ライフ > 食材 / 料理 2020. 04. 11 00:00 新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の収束が見えない今、日常生活に疲れが出ている方も多いと思います。テレワークでの在宅勤務に学校閉鎖で、一日中家にこもり生活が続く中、「3食の食事作りに疲弊している」との声も多く聞きます。 そんな自炊疲れに役立つのが、料理をイチから作らないレトルト食品。なかでも無印良品の「ごはんにかけるだけシリーズ」のレトルト食品はバラエティ豊富なので、飽きることなく、毎日美味しく食べられます。 続きを読む 特徴は、国内各地、世界各国の定番料理を「チン!」するだけで、味わえること。外食気分、旅行気分を風味で楽しむことができます。そんな気分転換にもなる無印良品の人気レトルト商品を紹介していきたいと思います。 参考記事 ニュースレター 執筆者 中川 雅美 編集者 ファッションメディアの編集者として15年キャリアを積む。国内外のファッションウィーク「Paris」「NY」 「London」「Sydney」「Tokyo」で取材や撮影も行う。現在、トレンドを先読みする視点を活かし、ファッションやライフスタイルのメディアで編集者として活躍する。
【第1位】 桜えびとナンプラーの香りが食欲をかきたてる カルディオリジナル 混ぜるだけタイ風えびチャーハン(カオパットクン) 2合用 298円(税込) 本場タイの大衆食堂の味を再現したカオパットクン。カオパットクンとは、エビや卵、タイ米で作るタイ風チャーハンのこと。炊いたごはんに溶き卵を混ぜて5分ほど蒸らし、湯せんで温めた本品を混ぜるだけで完成です。硬めのご飯もしくはタイ米を使用するとおいしいですよ。味わいのほうは、桜えびとナンプラーの香りが食欲をかきたてる庶民的なもの。こちらもタイ料理特有の辛さや酸味はないので、お好みで刻んだ青唐辛子やライムの果汁などをプラスして食べるのもオススメ。パクチーをたっぷりと載せて食べれば、自宅で本格的なエスニックを堪能できます。 さすがはクオリティに定評のあるカルディのオリジナル、どれも「混ぜるだけ」「かけるだけ」で本格的な料理がすぐにできるのがいいですね。ぜひ、パクチーや唐辛子など、お好みの刺激をプラスして、存分にお楽しみください! 関連リンク // GAKKEN-326 にてコメントアウト(ecコンシェルCrosumedelia) if (! 【無印良品】かけるだけでおいしい手抜き飯！レトルトおすすめ4選 | サンキュ！. in_category( array('shopping'))):? >
「ルーロー飯」「胡麻味噌坦々スープ」「宮崎風 冷や汁」「奄美大島風 鶏飯」「牛すじとこんにゃくのぼっかけ」「ロコモコ」「タコライス」などなど、ご飯の上からかけるだけで一品になる"ごはんにかける"シリーズも数多くあります。 子どもを連れて買い物に行きにくい今。 無印良品ではネットストアもあるので、まとめて買っておいてストックしておくのもいいかもしれません。 (ご紹介したレトルト食品は、ネットストア限定、合計金額5000円以上で配送料無料の対象です) 上手に活用しながら、みんなで力を合わせてこの時期を乗り越えていけますように。 ※休業や時短営業など、各店舗の状況は公式サイトをご確認ください 「ルーロー飯」も「坦々スープ」もおすすめです! 無印商品公式サイト 関連キーワード 料理・グルメ
コンテンツへスキップ カルディコーヒーファームでは、ごはんや麺に「かけるだけ」「混ぜるだけ」で簡単に本格タイ料理が味わえるレトルトが揃っています。おせちには飽きた…ちょっと変わったものが食べたいな…と感じたらぜひ試してみては? 今回は、なかでも筆者が気になった商品3つを選び、パクチーをたっぷり添えて試食してみました。それでは、おいしかった順のランキング形式でお楽しみください! 【第3位】 スパイスの香ばしさとココナッツミルクのバランスが絶妙!
