お餅・鏡餅・かき餅・揚げ餅 12月が近づくとそろそろ餅作りの季節だなぁ~と嬉しくなります。 鏡餅以外はいつ作ってもよいので、気温次第。その時のためにもち米をネットで10㎏ほど仕入れなくては…。 12月中旬から翌年2月末くらいまでの間、我が家の1年分と長女宅・次女宅・義妹宅へのプレゼント、友達へのちょっとした贈り物としてせっせと作ります。 コロナ禍の今年、高齢&基礎疾患ありの私はほぼ引きこもり状態。この冬は長い自宅時間を使って、いつにも増して餅作りに励むつもりです。 かき餅ができ上がる頃にはコロナから解放されていたいなぁ~。 目次 手作り餅のレシピ基本 手作りのお餅を楽しむには、餅つき機(専用機)かホームベーカリー(餅つき機能付き)が一般的です。 両者の違いは… 餅つき機(専用機)はもち米を蒸す ホームベーカリーはもち米を炊く 蒸すのも炊くのも機械が自動でやってくれるので手間は変わりませんが、準備が違います。 蒸す場合(=餅つき機)は事前にもち米を1晩の水に浸しておく必要があります 。 つまり、思い立って即餅作りというワケにはいかないんです。また、前日もち米を水に浸したら当日は何が何でも餅つき決行! 行き当たりばったりの私はこれが結構ネックでした。 (餅つき機能付き)ホームベーカリーに代えてから、気楽にお餅作りを楽しめるようになりました。 ただし、手間がかかる分? お餅のできは餅つき機の方が良い です。粘りが強い!
1. あずきはたっぷりの水を加え火にかけ、一度煮立たせて水を捨てます。 新しい水をたっぷり加え、再び火にかけます。沸騰したら弱火にして硬めにゆで、 ゆで汁は別にしておきます。 2. 餅米は洗って、あずきのゆで汁に6時間以上浸した後、 ざるに移し約30分水切りをします。つけ汁は打ち水用にとっておきましょう。 3. ボイラーにむし水を入れ、うすと羽根を取りつけます。 4. 水切りした餅米をうすに入れ、その上にあずきをのせ、むします。 5. 蒸気が出始めたら、つけ汁で全体に打ち水をし、5分おきくらいに繰り返して むし上げます。
Home つき姫レシピ えび餅| つき姫にてご家庭でかんたんにえび餅をつくるレシピをお届け。 もちつき機「つき姫」で簡単に「えび餅」をつくることができます。 ぜひお試しください。 えび餅の作り方 つき姫でつくるえび餅 もち米 300g(2合) 桜エビ 16g位 塩 5g位 片栗粉(餅とり粉) <作り方> もち米を洗い、たっぷりの水に一晩浸けます。 ざるに上げて、10~15分ほど水を切ります。 つき姫に水を150ml入れ、ホッパーとハネをセットし、水切りしたもち米を入れたら蓋をして「むす」ボタンを押します。 つき姫のブザーが鳴りましたら、蓋を取ります。 塩と桜エビを入れて「つく」ボタンを押します。 つきあがったら片栗粉(餅とり粉)を敷いた入れ物に取り出して完成です。 レシピ制作:W様 プレミアムコンパクト餅つき機 「つき姫」はオフィシャルサイトおよび楽天から
つくれぽ主 つくれぽ1000|13位:簡単☆韓国冷麺風♪♪アレンジ素麺♪♪ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:韓国冷麺風にアレンジ♪♪素麺でも焼肉屋さんの味♪♪ 材料(1人分) 素麺 2束 きゅうり お好み 焼豚 お好み トマト お好み キムチ お好み 煮玉子 1個 ☆水 200~250cc ☆酢 大さじ1. 冷しゃぶのたれを簡単に美味しく作る!アレンジレシピ4選 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 5 ☆顆粒中華だし 小さじ2 ☆薄口醤油 小さじ2 ☆砂糖 小さじ1/3 ☆ごま油 小さじ1/2 ☆コチュジャン 小さじ2(お好み) ☆茅乃舎だし(和風顆粒だし) 2つまみ ☆ダシダ 2つまみ ごま 適量 つくれぽ件数:33 おうちで韓国冷麺風頂きました^ – ^美味しい〜またリピしますねー つくれぽ主 一人前を半分に分けてつけ麺にして食べました。