくても、関係を持つこともありますよね。そういうとき、ホテルを使うじゃないですか。でも、意外と高いですし給料日前だと痛い出費になります。 それだったら、"うちに来ればいいんじゃないか"と。だから、"泊りに来なよ"と誘ってしまうこともあります」タクロウ(仮名)/30歳 ホテル代などは場合にもよりますが、高くついてしまうこともあるでしょう。そこで、"どうせ泊まるのなら家に来てもらえばデート代の節約にもなる"と考えているようです。 深夜に帰すのは危ない 「女性と2人で飲みに行ったとき。夜遅くなってしまい、終電もギリギリ間に合うかどうかという時間帯だったんです。しかも向こうもかなり酔っていたので、"これは電車で寝過ごしてしまうかもしれない"と感じました。 そこで"今彼女を帰すのは危ないだろう"と思い、"うちに来る? "と声をかけたんです。すると、ちょっと変な雰囲気になってしまいました」テツロウ(仮名)/32歳 女性の安全面を考えての発言だったのでしょう。とはいえ、あまりに警戒されてしまうと男性としては"言わなきゃよかった……"となる場合もありそうです。 あまり深く考えていない 「家に女性が遊びに来たんですね。夜になり、その女性が帰ろうとするので、"泊まっていったら? "と軽く言ったんです。 すると向こうが、2人の関係性についていろいろ話し始めて……。僕としてはあまり深く考えていなかったので後悔しました」ヨシノブ(仮名)/30歳 なかには、深く考えずにお泊りに誘うパターンもあるようです。とはいえ、この誘いにのってしまうと"曖昧な関係"へと足を踏み入れてしまっていたかもしれません。 不毛な関係にならないためには、この女性の行動は正しかったのでしょう。 "付き合う前にお泊りに誘う男性の本音"をご紹介しました。 付き合う前にお泊りに誘ったからといって、下心があるとは限らないようようです。とはいえ、そうではない場合もあります。もしあなたが彼の心理について気になるようなら、思い切ってその意味を尋ねてもいいのでしょう。 ©Westend61/gettyimages ©Jovanmandic/gettyimages ※ 商品にかかわる価格表記はすべて税込みです。