コンテンツへスキップ 巣ごもり生活で、レトルト食品を利用する人も多いはず。レトルトというとカレーライスがメインですが、たまには違ったタイプも楽しみたいですよね。今回は、カルディコーヒーファームで見つけたちょっと変わり種のレトルト3種類をピックアップしてみました。いつものように筆者の独断で「気に入った順」のランキングでご紹介します! 【第3位】 やさしい味わいで、焼肉のお供にもオススメ! カルディオリジナル 混ぜるだけ豚キムチ飯 130g 298円(税込) ご飯に混ぜるだけで豚キムチ風の混ぜご飯が楽しめるレトルト調味料。白米2合をいくぶん硬めに炊いてこちらをよく混ぜ合わせれば出来上がり。フタをして少し蒸らすと良いそうですよ。具にしっかりと味が付いているのでこのままでも楽しめますが、全体的にやさしい味なので、別途キムチなどをトッピングするとグッと味わいがアップします。刻み海苔との相性も抜群。「焼肉には白飯が一番」という人も、こちらの混ぜご飯と合わせてみてはいかがでしょう。オススメですよ! もうご飯作りたくない日に「無印良品」が神！「◯◯するだけ激ウマ」優秀レトルトBEST5 - トクバイニュース. 【第2位】 ご飯はもちろん、ラーメンや焼きそばにもぴったり カルディオリジナル ご飯にかけるだけ 黒酢サンラータン 150g 237円(税込) 温かいご飯にかけるだけで本格的なサンラータン丼が楽しめる中華風あんかけ。たけのこやキクラゲ、干ししいたけ、卵といった具がたくさん入っていて見た目もボリュームも満足できます。黒酢の酸味がバッチリ効いているので「酸っぱいものが大好き」という人にオススメ。カルディオリジナルならではの個性が光る味わいで、男性よりは女性のほうが好きな味かもしれません。さっぱりとした味わいなので、ご飯のほかラーメンや焼きそばなどにも合いそう。 【第1位】 食べ応えバツグン! 味わいはほっこり家庭的 カルディオリジナル 混ぜるだけ カレー飯 131g 298円(税込) ご飯に温めた具材を混ぜるだけで楽しめるカレーピラフ風の混ぜご飯。赤ピーマンとたっぷりの鶏肉が入っていて食べ応えも上々です。一見ドライカレーのようですが、スパイス感は控えめ。「カレー風味の混ぜご飯」といった表現がぴったりで、やさしくほっこりした味わいが楽しめます。刺激が欲しい人は、辛味調味料をちょい足ししても良いかも。一箱で2合ぶんが作れますので、家族みんなで楽しむのもよし、食いしん坊だったら一人で心ゆくまでお腹を満たすのもよし。オリジナリティ溢れた家庭的な逸品です。 さすがはカルディのオリジナル商品、独自性があってどれもユニークな味わいでした。サンラータンは麺類と合わせてもいいですし、混ぜご飯はさまざまなトッピングを試してみるのもオススメ。いろいろとアレンジして楽しんでみてください!