ラーメンでも美味しくいただけそうです。 つくれぽ主 つくれぽ1000|14位:辛旨ビビンメン(韓国風甘辛冷麺) ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:そうめんを使って韓国味を簡単に再現できます。甘辛で、とってもおいしい麺になりますよ。 材料(1人分) そうめん 1束 きゅうり 2分の1本 ■ たれ コチュジャン 大さじ1 炒りごま 大さじ1 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 長ねぎ 3cmくらい にんにく(省略可) 少々 ごま油 大さじ1 ■ トッピング ゆで卵・韓国のり・りんご お好みで つくれぽ件数:96 トッピングなしですが、甘辛でとても美味しかったです♪そうめんの新しい食べ方嬉しいです。また作ります! つくれぽ主 稲庭饂飩で♪納豆も乗せて甘辛とっても美味しかったです(´▽`)* つくれぽ主 つくれぽ1000|15位:簡単!絶品!本格!盛岡冷麺のタレ♪ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:簡単に、本格的な絶品盛岡冷麺のタレが作れます♪ 材料(2人分) 水 400ml お酢 大さじ4 砂糖 小さじ2 中華だし 小さじ1 醤油 大さじ1 コチュジャン 小さじ1 白ごま 適量 つくれぽ件数:18 リピです。今日は0カロリーの蒟蒻麺で冷麺風にしてみました! つくれぽ主 簡単でとても美味しい!さっぱりといただけます。これからは家で作ります♫ つくれぽ主 つくれぽ1000|16位:簡単5分の手打ち♪冷麺 ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:こね時間5分♪ 写真は練り梅入りの麺です。つぶつぶわかりますか? 材料(2食分) 強力粉 100g 片栗粉 100g 重曹 2g 塩 5g 水 100cc つくれぽ件数:44 カレー味の冷麺にしました。麺が短く切れちゃったけど凄いこし!
つくれぽ主 太さはうどん並だったけど(笑)味&食感は中華麺でした!すごい! 簡単♪牛しゃぶで冷しゃぶサラダ by ナピト 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. つくれぽ主 つくれぽ1000|17位:芝麻醤(チーマージャン)風棒々鶏冷麺たれ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:本格的に白ごまをペースト状まで練らずに時短で芝麻醤が作りたい!そんな時にぜひどうぞ♪手軽に美味しい棒々鶏冷麺たれに♪ 材料 ■ [芝麻醤]できあがり分量約160g 白ごま 100g(多少前後可) サラダ油 150cc 胡麻油 20cc ■ [棒々鶏冷麺だれ]4~6人前 醤油(好みで減量可) 120cc 砂糖 36g 酢 45cc 芝麻醤(上記のもの又は市販のもの) 150g(〜160g位でも可) 辣油 24cc(小さじ5弱) 胡麻油 24cc(小さじ5弱) 長葱 1/2本 生姜 20g つくれぽ件数:40 久々に食べたくなり作りました♡何にでもあう万能タレ♡今晩野菜にかけて食べますね!お祝いレポ凄く嬉しく感激でした!有難うです♡ つくれぽ主 鶏ハムと野菜にかけていただきました♪ごまが香ばしくてとっても美味しいです♡たっぷりできたので色々な食材にかけて頂きますね〜 つくれぽ主 つくれぽ1000|18位:梅しそ冷麺 ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:お店の味をお家でも! 梅しそそうめんも美味しいです! 