きんぴらにしたり、炊き込みご飯に入れたりすると美味しいごぼう。 腸内環境を整える不溶性食物繊維や、血中脂質を下げる水溶性食物繊維がたくさん含まれていて、栄養素も豊富です。 そんなごぼうですが、下ごしらえがちょっと面倒だな~と思ったことはありませんか? ここでは栄養も美味しさも逃がさない簡単にできる下ごしらえの方法、冷凍保存についてご紹介します。 ごぼうは皮はむかないでも食べられる? ごぼうの下ごしらえで面倒なのは皮むきですよね。 でもごぼうの皮はむかなくても食べられるんです! 実は ごぼうのうまみや風味は皮の近くにあるのでむかない方が美味しく 食べられます。 また、ごぼうには抗酸化作用のあるクロロゲン酸というポリフェノールが含まれています。 鉄が酸素に触れると錆びるように、人間も身体の中の酸素で酸化し、老化につながってしまうのです。 そんな 老化を予防してくれるポリフェノールは、ごぼうの皮の部分に多く含まれている と言われているのです! ごぼうの皮にはなんと中心部の約2倍の量だというデータもあります。 皮を向かないことでおいしさ、栄養素を逃さず摂ることが出来ます。 皮をむかないと見た目や食感が気になる! ごぼうの栄養は調理法によって変わってくる？ 皮やアクはどうしたら良い？. という方は薄くこそげ取るくらいにしましょう。 ごぼうは水にさらさないでもいいの? ごぼうの下ごしらえをするとき、みなさん切った後すぐ水にさらしていませんか? 実は ごぼうは水にさらさなくても大丈夫 なんです。 ごぼうを水にさらした時、水が茶色くなりますよね。 あれ、先ほどご紹介したポリフェノールが溶け出してしまっているんです。 ある実験で水にさらしあく抜きしたごぼうと、あく抜きしなかったごぼうできんぴらごぼうを作り10人が食べ比べをしました。 その結果10人全員があく抜きをしなかったきんぴらのほうが、ごぼうの香り、うまみが強いと感じたんです。 水にさらすことで栄養もうまみも逃げてしまっていた んですね。 しかし、水にさらさないことで見た目が茶色くなってしまうことが気になる方もいますよね。 どうしても 色よく仕上げたい場合は、酢水や水に短時間だけさらす ようにしましょう。 ごぼうの下ごしらえ簡単なのは? ここからは、どのように下ごしらえをしたらいいのかご紹介します。 ごぼうは乾燥すると中がスカスカになってしまい、食感が悪くなります。 買ってきた日にすぐに食べてしまうか、冷凍 してしまいましょう。 ごぼうの簡単したごしらえ方法 まず、買ってきたごぼうはスポンジやふきんを使ってしっかりと泥を落としましょう。 このとき、落としにくい場合にはアルミホイルを丸めたものを使うのも良いでしょう。 でも、あまり強くこすり過ぎると皮がむけてしまうので、注意してくださいね。 おすすめの下ごしらえは電子レンジを使う方法 です。 泥を洗い流した後、細かく刻む前に5cmの長さに切ってから500wで2分 温めます。 その後の調理時間も短く済みますし、少し柔らかくなっているので切りやすくなりますよ。 ごぼうを冷凍する方法!
となると、 皮をこそげとった時に損失したポリフェノール 水にさらさないことで、プラスマイナスゼロにできるわけです。 いずれにせよ、大事なのは、いかに気楽にごぼうを料理するか、ってこと ごぼうを洗うことや、水にさらすこと そんなに神経質にならずに気楽にやったもん勝ちです。 ごぼうが食卓にのる回数がちょっと増えたらめっけもの そんな感じですかね。 ということで今日の結論 あくまで、私の結論ではありますが ゴボウの皮は、包丁の背でシャッショットこそげるのが早い。 ごぼうは、水にさらす必要はない (さらすにしても、さっとで十分) 酢水にする必要は、全くなし。 楽して、おいしく食べれば、 食物繊維の効果で腸内環境改善!! ***************** 今日の「日めくりレシピ」は「鶏ごぼう揚げ」 ごぼうはささがきにするより、細きりにしがほうが食感よく しっかり噛むことでごぼうの香りも口の中いっぱいに広がります。 「日めくりレシピ」はツイッターでも毎日紹介しています。 奥薗壽子で検索してみてくださいね。
冷凍保存の方法は2つあります。 生のまま大きく切って冷凍 ささがきにして炒めてから冷凍 冷凍保存なら1ヵ月持ちます。 用途によって使い分けて保存すると次に使う時便利です。 生のまま大きく切って冷凍する方法 洗ったごぼうを5cmくらいの長さに切ります。 ラップに一回分ずつに分けて包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍 します。 使う時は凍ったままカットしてそのまま調理しましょう。 固くて切りにくいときは常温2~3分放置すると切りやすくなります。 この方法のメリットは時間がないときでも出来ること。 とりあえず買ってきたけど今日全部は使わない、でも今日は忙しくて大変!って時でも 簡単に保存できますよ。 自然解凍や、電子レンジで解凍してしまうと水分が出てしまい、栄養素が抜けてしまうので注意が必要です。 ささがきにして炒めてから冷凍する方法 ささがきにし、フライパンに油をひいて炒めます。 冷めてから保存袋に入れて平らにしてから冷凍しましょう。 ささがきにするのが難しいという方はピーラーを使うと簡単ですよ。 ささがきにする分、 手間はかかりますが料理に使う時、包丁を使わなくて済みますし、炒めてから冷凍しているので調理時間も短くなる のですごく便利です。 また、油を使って炒めることで便通を良くする効果が上がるので便秘に悩んでる方におすすめです! そのままお味噌汁に入れたり、きんぴらにしたりいろんな調理方法ができます。 まとめ 美味しいのはもちろんお腹の調子を整えてくれて、老化も防いでくれるごぼう。 皮をむかず、あく抜きをせずに簡単に下ごしらえをすることが出来ます。 楽して、美味しくて、栄養を逃さず摂れるなんて一石二鳥ですね。 冷凍保存などもうまく活用しておいしく食べましょう!