材料 冷麺 1食分 梅干し 2個 しそ 3枚 ごま お好みで ■ スープ 梅ドレッシング 大さじ3 水 200㏄ 鳥ガラスープの素 小さじ2 砂糖 小さじ1 しょう油 大さじ1 穀物酢 大さじ1 みりん 大さじ1 レモン汁 小さじ2 しょうが(チューブ) 少々 つくれぽ件数:12 夏にぴったりでとてもおいしかったです(*^^*)リピしてます❤️ つくれぽ主 リピです!いつもありがとう!梅ドレッシング活用出来ていいですね♪ つくれぽ主 つくれぽ1000|19位:ダイエット応援食☆しらたき韓国冷麺風 ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:ダイエット応援食、第三弾です。しらたきを韓国ビビン麺風に仕立てました。面倒なタレ作りもめんつゆを使って簡単♪ 材料(1人分) しらたき 1袋 卵 1個 きゅうり 1/3本 梨またはりんご 1/8個 キムチ 適量 ●めんつゆ(濃縮3倍タイプ) 大さじ2 ●酢 大さじ1 ●すりごま 大さじ1 ●ごま油 小さじ1 ●にんにく(すりおろし) 小さじ1 ●一味唐辛子 適量 つくれぽ件数:56 0麺で食べました。さっぱりしていて美味しかったです つくれぽ主 卵軽く爆発(^^;)ダイエットじゃなくても食べたい美味しさでした♡また作ります!
5 ごま油 小さじ半分 からし(マスタード)、ラー油、白ごま お好みで ■ <4人分>~できあがり量約200mL強 お酢 100mL しょうゆ 80mL 冷たい水 50mL 砂糖 大さじ3 ごま油 小さじ1 からし(マスタード)、ラー油、白ごま お好みで つくれぽ件数:1, 098 簡単で美味しい!焼きそば麺をレンチンして、水洗いし、冷麺の代わりにしました。今シーズンの冷麺食べ納め! つくれぽ主 海外でまさか冷麺が食べれるとは!感動の味でした、ありがとう! 10分で完成!アレンジいろいろ「冷やし蕎麦」の人気レシピ12選 - macaroni. つくれぽ主 材料をよく混ぜて冷蔵庫で冷やして出来上がり。 混ぜるだけなので簡単であっという間に完成!白すりごまを入れるのもおすすめです☆ 今だけの先着50名限定のサービス中 「1つの食材から1つの料理しか思い浮かばなくて、レパートリーが全然増えない!」 「料理のアレンジの仕方がイマイチわからなくて、いつもググってばっかり…。」 「レシピを見なくても健康的な食事を作れるようになりたい!」 と1日3食の現代は、レシピで悩むことが多いですよね。 「料理は得意だけど、レシピが思い浮かばない」 という人は、ライザップクックがおすすめです。 そもそも料理は、 レシピ・調理・盛り付けの3拍子 が必要ですよね。(盛り付けに関しては、家族次第で気にしなくても全然OKかなと思ってます。) もし一つの食材から3つ以上のアレンジレシピを思い浮かべることができたら、食材の無駄を防いで、飽きの来ない料理をどんどん作れるし、盛り付けが綺麗なだけで、味を誤魔化すことだって出来ます! そして、ライザップクックなら 先着50名様が無料 でアドバイスを受けることができます!先着50名はすぐ埋まってしまいそうなので、あなたが本気で料理のアドバイスを欲しいなら早めに予約しちゃいましょう! つくれぽ1000|2位:ぶっかけ韓国冷麺風そうめん ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:★話題入り&TV・雑誌等掲載感謝★ 食欲がなくてもツルッと食べれちゃう!ピリ辛キムチと酸味あるスープがよく合うの♪ 材料(1人分) そうめん 100g(一束) 水 250cc ◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2 ◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 ◎酢 大さじ1 ◎砂糖 少々 ◎塩 少々 ごま油 適量 キムチ 適量 ■ お好みで きゅうり 適量 トマト 適量 オクラ 適量 ゆで卵 1/2個 つくれぽ件数:479 スープの味がちょうどいいですね!お酢を倍量入れました♫リピします!