時間は何分必要? :ピーラーを使って ごぼうのささがきは、なかなか大変な作業です。そこでピーラーを使うと包丁よりも早く、均一にささがきにすることができます。ささがきする時にごぼうを縦に5~6本浅い切り込みを入れておくと、幅の細いささがきに仕上げることができます。アクが強い時は短い時間でアク抜きしましょう。すぐ調理するとアク抜き不要な場合もあるので、手際よく調理しましょう。 ごぼうはアク抜きはしない? 時間は何分必要? :包丁を使って 包丁を使うと、料理に合わせて太くしたり、細くしたりと調整しやすいです。方法は、鉛筆を削る要領でまな板の上でごぼうを転がしながら削ります。この時、包丁を寝かしたり角度を少しつけることで、太さや厚さを調整することができます。薄くしたい時は、できるだけ包丁をまな板と平行に、太めにしたい時は包丁を斜めにします。アクが強い場合はアク抜きをしましょう。アク抜きは短い時間ですぐ調理しましょう。 ごぼうのささがきの基本のやり方を解説!簡単な方法と保存のコツも! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 食物繊維もたっぷりで、私たちの普段の食生活にも欠かせない美味しい野菜、ごぼう。皆さんは、ごぼうを調理する時、どのように下処理していますか?なんとなく皮をそいで、ざく切りしてませんか?ごぼうといえば、ささがきという大事な下処理があります。今回は、今更聞けないささがきの基本のやり方と、簡単にささがきにする方法、そして、ささ ごぼうのアク抜きのまとめ 今回は、ごぼうのアク抜きをしないとどうなる? の疑問を検証しました。結果、アク抜きをしなくても栄養素をそのままに、美味しく食べれることが分かりました。アクが強い場合のアク抜きで、水や酢水にさらす時間は長くて1~2分で大丈夫なことが分かりました。ごぼうの持つパワーを存分に体に摂りいれながら、積極的に料理使ったり、ここ近年ブームの「ごぼう茶」を飲んでみるなど、進んで摂り入れて下さい。
ごぼうに栄養はないの?また加熱による栄養への変化と効能効果について紹介します。 食物繊維が豊富なことで有名な「ごぼう」ですが、その他にも魅力的な栄養素を含んでいます。調理するときにしないといけない下処理は少し面倒ですが、効果的に栄養をとるためにちょっとしたコツもあるようです。一年中出回っていますが旬は11月~2月、常備しておいてお鍋に活用なんていいかもしれません。 スポンサードリンク [ad#co-1] ごぼうの栄養成分は? 代表的な栄養成分は食物繊維で、水溶性のイヌリンと不溶性のリグニンの二種類を同時に含む効率のいい野菜です。 食物繊維のほかにもカリウムと葉酸といった代表的な栄養素も含んでいます。 隠れた栄養素として、タンニン、クロロゲン酸といったポリフェノールも多く含まれています。 ごぼうの栄養効果・効能は?