つくれぽ主 冷麺が食べたくて作って見たら想像通りの味で美味しかったです! !また作ります😆😆 つくれぽ主 つくれぽ1000|3位:激辛! !ホントに美味しい、汁なし韓国冷麺 ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:ソウルで食べた有名店の冷麺が忘れられず、試行錯誤で 再現した感動の味!辛さは豆板醤で調節できるので誰でも楽しめますよ♪ 材料(2人分) 韓国冷麺(市販のもの) 2袋 ゆでたまご 1個 キムチ 適量(はしで2盛り/1人) キュウリまたはレタス 適量(写真くらい) ■ 冷麺のたれ 1.ウェイパー(または鶏ガラ粉末) 小さじ 2 2.酢 大さじ 4 3.ごま油 大さじ 2 4.コチジャン 大さじ 1.5 5.豆板醤 小さじ 2 (苦手ならなし) つくれぽ件数:171 甘くないレシピ探していました♡♡何度もリピしています♡♡ つくれぽ主 美味しかったです!鶏ハムわかめレタス卵。コチジャンなかったので味噌砂糖醤油豆板醤で。 つくれぽ主 ▼LINE公式アカウント▼ つくれぽ1000|4位:韓国風・糸こん冷麺 ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:韓国冷麺を糸こんにゃくで作ってみました!! 旦那様が、スープが旨い!!と絶賛してくれました♪ぜひ、スープまで飲み干しちゃってください!! 笑 材料(一人分) 糸こんにゃく 一袋 ☆水 400cc ☆料理酒(料理のための清酒) 大さじ2~3 ◆水 200cc ◆鶏がらスープの素 小さじ2 ◆ハチミツ 小さじ1 ◆酢(黒酢でもOK) 大さじ2 ◆醤油(濃い口) 大さじ1 ◆料理酒(料理のための清酒) 大さじ1 ◆塩 一つまみ ごま油 少々 キムチ 適量 ■ お好きなトッピング ■ 胡瓜・玉ねぎ・ゆで卵・・・などなど つくれぽ件数:148 冷麺の麺で♡スープ参考にさせて頂き美味感謝♡ごちそう様でした♡ つくれぽ主 低糖質しててお肉okだけど冷麺ゎ我慢…しなくていい⁈リピ決定! つくれぽ主 つくれぽ1000|5位:キムチ冷麺風素麺♪ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:キンキンに冷やしてのど越しも最高ピリ辛スープがごくごくハマります♪ 材料(2人分) 素麺 二束 ■ 【スープ】 ★鶏ガラスープの素(ウエイパーや中華スープの素) ラーメンスープにして600CC分表示量 ★酢 約50CC ★コチュジャン 大さじ1位(お好み) ★すり胡麻 少々 ★冷水 500CC ★お湯 100CC キムチ 適量 ■ トッピングはお好みで、キュウリ、ネギ、卵等々 つくれぽ件数:178 冷麺風で美味し〜♪お酢がきいて食べやすくぺろっといけちゃいます♪ つくれぽ主 鶏ガラなくて、ダシダで!ちょっと辛かったので次は、甘味足します♪ つくれぽ主 つくれぽ1000|6位:冷麺風ピリ辛そうめん ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:家にある材料でちゃちゃっと簡単に冷麺風♪材料は全て揃わなくても、そうめんとキムチがあればOK!夏の一押しそうめんです☆ 材料(2人分) そうめん 200g 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g きゅうり 1/2本 長ねぎ 10cm 卵 2個 キムチ 適量 めんつゆ 400~500ml ごま油 小さじ2 ラー油 適量 白ごま 少々 つくれぽ件数:118 夏バテで冷麺食べたくなって作りました!美味しい!リピ決定です!
冷しゃぶのたれ:子どもにも人気のめんつゆマヨ 最後は、子どもからも人気なマヨネーズにめんつゆを混ぜた、冷しゃぶのたれのレシピを紹介しよう。マヨネーズのマイルドな味付けが子どもから大人まで食べやすく、ほぼ市販の調味料だけを使って簡単に作ることができる。そんなめんつゆマヨのたれの作り方を紹介する。 子どもにも人気なめんつゆマヨの作り方 冷しゃぶのたれの材料は、めんつゆ、マヨネーズ、かつお節を混ぜ合わせる。めんつゆは、ストレートより2倍濃縮がよいだろう。アレンジとして冷しゃぶサラダにして、茹でた中華麺を加えるとラーメンサラダにもなるので、おすすめだ。 ひと言で冷しゃぶといっても、たれの味付けを変えるだけで肉の風味が違ってくる。冷しゃぶと一緒にサラダなどにして野菜を加えてもヘルシーに美味しく食べられる。気分や体調などに応じて、自分好みの冷しゃぶのたれを試してみてはいかがだろうか。 この記事もCheck! 公開日: 2021年6月29日 更新日: 2021年7月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
つくれぽ主 目から鱗の切り方です♫長さが揃って美しい(^o^)ありがとうございます♡ つくれぽ主 つくれぽ1000|10位:☺簡単手作り♪韓国冷麺のスープの作り方☺ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:♥話題入り感謝♥混ぜるだけで火を使わずに作れる韓国冷麺スープ♪ 麺を買ってくれば、おうちで美味しい韓国冷麺が味わえます♡ 材料(冷麺1人分) 水 300cc しょうゆ 大さじ1/2 みりん 大さじ3 お酢 大さじ1 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1 かつおだし(顆粒) 小さじ1 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 白いりごま 小さじ1 つくれぽ件数:85 さっぱり美味しい!お店の味!冷麺が売ってなかったのでそうめんで作りました( ^ω^) つくれぽ主 冷麺好きの夫もうなる、本格冷麺の味!麺はお盆のお供えの温麺ですが(笑) つくれぽ主 11位~20位!つくれぽ1000間近の冷麺レシピ|韓国冷麺風のアレンジレシピや本格盛岡冷麺のタレの作り方など つくれぽ1000|11位:しらたきの味ゼロ!ダイエット韓国冷麺* ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:こんにゃくの味がしない! もちろん味は本格です♪ 海苔をたっぷりかけて♪ 材料 しらたき 一袋 塩(下処理用) 小さじ1ほど ゴマ油 大1〜(完成後+α少し垂らしても◎) しょうゆ 大さじ2 鳥ガラスープの素 大さじ2 ガーリックパウダーorチューブにんにく 小さじ1〜 豆板醤 小さじ1/3〜お好みで 砂糖 小さじ1 ミツカンやさしいお酢(なければお好みのお酢で少しずつ調整します) 100cc 水 400cc 塩・味の素 少々(適量) 氷 まずは5個程 刻み海苔 多め(適量) ほか太りにくいトッピング ささみ、固ゆで卵・きゅうりなど つくれぽ件数:64 まんま冷麺の味!牛角冷麺が食べたかったので大満足です。 つくれぽ主 味がしっかりしててこんにゃくに味染み染みで最高。美味しかったです。 つくれぽ主 つくれぽ1000|12位:冷麺✿…簡単で美味しい本格スープ✿ ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:麺はあるけどスープがない‼焼き肉の後に食べたくなる韓国冷麺♪甘酸っぱいだしの効いた美味しいスープを目指して…. 材料(1人分) ■ 冷麺スープ:濃いめ サントリー天然水 200ml ●顆粒鶏ガラスープ 小1. 5~2(ウェイパーでも可) 醤油 大1 生姜 少々 レモン汁 小2 ○リンゴ酢 大2(米酢可) ○砂糖 小1/2 *黒酢 少々(あれば) ■ 辛味ネギ ラー油 小1(ごま油可) 刻みねぎ 大2 キムチの素 大1(豆板醤でもいい) ☆冷麺(乾麺)素麺でもいい 1玉 つくれぽ件数:59 スープ味しっかりでおいしい!お店の味です~麺はしらたきで★ つくれぽ主 うどんだけど・・(汗)冷麺だぁ!これ美味しい★!リピします!!